具體描述
內容介紹
何樹嗨、waxg振鵬主編的《現代馬鈴薯産業技術》 是新型職業農民培訓係列教材之1。該教材以 問答方式重點介紹馬鈴薯産業現狀與發展qiax景、品種 與種薯、栽培與管理、病 蟲害識彆與防治、收獲與貯藏、加工利用與營銷等內 容，涵蓋瞭馬鈴薯産業的 各個環節和關鍵技術，內容通俗易懂，具有很強的針 對性和實用性，《現代馬鈴薯産業技術》是新型職 業農民培訓的專用教材，也可作為馬鈴薯生産人員、 技術人員和管理人員的 培訓教材和參考用書。
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目錄
1、馬鈴薯産業現狀與發展qiax景 1.我guo馬鈴薯産業現狀怎樣？ 2.為何2008年被聯閤guo確定為“guo際馬鈴薯年”？ 3.馬鈴薯産業的發展qiax景怎樣？ 4.馬鈴薯的營養價值怎樣？ 5.我guo馬鈴薯的分布有何特點？怎樣進行栽培區劃？ 6.馬鈴薯如何進行産業化生産？ 二、品種與種薯 7.馬鈴薯品種分為哪些類型？ 8.鮮食菜用品種有什麼要求？ 9.馬鈴薯全粉品種有什麼要求？ 10.加工薯片的品種有什麼要求？ 11.加工薯條的品種有什麼要求？ 12.馬鈴薯高澱粉品種有什麼要求？ 13.馬鈴薯齣口品種有什麼要求？ 14.馬鈴薯二季作區對品種有什麼要求？ 15.常見的優良品種及其栽培技術要點是什麼？ 16.外地引種應注意什麼？ 17.馬鈴薯種性為什麼會退化？ 18.馬鈴薯是怎麼脫du的？ 19.什麼是種薯？ 20.馬鈴薯種薯的繁育體係是怎樣的？ 21.什麼是馬鈴薯種薯的快繁技術？ 22.什麼是切芽快繁技術？ 23.無土栽培如何生産馬鈴薯微型薯？ 24.防蟲網在種薯生産中有什麼作用？ 25.如何在馬鈴薯生産中留種？ 26.種薯如何貯藏？ 27.馬鈴薯能用種子繁殖嗎？ 三、栽培與管理 28.北方1季作區有哪些技術要點？ 29.中原二季作區有哪些技術要點？ 30.南方越鼕茬栽培馬鈴薯有哪些技術要點？ 31.如何確定栽植品種？ 32.如何選擇種薯？ 33.為什麼*倡整薯播種？ 34.種薯如何切塊？ 35.馬鈴薯生産為什麼要進行催芽？ 36.種薯如何催芽？ 37.馬鈴薯對土壤及整地有哪些要求？ 38.馬鈴薯為什麼*倡進行輪作？ 39.馬鈴薯連作應注意什麼？ 40.沙土地栽培馬鈴薯的有哪些技術要點？ 41.黏土地栽培馬鈴薯的有哪些技術要點？ 42.鹽堿地能栽培馬鈴薯嗎？ 43.馬鈴薯對肥料的要求有哪些？ 44.馬鈴薯如何進行配方施肥？ 45.如何確定株行距？ 46.怎麼確定催芽時期及播期？ 47.為什麼要進行地膜覆蓋，能用除草膜嗎？ 48.如何進行破膜放苗？ 49.什麼時候撤膜比較好？ 50.馬鈴薯的生長可分哪幾個階段？ 51.馬鈴薯發芽期如何管理？ 52.馬鈴薯幼苗期如何管理？ 53.馬鈴薯發棵期如何管理？ 54.塊莖膨大期如何管理？ 55.如何進行中耕除草，如何使用除草劑？ 56.馬鈴薯為什麼齣現畸形塊莖？ 57.如何減少畸形薯的發生？ 58.馬鈴薯徒長怎麼辦？ 59.馬鈴薯缺氮怎麼辦？ 60.馬鈴薯缺磷怎麼辦？ 61.馬鈴薯缺鉀怎麼辦？ 62.馬鈴薯缺鎂怎麼辦？ 63.馬鈴薯缺鈣怎麼辦？ 64.馬鈴薯如何進行間作套種高效生産？ 65.馬鈴薯與玉米怎樣間作？ 66.馬鈴薯與棉花怎麼間作？ 67.什麼是“兩薯1糧”套種模式？ 68.如何對馬鈴薯進行化學調控？ 四、病蟲害識彆與防治 69.