现货正版 Anna甜蜜裱花:從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花! 台灣廣廈 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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发表于2024-12-24
商品介绍
店铺: 磐恒志行图书专营店
出版社: 1
ISBN:4713375690108
商品编码:29432854640
正文语种:繁体中文
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书籍描述
Anna甜蜜裱花:從杯子蛋糕開始學韓式豆沙擠花!花型X配色X組合全圖解,入門到進階都適用
- 作者:
- 出版社:
- 出版日期:2018/02/02
- 語言:繁體中文
- ISBN:9789861303857
- 叢書系列:
- 規格:平裝 / 192頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地:台灣
內容簡介
上萬粉絲,引頸期待!
全台具有頒發KCDA證書資格者,
韓國認證的裱花*指標──
「Anna Sweet Cake」正式出書!
浪漫的玫瑰、高雅的山茶花、奔放的牡丹、清新的波斯菊……
調一點復古色調的灰藍、加一點溫潤宜人的橘粉,
裱花是一場與自己的深度對談,而每朵花都代表獨一無二的自己。
跟著Anna老師的甜蜜小宇宙,
一起在層層花瓣中,感受靜謐的美好生活!
用豆沙特有的色澤質地,呈現自然的擬真花感,
以色彩學為基本原理,調出細膩的配色組合,
超過800張多重視角圖解,清楚剖析各步驟的細節處理。
從*好上手的杯子蛋糕,到達人級大蛋糕的裝飾技巧,完整收錄!
讓初學者擠一朵花,就完成別出心裁的美麗創作;
讓進階者盡情發揮創意,打造獨具特色的藝術作品,
送給自己,也送給心裡*重要的人。
本書特色:
◎特色1. 精選30款*受歡迎的花型+21種蛋糕組合,款款都是無與倫比的美麗。
從簡易的玫瑰、薰衣草,到進階的蘭花、鬱金香,本書收錄30種花型,讓你一次學會各種平面花、立體花的擠製技巧。再教你運用這些花型、葉子以及莓果的裝飾,組合出21種杯子蛋糕。不論是一朵花還是一個蛋糕,都是獨特且唯美的藝術品。
◎特色2. *具韓國特色的豆沙擠花,色澤自然、口感不甜膩、質感再升級。
在蛋糕上做擠花裝飾,不一定要用鮮奶油或奶油霜,本書的擠花材料是以白豆沙為基底,加入天然色粉調製出各色豆沙,不僅顏色自然逼真、延展性好,其獨特的色澤質地,可以呈現宛如真花的樣貌。而且口感上更綿密、清爽不甜膩,打破以往擠花只是「好看但不好吃」的印象。
◎特色3. *一本專為小尺寸蛋糕設計,*適合新手的韓式擠花入門書。
當你從IG、FB看到別人秀出美麗的裱花蛋糕時,想嘗試看看但又擔心失敗嗎?Anna老師特別以小尺寸的杯子蛋糕做設計,讓初學者可以更快上手。即使不熟練多種花型也沒關係,就算只做一朵花,加上簡單的裝飾技巧,也能完成達人級作品;做為禮物送人,更是絕無僅有的心意。
◎特色4. 多重視角的精準圖解,從*容易混淆的角度做拍攝,比影片教學更清楚。
全書收錄超過800張步驟照片,從俯角、仰角到平視等,採用*容易理解的視角多方位呈現,一步一步解說各朵花的製作過程。除了實境照片的說明,並以繪圖、線條等做為輔助對照,讓你更容易確認自己的作法,帶領你成功做出每款花型。
◎特色5. 擠花不失敗的關鍵細節完整公開,即便是初學者也能一看就懂。
想要做出層次豐富的花朵,花嘴的角度該如何掌握?花蕊若要顯得生動不死板,擠豆沙的力道又該如何拿捏?製作每一種花型時,需要注意的「角度」、「方向」、「力道」等細節,以及容易犯的錯誤、讓花朵更細緻的技巧等,Anna老師全部不藏私地逐條說明。
◎特色6. 從基本的工具介紹與使用技巧,到*難掌握的調色和配色,通通收錄。
本書先說明如何掌握每項工具的使用技巧,幫助你擠花時更得心應手。再透過調色練習,讓每朵豆沙花都能呈現自然的擬真花感。再以色彩學為基礎,示範如何把大小不一、色彩多樣的花朵們搭配出協調感,組合出漂亮的裱花蛋糕。從基礎到進階,擠花時容易遇到的問題都能迎刃而解。
從韓國名師到各*專家、名人,齊聲推薦!
「KCDA韓國蛋糕設計協會」會長兼首席設計師-Cafle
「Terrier Sweets小梗甜點咖啡」負責人-Agnes
知名藝人-賴薇如
香港資深專業美容顧問-Koko戚凱蓉
作者介紹
作者簡介
楊茵茵(Anna)
32歲前,她只是個喜歡烘焙的平凡女子,
卻在*一次接觸裱花後,一頭栽入了美麗的花花世*。
不惜放棄出發在即的法國藍帶課程,不惜花光攢存多年的積蓄,
她在親朋好友無人看好的聲浪中,隻身前往韓國學藝。
台灣沒人懂的專業技巧,親自到當地找*頂尖的專家請教;
韓國老師不願教的私藏配方,花費無數日夜細細鑽研。
抱持著不放棄的決心與毅力,她不僅成功取得多張證書,
甚至受聘為韓國政府認證的KCDA協會台灣區經理。
為了讓更多人感受裱花的美好,
她回台開設「Anna Sweet Cake」工作室,
學生遍布全台灣由北到南,甚至遠從海外慕名而來。
講究細節的教學堅持,讓她一下午的課程,每每從白天上到黑夜,
成了學生口中「*感人」的老師。
儘管長時間過度施力導致雙手顫抖,
滿檔的奔波行程幾度讓健康亮紅燈,
但每當談起裱花,她的眼神始終堅定,
她說她只是喜歡這件事,而且從沒變過,僅此而已。
經歷:
?1?76?1?74擁有KFCA(Korea Flower Cake Association)兩階證書。
?1?76?1?74擁有RKFA(Republic of Korean Flowercake Association)米蛋糕證書。
?1?76?1?74擁有KCDA(Korea Cake Design Association)兩階證書。
?1?76?1?74通過教學認證,成為KCDA台灣區經理,也是台灣授權擁有審核KCDA證書資格的教師。
Faceboo絲專頁:Anna SweetCake-Anna甜心蛋糕
網站:www.annasweetcake.com
目錄
【推薦序1】用*真摯的熱忱,呈現*美好的作品/Cafle
【推薦序2】仔細又有系統的教學,讓初學者也能簡單易懂/Agnes
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