具体描述
基本信息
书名 《范志红详解孕产妇饮食营养全书》
丛书名
作者 "范志红
"
页码 332
定价 49.8
出版日期 2017/3/30
出版社 化学工业出版社
ISBN " 978-7-122-29034-2
"
开本 16开
装帧 平装 裸背胶订
内容简介
备孕怀孕坐月子，饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作，为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。
备孕怎么吃宝宝更健康？怀孕怎么吃长胎不长肉？坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖？针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题，范志红教授一一给出了科学答案。
不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识，更贴心介绍120余道孕产妇保健食谱，以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂，食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考，是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。
本书的附录部分，提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据，以及《中国居民膳食指南》的相关指导，可使读者在实际生活中方便地查找相关数据，结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量，科学合理地健康饮食。
作者简介
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。中国营养学会理事，中国食品科技协会理事，中国健康促进与教育协会理事，北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家，北京市卫生局聘北京健康科普专家，中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家，中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家，中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家，新华网聘中国食品辟谣联盟专家团特聘专家。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表科技论文80篇，曾获北京市先进工作者、首都劳动奖章、北京市三八红旗标兵、北京市教育教学先锋标兵、北京市师德标兵、北京市文明职工、北京教育系统健康之星、霍英东教学奖、农业部科技进步三等奖等奖励。
出版《吃对你的家常菜》、《范志红写给女人的美丽健康书》、《健康快到碗里来》等食品营养科普书籍20本。在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”“健康一身轻”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为中央和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场，为报刊撰科普文章超过1000篇。
新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”发表微博超过11000条，粉丝数133万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”至今已发送600多篇科普文章，订阅数25万人。
编辑推荐
★130万粉丝人气大V，营养学家范志红教授力作！
★详解备孕 怀孕 坐月子 哺乳饮食营养，长胎不长肉的孕期营养餐单！
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★育儿奶奶张思莱、协和张羽鼎力推荐！
★中国居民膳食指南（孕期、哺乳期）精选！
★常见食物营养素来源、血糖生成指数表！
★全彩印刷，裸书脊平摊阅读，环保印刷无气味！
目录
部分 备孕你准备好了吗？
备孕夫妇的N项准备工作
孕前体检，了解你的生育风险
肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗
慢慢减脂才有利于生育
补营养、减肥肉的简单饮食法
瘦弱对生育的不良影响
健康增加体重的策略
备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾
备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗
备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗
孕前要解决哪些营养不良问题
备孕女性消除贫血有多重要
消化吸收不良怎么办
适用于所有人的备孕营养忠告
营养饮食该吃哪些食物
备孕需要营养补充品吗
为什么备孕需要吃碘盐
保证叶酸供应很重要
其他营养补充剂要不要服
网友问题：这些食物该吃吗
第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？
准妈妈要注意的N个问题
孕妇的饮食有哪些健康要点
准妈妈吃错，宝宝健康隐患多
孕期全程，身体会发生什么变化
孕早期如何维持营养供应
准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆
孕中期的饮食要注意什么
特别关注：孕期不可承受之重
准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子
特别关注：纠正贫血问题
解惑：有关补铁的知识
孕后期容易出现的营养问题
管好血糖的关键措施
怎样才能把钙补够
解惑1：膳食补钙的几个顾虑
解惑2：选择补钙品的建议
准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备
网友问题：准妈妈问题解答一箩筐
网友分享：我的健康孕程
第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？
哺乳：新妈妈产后的要务
月子里的营养有什么不同
新妈妈的饮食吃什么
新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理
泌乳所需的营养是什么？
新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处
热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？
新妈妈问题3：我需要补充营养素吗
产后的“体重滞留”值得担心吗
哺乳会让人发胖吗？
哺乳妈妈如何健康减肥
混合喂养的妈妈要小心发胖
新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈
特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者
新妈妈故事2：我的食物吃对了
网友分享：我是辣妈我自豪
第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解
食谱使用说明
备孕营养食谱（1900kcal）
备孕营养食谱（1800kcal）
备孕营养食谱（1700kcal)
孕4～6月营养食谱（2000kcal）
孕4～6月营养食谱（1900kcal）
孕7～9月营养食谱（1900kcal）
新妈妈营养食谱（2100kcal）
新妈妈营养食谱（2000kcal）
新妈妈营养食谱（1800kcal）
第五部分 附录
部分营养素的食物来源
常见食物血糖生成指数
中国居民膳食指南（一般健康成年人）
中国居民膳食指南（中国健康成年女性）
中国居民膳食指南关键推荐（一般健康成年人）
中国居民膳食指南（孕期妇女）
中国居民膳食指南（哺乳期妇女）
参考文献
......