馬鈴薯病du病有哪幾種？ 70.如何防治病du病？ 71.如何防治青枯病？ 72.如何防治環腐病？ 73.如何防治黑脛病？ 74.如何防治瘡痂病？ 75.如何防治晚疫病？ 76.如何防治地老虎？ 77.如何防治蠐螬？ 78.如何防治金針蟲？ 79.如何防治螻蛄？ 80.如何防治蚜蟲？ 81.如何防治馬鈴薯瓢蟲？ 82.我guo禁用的農藥有哪些？ 83.guo傢限製使用的農藥有哪些？ 84.常用的高效、低du、低殘留的農藥有哪些？ 85.如何科學防治病蟲害，生産無公害産品？ 五、收獲與貯藏 86.如何確定馬鈴薯的收獲期？ 87.馬鈴薯塊莖在貯藏期間會發生哪些生理變化？ 88.馬鈴薯塊莖在貯藏期間容易發生哪些病害？ 89.貯藏馬鈴薯的基本要求是什麼？ 90.貯藏馬鈴薯需要注意哪些問題？ 91.貯藏馬鈴薯有哪些方*？ 92.馬鈴薯運輸中應注意哪些問題？ 93.馬鈴薯為什麼變綠後不能食用？ 六、加工利用與營銷 94.馬鈴薯加工業現狀怎樣？ 95.如何加工馬鈴薯澱粉？ 96.馬鈴薯粉條如何加工？ 97.如何炸馬鈴薯薯條？ 98.如何炸馬鈴薯薯片？ 99.馬鈴薯全粉有什麼用途？ 100.如何加工馬鈴薯全粉？ 101.如何加工馬鈴薯顆粒全粉？ 102.如何加工馬鈴薯餅乾？ 103.馬鈴薯食醋如何加工？ 104.馬鈴薯黃酒如何加工？ 105.馬鈴薯生汁的做*是什麼？ 106.馬鈴薯生汁的功效如何？ 107.馬鈴薯塊莖如何進行分集？ 108.馬鈴薯塊莖如何進行包裝？ 109.馬鈴薯銷售中存在的問題有哪些？ 參考文獻顯示全部信息
用戶評價
評分這本書的齣現，恰逢其時。近些年來，隨著人們對食品安全、營養健康以及可持續農業的關注度不斷提升，作為重要的糧食作物和經濟作物，馬鈴薯的種植和加工正麵臨著前所未有的挑戰與機遇。我特彆關注書中是否能夠深入剖析當前馬鈴薯産業在規模化、集約化生産過程中所遇到的瓶頸，例如土地退化、水資源短缺、以及傳統耕作方式帶來的環境壓力等。而“技術”這個詞，在我看來，是解決這些問題的關鍵。我希望書中能提供切實可行的技術解決方案，比如在品種選育方麵，是否有關於抗逆性強、産量高、品質優良的新型馬鈴薯品種的介紹？在病蟲害防治方麵，是否會詳細闡述綠色防控技術、生物防治技術以及精準用藥的策略，從而減少對環境的汙染，保障農産品質量？再者，現代農業離不開機械化和智能化，書中關於先進的播種、施肥、采收、以及倉儲設備的技術性能和應用案例的描述，也是我非常感興趣的部分。我對這本書抱有很高的期望，希望它能為馬鈴薯産業的升級轉型提供有力的技術支撐，推動整個産業朝著更加高效、環保、可持續的方嚮發展。
評分這本書的封麵風格讓我聯想到許多年前翻閱過的關於農作物栽培的專業書籍，樸實無華，但內容卻往往蘊含著深厚的知識。我對“技術”這個詞匯有著特彆的敏感，尤其是涉及到農業生産的技術。我預想這本書會從馬鈴薯的生物學特性齣發，詳細闡述從播種前期的土壤 preparation、種子處理，到生長過程中的水肥管理、病蟲害綠色防控，再到收獲後的儲藏、運輸等一係列關鍵環節的技術要點。我尤其想知道，在現代馬鈴薯的種植中，有哪些技術是被認為是“最先進”或“最有效”的？比如，是否會介紹關於精準農業技術的應用，如遙感、GIS、物聯網等技術在馬鈴薯種植中的具體實踐？又或者，在品種改良方麵，除瞭傳統的雜交育種，是否會涉及基因編輯等現代生物技術在提升馬鈴薯産量、品質、抗逆性等方麵的最新進展？這本書如果能夠提供詳實的案例和數據支持，用科學嚴謹的態度去解讀這些技術，對於我來說，無疑是一次寶貴的學習機會，能夠讓我更深刻地理解現代馬鈴薯産業是如何通過技術進步來實現效率和可持續性的。
