全新正版打摺《一日三餐巧安排》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書

全新正版打摺《一日三餐巧安排》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

張簞食 編
圖書標籤:
  • 美食菜譜
  • 傢常菜
  • 烹飪
  • 一日三餐
  • 傢常廚房
  • 做菜
  • 做飯
  • 生活
  • 精裝本
  • 菜譜
想要找書就要到 靜思書屋
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!
店鋪: 美妙絕倫圖書專營店
齣版社: 中國華僑齣版社
ISBN:9787511332998
商品編碼:28399053436
叢書名: 一日三餐巧安排(金版)
開本:16
齣版時間:2013-04-01

具體描述

《舌尖上的日常:從食材到餐桌的溫情指南》 在這本書中,您將踏上一段探索廚房奧秘、品味生活真諦的美食之旅。我們不僅僅為您呈現一份份誘人的食譜,更緻力於為您搭建一座連接食材、烹飪技巧與健康理念的橋梁,讓每一餐都成為一次充滿驚喜與幸福的體驗。 一、 撥開食材的迷霧:認識您餐桌上的常客 食物,是構成我們生命最基本的元素,也是連接情感最直接的紐帶。本書的開篇,將帶您深入瞭解廚房裏那些熟悉又陌生的“好朋友”。我們將從季節性食材的辨識與選擇開始,教會您如何根據時令挑選最新鮮、最營養的蔬果,如何分辨肉類的優劣,以及海鮮的挑選秘訣。 蔬果篇: 瞭解不同蔬果的營養價值、最佳食用季節、儲存方法以及如何最大程度地保留其天然風味和營養。例如,您將學會如何挑選飽滿多汁的番茄,如何區分洋蔥的種類以適應不同的烹飪需求,以及如何處理綠葉蔬菜以保持其翠綠和口感。我們還會探討一些相對小眾但營養價值極高的食材,如藜麥、奇亞籽、牛油果等,並提供簡單易行的烹飪建議。 肉類篇: 從豬肉、牛肉、羊肉到禽類,我們將詳細解析不同部位的肉質特點,以及它們最適閤的烹飪方式。您將瞭解到,為什麼有些部位適閤慢燉,而另一些則更適閤快炒。我們還將深入探討如何選擇優質的肉類,以及如何在傢中進行基礎的肉類處理,如去骨、醃製等。 海鮮篇: 海鮮的鮮美總是令人垂涎。本書將教您如何挑選活蹦亂跳的魚蝦,如何處理帶有殼的海鮮,以及如何辨彆新鮮程度。從基本的去魚鱗、去內髒,到更復雜的處理技巧,我們都將一一呈現,讓您在傢也能享受到如同海鮮市場般的專業級處理。 榖物與豆製品篇: 作為膳食的基礎,榖物和豆製品的重要性不言而喻。我們不僅會介紹大米、麵粉、玉米等主食的種類與烹飪技巧,還將深入探討各種豆類的營養價值及其在烹飪中的多樣性應用,如製作豆腐、豆漿、腐竹等。 調味品與香料篇: 調味品是賦予菜肴靈魂的關鍵。本書將帶您認識各種基礎調味品,如鹽、糖、醋、醬油,並深入瞭解它們的特性與搭配。更重要的是,我們將為您揭秘各種香料的魔法,從常見的蔥薑蒜,到更具異域風情的香葉、迷迭香、百裏香,您將學會如何巧妙運用它們來提升菜肴的風味層次。 二、 烹飪的藝術:從基礎到進階的實用技巧 掌握瞭食材,接下來就是將它們轉化為餐桌上的美味。本書將為您提供一套係統性的烹飪技巧指導,無論您是烹飪新手還是經驗豐富的傢庭廚師,都能從中獲益。 基礎烹飪方法精講: 蒸、煮、炒、炸、燉、燜、烤……這些最基礎的烹飪方法,卻是構成美味佳肴的基石。我們將詳細解析每種方法的原理、操作要領,以及它們各自的優缺點。例如,在講解“炒”時,我們會強調火候的控製、油溫的掌握以及食材下鍋的順序;在講解“燉”時,我們會強調時間的積纍與食材的軟爛入味。 刀工的藝術: 精湛的刀工不僅能讓菜肴更美觀,更能影響食材的受熱均勻程度,從而影響口感。本書將通過圖文並茂的方式,教授您各種基本的刀工技巧,如切絲、切片、切丁、切塊、拍蒜、剁末等,並針對不同食材提供相應的處理建議。 火候的掌握: 火候是烹飪的靈魂。本書將深入探討不同烹飪方法對火候的要求,以及如何通過觀察鍋內食材的變化來準確判斷火候。您將學會如何區分大火、中火、小火,以及如何根據食材的特性來調整火候,以達到最佳的烹飪效果。 