9787513516112 现代农副产品加工技术 外语教学与研究出版社 徐明生 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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基本信息

书名：现代农副产品加工技术

定价：22.90元

作者：徐明生

出版社：外语教学与研究出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787513516112

字数：

页码：138

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

《现代农副产品加工技术》是教育部、财政部中等职业学校教师素质提高计划成果，农副产品加工专业师资培训包开发项目（LBZD006）。

内容提要

《现代农副产品加工新技术》是为了提高中职农副产品加工专业教师专业能力，在国家教育部和财政部“中等职业学校教师素质提高计划”项目的资助下编写的。全书共分8个专题，5个实训，阐述了新理论、新知识、新技术、新方法在农副产品加工中的应用。

目录

作者介绍

文摘

①微波加热腔体也是真空压力容器。②微波源一般采用多管形式。整机的脱水能力取决于微波总功率，微波功率可调。③电器控制保护系统根据用户的要求，可设计不同档次的控制形式。④测控系统主要对温度和腔内压力的测量给予显示、自动控制。⑤真空获得系统根据用户物料真空干燥的不同温度要求，选择不同极限真空度的真空获得系统。⑥物料盘根据用户物料的特性，设计装载物料的形式、物料盘的材质等。好设计转动盘，可使微波加热均匀。⑦防止微波泄漏必须采取微波专业防泄漏措施，使微波泄漏量在国家标准以内。（2）连续式微波真空干燥设备基本组成除了以上部分没有物料盘外，还有物料传输系统和进出料装置。连续式设备与物料的特性有很大关系，由于物料进出和传输的限制，有的物料就不能设计成连续式的。
……

序言

专题一 生物技术在农副产品加工中的应用
一、生物技术概述
二、生物技术在农副产品加工中的应用

专题二 农副产品干制技术
一、干制技术概述
二、干制技术在农副产品加工中的应用

专题三 农副产品杀菌新技术
一、现代冷杀菌技术
二、常用冷杀菌技术在农副产品加工中的应用

专题四 食品微胶囊技术
一、食品微胶囊技术概述
二、微胶囊技术在农副产品加工中的应用

专题五 食品质构调整新技术
一、食品质构概述
二、挤压蒸煮和气流膨化技术
三、挤压蒸煮技术在农副产品加工中的应用
四、气流膨化技术在农副产品加工中的应用

专题六 提取分离新技术
一、提取技术概述
二、分离技术概述
三、提取分离新技术的应用

专题七 色谱技术
一、色谱技术概述
二、色谱技术在农副产品加工中的应用

专题八 农副产品安全快速检测技术
一、农副产品安全快速检测技术概述
二、安全快速检测技术在农副产品加工中的应用

实训一 液相色谱法检测牛奶中的三聚氰胺的含量
实训二 气相色谱法检测大米中有机磷的残留量
实训三 大米的挤压膨化技术
实训四 直投式乳酸菌发酵剂的制备
实训五 超声波辅助提取技术的应用
参考文献

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