用户评价
自从怀上宝宝，我最关心的问题就是吃。我既想给宝宝最好的营养，又害怕因为无知而犯错。在翻阅了众多书籍后，《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》以其详尽的内容和科学的指导，成为了我的首选。这本书最吸引我的地方在于，它不是简单地给出菜谱，而是将孕产妇的营养需求，从孕前到产后，进行了系统性的讲解。范志红老师的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的营养师在耐心解答我的每一个疑问。她深入浅出地解释了孕期身体的各种变化，以及不同阶段对营养素的特殊需求，让我明白了为什么某些食物是必需的，为什么某些需要注意。我尤其喜欢书中关于三餐食谱的建议，它们的设计非常合理，既考虑到了营养均衡，又兼顾了食材的易获取性和烹饪的简便性。我尝试了书中几道菜，比如用蒸的方法烹饪的鱼，清淡又鲜美，非常适合孕吐严重的时期。还有一些用杂粮和蔬菜搭配的食谱，让我觉得孕期饮食也可以丰富多彩。更让我惊喜的是，书中还详细介绍了如何通过饮食来缓解孕期的各种不适，比如便秘、水肿等，这些建议都非常实用，并且效果显著。它还强调了孕期饮食的“适量”原则，让我能够科学地管理自己的体重，避免盲目进补。这本书为我提供了坚实的营养知识基础，让我能够安心地享受孕期生活，也为宝宝的健康成长提供了最好的保障。
评分成为一名准妈妈，我知道健康的生活方式，尤其是合理的饮食，对我和宝宝的健康至关重要。但面对琳琅满目的信息，我常常感到困惑。庆幸的是，《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》像一盏明灯，照亮了我孕期饮食的道路。这本书最让我印象深刻的是其内容涵盖的全面性，它不仅仅局限于孕期，更是从孕前备孕一直延伸到产后恢复，为我提供了一个完整的营养解决方案。范志红老师的讲解方式非常棒，她用深入浅出的语言，将复杂的营养学知识剖析得淋漓尽致，让我这个非专业人士也能轻松理解。她不仅仅是告诉我们吃什么，更是解释了“为什么”以及“如何”吃。我特别欣赏书中对不同孕期阶段的营养需求的精细化分析，比如孕早期对叶酸的重视，孕中期对钙质和铁的需求量增加，以及孕晚期如何调整饮食以保证胎儿健康发育。书中的三餐食谱设计也极具匠心，它们不仅在营养配比上做到了均衡，而且在口味上也考虑到了孕妇的喜好，让我觉得孕期饮食也可以很美味。我尝试了其中一些食谱，比如用鸡胸肉和蔬菜制作的低脂午餐，以及用红枣和桂圆熬制的滋补汤品，都让我觉得既健康又满足。更让我感到惊喜的是，书中还提供了关于如何缓解孕期常见不适的饮食建议，比如针对孕吐，它推荐了一些有助于缓解不适的食物，而针对便秘，它则提供了富含膳食纤维的食物搭配。这些贴心的指导，让我的孕期生活更加平稳和舒适。这本书让我明白了，科学的孕期饮食，既是对宝宝的负责，也是对自己身体的关爱。
评分自从我进入孕期，关于吃的问题就一直萦绕在我脑海里。我想要给宝宝最好的，但又害怕自己吃错了什么。翻了很多书，要么过于学术，要么过于简单。直到我遇到了《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》，我才觉得找到了真正适合我的读物。这本书最打动我的地方，在于它对孕产妇饮食营养的讲解非常透彻且接地气。它不是那种只告诉你“吃什么”的书，而是深入地讲解了“为什么吃”以及“怎么吃”。从孕前、孕早期、孕中期、孕晚期，到产后坐月子，每一个阶段身体的需求和变化，以及相应的营养策略，都讲得非常清楚。范志红老师的文字总是那么平实而充满智慧，她用最容易理解的语言，将复杂的营养学知识转化为实用的生活指南。我尤其喜欢书里关于三餐食谱的建议，它们的设计既考虑到了营养的全面性，又兼顾了食物的美味和烹饪的便捷。