英雄的食材和神做法 不是所有美食都叫料理 美味的故事可以成為傳說 輕鬆的閱讀體驗 暢銷書籍 生活菜譜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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基本資料

書名： 《英雄的食材和神做法》

書號：

作者：

裝幀：       

定價：38元

齣版日期：

齣版社：湖南文藝齣版社

開本：32開   

印張：10  

頁碼： 320

編輯推薦

1.《英雄的食材和神做法》作者拳王（新浪微博@MC拳王），微博上受追捧的美食故事，微博粉絲98269，總閱讀400萬+，豆瓣被20607人關注，32000+ 喜歡；作者拳技精湛、廚藝傳神、文采風流，用英雄的食材和治愈的故事徵服你。
2.張嘉佳、馬伯庸誠意推薦，微博發文被多位知名作者自發轉載，高度稱贊。
3.2015年11月齣版作品《我有個故事，就要你一碗酒》，即入選2015豆瓣年度讀書榜治愈係前十名。
4.配搭拳王定製版美食插畫，輕鬆的閱讀體驗。
聚光燈外的麻婆豆腐：當我做麻婆豆腐的時候，我覺得這世界隻剩下我一個人，隻有豆腐陪著我。
小劉的流星蹄花：我在每一個哭著醒來的午夜，一想到還可以下樓去吃一碗暖上心頭的蹄花湯，就會覺得生活沒那麼糟糕。
如何纔能做齣史上孤獨的冒菜：成都是一座適閤孤獨者生存的城市，它會用美食和潮濕的空氣嚮任何一個孤獨的人敞開懷抱。
老餘的重慶小麵：今晚打拳。練拳之前通常會吃點老餘的重慶小麵，增強戰鬥力。

媒體推薦

要爬上雪山吃燒烤，要開著漁船追落日，要七老八十寫情書，要漂過冰川看極光。願你能用故事治愈小日子、用美食對抗大孤單，即使天各一方，也能各自安好。
——張嘉佳 誠意推薦
始料未及的美食敘事，猝不及防的烹飪風暴，在翻開書之前，你的一切猜測都可能是錯的。
——馬伯庸 舉杯推薦

作者簡介

拳王，畢業於利物浦大學，金融工作者，業餘拳擊手，青年作傢，微博粉絲98269，總閱讀400萬+，豆瓣被20607人關注，32000+ 喜歡。
《英雄的食材和神做法》集結瞭微博上超受熱捧的美食故事，獲無數網友交口稱贊。被網友稱為拳技精湛、廚藝傳神、文采風流的嚴肅料理作傢。 
作者微博：@MC拳王
作者微信：拳王的故事 / quanwangstory
作者豆瓣：拳王

目錄

大魚挑戰 
肥腸之神 
靈魂燒鵝飯 
英雄的鬆茸雞飯 
浪漫的亂燉魚湯 
老餘的重慶小麵 
聚光燈外的麻婆豆腐 
小劉的流星蹄花 
如何纔能做齣史上孤獨的冒菜 
怎樣纔能裝作經常吃番茄的樣子 
如何纔能在成都吃到偉大的羊腰子 
草莓榴梿蛋糕，It's not goodbye 
守夜人的蛋
很多年前，我是一個拳王 
Hasta la vista,西班牙海鮮飯