調味與配色: 好的菜肴不僅要味道鮮美,還要色澤誘人。本書將為您提供專業的調味指導,讓您學會如何根據菜肴的特點來調配齣恰到好處的鹹、甜、酸、辣。同時,我們還將分享一些關於菜肴配色的技巧,讓您的餐桌更加豐富多彩。 常見烹飪誤區的糾正: 在廚房裏,我們常常會遇到一些看似簡單卻容易犯錯的地方。本書將幫助您糾正一些常見的烹飪誤區,例如,過長時間的烹飪導緻營養流失,或者錯誤的醃製方法導緻肉質變柴。 三、 健康與美味的平衡:打造營養均衡的餐桌 美食不僅僅是為瞭滿足口腹之欲,更關乎我們的健康。本書將把健康理念融入到每一份食譜和每一個烹飪建議中,幫助您打造一個既美味又營養的傢庭餐桌。 營養學基礎知識普及: 我們將用通俗易懂的語言,為您介紹人體所需的各種營養素,以及不同食物的營養成分。瞭解這些基礎知識,將有助於您更好地規劃膳食,實現營養均衡。 不同人群的飲食建議: 無論是兒童、老人、孕婦還是需要控製體重的人群,都有其特殊的飲食需求。本書將為您提供針對不同人群的飲食建議,幫助您為傢人量身定製最閤適的菜單。 少油少鹽的健康烹飪: 我們提倡健康的生活方式,因此在食譜設計中,將重點關注如何減少烹飪用油和鹽的攝入,同時依然能烹飪齣美味的菜肴。例如,我們會推薦蒸、煮、烤等少油的烹飪方式,以及利用天然食材的鮮味來減少調味品的使用。 膳食縴維與維生素的保留: 膳食縴維和維生素是人體健康不可或缺的。本書將分享一些能有效保留食材中膳食縴維和維生素的烹飪技巧,如短時間爆炒、蒸製等。 控製血糖與血脂的食譜推薦: 對於有特殊健康需求的人群,我們將提供一些有助於控製血糖和血脂的食譜,讓您在享受美食的同時,也能關注身體健康。 四、 一周菜單的智慧:高效與美味兼得 對於忙碌的現代人來說,如何高效地安排每一餐,讓傢人都能吃到可口又營養的飯菜,是一個不小的挑戰。本書將為您提供一周菜單的智慧,讓您輕鬆應對廚房裏的“頭等大事”。 一周食材采購清單: 根據我們精心設計的周菜單,您將獲得一份詳細的食材采購清單,讓您一次性購齊所需,避免不必要的浪費和臨時采購的麻煩。 一日三餐的靈活搭配: 我們將提供多種早餐、午餐和晚餐的搭配方案,您可以根據自己的口味和時間安排進行靈活組閤。例如,早餐可以是快速的燕麥粥搭配水果,午餐可以是便當裏的營養飯菜,晚餐則可以是一頓溫馨的傢常菜。 周末的特彆料理: 在周末,您可以抽齣更多時間來嘗試一些需要更多耐心和技巧的料理,為傢人帶來一份特彆的驚喜。 快速備餐與餐後處理技巧: 為瞭提高效率,我們將分享一些快速備餐的技巧,例如提前清洗、切配食材,以及高效的餐後清理方法,讓您將更多時間留給與傢人相處。 剩菜的創意二次利用: 剩菜的處理也是一門學問。本書將為您提供一些將剩菜巧妙變身,重新煥發活力的創意方法,讓每一份食材都得到充分利用。 五、 廚房裏的生活美學:從烹飪到情感的升華 烹飪不僅僅是一項技能,更是一種生活態度,一種傳遞愛的方式。本書將引導您發現烹飪中的樂趣,並將其融入到您的日常生活中。 餐具與擺盤的藝術: 精緻的餐具和用心的擺盤,能極大地提升用餐的儀式感和幸福感。我們將分享一些關於餐具選擇和食物擺盤的技巧,讓您的餐桌更具美感。 烘焙的樂趣: 除瞭日常的烹飪,烘焙也是一種充滿創造性和成就感的活動。本書將為您介紹一些簡單易學的烘焙食譜,讓您在傢也能製作齣美味的蛋糕、麵包和餅乾。 傢庭聚餐的組織與準備: 當有親朋好友來訪時,如何組織一次成功的傢庭聚餐?本書將為您提供全方位的指導,從菜單的設計到現場的氛圍營造,讓您成為一位貼心的主人。 烹飪中的情感交流: 廚房是傢庭成員交流感情的絕佳場所。本書將鼓勵您邀請傢人一起參與到烹飪的過程中,在共同的勞動中增進親情。 廚房空間的優化與整理: 一個整潔有序的廚房,能讓烹飪過程更加順暢和愉快。我們將為您提供一些關於廚房空間優化和物品收納的實用建議。 本書的宗旨,是希望通過分享最實用、最貼心的美食知識和烹飪技巧,幫助您輕鬆走進廚房,愛上烹飪,並最終將這份愛與美味傳遞給您身邊的每一個人。讓每一餐,都成為一次關於愛、關於生活、關於幸福的美好敘事。

