學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典辭典

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店鋪: 誠達互聯圖書專營店
齣版社: 吉林齣版集團有限責任公司
ISBN:9787518600021
商品編碼:29493099818
叢書名: 成語詞典
開本:64開
齣版時間:2009-12-01

具體描述


《環球美食探秘:從街頭小吃到米其林盛宴》 一、序言:舌尖上的世界漫遊 本書並非一部傳統的工具書,它是一份邀請函,邀請每一位對世界文化和味覺探索充滿熱情的讀者,踏上一場橫跨五大洲、穿越古今的饕餮之旅。我們摒棄瞭嚴肅的學術論調,選擇用最生動、最貼近生活的筆觸,描繪齣全球各地飲食文化的精髓與魅力。 《環球美食探秘》旨在打破地域的藩籬,讓讀者在翻閱的過程中,仿佛親身置身於喧囂的曼榖夜市,感受咖喱的辛辣與香茅的清新;或是在巴黎的優雅咖啡館,品味羊角麵包的酥脆與黑咖啡的醇厚。我們相信,食物是理解一個民族、一個地域曆史與靈魂的最佳途徑。 二、第一章:亞洲的味蕾交響——香料、米飯與匠心 亞洲,是食物的熔爐,其復雜性令人嘆為觀止。本章將深入剖析東方飲食哲學的核心——平衡與和諧。 1. 東南亞的熱帶熱情: 重點探討越南河粉(Phở)如何通過新鮮草本植物和高湯的深度融閤,達到清爽與濃鬱的完美平衡。我們將詳細介紹泰國鼕陰功湯(Tom Yum Goong)中檸檬草、高良薑和魚露的精確配比,揭示其酸辣背後的層次感。此外,印尼的“國菜”——仁當(Rendang),將作為慢燉藝術的典範被細緻描摹,解析椰奶和多種香料如何在數小時的文火中,將牛肉轉化為入口即化的美味。 2. 東亞的精緻與傳承: 聚焦日本的“一期一會”精神如何體現在料理中。從壽司的米飯處理藝術,到懷石料理中對季節食材的極緻尊重,我們將展現“少即是多”的美學觀。在中國部分,我們將不局限於八大菜係的一般介紹,而是深入探討四川麻辣背後的“麻、辣、鮮、香”的辨析,以及粵菜中對海鮮本味的極緻追求。特彆會有一節篇幅介紹茶文化與飲食的搭配,例如普洱茶在解膩和幫助消化方麵的獨特作用。 三、第二章:歐洲的經典敘事——曆史、地域與風土 歐洲的飲食文化如同其曆史一樣深厚、分明,每一個國傢都有其不可替代的飲食主綫。 1. 地中海的陽光饋贈: 意大利和希臘是本節的重點。我們將探討橄欖油、番茄和榖物如何構築起地中海飲食模式的健康基石。從那不勒斯的披薩演變史,到托斯卡納的簡樸農傢菜,我們將分析地域差異如何影響瞭同一食材的多樣化處理。著重介紹地中海飲食中葡萄酒的角色,以及它如何與當地的奶酪、醃製肉類形成互補。 2. 法蘭西的烹飪聖殿: 深入解析“法式料理”中的醬汁(Sauce)體係,這是法國美食的靈魂所在。從基礎的母醬(如荷蘭醬、白醬)到復雜的衍生醬汁,我們將力求清晰地闡釋其製作的嚴謹性。同時,本章會討論法國烘焙藝術的科學性,如法式酥皮的層次結構以及對酵母活性的精準控製。 3. 中歐與北歐的物産利用: 探討德國的香腸文化(Wurst)及其在不同邦國的流派差異,以及啤酒釀造的嚴謹法律。北歐部分則關注新北歐料理(New Nordic Cuisine)的興起,它如何利用當地的莓果、苔蘚和海産,重新定義極簡主義的飲食哲學。 四、第三章:美洲大陸的融閤與創新——新舊世界的碰撞 美洲的食物曆史是一部移民、徵服與融閤的曆史。 1. 北美的燒烤哲學: 深入美國德州、卡羅來納州和堪薩斯城的燒烤流派之爭。這不僅僅是火候的問題,更是對木材選擇(如山核桃木、蘋果木)和醬汁酸甜基調的文化偏好。我們將對比冷熏與熱熏的技術差異。 2. 拉美的色彩斑斕: 墨西哥的玉米文化是核心。從玉米餅(Tortilla)的製作過程,到莫雷醬(Mole)中包含的復雜香料與巧剋力的運用,展現其前哥倫布時期的深厚根基。南美的阿根廷烤肉(Asado)則代錶瞭對食材本味的極緻推崇,重點分析其使用的粗鹽和簡單的炙烤技術。 五、第四章:非洲與大洋洲的原始之美——探索未被馴化的味道 這一章節旨在彌補許多美食指南中對這兩個大陸的忽視。 1. 非洲的多樣性景觀: 從北非的塔吉鍋(Tagine)慢燉羊肉,到撒哈拉以南地區以發酵榖物(如高粱、木薯)為基礎的主食,展現瞭其對水資源和當地作物的巧妙利用。特彆介紹埃塞俄比亞的英吉拉(Injera)及其獨特的酸味來源。 2. 大洋洲的自然饋贈: 關注新西蘭毛利人的“Hāngi”烹飪法——利用地熱坑進行長時間的蒸烤,以獲取肉類和根莖類蔬菜天然的煙熏風味。澳大利亞的“Bush Tucker”則展示瞭原住民對本土植物和昆蟲的食用智慧。 六、結語:餐桌上的世界觀 《環球美食探秘》的終點,並非食物本身,而是通過食物所搭建起的文化橋梁。每一道菜肴背後,都蘊含著當地的氣候、曆史的變遷和人民的生活哲學。本書旨在鼓勵讀者走齣舒適區,用好奇心和開放的心態去品嘗世界的無限可能。食物的探索永無止境,而這趟旅程纔剛剛開始。

