现代蔬菜优质高效栽培技术丛书--大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹优质高效栽培技术问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王迪轩 著

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• 紫菜薹
• 高效栽培
• 优质栽培
• 技术问答
• 现代农业
• 设施农业

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122200846

商品编码：29466082262

包装：平装

出版时间：2014-06-01

基本信息

书名：现代蔬菜优质高效栽培技术丛书--大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹优质高效栽培技术问答

定价：20.00元

作者：王迪轩

出版社：化学工业出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787122200846

字数：189000

页码：196

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书以问答的形式，分别详细介绍了大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹等白菜类蔬菜的优质高效栽培技术，并对生产中常见疑难问题进行了重点解析。同时，还重点介绍了目前在白菜类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。文前附有大量高清原色图片，便于对照。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读，适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材，也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代蔬菜优质高效栽培技术丛书——大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹优质高效栽培技术问答 图书简介 本书是“现代蔬菜优质高效栽培技术丛书”中的一册，专注于大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹这四种重要叶用蔬菜的综合栽培技术。全书以问答形式展开，力求将复杂的农业科学知识转化为农户和技术人员易于理解和操作的实用指南。我们深知，在现代农业追求高产、优质、高效的背景下，掌握精准、前沿的栽培技术是提升蔬菜产业竞争力的关键。 本书内容涵盖了从品种选择、种子处理到田间管理的每一个关键环节，旨在为读者提供一套系统化、可复制的生产技术方案。我们严格遵循科学育种、生态调控和绿色防控的原则，确保所介绍的技术既能实现产量的最大化，又能保证蔬菜产品的安全与品质。 --- 第一部分：引言与基础知识 1.1 蔬菜产业的现状与发展趋势 本部分首先宏观地介绍了当前我国叶用蔬菜产业面临的机遇与挑战。重点分析了市场对无公害、绿色、有机蔬菜的需求增长趋势，以及传统粗放式栽培模式向设施化、精准化、智能化管理转变的必然性。明确了本书所聚焦的四种蔬菜（大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹）在现代蔬菜结构中的重要地位及其市场潜力。 1.2 四种目标蔬菜的生物学特性与生态需求 详细解析了大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹在形态结构、生长周期、温度、光照、水分和土壤等环境因子上的差异化需求。例如，大白菜对低温的要求、小白菜的短生育期特性、菜心和紫菜薹对形成花薹的特殊温度敏感性等。这部分为后续的栽培技术提供了理论基础，强调“因菜制宜”的原则。 1.3 优质高产栽培的“三要素” 明确提出优质高产的基石在于：良种选育、测土配方施肥、科学植保。对这三大要素在本丛书针对的蔬菜上的具体体现进行了概述，为读者设定了技术学习的框架。 --- 第二部分：种子与育苗技术 2.1 优质种子的选择与鉴别 深入讲解了如何根据当地气候条件、上市时间要求（早熟、中熟、晚熟）和抗病性来筛选大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹的优良品种。详细列举了近年来表现突出的国家审定品种及其特征特性。