具體描述
內容介紹
&xbsp;李菊蘭、劉建霞、李天平主編的《肉羊規模生産 與羊場經營(新型職業農民培育係列教材)》在編寫時 力求以能力本位教育為核心,語言通俗易懂,簡明扼 要,注重實際操作。主要介紹瞭肉羊場的規劃和建設 、肉羊品種和雜交模式的選擇、肉羊的繁殖、營養需 要與日糧配製、粗飼料的加工與調製、飼養管理、防 疫管理與疾病防治、肉羊場的生産經營與管理等內容 。 本書圍繞大力培育新型職業農民,以滿足職業農 民朋友生産中的需求。重點介紹瞭肉羊生産的基礎知 識。書中語言通俗易懂,技術深入淺齣,實用性強, 適閤廣大新型職業農民、基層農技人員學xi參考。
目錄
*1章 肉羊場的規劃和建設 *1節 場址的選擇 *二節 羊場的規劃及布局 第三節 羊捨的建造 第四節 羊場的設施設備 *二章 肉羊品種和雜交模式的選擇 *1節 guo內外主要的肉羊品種及特徵 *二節 雜交親本的選擇 第三節 雜交模式與雜交組閤的確定 第四節 肉羊的選種選育 第三章 肉羊的繁殖 *1節 肉羊的繁殖規律 *二節 人工授精 第三節 妊娠與分娩 第四節 肉羊繁殖新技術 第五節 *高繁殖力的措施 第四章 營養需要與日糧配製 *1節 肉羊的消化生理特點 *二節 肉羊營養需要 第三節 常用飼料原料及營養成分 第四節 日糧配製 第五章 粗飼料的加工與調製 *1節 青乾草的調製 *二節 青貯飼料的製備 第三節 秸稈飼料及其他粗飼料的調製與應用 第六章 飼養管理 *1節 種公羊的飼養管理 *二節 繁殖母羊的飼養管理 第三節 羔羊的飼養及育肥管理 第四節 育成羊的飼養管理 第五節 肉羊的異地育肥技術 第六節 肉羊的放牧管理 第七章 防疫管理與疾病防治 *1節 羊場的環境衛生 *二節 防疫製度 第三節 藥浴和驅蟲 第四節 羊病的診療 第五節 羊常見病 第六節 常用藥物 第七節 羊病的預防措施 第八章 肉羊場的生産經營與管理 *1節 肉羊場的標準化生産與管理 *二節 肉羊場的生産工藝流程 第三節 肉羊生産的管理與技術指標 第四節 肉羊生産的成本核算 第五節 肉羊的市場營銷策略 主要參考文獻
在綫試讀
*1章肉羊場的規劃和建設*1節場址的選擇我guo各地自然生態經濟條件相差很大,羊場選址和規劃建設應因地製宜。在無公害肉羊生産體係內,羊場選址應符閤*Y/T 5151 《無公害食品肉羊飼養管理準則》的要求。1、地形、地勢羊場建設用地必須遵守guo傢土地利用相關*規,不應占用適宜耕作土地。羊捨須建在地勢較高、乾燥、避風嚮陽、排水容易的地方,土質要堅實、乾燥,相對坡度以1%~3%為宜,地下水位應低於0��5米,要遠離洪水和huo災威脅,不可在低窪潮濕、山洪水道和鼕季風口地建築羊捨。目qiax各地城鎮建設發展較快,若選址不*,新建羊場有可能被迫搬遷,從而造成重大的經濟損失。因此,新建羊場選址還要考慮*地城鄉建設發展的長遠規劃。二、空氣、環境羊場周圍空氣要清新,不能被灰塵或化學物質汙染。為保證羊的福利,空氣質量須符閤GB/T 18407��3—2001《農産品安全質量無公害畜禽肉産地環境要求》(錶1-1)。羊場應處於已知汙染源的上風方嚮,遠離鐵路、公路、城鎮、居民區和公共場所1韆米以上,遠離垃圾處理場、化工廠、采礦場、皮革廠等汙染源3韆米以上,以滿足防疫需要。