我尝试了其中的一些食谱，比如用燕麦和水果制作的早餐，既能提供充足的能量，又能保证膳食纤维的摄入，让我的一天有个好开始。午餐的搭配也很有讲究，比如鱼肉和蔬菜的组合，既能保证蛋白质，又能摄入丰富的维生素。更让我欣喜的是，书中还详细介绍了如何通过饮食来应对孕期的各种小状况，比如孕吐、贫血、便秘等等，这些都给了我极大的帮助。它提供的食谱不仅仅是简单的菜谱，更是包含了一些生活小窍门，比如如何利用食材的天然风味来减少调味品的摄入。这本书让我从一个对孕期饮食感到焦虑的新手妈妈，变成了一个有信心、有方法地为自己和宝宝准备健康美味餐点的准妈妈。
评分怀揣着为人母的喜悦，我也随之而来的是对未来生活的种种担忧，尤其是关于孕期饮食，简直让我头疼不已。我尝试翻阅了市面上的一些书籍，但很多都过于理论化，或者食谱不够接地气。直到我发现了《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》，我才感觉自己找到了“宝藏”。这本书最大的亮点在于它将孕产妇的饮食营养需求，从孕前到孕产后，做了极其细致和全面的梳理。它并没有一味地强调“大补”，而是科学地分析了不同阶段身体的具体变化，以及对各种营养素的需求，让我明白“什么该吃，什么不该吃，为什么该吃”的道理。范志红老师的语言风格非常亲切，像是和一位经验丰富的朋友在交流，她用通俗易懂的语言解释了很多专业术语，让我这个非专业人士也能轻松理解。书里的三餐食谱，我简直太喜欢了！它们不仅营养搭配均衡，而且考虑到了孕妇的口味和烹饪习惯。我尝试了书里的几个食谱，比如早餐的红薯小米粥，口感软糯香甜，而且富含膳食纤维，有助于缓解孕期便秘。午餐的清蒸鳕鱼搭配时蔬，既保证了蛋白质的摄入，又低脂易消化。晚餐的糙米饭搭配一些家常小炒，都做得有滋有味，让我食欲大开。更让我惊喜的是，书中还针对孕期可能出现的各种不适，比如孕吐、水肿、缺铁等，提供了非常实用的饮食调理建议和食谱，这些建议往往是我在其他地方找不到的。比如，它推荐的一些具有缓解孕吐作用的姜味小点心，以及针对水肿的低钠饮食方案，都非常有效。这本书让我从一个对孕期饮食一无所知的小白，变成了一个能够游刃有余地为自己和宝宝准备营养餐点的“小厨师”。
评分成为一个准妈妈，我深知孕期饮食的重要性，这不仅关乎我自身的健康，更直接影响着腹中宝宝的发育。然而，面对浩如烟海的孕期饮食信息，我常常感到迷茫和不知所措。幸运的是，我发现了《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》，它为我带来了前所未有的清晰指引。这本书最大的亮点在于其内容的权威性和实用性。范志红老师以其深厚的专业功底，将孕产妇的营养需求进行了系统而细致的梳理，从孕前准备、孕早期、孕中期、孕晚期，到产后恢复，每一个阶段都进行了深入的解析。她用通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识转化为易于理解和实践的建议，让我这个非专业人士也能轻松掌握。我特别欣赏书中对三餐食谱的设计，它们不仅在营养配比上做到了科学均衡，而且在食材选择和烹饪方法上，都充分考虑了孕妇的口味和消化能力，让我能够轻松地为自己和宝宝准备美味又健康的餐点。例如，书中推荐的针对孕早期孕吐的清淡粥品，以及针对孕中期补钙的豆制品和奶制品搭配，都让我觉得非常受用。更让我惊喜的是，书中还提供了关于如何应对孕期常见问题的饮食方案，比如如何通过调整饮食来缓解便秘，以及如何通过食物来补充铁元素，这些都为我解决了实际的困扰。这本书就像一位循循善诱的老师，引导我科学、健康地度过孕期，为宝宝的健康成长奠定了坚实的基础。
