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李宁 著

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发表于2024-11-07

商品介绍



店铺: 韵读图书专营店
出版社: 北京联合出版公司
ISBN:9787550277601
商品编码:29762802276
包装:平装
出版时间:2016-07-01

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书籍描述

   图书基本信息
图书名称 新编聪明宝宝营养餐3888例 作者 李宁
定价 32.80元 出版社 北京联合出版公司
ISBN 9787550277601 出版日期 2016-07-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装
开本 12开 商品重量 0.4Kg

   内容简介

本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。

每个部分都直击妈妈关心的喂养重点,且菜量极为丰富。另外,本书并不是一本单纯的菜谱书,它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。

是一本妈妈可以用六年的育儿宝典。


   作者简介

李宁

  北京协和医院营养科主管营养师

  全国妇联“心系好儿童”项目专家

  协和医科大学硕士。

  从事营养工作20余年,在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家,多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍,出版过多部科普著作,并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作,为培养新一代营养师做出不懈努力。


   目录

辅食食材添加种类和营养剂的补充原则

添加辅食的方法

添加辅食的顺序

辅食添加的时间

辅食添加的量

CHAPTER 3

为宝宝选择安全无毒餐具与用具

辅食餐具、厨具的挑选原则

CHAPTER 4

宝宝添加辅食警惕这些营养陷阱

刚接触辅食时,应该用奶瓶

宝宝的辅食要是鸡蛋黄

添加辅食就是跟成人吃的一样

宝宝该多吃蔬菜还是米粉

添加辅食就代表宝宝可以吃盐了

用水果或蔬菜熬水很健康

宝宝微量元素检测

营养品可以替代正常食物

自家宝宝的进食量必须跟别人家的宝宝一样

无论什么食物都搅碎做成糊状用奶瓶喂

多种喂养方式送给宝宝爱的初体验

Part 2

分龄营养餐营养辅食逐步添加,满足宝宝成长需要

CHAPTER 1

辅食添加阶段(4~6个月)

流质型辅食,开启宝宝的味觉之旅

宝宝发育情况

每日营养需求

4 ~ 6个月营养食谱设计要点

苹果汁/黄瓜汁

番茄汁/鲜果时蔬汁

香瓜汁/猕猴桃汁

小白菜汁/玉米汁/大米汤/绿豆汤

果酱/蔬菜牛奶羹/红枣蛋黄泥/鱼肉泥

燕麦南瓜泥/红枣泥

苋菜泥/番茄糊

青菜糊/牛奶香蕉糊

黑芝麻糊/燕麦糊

牛奶粥/香蕉粥

饼干粥/蛋黄粥

宝宝辅食添加与乳牙发育养护

CHAPTER 2

辅食添加第二阶段(6~ 9个月)

吞咽型辅食,锻炼宝宝咀嚼能力

宝宝发育情况

每日营养需求

6 ~ 9个月营养食谱设计要点

木瓜泥/芋头玉米泥

豌豆糊/番茄土豆羹

时蔬浓汤/南瓜浓汤

酸奶香米粥/香菇鸡肉粥

鸡蛋稠粥/鸡肝粥

蛋黄银鱼苋菜粥/鱼肉松粥

山药羹/肉泥米粉/ 鱼泥豆腐/ 白菜烂面

团圆果/炖鱼泥

CHAPTER 3

辅食添加第三阶段(9~ 12个月)

细嚼型辅食,建立科学的饮食模式

宝宝发育情况

每日营养需求

9~ 12 个月营养食谱设计要点

豆腐蛋黄泥/果仁黑芝麻糊

小白菜玉米粥/山药粥

八宝粥/牛肉粥

馒头菜粥/肉末碎菜粥/玉米排骨粥/火腿藕

虾仁粥/胡萝卜牛肉小米粥/紫菜粥/番茄饭

鸡蛋饼/肉泥洋葱饼

土豆蛋白糕/虾末菜花

鲜汤小饺子/鱼泥馄饨

鲜肉馄饨

什锦炒软饭/大米红小豆软饭

小肉松卷/蛋皮鱼卷

三鲜豆腐脑

三鲜蛋羹/水果蛋奶羹

三角面片/猪肝圆白菜

芝麻豆腐/营养蘑菇豆花

鱼肉拌茄泥/虾菇油菜心/豆腐太阳花/双色

豆腐

荸荠小丸子/清蒸豆腐丸子/鸡蛋饼/香蕉草

莓奶昔

CHAPTER 4

辅食添加第四阶段(1~1.5 岁)

咀嚼型辅食,助力牙齿茁壮成长

宝宝发育情况

每日营养需求

13 ~ 18 个月营养食谱设计要点

芝麻拌芋头/鸡肉拌南瓜

玉米菜心/玉米火腿油菜

双菇炒丝瓜/香菇炒三素

鸡蓉西蓝花/芹菜焖豆芽

鸡丝炒青椒/双色蛋片

红肠煎蛋/猪肝摊鸡蛋

素炒豆腐/八珍豆腐/素蒸冬瓜盅/奶油冬瓜

熘鱼肉泥丸/清蒸白肉鱼

牛肉土豆饼/香浓鱼蛋饼

蒸白菜卷/豆腐海苔卷

菠菜蛋卷/冬瓜肝泥卷

花生酱蛋挞/咸香蛋糕

肉末海带面/豆腐水晶饺

鸡汤水饺/虾仁蛋饺

梨汁糯米粥/双米银耳粥

鸭蓉米粉粥/羊腰玉米粥

山药红豆羹/油菜三丝羹

肉松饭/水果西米露

鸡蛋黄瓜面片汤/酸梅青果汤/萝卜丝汤/草

菇蛋花汤

萝卜疙瘩汤/排骨白菜汤/豆蓉面片汤/虾皮

黄瓜汤

CHAPTER 5

辅食添加第五阶段(1.5~ 3岁)

