食品安全風險評估 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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石階平 著

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發表於2024-05-04

商品介绍



店鋪: 廣影圖書專營店
齣版社: 中國農業大學齣版社
ISBN:9787565500046
商品編碼:29747943113
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2010-07-01

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書籍描述

基本信息

書名:食品安全風險評估

定價:28.00元

作者:石階平

齣版社:中國農業大學齣版社

齣版日期:2010-07-01

ISBN:9787565500046

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.359kg

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內容提要


本書分為7章。**章簡要介紹瞭食品安全及其危害等基本概念、認知 等以及食品安全經濟學的問題;第2章對食品安全風險框架等作瞭簡要描述 ,其中對食品安全風險管理與風險評估之間的聯係、先進國傢的經驗、風 險預測(risk profiles)作瞭較為全麵的介紹;第3章至第6章對風險評估的 四大模塊即危害識彆、危害特性、暴露評估和風險描述作瞭詳細的介紹。
第7章對食品安全風險評估在管理中的應用作瞭描述。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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