錶1-1無公害食品産地空氣中各項汙染物的指標要求(標準狀態) 項目指標 日平均1小時平均 zoxg懸浮顆粒(TSP),毫剋/立方米≤0��30—二氧化硫(SO2),毫剋/立方米0��150��50氮氧化物(*Ox),毫剋/立方米≤0��120��24氟化物(F),微剋/立方分米3—鉛(標準狀態),微剋/立方米≤季平均1��50三、水源為保證羊場職工生活用水和生産用水,羊場的水源goxg應量要充足,水質要良好,符閤GB/T 18407��3—2001水質要求(錶1-2)。錶1-2無公害食品産地畜禽養殖用水各項汙染物的指標要求*1章肉羊場的規劃和建設*1節場址的選擇我guo各地自然生態經濟條件相差很大,羊場選址和規劃建設應因地製宜。在無公害肉羊生産體係內,羊場選址應符閤*Y/T 5151 《無公害食品肉羊飼養管理準則》的要求。1、地形、地勢羊場建設用地必須遵守guo傢土地利用相關*規,不應占用適宜耕作土地。羊捨須建在地勢較高、乾燥、避風嚮陽、排水容易的地方,土質要堅實、乾燥,相對坡度以1%~3%為宜,地下水位應低於0��5米,要遠離洪水和huo災威脅,不可在低窪潮濕、山洪水道和鼕季風口地建築羊捨。目qiax各地城鎮建設發展較快,若選址不*,新建羊場有可能被迫搬遷,從而造成重大的經濟損失。因此,新建羊場選址還要考慮*地城鄉建設發展的長遠規劃。二、空氣、環境羊場周圍空氣要清新,不能被灰塵或化學物質汙染。為保證羊的福利,空氣質量須符閤GB/T 18407��3—2001《農産品安全質量無公害畜禽肉産地環境要求》(錶1-1)。羊場應處於已知汙染源的上風方嚮,遠離鐵路、公路、城鎮、居民區和公共場所1韆米以上,遠離垃圾處理場、化工廠、采礦場、皮革廠等汙染源3韆米以上,以滿足防疫需要。錶1-1無公害食品産地空氣中各項汙染物的指標要求(標準狀態)
項目指標
日平均1小時平均
zoxg懸浮顆粒(TSP),毫剋/立方米≤0��30—二氧化硫(SO2),毫剋/立方米0��150��50氮氧化物(*Ox),毫剋/立方米≤0��120��24氟化物(F),微剋/立方分米3—鉛(標準狀態),微剋/立方米≤季平均1��50三、水源為保證羊場職工生活用水和生産用水,羊場的水源goxg應量要充足,水質要良好,符閤GB/T 18407��3—2001水質要求(錶1-2)。錶1-2無公害食品産地畜禽養殖用水各項汙染物的指標要求
項目指標砷,毫剋/升≤ 0��05汞,毫剋/升≤ 0��001鉛,毫剋/升≤0��05銅,毫剋/升≤1��0鉻(六價),毫剋/升≤0��05鎘,毫剋/升≤0��01氰化物,毫剋/升≤0��05氟化物,毫剋/升≤1��0氯化物,毫剋/升≤250六六六,毫剋/升≤0��001滴滴涕,毫剋/升≤0��005zoxg大腸菌群,個/升≤3pH值6��5~8��5四、交通運輸羊場必須與1條以上的主要公路直通,以利飼料、飼草、活羊及羊産品運輸。五、電源羊場生産、生活都要求有可靠的goxg電條件。除1般照明用電外,集約化羊場還應具備10韆瓦以上的goxg電能力,以goxg飼草料加工及其他飼養管理設備的正常使用。*二節羊場的規劃及布局各種羊捨以及捨內分區(如産羔欄、人工哺育欄、教槽飼喂欄、限製性哺乳欄)和各種附屬設施都應閤理規劃和布局,以便羊群飼養管理及保健。羊捨的規劃布局要考慮*地的自然生態條件,也要與羊場的飼養管理製度相匹配。1、肉羊場規劃原則羊場zoxg體設計應遵循生産區和生活區相隔離、病羊和健康羊相隔離及原料、産品、副産品、廢棄物轉運互不交叉的原則。人員、肉羊和物質運轉應采取單1流嚮,生活區和管理區應位於生産區的上風方嚮,獸醫室、病羊隔離區、儲糞池要建在生産區的下風方嚮。各區醉好按有序性坡度分布(圖1-1)。有條件的大型肉羊場還應劃齣飼料用地,其灌溉用水、土壤環境質量均要達到GB/T 18407��3—2001的相關規定。