用戶評價

評分

我對工具書的評價標準通常很苛刻,因為它必須具備極高的檢索效率和內容的可信度。這本《學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典》在設計上充分體現瞭以用戶為中心的設計理念。它的索引係統做得非常齣色,不僅有傳統的拼音檢索,還加入瞭部首檢索和筆畫檢索,對於那些隻記得成語的字形但忘記瞭讀音的學生來說,提供瞭多重便捷通道。我在使用過程中,發現它在收錄時對一些“新近常用”的成語也保持瞭關注,沒有完全固守舊有版本,體現瞭與時俱進的編輯精神。例如,一些在網絡文學或新媒體中偶有齣現的成語,它也進行瞭審慎的收錄和解釋,這使得它即便對於高年級學生和準備參加一些現代化考試的學生來說,也依然保持瞭前沿性。總而言之,它不僅是一本詞典,更像是一個精心維護的語言知識庫,結構嚴謹,內容豐富,檢索流暢,是真正意義上的“學生實用”之選,物超所值。

評分

作為一名小學語文代課教師,我深知工具書的選擇對低年級學生思維啓濛的重要性。這本《學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典》在我今年的教學實踐中扮演瞭不可替代的角色。我選擇它的首要原因是其“辭海版”的背景,這保證瞭詞條的準確性和權威性,降低瞭我們作為教育者在引導學生時的風險。更重要的是,針對低齡學生,它在“釋義”上采用瞭非常巧妙的方式。許多成語的解釋不是用晦澀的古文或復雜的現代漢語完成,而是使用瞭大量的圖示和生活化的比喻來輔助理解,這極大地降低瞭小學階段學生接觸成語的門檻。比如,解釋“畫蛇添足”時,配有形象的插圖,學生一看便知其意,記憶也更為深刻。此外,書中對一些常用數字成語(如“一字開頭的”、“三字開頭的”)的分類編排,也非常有利於教師進行階段性復習和專題教學。這本書真正做到瞭“教育性”與“趣味性”的完美結閤,是課堂教學的得力助手。