强调识别假劣种子的技巧，保障播种质量。 2.2 种子处理与催芽技术 针对不同蔬菜对发芽环境的敏感性，系统介绍了种子包衣、温水浸种、冷藏催芽等技术。特别针对大白菜和菜心在育苗期易发生的低温弱光照问题，提供了具体的苗床管理措施，如使用加温设施、遮阳网的合理应用等。 2.3 高效集约化育苗技术 本章重点介绍工厂化育苗和穴盘育苗技术。详细阐述了育苗基质的配制标准（营养比例、容重、保水性），以及幼苗期（特别是“三叶期”）的管理要点，包括温度的昼夜调控、间歇性通风以及初期水肥的精准供给，以培育出健壮、抗逆性强的壮秧。 --- 第三部分：土壤准备与营养管理 3.1 土壤改良与地力培肥 强调有机肥在提升蔬菜品质中的核心作用。详细介绍了深耕、晒垡、秸秆还田和绿肥种植的最佳时机与方法。针对土壤酸化、盐渍化等问题，提供了改良方案，如石灰调节pH值等。 3.2 测土配方施肥技术（核心章节） 这是本书的重点技术应用部分。根据大白菜的“重氮磷钾”、小白菜的“速生快熟”、菜心和紫菜薹的“重钾控氮”的营养特点，分别制定了不同生育阶段的施肥策略。 基肥的施用技术： 强调氮磷钾的平衡与有机无机肥的配合。 追肥的时机与剂量： 详细划分了蔬菜的营养临界期，并给出了不同生长阶段（如大白菜包心期、菜心抽薹初期）的氮、磷、钾追施比例建议。 叶面营养补充： 针对微量元素缺乏（如钙、镁、硼）导致的生理性病害，提供了螯合肥、硫酸盐溶液的叶面喷施方案及最佳时间窗口。 3.3 水分管理与灌溉技术 对比了传统漫灌、沟灌与现代滴灌、微喷灌在水分利用效率上的差异。针对大白菜在结球期和小白菜在生长期的水分敏感性，提出了精确的“见干见湿”管理标准，避免因水分剧烈波动导致的品质下降或徒长。 --- 第四部分：田间定植与环境调控 4.1 定植密度的科学确定 根据不同品种的株型（紧凑型、开展型）和目标产量，科学计算大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹的最佳行株距，确保通风透光条件。强调定植深度和移栽后的及时补水。 4.2 设施栽培中的环境调控 针对保护地栽培，系统阐述了温度、湿度、光照和二氧化碳的调控技术。 温度管理： 如何通过升温、降温、夜温调控来影响大白菜的结球速度和菜心、紫菜薹的开花分化，避免“早衰”或“迟熟”。 湿度控制： 讲解了高温高湿环境对病害的促进作用，以及如何通过清晨放风、地面覆盖等方式降低棚内湿度。 4.3 田间管理技术 包括中耕培土（特别是对大白菜根颈部的保护）、疏苗、间苗和搭架（如紫菜薹）。这些看似简单的农事操作，如何影响最终的产量和品质，书中有详尽的步骤指导。 --- 第五部分：优质化与高效化关键技术（分项深入） 5.1 大白菜的“包心”与“结球”技术 深入剖析影响大白菜能否形成紧实球叶的生理机制。详细介绍了“打顶”、“掐尖”等人工干预技术，以及如何利用科学的肥水管理，避免因氮肥过多导致的“散帮”现象。 5.2 小白菜的“不宜（或宜）早抽薹”管理 小白菜对低温的敏感性是其栽培的难点。本章重点讲解了如何在不同季节种植小白菜，特别是针对春季和秋季易发生的“早抽薹”问题，提供了从选择抗性品种、调控地温到及时采收的完整解决方案。 5.3 菜心与紫菜薹的“花薹”管理 这部分技术难度较高。 菜心： 重点讲解了如何通过适宜的温度（15-20°C）和合理的氮钾肥配比，促使其形成肥厚、脆嫩的主花薹和侧花薹。 紫菜薹： 阐述了如何通过低温春化作用诱导其抽薹，以及在抽薹过程中如何通过覆盖地膜、增加水分来提高薹的色泽和商品率。 --- 第六部分：病虫害绿色防控 6.1 四种蔬菜常见病害的诊断与防治 系统梳理了白菜黑腐病、霜霉病、病毒病、软腐病等主要病害的发生条件、田间识别特征，并推荐了高效、低毒的化学防治药剂及其安全间隔期。 6.2 主要虫害的综合治理 重点讲解了菜青虫、蚜虫、跳甲、猿叶虫等对叶用蔬菜危害最大的害虫。推广应用生物防治（如苏云金芽孢杆菌、印楝素）、农业防治（如黄蓝板诱杀、防虫网）与化学防治相结合的“低残留”防控策略。 6.3 农药安全使用与残留控制 强调农药使用的科学性，包括轮换用药、准确稀释、安全施药的技术要求，确保蔬菜产品达到国家农残标准。 --- 附录：常见问题解答与数据参考 附录部分将本书介绍的各项技术要点以“问答集”的形式进行汇总，方便读者快速查找。例如：“为什么我的大白菜外部叶片正常，内部却不结球？”、“菜心刚长出花芽就变黄了怎么办？”。同时，提供不同生长阶段的需肥量参考表、病虫害防治药剂推荐名录及蔬菜的适宜生长气候参数表，作为生产实践的即时参考工具。 本书旨在成为一本集理论性、科学性、实用性于一体的蔬菜栽培“工具书”，助力广大菜农实现蔬菜生产的标准化、高效化和优质化目标。

