全新正版打折《从小爱吃的家常菜》美食菜谱超值全彩白金版精装图书家常厨房做菜做饭生活用书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 晓寒深处图书专营店

出版社： 中国华侨出版社

ISBN：9787511342270

商品编码：28981651506

丛书名： 从小爱吃的家常菜 舌尖上的美食

开本：16开

出版时间：2014-11-01

《舌尖上的烟火：家常味道的温暖记忆》 内容简介 这是一本关于家常菜的图书，它不仅仅是一本菜谱，更是对一种生活方式的致敬，是对那些平凡日子里闪烁着的温暖与爱的记录。它深入挖掘了那些深植于我们味蕾记忆中的味道，那些从小吃到大，伴随我们成长的家常菜肴。从厨房的袅袅炊烟，到餐桌上的欢声笑语，本书将带领您重拾那些简单却又动人的味觉体验，感受家庭厨房的独特魅力。 我们都知道，家常菜的魅力在于它的朴实无华，在于它所承载的情感。它不是米其林三星的精致摆盘，也不是网红餐厅的创意惊艳，而是每一次下班回家，妈妈端上桌的那一盘热气腾腾的红烧肉，是小时候生日时，外婆亲手做的香喷喷的饺子，是每一次生病时，爸爸炖煮的清淡而有营养的鸡汤。这些菜肴，用最寻常的食材，最简单的烹饪手法，却勾勒出了我们心中最温馨的画面。 本书并非旨在教授您多么高深的烹饪技巧，而是希望通过这些经典家常菜的做法，唤醒您内心深处对家的眷恋，对亲人的思念。我们相信，每一个人的成长故事里，都有一份属于自己的“家常味道”。或许是南方人钟爱的鲜美海鲜，或许是北方人热爱的浓郁炖菜，亦或是西南地区火辣鲜香的特色小吃。本书收录的菜肴，涵盖了中国各地最具代表性的家常风味，力求做到既经典又不失新意。 精选菜肴，温暖你我 本书精选了近百道深受大众喜爱的家常菜肴，从开胃小菜到硬菜主食，从汤羹粥品到甜点饮品，应有尽有。每一道菜品都经过精心挑选和反复实践，确保了其在家常操作中的可行性和美味度。 经典主食，家的味道： 无论是软糯香甜的糯米饭，还是粒粒分明的扬州炒饭，亦或是香气扑鼻的葱油拌面，都将带您回到最初的味觉原点。我们还会介绍如何制作不同口味的饺子、包子，以及如何在家中烤制出松软可口的馒头和面包，让您轻松掌握家庭主食的制作精髓。 荤菜的诱惑，家的滋味： 红烧肉的软糯香甜，糖醋里脊的外酥内嫩，宫保鸡丁的酸甜微辣，回锅肉的层次丰富……这些经典荤菜，不仅是餐桌上的硬菜，更是家庭聚会时必不可少的主角。本书将从食材的选择、腌制、烹饪火候等方面，为您一一详解，让您在家也能做出媲美饭店的美味。 素菜的清新，家的健康： 家常菜并非只有大鱼大肉，清淡健康的素菜同样是家庭餐桌上的重要组成部分。麻婆豆腐的麻辣鲜香，干煸豆角的香脆入味，清炒时蔬的鲜嫩爽口，蒜蓉西兰花的营养健康……这些素菜做法简单，营养丰富，既能满足口腹之欲，又能兼顾身体健康。 汤羹粥品，暖胃暖心： 一碗热腾腾的汤，能瞬间驱散寒意，抚慰疲惫的身心。番茄鸡蛋汤的酸甜可口，紫菜蛋花汤的鲜美滑嫩，玉米排骨汤的浓郁醇厚，八宝粥的营养丰富……本书将教您如何煲出营养美味的汤羹，如何煮出绵密香甜的粥品，让您在寒冷的冬日，亦或是疲惫的时刻，都能享受到一份暖心的慰藉。 特色小吃，地方的记忆： 除了常见的家常菜，本书还收录了一些具有地域特色的地方小吃，如香菇肉酱面、广式煲仔饭、老北京炸酱面等。这些小吃不仅能满足您对不同风味的好奇心，更能让您在家中体验到来自祖国各地的美食文化。 深入解读，细节至上 本书的价值不仅仅在于提供了琳琅满目的菜谱，更在于它对每一个菜肴的深入解读和细节呈现。 食材的学问： 好的家常菜，离不开好的食材。本书将详细介绍如何挑选新鲜的食材，如何辨别优质的肉类、蔬菜和海鲜。我们还会分享一些食材的特性和处理技巧，例如如何去除肉类的腥味，如何让蔬菜保持翠绿的色泽，如何让海鲜的鲜味最大化。 烹饪的奥秘： 同样的食材，不同的烹饪手法，会产生截然不同的风味。本书将详细讲解每道菜肴所需的具体烹饪步骤，从火候的掌握，到调料的配比，再到勾芡的技巧，力求将每一个细节都清晰地呈现在读者面前。我们还会提供一些实用的烹饪小贴士，帮助您解决在烹饪过程中可能遇到的难题。 营养的考量： 在追求美味的同时，本书也关注菜肴的营养价值。我们会在菜品介绍中，适当提及食材的营养成分，并给出一些荤素搭配的建议，帮助您在家中制作出既美味又健康的家庭餐。 故事的温度： 一道道家常菜，背后往往蕴含着一个家庭的故事，一段关于爱的回忆。本书在介绍菜谱的同时，也会穿插一些与菜肴相关的生活故事和情感解读，让您在品尝美食的同时，也能感受到那份浓浓的人情味。