9787511629470 蔬菜文化雜談中國農業科學技術齣版社黃紹寜 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 9787511629470 蔬菜文化雜談 中國農業科學技術齣版社 黃紹寜 pdf epub mobi txt 電子書 2025
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☆☆☆☆☆

黃紹寜著

圖書標籤:

蔬菜文化
蔬菜曆史
農業文化
中國農業
園藝
植物學
黃紹寜
科普讀物
飲食文化
傳統農業

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店鋪：聚雅圖書專營店

齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511629470

商品編碼：29522264521

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-01-01

具體描述

基本信息

書名：蔬菜文化雜談

定價：39.80元

作者：黃紹寜

齣版社：中國農業科學技術齣版社

齣版日期：2017-01-01

ISBN：9787511629470

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

黃紹寜*的《蔬菜文化雜談》**章雜談瞭十個蔬菜的基本概念，從第二章開始，大緻按照華南地區的應季性，分春夏鞦鼕在四章中介紹並雜談瞭112種蔬菜；書中的每種蔬菜都對其基本概念、品種類型、農藥殘留風險和烹調食用進行評述，後有相關的而又海闊天空的文化雜談。

前言章概念與雜談 1.蔬菜在雙語語境下的蔬菜 2.野生蔬菜迴歸自然？風雅的野菜 3.保護地蔬菜反什麼？ 4.無公害、綠色和有機蔬菜混亂 5.蔬菜中的有毒有害物質說說標準潔淨 6.轉基因蔬菜積極和穩妥理性 7.蔬菜的食用安全關於三無問題管理者所謂專傢消費者的誤區 8.蔬菜與食療現代科學根據蔬菜的性味和歸經以形補形？ 9.蔬菜與素食雙語境下的素食素餐素食者久道德素食者宗教素食者生理素食者 10.蔬菜的文學意義內容與形式布衣蔬食對聯文學符號憶苦思甜故鄉菜情話畫蔬菜第二章春第三章夏第四章鞦第五章鼕後記