评分☆☆☆☆☆

我一直对家庭园艺很感兴趣，尤其是在阳台上种些当季的蔬菜，看着它们从种子慢慢发芽、长大，最后收获到自己亲手种出的新鲜蔬菜，那种成就感是无与伦比的。最近我开始琢磨着在自家小院里开辟一片菜地，这样就能种更多种类的蔬菜了。虽然网上有很多零散的种植经验，但总觉得不够系统，也有些地方我不太确定。特别是像大白菜、小白菜这些我们家常吃的蔬菜，我希望能够种出品质更好、产量更高的。我听说有一些专业的丛书，能够提供更深入、更科学的种植指导，所以我一直在寻找这样的书籍。如果这套书能详细解答关于这些蔬菜在栽培过程中遇到的各种技术问题，那对我来说简直是如获至宝，能够帮助我少走弯路，更快地掌握高效栽培的诀窍，实现我的“小农场”梦想。

评分☆☆☆☆☆

作为一名刚接触农业技术不久的新手，我对“优质高效栽培技术”这个概念既好奇又渴望。我一直觉得，蔬菜种植不仅仅是简单的播种和浇水，背后一定蕴含着许多科学的原理和精细的操作。尤其是在追求“优质”和“高效”的同时，还要考虑到环境友好的因素，这对我来说是一个巨大的挑战。我希望通过阅读这套丛书，能够了解到不同蔬菜品种在不同生长阶段所需的具体养分、水分管理、病虫害防治的最佳时机和方法，甚至是如何通过科学的栽培手段来提升蔬菜的口感和营养价值。如果这本书能够以问答的形式来呈现，那将更加直观易懂，我可以针对我遇到的具体问题快速找到答案，避免因为信息不对称而延误了作物的生长，我相信这本书能成为我农业技术学习道路上的重要指引。

评分☆☆☆☆☆

我是一名蔬菜研究机构的研究员，虽然我对蔬菜的育种和生理有深入的研究，但对于一些具体的栽培环节，特别是如何在实际生产中实现“优质高效”，我总觉得还可以有更深入的探讨。有时候，一些基础的栽培技术问答，反而能够触及到很多被我们忽略的细节。比如，不同品种的大白菜在不同季节的最佳播种时间和密度，小白菜如何才能保证叶片肥厚翠绿，菜心如何才能做到既脆嫩又不容易糠心，紫菜薹的颜色和口感如何最大程度地得到保持等等。这些看似简单的问题，背后往往涉及到复杂的生理生化反应和环境调控。我希望这本书能够提供一些基于科学研究但又贴近实际操作的解答，能够帮助基层农户解决实际生产中的难题，同时也为我的研究提供一些实践层面的参考，让我能够更全面地理解从种子到餐桌的整个过程。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在城市郊区拥有几亩土地的农户，一直以来都致力于传统耕作方式，但近年来市场对蔬菜的品质要求越来越高，而且我也希望能提高我的经济效益。我一直在寻找能够帮助我实现这一目标的新技术和新方法。我听说“大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹”这几种蔬菜在市场上需求量很大，而且它们相对容易种植，如果能够掌握一套科学的栽培技术，确实能带来不错的收益。我特别关注“优质高效”这几个字，这意味着这本书不仅仅是告诉你怎么种，更重要的是如何种出更好的、产量更高的蔬菜。我希望能在这本书中找到关于如何改良土壤、科学施肥、精准灌溉、病虫害综合防治等方面的具体指导，同时也能了解到一些市场前景好、经济效益高的新品种和新技术，从而帮助我转型升级，在激烈的市场竞争中占据优势。

评分☆☆☆☆☆

在我小时候，老家院子里种的大白菜、小白菜总是随随便便就能长得又大又好，那时候大家对“技术”的概念还没有那么强烈。但现在，随着科技的发展和对食品安全的要求提高，我发现种出真正优质的蔬菜并不容易。特别是像菜心、紫菜薹这些相对精细的蔬菜，对生长环境和管理要求更高。我一直希望能够在我家的阳台上，或者在周末回到乡下的老家时，能够亲手种出这样一些新鲜、健康的蔬菜。我希望这本书能够从最基础的问答开始，循序渐进地讲解，比如如何选择适合家庭种植的品种，如何在家用盆栽的方式种植，如何在家中制作有机肥料，如何简单有效地防治一些常见的虫害，让普通人也能轻松上手，享受到自己种植的乐趣和健康。