例如，在介绍红烧肉的做法时，我们可能会讲述一个关于家庭聚餐，长辈们围坐在一起，分享美食的温馨场景。 不仅仅是菜谱，更是生活指南 《舌尖上的烟火：家常味道的温暖记忆》不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活方式的指南。它鼓励您放下手机，走进厨房，亲手为家人烹饪一顿美味的晚餐。它倡导一种回归真实、注重情感的烹饪理念，让您在忙碌的生活中，找到属于自己的那份宁静与温情。 厨房的幸福感： 烹饪本身就是一种疗愈。当您将新鲜的食材在手中变得鲜活，当您看着锅中的菜肴逐渐散发出诱人的香气，当您将亲手制作的美味端上餐桌，那种成就感和幸福感是无可比拟的。本书将为您提供实现这种幸福感的钥匙。 家庭的凝聚力： 一起动手制作美食，一起围坐品尝，是维系家庭情感的最好方式。本书可以成为您与家人在厨房共度的美好时光的催化剂，让您与孩子一起学习，与伴侣一起协作，共同创造属于家庭的味觉记忆。 健康的生活态度： 亲手制作的家常菜，食材新鲜，用料实在，比外卖和快餐更加健康。本书将引导您养成健康饮食的习惯，让您在享受美食的同时，也能拥有一个健康的身体。 本书适合谁？ 新手入门者： 如果您是烹饪新手，对厨房充满好奇但又不知从何下手，本书将为您提供最基础、最实用的指导，让您快速掌握家常菜的制作方法。 烹饪爱好者： 如果您已经有一定烹饪基础，但想拓展自己的菜谱，学习更多经典家常菜，本书将为您提供丰富的灵感和实用的技巧。 追求生活品质的家庭： 如果您注重家庭生活，希望为家人提供健康美味的饮食，本书将是您打造温馨家庭餐桌的最佳助手。 怀念家乡味道的游子： 如果您身在异乡，时常怀念家乡的味道，本书将帮助您在遥远的厨房，重现那份熟悉的温暖。 结语 《舌尖上的烟火：家常味道的温暖记忆》是一本充满温度的书，它用最真诚的语言，最详实的步骤，为您呈现了一道道凝聚着爱与回忆的家常菜。它不仅仅是一本菜谱，更是您打开厨房之门，拥抱生活之美的一份邀请。让我们一起，在烟火腾腾的厨房里，寻觅家的味道，温暖彼此的心灵。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我最近终于挖到一本宝藏菜谱！之前总觉得家常菜虽然好吃，但总是差那么一点意思，自己在家做也总是显得平淡无奇。拿到这本《从小爱吃的家常菜》的时候，我简直爱不释手。封面就让人觉得温暖，那种朴实无华的设计，勾起了我好多童年的回忆。翻开扉页，里面的内容更是让我惊喜连连。它不像市面上那些花里胡哨的菜谱，上来就是什么分子料理或者网红奇葩菜。这本菜谱主打的就是那些我们从小吃到大的、最经典、最家常的味道。比如那道梅菜扣肉，看图就觉得肥而不腻，酱汁浓郁，简直就是妈妈的味道！还有宫保鸡丁，步骤详细，配料比例也给得很清楚，我试着做了几次，颜色红亮，口感也酸甜适中，比我以前做的不知道好多少。最让我喜欢的是，书里不仅仅是教你做法，还讲了一些烹饪的小技巧，比如如何让肉更嫩滑，如何让蔬菜颜色更翠绿，这些细节的处理，让我在家做菜的时候，成品率大大提高，也让我更有信心。而且，书里的图片真的超级诱人，每一道菜都拍得特别漂亮，让人看了就忍不住想立刻动手尝试。我感觉这本菜谱就像是一位经验丰富的老朋友，耐心地指导你，让你在厨房里也能感受到温暖和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买过不少烹饪书籍，但很多都因为太专业、太复杂而束之高阁。这次偶然间看到了这本《从小爱吃的家常菜》，抱着试试看的心态入手，结果出乎意料的好！这本书的特点在于它的“接地气”。它没有那些高深的理论，也没有用我听不懂的术语，而是从最基础的家常菜开始，循序渐进地教你做出美味佳肴。比如，我一直对红烧肉的做法有些困惑，总觉得颜色不够红润，味道也不够醇厚。这本书里有一道“家传红烧肉”的菜谱，里面的步骤写得非常详细，从选肉、焯水到炒糖色，每一步都解释得很清楚，还配有精美的插图。我按照书里的方法做了一次，颜色红亮诱人，肥肉入口即化，瘦肉酥烂入味，香气扑鼻，家人都赞不绝口！除了红烧肉，像番茄炒蛋、可乐鸡翅、青椒肉丝这些经典菜，它也都收录了，而且都有自己独到的处理方法，让这些家常菜也焕发出了新的光彩。这本书最打动我的一点是，它不仅仅是教你做菜，更是一种情感的传递。读着里面的文字，仿佛回到了小时候，奶奶在厨房里忙碌的身影，那种家的味道，这本书都帮我找回来了。