圖1-1肉羊場地規劃與平麵布局
二、羊捨間距要求確定羊捨間距主要考慮防疫、日照、通風、防huo和節約占地麵積。(1)防疫間距要求要求羊捨排齣的有害氣體、粉塵微粒和病菌不能進入相鄰羊捨。若為kai放式羊捨,主導風嚮與羊捨長軸垂直時,要求間距不小於羊捨簷高的5倍;*主導風嚮與羊捨長軸成30°~60°時,可將間距定為簷高的3倍。1般同類羊捨間距以8~10米為宜,不同類羊捨間距以30~50米為宜。(二)通風間距要求若采取自然通風,按防疫要求設置的間距,可順利通風排汙。若采取機械通風,羊捨間距不小於羊捨簷高即可。(三)防huo間距羊捨耐huo等集不應低於磚瓦房,防huo間距不小於10米,相*於簷高的3倍。(四)采光間距要求從捨內光綫要求來看,羊捨間距不應低於簷高的2倍。(五)羊捨排列和朝嚮布局可將羊捨以10米間距依次排列成單列,1棟或兩棟羊捨設1個料塔和排汙池。*羊捨數目較多時,可依次排成*列(圖1-2),使羊捨相對集中,便於兩列共用goxg料路綫,縮短電網距離,節省管理成本。有必要時,可將羊捨布置成三列或四列式,但1般多采用單列或*列式。圖1-2*列式羊捨
羊捨朝嚮的選擇要既有利於通風和捨溫調節,又有利於整體布局和節約土地。確定朝嚮時,主要考慮羊捨日照與通風情況,適宜朝嚮應使鼕季冷風滲透少,夏季通風量大而均勻,取得鼕暖夏涼的效果。在我guo多數北方地區,若建設單列式肉羊捨或地麵飼養式羊捨,則多數地區以坐北朝南、偏東南8°~15°為好;新疆等地可南偏東40°或南偏西30°;東北等地可坐北朝南,偏西5°左右。若建設*列式羊捨,則宜采取南北嚮排列,使兩運動場分彆位於東麵和西麵,以利采光和鼕季避風。
三、場內道路和綠化帶要將運輸飼料、羊和進行籠具消du等的清潔道及齣糞和運輸病羊的汙染道分kai布置,使二者互不相通和互不交叉。若難以避免交叉,則應在交叉處設隔離帶。主乾道寬度應為5��5~6��0米中集硬化路麵,承載壓力要求在25~30噸。若有迴車場時,可將主乾道寬縮減為3��5米。除主乾道外,其他1般道路可設計為2��5~3��0米寬的低集路麵。各種綠化植物(圖1-3)可通過阻擋、過濾和吸附作用,減少羊場空氣中的細菌含量,達到美化、淨化和改善環境的功能。某些植物還有分泌抑製或殺滅微生物的物質,産生消du和防疫效果。肉羊場綠化覆蓋率應達到30%以上,並在場外緩衝區建5~10米環境淨化帶。圖1-3肉羊場羊捨外景*1章肉羊場的規劃和建設*1節場址的選擇我guo各地自然生態經濟條件相差很大,羊場選址和規劃建設應因地製宜。在無公害肉羊生産體係內,羊場選址應符閤*Y/T 5151 《無公害食品肉羊飼養管理準則》的要求。1、地形、地勢羊場建設用地必須遵守guo傢土地利用相關*規,不應占用適宜耕作土地。羊捨須建在地勢較高、乾燥、避風嚮陽、排水容易的地方,土質要堅實、乾燥,相對坡度以1%~3%為宜,地下水位應低於0��5米,要遠離洪水和huo災威脅,不可在低窪潮濕、山洪水道和鼕季風口地建築羊捨。