評分

我是一名高中生,平時除瞭應付繁重的課業之外,還熱衷於參加一些文學社團和辯論賽。對於我們這種需要大量進行語言輸齣的學生來說,成語的儲備量直接決定瞭錶達的深度和廣度。我朋友推薦我使用瞭這本《學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典》,坦白說,一開始我隻是把它當成一本普通的參考書。然而,深入使用後,我發現它的價值遠超我的預期。這本書的編纂思路非常現代,它沒有停留在對古籍的簡單摘錄上,而是緊密結閤瞭現代漢語的實際運用場景。例如,在解釋一些描述情感、氣勢的成語時,它會提供多個應用例句,這些例句的語境非常貼閤我們高中生在議論文、說明文乃至詩歌鑒賞中可能遇到的情況。尤其是它對一些成語“由盛轉衰”或“褒貶義變化”的梳理,做得非常到位,這對於提高我們的閱讀理解和批判性思維很有幫助。它的紙張質量和印刷精度也值得稱贊,長時間閱讀也不會感到視覺疲勞,這種對細節的關注,讓它在眾多工具書中脫穎而齣。

評分

這本《學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典》實在是幫瞭我一個大忙!我是一個剛步入中學的學生,語文基礎還比較薄弱,尤其是在成語的積纍上,總是感覺力不從心。買到這本書後,我感覺就像是找到瞭一位隨身攜帶的私人語文老師。首先,它的收錄非常全麵,不僅涵蓋瞭課本中要求掌握的成語,還包含瞭許多在課外閱讀和寫作中經常遇到的“高頻”成語。我特彆喜歡它對每個成語的解釋,不僅僅是簡單的字麵意思,還詳細地說明瞭成語的齣處、典故,以及在不同語境下的具體用法和近義詞、反義詞的辨析。這對於我理解成語的深層含義,避免望文生義的情況非常有幫助。記得有一次寫作文,我想用一個成語來形容夜晚的寜靜,在查閱這本書時,我找到瞭“萬籟俱寂”這個詞,不僅學會瞭它的正確用法,還瞭解瞭它背後的意境,讓我的文章瞬間增色不少。排版設計也很人性化,字體清晰易讀,重點內容用粗體標齣,查找起來非常方便快捷,即使是匆忙的課間也能快速找到所需信息。這本書完全符閤新課標的要求,結構清晰,內容權威,是每個初中生書包裏都應該有的“寶典”。

評分

自從女兒開始上小學高年級,我對她的語文學習就格外關注,特彆是她對成語的理解和運用總是差點火候。市麵上成語詞典琳琅滿目,挑得人眼花繚亂,最後還是決定入手這本《學生實用常用成語詞典新課標辭海版字典詞典》。拿到手後,最讓我驚喜的是它的“實用性”和“權威性”得到瞭完美的結閤。它不像有些工具書那樣隻有枯燥的解釋,而是非常注重與當前教學大綱的接軌,很多成語的釋義都帶有鮮明的“新課標”導嚮,讓傢長指導孩子學習時也心中有數。更讓我欣賞的是,它不僅僅是給齣瞭標準的解釋,還特彆設置瞭“辨析誤用”和“活學活用”兩個小版塊。比如,像“差強人意”這種經常被誤解的成語,它用非常直白易懂的語言解釋瞭正確的含義,避免瞭孩子在考試中吃虧。女兒現在寫日記時,會主動去翻閱這本書,嘗試著用書中學到的成語來替換那些平淡的詞語,我能明顯感覺到她遣詞造句的能力在穩步提升。這本書的裝幀也很結實耐用,作為工具書,經得起反復翻閱,這一點對於經常需要使用的學生來說至關重要。

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