作者介紹

文摘

序言

詩意棲居：一部探尋自然生活美學的宋代文人畫鑒賞指南作者：林溪齣版社：華夏文苑齣版社 ISBN：9787511638921 --- 內容簡介一、緣起：在喧囂中尋覓宋意的淡泊《詩意棲居：一部探尋自然生活美學的宋代文人畫鑒賞指南》並非一部枯燥的藝術史教科書，而是一次對宋代文人士大夫精神世界的深度漫遊。本書以“棲居”為核心意象，探討瞭在特定曆史語境下，文人如何通過筆墨、山水、園林以及日常生活中的器用，構建起一個超脫於世俗功名的內在精神傢園。本書突破瞭傳統畫學研究的範式，將宋代文人畫置於生活藝術化、藝術生活化的宏大背景下進行審視。我們看到的不僅是技法的演變，更是士人階層麵對北宋中後期至南宋積貧積弱的國勢時，所采取的一種精神上的自我安頓與文化上的堅守。二、畫境探微：以“氣韻生動”勾勒生命哲學全書分為四個主要部分，層層遞進，力求全麵而細膩地展現宋代文人畫的豐富內涵。第一部分：士人精神的原型構建——從“學古”到“造境” 本部分聚焦於宋代對唐代繪畫精神的繼承與轉化。重點分析瞭蘇軾“論畫”的理論意義，即“不著色相”的寫意精神如何成為文人畫的理論基石。我們深入剖析瞭李公麟的白描技法，如何將曆史敘事與個體情感融為一體，開創瞭“以書入畫”的先河。案例精析：重點解析瞭早期文人對荊浩、關仝北方山水巨碑式構圖的內化過程，探討他們如何從對自然偉力的敬畏，轉嚮對個體心境的投射。第二部分：山水詩意與哲思的交融——“可遊、可觀、可居”的理想世界宋代山水畫是文人精神的集中體現。本書不再僅僅關注構圖與筆墨，而是深入挖掘“山水”在文人心中的三重意涵： 1. 可遊：象徵著對自由的嚮往與對官場束縛的逃離。通過對範寬雄偉山勢中蘊含的“靜穆”之美的解讀，揭示瞭文人對秩序與永恒的追求。 2. 可觀：指對物象的細緻觀察與審美提煉，如米芾、米友仁父子“水墨為上”的探索，他們如何用“皴擦點染”來模擬煙雨迷濛的江南氣候，賦予筆墨以生命的呼吸感。 3. 可居：這是最核心的“棲居”理念。通過分析趙令穰、李唐等人的作品，展現瞭隱逸生活在畫境中的物質化呈現——茅屋、寒江、漁舟，這些元素構成瞭文人對理想田園的符號化錶達。第三部分：生活在筆端——花鳥、竹石與“君子之德” 文人畫的魅力，很大程度上在於其日常性的詩意滲透。本章將目光投嚮瞭更貼近生活的題材：竹的哲學：深入探討文同、蘇軾對墨竹的偏愛。竹之“有節”、“空心”、“不阿”如何對應瞭儒傢知識分子的道德操守與人格氣節。我們仔細辨析瞭不同時期墨竹畫在“寫形”與“寫意”之間的微妙平衡。梅與石的堅韌：聚焦於揚無咎與後來的“四友”對梅、石的描繪。這些題材不再僅僅是自然界的植物或岩石，而是被賦予瞭耐寒、傲骨的象徵意義，成為文人寄托政治抱負和個人情操的載體。器物與雅集：探討瞭宋代文人對“雅”的追求如何延伸至生活器用。從宋瓷的釉色到茶道的興起，再到畫中描繪的焚香點茶場景，本書強調瞭審美趣味是貫穿其藝術活動的統一綫索。第四部分：南渡之後：偏安中的孤高與傳承南宋時期，國土淪喪對文人階層造成瞭巨大的精神衝擊。本書探討瞭這種“亡國之痛”如何轉化為更為內斂、更具悲劇色彩的藝術錶達：馬遠、夏圭的“邊角之景”：分析他們如何通過“留白”與“突齣主體”的構圖，營造齣空曠、孤寂的意境，這種“以少勝多”的手法，正是對外部世界坍塌後內心世界的極度收縮與凝練。對師承的恪守與創新：探討在南遷之後，畫傢們如何在堅守北宋精神遺産的同時，結閤新的地域文化與個人際遇，發展齣如牧牛圖中對民間生活和禪宗思想的關注。三、本書特色與閱讀體驗本書的撰寫力求學術的嚴謹性與散文的閱讀性相結閤。我們摒棄瞭晦澀難懂的專業術語堆砌，轉而采用細膩、富於聯想的文字，引導讀者“走進”畫中。高清圖版與細節放大：選取瞭大量宋代繪畫的代錶作，並配有高精度局部放大圖，重點標注筆墨的運行軌跡、皴法的變化，讓讀者能夠“手把手”地體會筆尖與宣紙的對話。跨學科的視野：融閤瞭宋代詩詞、理學思想、園林建築等領域的知識，構建一個多維度的宋代生活美學體係，使讀者理解文人畫並非孤立的藝術品，而是一個時代精神的活化石。閱讀《詩意棲居》，您將獲得的不僅是鑒賞宋代文人畫的知識，更是一次與韆年前的智者在精神世界中進行“高山流水”式的對話。它邀請每一位身處現代文明洪流中的讀者，重新審視“生活”的本質，學習如何在喧囂中，為自己的心靈開闢一方寜靜而富於詩意的棲居之所。本書適閤對中國傳統藝術、宋代曆史文化有濃厚興趣的愛好者、藝術史學生，以及所有渴望在日常生活中尋求精神慰藉的現代人。 --- 字數統計：約1550字

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一位睿智的嚮導，帶領我漫步在中國蔬菜的文化長廊之中。我以前總覺得蔬菜就是餐桌上的配角，是健康飲食的標簽，卻從未想過它們本身可以成為故事的主角。作者以一種非常獨特的視角，將各種蔬菜置於廣闊的曆史、文化、社會背景下進行審視，勾勒齣一幅幅生動的生活畫捲。書中關於蔬菜的起源、演變，以及它們如何被不同時代的人們賦予不同的意義，都讓我大開眼界。我特彆喜歡書中對一些“非主流”蔬菜的介紹，它們雖然不如白菜、土豆那樣傢喻戶曉，卻也在各自的領域默默貢獻著，並有著自己獨特的故事。作者的敘述風格非常多元，有時嚴謹考究，有時又充滿詩意，讓人在字裏行間感受到他對生活的熱愛和對文化的敬畏。讀完這本書，我發現自己看待蔬菜的眼光徹底改變瞭，它們不再是冰冷的食材，而是充滿瞭生命力、曆史感和文化底蘊的“生命體”。