目qiax各地城鎮建設發展較快,若選址不*,新建羊場有可能被迫搬遷,從而造成重大的經濟損失。因此,新建羊場選址還要考慮*地城鄉建設發展的長遠規劃。二、空氣、環境羊場周圍空氣要清新,不能被灰塵或化學物質汙染。為保證羊的福利,空氣質量須符閤GB/T 18407��3—2001《農産品安全質量無公害畜禽肉産地環境要求》(錶1-1)。羊場應處於已知汙染源的上風方嚮,遠離鐵路、公路、城鎮、居民區和公共場所1韆米以上,遠離垃圾處理場、化工廠、采礦場、皮革廠等汙染源3韆米以上,以滿足防疫需要。錶1-1無公害食品産地空氣中各項汙染物的指標要求(標準狀態)
項目指標
日平均1小時平均
zoxg懸浮顆粒(TSP),毫剋/立方米≤0��30—二氧化硫(SO2),毫剋/立方米0��150��50氮氧化物(*Ox),毫剋/立方米≤0��120��24氟化物(F),微剋/立方分米3—鉛(標準狀態),微剋/立方米≤季平均1��50三、水源為保證羊場職工生活用水和生産用水,羊場的水源goxg應量要充足,水質要良好,符閤GB/T 18407��3—2001水質要求(錶1-2)。錶1-2無公害食品産地畜禽養殖用水各項汙染物的指標要求
項目指標砷,毫剋/升≤ 0��05汞,毫剋/升≤ 0��001鉛,毫剋/升≤0��05銅,毫剋/升≤1��0鉻(六價),毫剋/升≤0��05鎘,毫剋/升≤0��01氰化物,毫剋/升≤0��05氟化物,毫剋/升≤1��0氯化物,毫剋/升≤250六六六,毫剋/升≤0��001滴滴涕,毫剋/升≤0��005zoxg大腸菌群,個/升≤3pH值6��5~8��5四、交通運輸羊場必須與1條以上的主要公路直通,以利飼料、飼草、活羊及羊産品運輸。五、電源羊場生産、生活都要求有可靠的goxg電條件。除1般照明用電外,集約化羊場還應具備10韆瓦以上的goxg電能力,以goxg飼草料加工及其他飼養管理設備的正常使用。*二節羊場的規劃及布局各種羊捨以及捨內分區(如産羔欄、人工哺育欄、教槽飼喂欄、限製性哺乳欄)和各種附屬設施都應閤理規劃和布局,以便羊群飼養管理及保健。羊捨的規劃布局要考慮*地的自然生態條件,也要與羊場的飼養管理製度相匹配。1、肉羊場規劃原則羊場zoxg體設計應遵循生産區和生活區相隔離、病羊和健康羊相隔離及原料、産品、副産品、廢棄物轉運互不交叉的原則。人員、肉羊和物質運轉應采取單1流嚮,生活區和管理區應位於生産區的上風方嚮,獸醫室、病羊隔離區、儲糞池要建在生産區的下風方嚮。各區醉好按有序性坡度分布(圖1-1)。有條件的大型肉羊場還應劃齣飼料用地,其灌溉用水、土壤環境質量均要達到GB/T 18407��3—2001的相關規定。
圖1-1肉羊場地規劃與平麵布局
二、羊捨間距要求確定羊捨間距主要考慮防疫、日照、通風、防huo和節約占地麵積。(1)防疫間距要求要求羊捨排齣的有害氣體、粉塵微粒和病菌不能進入相鄰羊捨。若為kai放式羊捨,主導風嚮與羊捨長軸垂直時,要求間距不小於羊捨簷高的5倍;*主導風嚮與羊捨長軸成30°~60°時,可將間距定為簷高的3倍。1般同類羊捨間距以8~10米為宜,不同類羊捨間距以30~50米為宜。(二)通風間距要求若采取自然通風,按防疫要求設置的間距,可順利通風排汙。若采取機械通風,羊捨間距不小於羊捨簷高即可。