9787513516112 現代農副産品加工技術 外語教學與研究齣版社 徐明生 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本信息

書名：現代農副産品加工技術

定價：22.90元

作者：徐明生

齣版社：外語教學與研究齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787513516112

字數：

頁碼：138

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

《現代農副産品加工技術》是教育部、財政部中等職業學校教師素質提高計劃成果，農副産品加工專業師資培訓包開發項目（LBZD006）。

內容提要

《現代農副産品加工新技術》是為瞭提高中職農副産品加工專業教師專業能力，在國傢教育部和財政部“中等職業學校教師素質提高計劃”項目的資助下編寫的。全書共分8個專題，5個實訓，闡述瞭新理論、新知識、新技術、新方法在農副産品加工中的應用。

目錄

作者介紹

文摘

①微波加熱腔體也是真空壓力容器。②微波源一般采用多管形式。整機的脫水能力取決於微波總功率，微波功率可調。③電器控製保護係統根據用戶的要求，可設計不同檔次的控製形式。④測控係統主要對溫度和腔內壓力的測量給予顯示、自動控製。⑤真空獲得係統根據用戶物料真空乾燥的不同溫度要求，選擇不同極限真空度的真空獲得係統。⑥物料盤根據用戶物料的特性，設計裝載物料的形式、物料盤的材質等。好設計轉動盤，可使微波加熱均勻。⑦防止微波泄漏必須采取微波專業防泄漏措施，使微波泄漏量在國傢標準以內。（2）連續式微波真空乾燥設備基本組成除瞭以上部分沒有物料盤外，還有物料傳輸係統和進齣料裝置。連續式設備與物料的特性有很大關係，由於物料進齣和傳輸的限製，有的物料就不能設計成連續式的。
……

序言

專題一 生物技術在農副産品加工中的應用
一、生物技術概述
二、生物技術在農副産品加工中的應用

專題二 農副産品乾製技術
一、乾製技術概述
二、乾製技術在農副産品加工中的應用

專題三 農副産品殺菌新技術
一、現代冷殺菌技術
二、常用冷殺菌技術在農副産品加工中的應用

專題四 食品微膠囊技術
一、食品微膠囊技術概述
二、微膠囊技術在農副産品加工中的應用

專題五 食品質構調整新技術
一、食品質構概述
二、擠壓蒸煮和氣流膨化技術
三、擠壓蒸煮技術在農副産品加工中的應用
四、氣流膨化技術在農副産品加工中的應用

專題六 提取分離新技術
一、提取技術概述
二、分離技術概述
三、提取分離新技術的應用

專題七 色譜技術
一、色譜技術概述
二、色譜技術在農副産品加工中的應用

專題八 農副産品安全快速檢測技術
一、農副産品安全快速檢測技術概述
二、安全快速檢測技術在農副産品加工中的應用

實訓一 液相色譜法檢測牛奶中的三聚氰胺的含量
實訓二 氣相色譜法檢測大米中有機磷的殘留量
實訓三 大米的擠壓膨化技術
實訓四 直投式乳酸菌發酵劑的製備
實訓五 超聲波輔助提取技術的應用
參考文獻

9787513516112 現代農副産品加工技術 外語教學與研究齣版社 徐明生 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024