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基本信息

书名：古法今观——食疗本草

定价：73.00元

作者：〔唐〕孟诜著 庄展鑫编译

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-03-01

ISBN：9787553780368

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。

《食疗本草》以中医学理论为基础，满足了人们通过日常饮食中的各种食物达到祛病、养生、保健目的的需求。本书对原典进行了精准的注释和翻译，方便读者进一步了解中医药学和养生学、营养学方面的知识。因此，本书既具有科学的实用性，也具有的文化性。

内容提要

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《食疗本草》是我国食疗专著，后世多有引用，是一部研究食疗和营养学的重要文献。它与《黄帝内经》《伤寒杂病论》《千金要方》《本草纲目》等一样，都是中华医学典籍中的瑰宝。它集古代食疗之大成，与现代营养学的原理相一致，在我国和世界医学的发展中有深远影响。明代大医学家李时珍在撰写《本草纲目》时，也大量引用了《食疗本草》的原文。这说明《食疗本草》成书后，对唐末、宋代、明代乃至清代的众多医家都产生了重要而深远的影响。迄今为止，它也是研究食疗、饮食养生方面的一部著作。

我们要注意的是，文中认为有药用价值的植物、动物及其海产品，有些并不代表有医疗奇效，而是因为古代缺医少药，只能用其替代；有些其药用效果值得商榷，可能是因为随着自然环境的变化，或者是因为人体的抵抗力加强了，让它们失去了应有的药用功效；还有些其药用效果需要进一步科学确认。另外，文中涉及很多*保护动物，有的已经濒临灭绝，国家明令禁止捕杀、交易。对于已经被广泛认同的药用价值，人们已经研究出相应的替代品，有的药用效果甚至超出了动物本身。希望读者认识到这点，杜绝捕杀*保护动物违法事

件的发生。

如今，随着大众生活水平的提高，人们在饮食上也非常注重养生。另外，很多疾病就是由于生活方式不当尤其是饮食不当引起的。所以，人们注意到要挖掘中医的养生方法，尤其是饮食养生方法以及食疗方法，开始关注饮食与健康的关系。从这点来说，《食疗本草》具有非常积极的现实意义。

目录

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卷上........................................................019

盐...........................................................019

石燕.........................................................020

黄精.........................................................021

甘菊.........................................................022

天门冬.......................................................023

地黄.........................................................024

薯蓣（山药）.................................................025

白蒿.........................................................026

决明子.......................................................027

生姜.........................................................028

苍耳.........................................................030

葛根.........................................................031

栝楼.........................................................032

燕覆子（通草）...............................................033

百合.........................................................034

艾叶.........................................................036

蓟菜（小蓟）.................................................037

恶食（牛蒡）.................................................038

海藻.........................................................039

昆布.........................................................040

紫菜.........................................................041

船底苔.......................................................042

干苔.........................................................043

小茴香.......................................................044

荠苊.........................................................045

蒟酱.........................................................045

青蒿.........................................................046

菌子.........................................................047

牵牛子.......................................................048

野菠菜.......................................................049

菰菜、茭首...................................................049

萹竹.........................................................051

甘蕉.........................................................052

蛇莓.........................................................053

苦芺.........................................................054

槐实.........................................................054

枸杞.........................................................055

榆荚.........................................................057

酸枣.........................................................058

木耳.........................................................058

桑...........................................................059

竹...........................................................060

吴茱萸.......................................................062

槟榔.........................................................064

栀子.........................................................065

芜荑.........................................................065

茗...........................................................067

蜀椒.........................................................068

蔓椒.........................................................069

椿...........................................................070

樗...........................................................071

郁李人.......................................................072

胡椒.........................................................072

橡实.........................................................073

鼠李.........................................................074

枳...........................................................074

榧子.........................................................076

藕...........................................................077

莲子.........................................................078

橘...........................................................081

柚...........................................................082

橙...........................................................083

干枣.........................................................083

软枣.........................................................086

蒲桃.........................................................086

栗子.........................................................088

覆盆子.......................................................090

芰实.........................................................091

鸡头子.......................................................092

梅实.........................................................093

木瓜.........................................................094

楂子.........................................................096

柿...........................................................097

芋...........................................................098

茑茨.........................................................099

茨菰.........................................................100

枇杷.........................................................100

荔枝.........................................................101

柑子.........................................................102

甘蔗.........................................................103

石蜜.........................................................103

沙糖.........................................................104

桃人.........................................................106

樱桃.........................................................107

杏...........................................................109

石榴.........................................................110

梨...........................................................112

林檎.........................................................114

李子............................................

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