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张桃英 崔悦 曹冬 著

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发表于2024-12-25

商品介绍



店铺: 炫丽之舞图书专营店
出版社: 知识产权出版社
ISBN:9787513025348
商品编码:29558781875
包装:平装
出版时间:2014-01-01

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书籍描述

基本信息

书名:舌尖上的100例毒食

定价:38.00元

作者:张桃英 崔悦 曹冬

出版社:知识产权出版社

出版日期:2014-01-01

ISBN:9787513025348

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


本书对各类食物的产假识别方法进行了深入浅出的叙述,内容通俗移动,方法简便易行,是一本实用性较强的科普图书,适合在家庭生活中使用和推广。拥有了这些“秘密武器”,您就可以买得放心,吃得安全了!

内容提要


本书将根据人们的生活需要,主要针对粮油类、 肉禽蛋及其制品、水产类、乳及乳制品、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种“问题”食品,运用了许多真实事例,揭示了食品生产、销售领域中的一些黑幕与伎俩,介绍了一些常见、重要食品的安全知识,并对其掺假感官鉴别方法和技巧进行深入浅出的叙述。本书也介绍了一些问题食品常见污染源的实验室理化检验方法。
是一本实用性较强的科技普及书。有了这些“秘密武器”,读者就可以买的放心,吃的安全了

目录


作者介绍


江初,北京市海淀区疾病预防控制中心主任兼党总支书记,卫生管理学硕士,中员,主任医师,海淀卫生局党组成员,北京预防医学会历史,北京市海淀区预防医学会理事长。

文摘


序言



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