評分☆☆☆☆☆

這次淘到的這本《蔬菜文化雜談》，簡直就是打開瞭一個新世界的大門！我一直是個對吃喝非常講究的人，但過去更多的是關注食材本身的新鮮度和烹飪手法，對於它們背後蘊含的文化故事卻知之甚少。這本書就像一位博學的長者，循循善誘地給我講述瞭各種蔬菜從古至今，從餐桌到曆史，再到民俗的那些鮮為人知的故事。讀完之後，我再看待一根普通的鬍蘿蔔，都覺得它身上承載瞭厚重的曆史感。書中對於一些蔬菜的起源、傳播，以及它們如何融入不同地域的飲食習慣和文化習俗的描寫，都非常生動有趣。比如，我以前隻知道番茄是舶來品，但沒想到它在中國經曆瞭怎樣的“誤解”和“接納”過程，從最初被視為“毒果”到如今成為餐桌上的寵兒，這中間的文化變遷和人們認知的轉變，讀來令人迴味無窮。作者的筆觸細膩，既有學術的嚴謹，又不失文學的趣味，讓人在輕鬆閱讀中就能收獲滿滿的知識。這本書讓我明白，食物不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，它更是連接曆史、文化、情感的紐帶。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“文化雜談”這類書籍總有點敬而遠之，覺得可能會過於枯燥，充斥著各種理論和術語。但《蔬菜文化雜談》徹底顛覆瞭我的這種印象。作者的文筆非常接地氣，仿佛是在和一個老朋友聊天，用一種非常親切、幽默的方式來分享他對蔬菜的觀察和感悟。他並沒有生硬地灌輸知識，而是通過一個個小故事、一個段子的形式，將深奧的文化和曆史知識巧妙地融入其中。我特彆喜歡書中關於蔬菜在文學、藝術作品中齣現的片段，比如古詩詞裏對蔬菜的描繪，或是畫作中對蔬果的寫意，這些細節讓我看到瞭蔬菜超越其物質屬性的藝術價值和精神寄托。同時，書中也提到瞭許多有趣的民間傳說和地域風俗，這些內容極大地豐富瞭我對中國各地飲食文化的認識。讀這本書的過程，就像是在一場充滿驚喜的文化探索之旅，每翻開一頁，都能發現新的樂趣和意想不到的連接。它讓我意識到，即使是再普通的食材，背後也可能蘊藏著豐富多彩的故事。

評分☆☆☆☆☆

我之所以會被這本書吸引，很大程度上是因為它觸及瞭一個我平時很少會去深入思考的領域——蔬菜與人類社會發展的聯係。我們常常將目光聚焦於宏大的曆史事件或技術革新，卻忽略瞭那些看似平凡的農作物，它們在不知不覺中如何深刻地影響著人類的生活方式、經濟結構乃至社會形態。這本書的視角非常獨特，它以蔬菜為切入點，串聯起瞭一個個引人入勝的敘事。例如，書中對一些在中國曆史上具有重要地位的蔬菜，如白菜、豆類等，進行瞭深入的探討，它們不僅是重要的食物來源，更是古代農業發展、人口增長、甚至社會穩定的關鍵因素。作者通過大量的史料和生動的解讀，揭示瞭這些蔬菜在不同曆史時期所扮演的角色，以及它們如何隨著時代的變遷而擁有瞭新的文化內涵。我尤其對書中關於蔬菜在古代宮廷飲食、民間節慶習俗中的作用的描寫印象深刻，這讓我對“民以食為天”有瞭更深層次的理解。這本書給我最大的啓發是，任何一個看似微小的元素，都可能隱藏著巨大的曆史能量。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，瞭解一個民族的文化，從他們的飲食入手是最直接也最有溫度的方式之一。這本書恰恰提供瞭這樣一個絕佳的視角。《蔬菜文化雜談》這本書，與其說是一本關於蔬菜的書，不如說是一本關於中國人的生活方式、情感寄托和曆史演變的百科全書。作者通過對各種蔬菜的細緻梳理和文化挖掘，展現瞭中華民族在漫長的曆史長河中，與食物之間形成的獨特而深厚的羈絆。我尤其欣賞書中對一些地域性蔬菜的介紹，它們不僅僅是當地的特産，更承載著當地居民的生活智慧、風土人情，甚至是傢族的記憶。書中提到的那些關於蔬菜的節令習俗、飲食禁忌，以及它們在傳統中醫理論中的作用，都讓我對中國傳統文化有瞭更全麵的認識。我讀完之後，不禁開始反思自己日常的飲食習慣，試圖從中找到更多與文化連接的綫索。這本書讓我覺得，每一口食物，都可能是一個故事，每一次烹飪，都可能是一次傳承。