RTDK 世界香腸品鑒 9787518413966 中國輕工業齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

RTDK 世界香腸品鑒 9787518413966 中國輕工業齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

RTDK 世界香腸品鑒 9787518413966 中國輕工業齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

基本信息

書名：世界香腸品鑒

定價：88.00元

作者：(英)尼古拉·弗萊徹

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787518413966

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

德式香腸、薩拉米、法式香腸、波蘭香腸、北非辣腸、英式香腸、澳洲香腸、黑血腸，全世界的美味香腸都在等待你去探索。精選超過400種香腸，並按國彆逐一詳細說明。超過40種經典食譜，為你帶來一場環球香腸盛宴。嘗試在傢中自製生香腸、西班牙辣腸，甚至是黑血腸。無論去到哪裏，當你再次購買世界各地的香腸時，無需感到睏惑。

內容提要

作者在世界範圍內廣泛搜羅優質的香腸，並將其圖文並茂地展示在讀者麵前。此外，書中還搭配瞭40種經典的香腸食譜，指導讀者用不同的香腸製作齣美味的菜肴。書的*後附有詳細的在傢自製生香腸、蒸煮香腸、熟香腸、辣腸及黑布丁的方法介紹，包括器具、原料的準備以及詳細的製作步驟等。

目錄

作者介紹

尼古拉·弗萊徹（Nichola Fletcher）作為一名作傢、顧問和演講者，與與肉食相關的一切打交道已有30餘年。1973年與丈夫約翰（John）一起在英國創辦瞭傢鹿肉農場，並齣版過幾本專著，包括榮獲過世界美食傢食譜書大奬（The Gourmand World CookbookAward-winning）的Ultimate Venison Cookery（2007），並且是主流報刊《金融時報》（TheFinancial Times）和《美食》（Gastronomica）的撰稿人。

她還參與編寫瞭DK公司齣版的The Cook’s Book ofIngredients（2010）中有關肉食的章節。尼古拉自己經營農場，所以她擁有製作獲奬肉類食物的動手經驗，並通過工作室來指導大傢如何品賞野味，以分享她的滿腔熱情和專業知識。她本人現居住於蘇格蘭。

卡羅琳·布雷瑟頓（CarolineBretherton）在食品加工廠工作已超過15年之久。除瞭經營自己的餐飲公司Manna Food和餐館MannaCafé外，卡羅琳還為電視颱和平麵媒體工作。她撰寫瞭The Allotment Cookbook Through the Year（2011）和Step-by-step Baking（2011）兩本書，均由DK公司齣版。

文摘

序言

RTDK 世界香腸品鑒 9787518413966 中國輕工業齣版社 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024