评分成为一位准妈妈，我知道健康饮食是多么至关重要。但我对如何科学地安排孕期饮食，常常感到力不从心。幸运的是，《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》的出现，为我指明了方向。这本书最让我赞赏的地方在于其内容的系统性和科学性。它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一本深入浅出的营养学指南，从孕前备孕开始，详细阐述了各个孕期阶段身体生理特点的变化，以及这些变化对营养素的具体需求。范志红老师以其深厚的专业知识和通俗易懂的语言，将复杂的营养学概念娓娓道来，让我这个非专业人士也能轻松理解。我特别喜欢它对食物选择和搭配的细致指导，例如，它会详细解释为什么孕妇需要补充铁，以及如何通过食物组合来提高铁的吸收率，而不是简单地告诉我们“多吃红肉”。书中的三餐食谱更是让我惊喜连连。它们不仅在营养配比上做到了均衡，而且在口味上也多种多样，避免了孕期饮食的单调乏味。我尝试了其中几款食谱，比如利用豆制品和蔬菜来制作的营养午餐，既美味又富含植物蛋白，而且易于消化。还有一些汤品，比如孕晚期适合饮用的番茄蔬菜汤，味道鲜美，富含维生素，而且有助于缓解水肿。这本书还为孕期可能出现的各种小麻烦提供了很多实用的建议，比如针对孕吐，它推荐了一些能开胃的食谱，而针对便秘，它则提供了富含膳食纤维的食物搭配方案。这些贴心的指导，让我感觉这本书真的非常全面，而且充满了人文关怀。它让我明白了，孕期饮食并非一味地“大补”，而是要根据身体的需求，进行科学、合理的搭配，让母婴都能健康成长。
评分自从得知自己怀孕后，我的脑子里就像装了一团浆糊，每天都在纠结该吃什么。老一辈的经验固然宝贵，但总觉得不够科学，有时候还会听到一些互相矛盾的说法，让我更加无所适从。直到我读了《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》，才感觉终于找到了主心骨。这本书最让我印象深刻的是它对孕前、孕期、产后这三个关键阶段的营养需求进行了非常系统和细致的分析。它不像一些食谱那样只给出菜名和做法，而是深入浅出地解释了每个阶段身体发生的生理变化，以及这些变化对营养素的需求有何不同。比如，为什么孕前需要补充叶酸，孕中期钙质的需求量会大幅增加，孕晚期如何通过饮食来控制胎儿过大等等，这些知识点都得到了详尽的阐述。而且，它提供的三餐食谱，不仅仅是简单的罗列，而是基于科学的营养配比，每一餐的食物种类和分量都经过了精心的设计，让我能够轻而易举地为自己和宝宝提供全面均衡的营养。我尤其喜欢书里一些关于“巧”用食材的小贴士，比如如何利用鱼肉的鲜美来替代部分肉类，如何用杂粮来丰富主食的营养，还有一些简单易学的家常菜的做法，都让我觉得烹饪孕期餐点不再是件难事。这本书还贴心地考虑到了孕妇可能出现的各种小状况，比如孕吐、食欲不振、便秘等等，提供了针对性的饮食调理方案，这让我觉得这本书真的非常实用，而且非常有人情味。它不仅仅是一本工具书，更像是一位循循善诱的良师益友，引导我科学、健康地度过孕期。
评分我一直对营养学有浓厚的兴趣，尤其是在得知自己怀孕后，这种兴趣更是转化为一种强烈的需求，我渴望了解如何才能为我的宝宝提供最优质的营养。在市面上众多的孕产书籍中，《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》无疑是其中一颗璀璨的明珠。范志红老师的文字功底深厚，她将复杂的营养学知识用极其生动、易懂的方式呈现出来，让我这个非专业人士也能轻松掌握。书中的内容涵盖了从孕前备孕到产后恢复的全过程，每一个阶段都进行了深入的剖析。我特别欣赏它在讲解营养素时，不仅仅是列出名称和功能，还会结合孕期女性身体的实际变化，以及不同食物的营养特点，给出非常具体的选择和搭配建议。例如，在讲解铁的吸收时，她不仅告诉我们哪些食物富含铁，还强调了如何搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收效率，这种“知其然，更知其所以然”的讲解方式，让我受益匪浅。