营养型辅食,助力宝宝健康成长

宝宝发育情况

每日营养需求

1.5 ~3 岁营养食谱设计要点

水果沙拉/鸡肉沙拉

水果布丁/海带炒肉丝

绿豆芽炒肉丝/茭白炒肉丝

肉末炒胡萝卜/肉末芹菜

豆腐肉丸

香芋炒牛肉/西芹牛柳

蒸鸡翅/焖鸡肝

鸡蛋炒莴笋/香肠炒蛋/茴香炒蛋/猪肝炒黄

番茄炒鱼片/白玉鲈鱼片

三色鱼丸/汆素丸子

墨鱼仔黄瓜/番茄鳜鱼泥

清蒸基围虾/豌豆炒虾仁

鸡蛋面饼/葱油饼/玉米馒头/开花馒头…

鸡蛋虾仁水饺/猪肉茴香水饺/圆白菜煨面/

南瓜拌饭

猪瘦肉末蒸鸡蛋/红枣枸杞子粥

牛肉蔬菜粥/猪腰粥

丝瓜蘑菇汤/莲藕薏米排骨汤

核桃花生牛奶羹/蔬菜鸡肉羹

CHAPTER 6

辅食添加第六阶段(4~6 岁)

宝宝饮食向成人过渡

宝宝发育情况

4~6 岁营养食谱设计要点

炒三色肉丁/腐竹烧肉

肉片面筋菠菜/肉炒三丁

红烧排骨/腐乳排骨

香肠炒油菜/青椒炒猪肝

土豆烧牛肉/黄焖牛肉

蒜薹炒羊肉/羊肉炒空心菜

蟹肉烧豆腐/蘑菇炖豆腐

菊花茄子/腐竹烧丝瓜

奶煎茄盒/香菇菜心

干煸四季豆/腊味荷兰豆

豆腐碎黑木耳/翡翠包

枣花卷/芝麻包

鸡肉水饺/韭菜猪肉蒸饺/羊肉萝卜馄饨/金

针火腿馄饨

茄汁豌豆炒饭/香葱豆干炒饭/素什锦炒饭/

田园菠萝炒饭

鸭舌粥/咸蛋米粥

猪肉干贝粥/鲜鱼葱白糯米粥

香菜米粥/薏米香菇粥

猕猴桃西米粥/双豆百合粥

Part 3

功能营养餐营养不够食物补,为宝宝成长打基础

CHAPTER 1

补钙营养餐

促进骨骼发育,宝宝长得高又壮

宝宝为什么要补钙

宝宝需要多少钙

宝宝缺钙症状

宝宝缺钙怎么吃

补钙不可过量

凉拌海蜇黄瓜丝/金钩黄瓜

香椿芽拌豆腐/糖醋嫩藕片

上汤娃娃菜/虾皮韭菜炒鸡蛋

干煎对虾/清蒸对虾

清炒全蟹/牛奶土豆泥

牛奶白菜汤/奶油鱼丸子汤

柠檬乳鸽汤/鲜虾冬瓜羹

CHAPTER 2

补铁营养餐

提高造血机能,远离贫血食欲好

宝宝为什么要补铁

宝宝缺铁的症状

正确的补铁方法

没有必要超大量补铁

给宝宝多吃菠菜能补铁吗

蛋黄羹/清蒸肝糊

猪肝粥/黑芝麻小米粥

肉末炒芹菜/香菇烧豆腐

芹菜牛肉丝/胡萝卜羊肉丝

鳕鱼片/清蒸鲜鱼/手抓饭/滑菇汆肉丸…

茶香炒蛋/蚕豆炖牛肉/木耳炒瘦肉/桂圆木

耳红枣羹

CHAPTER 3

健脑益智营养餐

促进大脑发育,越吃越聪明

大脑的营养需求

要警惕对大脑发育有害的食物

补脑益智的五谷杂粮

黄瓜里脊/红枣排骨/ 百合猪蹄/ 红烧羊

芝麻肉丝/芝麻香兔

三色豆腐/松仁什锦饭

CHAPTER 4

健脾开胃营养餐

调理肠胃,不偏食不厌食

为什么孩子会不好好吃饭呢

宝宝不爱吃饭,就是得了厌食症吗

宝宝积食了,可以这样吃

清煮嫩豆腐/北沙参甘蔗汁

山楂麦芽饮/麦芽煎

粟米山药粥/鸡内金粥/山楂神曲粥/鸡内金

陈皮粥

雪梨山楂粥/鸭肫山药薏米粥

山楂糕

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