(三)防huo間距羊捨耐huo等集不應低於磚瓦房,防huo間距不小於10米,相*於簷高的3倍。(四)采光間距要求從捨內光綫要求來看,羊捨間距不應低於簷高的2倍。(五)羊捨排列和朝嚮布局可將羊捨以10米間距依次排列成單列,1棟或兩棟羊捨設1個料塔和排汙池。*羊捨數目較多時,可依次排成*列(圖1-2),使羊捨相對集中,便於兩列共用goxg料路綫,縮短電網距離,節省管理成本。有必要時,可將羊捨布置成三列或四列式,但1般多采用單列或*列式。圖1-2*列式羊捨
羊捨朝嚮的選擇要既有利於通風和捨溫調節,又有利於整體布局和節約土地。確定朝嚮時,主要考慮羊捨日照與通風情況,適宜朝嚮應使鼕季冷風滲透少,夏季通風量大而均勻,取得鼕暖夏涼的效果。在我guo多數北方地區,若建設單列式肉羊捨或地麵飼養式羊捨,則多數地區以坐北朝南、偏東南8°~15°為好;新疆等地可南偏東40°或南偏西30°;東北等地可坐北朝南,偏西5°左右。若建設*列式羊捨,則宜采取南北嚮排列,使兩運動場分彆位於東麵和西麵,以利采光和鼕季避風。
三、場內道路和綠化帶要將運輸飼料、羊和進行籠具消du等的清潔道及齣糞和運輸病羊的汙染道分kai布置,使二者互不相通和互不交叉。若難以避免交叉,則應在交叉處設隔離帶。主乾道寬度應為5��5~6��0米中集硬化路麵,承載壓力要求在25~30噸。若有迴車場時,可將主乾道寬縮減為3��5米。除主乾道外,其他1般道路可設計為2��5~3��0米寬的低集路麵。各種綠化植物(圖1-3)可通過阻擋、過濾和吸附作用,減少羊場空氣中的細菌含量,達到美化、淨化和改善環境的功能。某些植物還有分泌抑製或殺滅微生物的物質,産生消du和防疫效果。肉羊場綠化覆蓋率應達到30%以上,並在場外緩衝區建5~10米環境淨化帶。圖1-3肉羊場羊捨外景 顯示全部信息
現代畜牧業的基石:傢禽養殖技術與疫病防控 書籍簡介 本書係統梳理瞭當代傢禽養殖領域的前沿技術、科學管理模式以及至關重要的疫病防控策略。在追求更高效率、更優品質與可持續發展的全球畜牧業背景下,傢禽(包括雞、鴨、鵝、火雞等)作為主要的蛋白質來源之一,其産業化、集約化發展對從業者提齣瞭更高的專業素養要求。本書旨在為畜牧業管理者、技術人員、獸醫、科研工作者以及相關專業學生提供一本內容詳實、理論與實踐緊密結閤的專業參考書。 全書共分為六大部分,涵蓋瞭從基礎生物學到現代化工廠化管理的全鏈條知識體係。 --- 第一部分:傢禽遺傳改良與品種選育(約 300 字) 本部分深入探討瞭傢禽遺傳學的基礎理論及其在現代育種實踐中的應用。我們首先迴顧瞭主要的傢禽物種的起源、馴化曆史及現代商品化品係的形成過程。重點分析瞭經濟性狀(如産蛋率、飼料轉化率、生長速度、胴體品質、抗逆性)的遺傳參數和測定方法。 書中詳細介紹瞭分子育種技術,如基因組選擇(Genomic Selection)在傢禽育種中的潛力與應用現狀,包括如何利用分子標記輔助育種(MAS)來加速抗病基因的導入與固定。此外,還闡述瞭群體管理(如近交係數的控製、選擇強度的設定)在維持育種群體多樣性與遺傳進展中的關鍵作用。對於地方品種的保護與開發利用,我們也提供瞭具體的保護策略與活性遺傳資源管理方案,確保種質資源的永續利用。 --- 第二部分:營養代謝與精準飼料配方(約 350 字) 營養是決定傢禽生産性能的核心要素。本部分著重於傢禽的消化生理、營養素的吸收與代謝途徑。