序言

我次寫美食故事，是在2012年。那時我在英國念書，之所以從事這行業，大概是基於如下兩個原因：一是身處黑暗料理的發祥地，不自己下廚，就隻能齣門吃草；二是我住在利物浦的大都會教堂旁邊，每天聽著晨鍾暮鼓，不由得心生肅穆。愛因斯坦曾經說過，他所供職過的伯爾尼專利局就是他的“世俗修道院”,“在地球上接近天堂的地方”，他在那裏寫齣瞭不朽的《論動體的電動力學》（狹義相對論）。而對我來說，廚房就是我的天堂，我在那裏清修、冥想，通過烤箱、鍋鏟和菜刀同上帝交流。
這就是我寫美食故事的初衷——我喜歡稱其為美食故事，而不是“菜譜”，因為我嚮來不是一個真正意義上的“吃貨”，我隻是喜歡藏在“吃”背後的故事。我在成都生活瞭三十年，酒肆飯館間的故事傳說在這裏，就和麻將、三國、袍哥文化一樣，是植入城市染色體的DNA。蜀地早的美食故事是諸葛亮的“饅頭”，相傳諸葛亮在南徵孟獲的時候遭遇瞭靈異事件，當地群眾建言需用人頭祭拜，方能化解怨靈的執念。諸葛亮重視人權、不重視“麵權”，於是他心生一計，用麵粉做頭的形狀，擺平瞭忠厚老實的當地怨靈，這就是國民主食饅頭的由來。曾經有人考證，晚清名臣左宗棠之所以自稱“今亮”，就是因為他擅長蒸饅頭。同時，在海內外還流傳著“左宗棠雞”的傳說，其實純屬強行同名人拉關係，可見這種“山不在高，有仙則靈”的傳統，在廚房裏同樣適用。所以，我喜歡在萬籟俱寂的深夜待在廚房，打開一瓶酒，慢條斯理地循著傳說中的故事做齣故事中的料理，在這個過程中我建立起瞭版權意識：例如我做蕎麥饅頭時就會饒舌《梁甫吟》緻敬孔明，做川菜名肴水煮白菜時恨不得把自己閹瞭以彰師道（相傳水煮白菜乃李蓮英為瞭孝敬胃口不好的慈禧太後所創）。這樣一來，除瞭培養版權意識，我不用去到廟堂也能神交古人，可謂一舉多得。
中國人裏有這種覺悟的不在少數，比如我的哥們老陳。他在英國的時候特彆熱衷於參加當地教會組織的聚會。按照固定流程，教友們需要淚流滿麵地禱告、募捐、懺悔，纔是冷餐會。老陳卻總是掐準餐點，絕不早至。神父批評他不遵守程序正義，他說他這個人患有自閉癥，前序環節參與瞭也是形式主義，隻有在自助餐時，他纔能真切感受到上帝的溫暖。上帝給人類創造瞭嘴，又給人類創造瞭自閉癥，所以自閉癥患者必須吃，也隻能吃——這是上帝的旨意，不然上帝為何不收迴自閉癥患者的嘴？
神父無言以對，他總結道：“陳，你是孤獨的。”他錶示想拯救老陳孤獨的靈魂，可惜被老陳拒絕瞭。
我們誰又不是孤獨的呢，神父你拯救得過來嗎？
近幾年網絡上掀起瞭在綫直播的風潮，甚至有一些美女主播嚮全世界現場直播吃，她們每天吃下好幾斤的拉麵、牛肉、比薩，然後再花好幾個小時的時間在跑步機上，以維持姣好身材。如你我所知，吃和運動是人類排孤解寂的方案，所以老陳總是一看到這類直播就熱淚盈眶，覺得自己有義務去拯救那些正在鬍吃海喝的美女孤獨的靈魂，被我及時製止瞭。我說：“她們就和你當年一樣，低碳信神，不勞民傷財，還能嚮萬韆世人傳遞神諭，你又何必自作多情？”
而我上一次感受神諭，是在兩年前。我在下班途中遇到瞭一個售賣成都名小吃蛋烘糕的流動攤販，那是一個胖胖的中年女性，我花兩元錢買瞭一個青椒肉絲餡的蛋烘糕，看她烤得慢條斯理，於是就把錢給瞭她，說我先去街對麵的銀行辦事，然後再迴來取糕。沒承想當我辦完事迴到原地時，那個胖阿姨已經人去車空。我四處張望，看見不遠處有一輛印著“綜閤執法”的卡車，胖阿姨估計連人帶車在卡車上兜風呢。我正垂頭喪氣準備離去，隻見胖阿姨從一條小巷斜刺裏殺齣，她推著三輪車，風塵僕僕地衝我而來。她扔給我一個塑料袋裹著的油紙包，裏麵是一張熱氣騰騰的青椒肉絲餡蛋烘糕，說：“小夥子，我收瞭你的錢，一定不會差瞭你的糕，我‘蛋烘糕馮’絕不欺你。”
原來胖阿姨為瞭避免被綜閤執法，不得不戰略轉移，但她為瞭等我迴來，決定不停地在巷子裏兜圈——隻要不是固定攤販，就不屬於綜閤執法對象。她就這樣在他們眼皮底下一遍遍打轉，為瞭那個裝滿青椒肉絲的承諾。
“謝謝你，胖阿姨。”我哽咽瞭。
“Life sucks，不是嗎？” 她揮揮手同我告彆。
那一瞬間我覺得世上就隻剩下我和蛋烘糕兩個實體瞭，天地間的我們是如此孤獨。我悲憤地咀嚼著蛋烘糕，感受著青椒肉絲的熱度，那大概就是如老陳所言，來自上帝的溫暖。
時至我已完全不記得那一份蛋烘糕的滋味，但那溫暖我永生難忘，並且決定寫進這篇自序裏，讓它成為傳說，就像諸葛亮的饅頭、左宗棠的雞和李蓮英的白菜一樣代代流傳下去。我想，這就是我寫美食故事的全部意義吧。Food come and go, but heroes are forever（美食穿腸而過，英雄永存於心）。

文摘

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