书中的三餐食谱设计也非常精妙，它不是简单地把一些常见的孕妇食谱堆砌在一起，而是根据不同孕期阶段的营养需求，以及考虑到孕妇的口味和消化能力，精心设计出的一套科学、合理、美味的食谱。很多食谱我尝试后都觉得口感和营养兼备，比如用南瓜泥来制作早餐饼，既有碳水化合物，又有维生素，而且口感软糯，非常适合孕妇。此外，书中还提供了关于孕期体重管理、胎儿发育监测的饮食建议，以及产后如何通过饮食来促进身体恢复的知识，这些内容都非常全面且实用。总的来说，这本书给我带来了前所未有的专业性和系统性，让我对孕期饮食有了更深刻的理解和更科学的实践，为我的孕期健康和宝宝的成长打下了坚实的基础。
评分在等待新生命到来的过程中，我一直希望能为我的宝宝提供最健康的成长环境，而营养均衡的饮食是其中的关键。市面上有很多关于孕期饮食的书籍，但我总觉得它们要么太笼统，要么过于强调某些方面，而忽略了整体的科学性。《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》的出现，彻底改变了我的看法。这本书最让我惊叹的是其内容的权威性和系统性。范志红老师以其深厚的专业功底，将孕产妇的营养需求进行了极为细致和科学的梳理，从孕前准备到孕中期的全面营养供给，再到孕晚期的重点关注，以及产后身体的恢复，每一个环节都讲解得鞭辟入里。她用通俗易懂的语言，将复杂的营养学理论化为生活中可行的操作建议，让我这个孕期新手也能轻松掌握。我尤其喜欢书中对于三餐食谱的设计，它们不仅仅是简单的食物组合，而是基于科学的营养配比，并且考虑到了食物的易消化性和营养的互补性。我尝试了其中的一些食谱，比如用鸡肉和西兰花烹饪的营养午餐，既保证了蛋白质的摄入，又提供了丰富的维生素和矿物质。还有一些针对孕晚期的食谱，比如用杂粮和豆类制作的能量餐，都让我觉得非常实用和美味。更让我惊喜的是，书中还提供了关于孕期常见问题的饮食解决方案，例如如何通过调整饮食来缓解孕吐，以及如何通过科学搭配来预防和治疗孕期贫血。这些都让我觉得这本书非常实用，而且充满了智慧。它让我明白，孕期饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是为宝宝的健康成长打下坚实的基础。
评分这本书简直是我孕期生活中的救星！作为一个新手妈妈，怀孕初期我真的是一团乱麻，对吃什么、怎么吃完全没概念。孕吐让我食欲不振，但又知道宝宝需要营养，整个人焦虑得不行。幸好，我翻到了范志红老师的这本《现货范志红详解孕产妇饮食营养全书》。它不仅仅是一本食谱，更像是一个贴心的营养顾问。首先，它非常详细地解释了孕早期、孕中期、孕晚期以及产后恢复不同阶段身体所需的核心营养素，让我明白为什么有些食物是必需的，为什么有些需要限制。比如，孕早期叶酸的重要性，孕中期钙的补充，孕晚期蛋白质的摄入量，这些知识点都讲解得非常透彻，并且用通俗易懂的语言，让我这个非专业人士也能轻松理解。最让我惊喜的是，书里提供的三餐食谱设计得非常合理，不仅考虑了营养均衡，还兼顾了口味和易于制作。很多食谱我都尝试了，比如用蒸的方法烹饪鱼肉，既保证了营养又易于消化，减轻了我孕吐的不适。还有一些汤品，比如孕早期清淡的蔬菜汤，孕中期滋补的骨汤，都做得非常美味，让我重新找回了食欲。书里还专门针对孕期常见的不适，比如便秘、水肿等，提供了相应的饮食建议和食谱，这简直是太贴心了！比如，针对便秘，它推荐了我一些富含膳食纤维的粗粮和水果，并提供了简单易做的食谱，效果真的很好。而且，它还强调了孕期饮食的“适量”原则，避免了盲目进补，让我更科学地管理自己的孕期体重。总而言之，这本书让我从一个迷茫的孕妇变成了一个有条理、有信心的孕妈妈，它提供的知识和食谱，让我的孕期生活更加健康、愉快、安心。
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