中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜 9787535265500 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

Name: 中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜 9787535265500 pdf epub mobi txt 电子书 2024
SKU: 29645083222
Rating: 4 (10 reviews)

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

潘东潮眭红卫著

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到静思书屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-13

商品介绍

店铺：韵读图书专营店

出版社：湖北科学技术出版社

ISBN：9787535265500

商品编码：29645083222

包装：平装

出版时间：2014-04-01

中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜 9787535265500 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

类似图书点击查看全场最低价

书籍描述

图书基本信息
图书名称	中国年节菜肴实战秘方：大师教做创新年节菜	作者	潘东潮眭红卫
定价	39.80元	出版社	湖北科学技术出版社
ISBN	9787535265500	出版日期	2014-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.4Kg

内容简介

该书集各种菜肴秘方与秘方实践应用为一体，其专业技能深入浅出，对从事烹饪专业的厨师能从中得到启迪和提高，对家庭主妇们也能把平时看似复杂的东西变得十分简单，在其指导下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。该书包括凉菜常用的卤水调制方法，以及用不同的烹饪技法制作不同风味的凉菜，特别是用新的原料、新的工艺、新的盘饰技术制作了创新的凉菜；有热菜制作分类，采用不同的热菜的烹饪技法制作出具有传统菜肴和现代时尚的菜肴，在菜式的工艺和风格上时代潮流；有利用传统工艺和现代工艺制作出不同风味的酱料，降低烹饪技术难度，形成一酱一菜，多酱多菜风味格局。

作者简介
潘东潮，1963年10月18日出生，本科学历，副教授，高级技师，中国烹饪大师，鄂菜大师，武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

目录
菜肴秘方卤水配方烧腊配方腌制配方酱料配方味水配方浆糊配方味粉配方菜肴秘方实战案例卤水制品烧腊制品腌制制品酱料制品味水制品浆糊制品一味粉制品