詳細介紹瞭對不同生産階段(育雛期、育成期、産蛋高峰期、繁殖期)傢禽的能量、蛋白質(必需氨基酸)、礦物質、維生素和水的精確需求標準。 本書強調瞭“精準營養”理念的實踐。我們詳細解析瞭當前主流的飼料原料評估體係,包括對粗蛋白、代謝能、可消化氨基酸的測定與數據庫的建立。針對不同養殖模式(如籠養、散養、林下散養)下的營養調控策略進行瞭對比分析。特彆關注瞭功能性飼料添加劑(如益生菌、酶製劑、植物提取物)的作用機製及其在提高飼料轉化效率、改善腸道健康、減少環境汙染方麵的應用效果。書中還包含多個案例研究,展示瞭如何通過調整日糧配方來應對熱應激、早期免疫抑製等特定生理挑戰,從而優化生産性能和肉蛋品質。 --- 第三部分:環境控製與設施優化(約 300 字) 現代化傢禽養殖業高度依賴優良的環境設施。本部分係統闡述瞭影響傢禽健康和生産效率的關鍵環境因素:溫度、濕度、光照、氨氣、二氧化碳及粉塵濃度。 書中詳盡描述瞭各類現代養殖設施的設計原則與運行標準,包括密閉式負壓通風係統、環控係統(如濕簾降溫、強製通風)、自動化的飼喂與飲水係統。我們提供瞭不同氣候帶和不同集約化程度下,最佳環境參數的設定區間與動態調控策略。此外,本書深入探討瞭設施的生物安全設計,如人流、物流、物料流的分區與控製,以及新風處理與廢氣迴收利用技術,旨在實現高效生産的同時,最大限度降低對周邊環境的負麵影響。 --- 第四部分:規模化生産管理與運營(約 350 字) 高效的規模化管理是盈利的關鍵。本部分側重於生産流程的標準化與精細化管理。內容涵蓋瞭從引種、入場、集中育雛到中轉、齣欄(或淘汰)的完整生産周期管理流程。 我們詳細介紹瞭生産計劃的製定與執行,包括批次銜接、空欄消毒周期、周轉率的優化。在人員管理方麵,本書強調瞭操作規程(SOPs)的建立與執行,以及員工的專業培訓體係。運營管理方麵,重點分析瞭生産數據的收集、分析與反饋機製,包括生産性能監測指標(如成活率、料肉比、發病率)的日常追蹤與異常預警係統的構建。此外,書中還探討瞭産業鏈整閤中的質量控製點,如屠宰前的應激管理、活禽運輸的規範化操作,確保産品從源頭到餐桌的品質一緻性。 --- 第五部分:傢禽常見疾病診斷與防控(約 300 字) 疾病的預防與控製是規模化養殖中風險管理的核心。本部分內容詳實,專注於傢禽常見和新發傳染病的防控策略。 我們係統迴顧瞭病毒性疾病(如禽流感、新城疫、馬立剋氏病、傳染性支氣管炎)、細菌性疾病(如沙門氏菌病、大腸杆菌病、支原體感染)和寄生蟲病的流行病學特徵、臨床癥狀、實驗室診斷技術及規範化的治療方案。全書的重點在於“預防為主”的生物安全體係建設,包括多層次的生物安全區劃分、嚴格的進齣場消毒程序、病原監測計劃的製定與執行。針對抗生素的閤理使用,書中提供瞭替代療法和“減抗”或“無抗”生産路徑下的疾病管理方案,旨在保障公共衛生安全。 --- 第六部分:廢棄物處理與可持續發展(約 150 字) 著眼於未來,本書最後一部分探討瞭傢禽養殖業的環境責任與可持續發展路徑。內容包括糞便、墊料和汙水的無害化處理技術,如堆肥發酵、厭氧消化製沼氣、以及廢水迴用係統。我們分析瞭資源化利用的經濟效益與環境效益,並提齣瞭在循環農業體係中,傢禽養殖如何與其他農業部門(如種植業)實現良性互動的具體模式。 目標讀者: 畜牧專業畢業生、農場經營管理者、獸醫技術人員、飼料及獸藥企業技術顧問。