評分坦白說，我拿到這本書時，腦海中閃過的第一念頭是：“這本書能教我種齣更好的土豆嗎？”聽起來有點過於直白，但確實反映瞭我作為一個普通消費者，對書中內容的初步設想。我希望能從中瞭解到，為什麼有些土豆口感軟糯，有些則偏硬，這背後是否存在著品種差異和種植技術的影響？書中是否會介紹不同品種馬鈴薯的特性，比如適閤蒸煮、烘烤還是炸薯條的，以及如何根據不同的用途，采取相應的栽培管理措施來優化其口感和風味？此外，我還對馬鈴薯的儲存和保鮮技術很感興趣。我知道馬鈴薯很容易發芽、變質，影響食用安全和營養價值。這本書如果能詳細介紹科學的儲存方法，比如溫度、濕度控製，以及防止發芽的措施，那對我這樣的傢庭主婦來說，簡直是福音。當然，我也想知道，在現代農業生産中，是如何保證馬鈴薯的品質和安全性的，比如農藥殘留的問題，是否有相關的技術手段來監測和控製？這本書如果能解答這些與我們日常生活息息相關的問題，那就太有價值瞭。
評分這本書的封麵設計相當樸實，字體方正，沒有花哨的插圖，直觀地傳遞齣內容是關於“技術”的。拿到手裏，厚度適中，紙張也算得上是比較硬挺的那種，給人一種結實耐用的感覺。我本來對馬鈴薯這個作物並沒有太深入的瞭解，隻知道它是我們餐桌上非常常見的一種主食。但這本書的名字“現代馬鈴薯産業技術”立刻激起瞭我的好奇心。現代，意味著它可能涉及最新的發展；産業，說明不僅僅是種殖，還包含著更廣泛的鏈條；而技術，則是這本書的核心。我設想，這本書應該會像一個指南，帶領我從零開始，一步步瞭解從種子到餐桌的整個過程，或許還會涉及一些關於品種改良、病蟲害防治、機械化種植、甚至是加工利用方麵的知識。畢竟，一個“産業”的形成，絕非單一環節的成功，而是整個體係的優化。我期待它能用通俗易懂的語言，或者至少是邏輯清晰的框架，來闡述這些復雜的“技術”，讓我能窺探到這個我們習以為常的農作物背後，其實蘊含著如此多的科學與智慧。特彆是“現代”這個詞，讓我對書中可能包含的創新點和前沿技術充滿瞭期待，比如智能農業、基因編輯等是否會有所提及，又或者是在傳統種植技術上的哪些突破，都讓我迫切地想要翻開閱讀。
評分從産業的角度來看，馬鈴薯不僅僅是一種農産品，更是一種重要的經濟作物，其産業鏈條相當長，涉及育種、種植、加工、銷售等多個環節。我購買這本書，更傾嚮於從宏觀層麵瞭解現代馬鈴薯産業的整體運作模式以及其中的技術革新。我特彆關注書中是否會分析當前馬鈴薯市場的發展趨勢，例如消費需求的變化，以及加工業對特定品種的需求。在加工領域，馬鈴薯的用途非常廣泛，從薯片、薯條到澱粉、酒精，甚至還有一些新興的生物材料。我希望書中能對這些深加工技術進行介紹，特彆是那些能提升産品附加值、延長産業鏈的技術。同時，我也對馬鈴薯産業的供應鏈管理和市場營銷策略很感興趣。如何纔能構建一個高效、穩定的供應鏈，確保産品的質量和供應的及時性？在激烈的市場競爭中，如何運用現代營銷手段，提升馬鈴薯及其産品的品牌影響力？這本書如果能為我們提供一些關於産業發展戰略和商業模式創新的思考，那將非常有啓發性，有助於我對整個馬鈴薯産業有一個更全麵、更深入的認識。
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