评分☆☆☆☆☆

我是一个厨房新手，之前做饭总是手忙脚乱，要么菜没熟，要么味道不对，弄得自己很沮丧。最近朋友推荐了这本《从小爱吃的家常菜》，说是特别适合新手。我拿到书之后，真的爱上了它！首先，这本书的排版非常清晰，每一道菜都有明确的菜名、所需食材、详细的步骤和成品图片。而且，它的文字描述都很通俗易懂，没有那些复杂的烹饪术语，我这个小白也能看得明白。最重要的是，这本书里的菜谱都是最最家常的，比如那些我从小吃到大的鱼香肉丝、麻婆豆腐、家常豆腐什么的，都是我平时非常喜欢吃的菜。我照着书里的方法试做了几道菜，比如那道“葱烧排骨”，步骤里强调了关键的火候和调味时间，我第一次做就成功了，排骨烧得酥烂入味，葱香浓郁，连我平时不怎么吃排骨的老公都吃了两大碗饭！这本书还给了很多小贴士，比如如何处理食材、如何调味才能达到最佳效果，这些都非常有帮助。现在，我每天下班回家，都会翻翻这本书，学一道新菜，感觉做饭变得越来越有趣，也越来越有成就感了。

评分☆☆☆☆☆

对于一个从小就喜欢美食，但又苦于厨艺不精的人来说，这本《从小爱吃的家常菜》简直是一份从天而降的惊喜！我一直认为，真正的美食往往藏在最朴实无华的家常菜里，而这本书恰恰捕捉到了这一点。它没有那些华而不实的装饰，而是回归最本真的味道，每一道菜都带着浓浓的烟火气和家的味道。我最喜欢的是它对食材的讲解，以及不同烹饪方式的优劣分析。比如，在讲到做鱼的时候，它不仅给出了几种常见的家常做法，还详细分析了不同鱼的特点以及最适合的烹饪方法，这让我受益匪浅。书中的“红烧鲳鱼”就是我尝试的第一个菜，原本我以为做鱼很容易腥，但按照书里的方法，从腌制到煎制再到最后的调味，每一步都做得恰到好处，鱼肉鲜嫩，没有一丝腥味，鲜美的滋味让人回味无穷。还有那些看似简单的素菜，比如“蒜蓉西兰花”，书中也给出了让西兰花保持翠绿爽脆的小秘诀，这让我每次都能做出餐厅级别的素菜。这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一个烹饪指南，教会我如何用心去感受食材，如何用最简单的方法做出最美味的食物。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，家常菜才是最能慰藉人心的味道，而这本《从小爱吃的家常菜》正好满足了我对这种味道的追求。这本书的优点在于它对经典家常菜的深入挖掘和精致呈现。它不是简单地罗列菜谱，而是通过细致入微的步骤分解和精美的图片，将每一道菜都活灵活现地展现在你面前。我尤其欣赏书中对食材的挑选和处理的建议，比如如何挑选新鲜的蔬菜，如何让肉类更加嫩滑，这些细节的处理，对于提升菜品的口感至关重要。我尝试了书中的“糖醋排骨”，里面的步骤清晰明了，连糖醋汁的比例都给得非常精确，我按照书上的方法操作，做出来的排骨色泽红亮，酸甜适中，口感酥脆，获得了家人的高度赞扬。这本书还有一个很棒的地方，就是它不仅仅关注“怎么做”，还偶尔穿插一些关于菜品背后的故事或者小贴士，比如某道菜的起源，或者一些烹饪的妙招，这让我在学习烹饪的同时，也增加了很多乐趣和知识。总而言之，这本书让我觉得，即使是再普通的家常菜，只要用心去做，也能做出令人惊艳的味道，它真的让我对在家做饭充满了热情和信心。