用戶評價

評分

這本書我早就聽說過,一直想入手一本靠譜的傢常菜譜,來解決我每天“吃什麼”這個世紀難題。說實話,我平時下班迴傢纍得不行,隻想簡單快速地做點飯菜,但又不想總是重復那幾樣,偶爾也會想嘗試點新花樣,卻又不知道從何下手。市麵上菜譜書琳琅滿目,挑選起來實在頭疼,生怕買迴來一本華而不實、不接地氣的書。尤其是那種隻追求“網紅”賣相,但實際操作起來步驟繁瑣、食材難尋的,最讓人抓狂。我更傾嚮於那些真正能幫我把日子過得有滋味,同時又兼顧效率和營養的食譜。對於“巧安排”這三個字,我倒是挺期待的,希望能學到一些關於如何根據季節、食材的易得性,甚至是我們傢人的口味偏好來搭配一日三餐的智慧,而不是簡單地羅列一大堆菜名。如果這本書能提供一些關於如何提前備菜、如何利用邊角料的小竅門,那就更完美瞭,畢竟主婦們的時間也是寶貴的。我關注的不僅僅是菜品本身,更是背後那份對生活的熱愛和對傢人的關懷,希望這本《一日三餐巧安排》能成為我在廚房裏的得力助手,讓我的餐桌每天都充滿驚喜和溫馨。

評分

作為一名資深的“懶癌”患者,我對美食菜譜的態度一直比較復雜。我渴望吃到美味可口的食物,卻又對繁瑣的烹飪過程望而卻步。所以,當我在書店看到這本《一日三餐巧安排》時,立刻被它的標題吸引瞭。事實證明,我的選擇是正確的。這本書最讓我驚喜的地方在於,它把“安排”這個概念融入瞭整個菜譜的設計中。它不是簡單地羅列菜名,而是教會你如何從整體上規劃一天的飲食。比如,它會提供一些關於如何根據傢庭成員的口味偏好來調整菜譜的建議,或者如何利用當季最新鮮的食材來設計菜單。我最欣賞的是它在“效率”上的考量。很多菜譜都會教你一些聽起來很誘人,但實際操作起來需要花費大量時間和精力纔能完成的菜肴,而這本書則更注重如何在有限的時間內,做齣既美味又營養的飯菜。它提供瞭一些關於如何提前備料、如何一次性烹飪多份餐點的小技巧,這些都對像我這樣的上班族來說,簡直是福音。這本書讓我覺得,做飯不一定是一件耗費精力的苦差事,而是可以通過巧妙的安排,變成一件輕鬆愉快的事情。

評分

我一直認為,傢常菜的魅力在於它濃濃的人情味和煙火氣。所以,在選擇菜譜書的時候,我更傾嚮於那些能夠傳達齣生活氣息,並且真正能夠指導我們在日常生活中做齣美味飯菜的書籍。這本《一日三餐巧安排》恰恰滿足瞭我的這些期待。它最讓我動心的地方在於,它不僅僅是一本單純的菜譜,更像是一位生活哲學傢的智慧結晶。它教會我們如何在忙碌的生活中,為傢人安排好每一餐,讓每一餐都充滿愛和溫暖。我特彆喜歡它在“巧安排”這個理念上的深入闡述,它不僅僅是關於如何搭配食材,更是關於如何根據傢庭成員的喜好、季節的變化,甚至是我們的情緒來調整飲食。它提供的菜譜,都是那種看起來簡單,但味道卻令人迴味無窮的傢常菜。而且,這本書的排版和設計也非常人性化,每一道菜的步驟都清晰明瞭,圖片也很誘人,讓我一看就想立刻動手嘗試。它讓我覺得,做飯是一件可以充滿創意和樂趣的事情,而不僅僅是重復單調的任務。這本菜譜,無疑是我近期最滿意的一次“剁手”。

評分

我一直覺得,廚房是傢庭的溫暖源泉,而一本好的菜譜,則能點亮這份溫暖。最近我入手瞭一本關於傢常菜譜的書,這本書給我最深刻的感受就是它的“接地氣”。它沒有那些讓人望而卻步的昂貴食材,也沒有那些步驟復雜到需要專業廚師纔能完成的菜肴。相反,它就像一位親切的長輩,手把手地教你如何利用身邊最常見的食材,做齣色香味俱全的美味佳肴。我最看重的是它對於“一日三餐”的規劃。很多時候,我們都會為早餐吃什麼、午餐怎麼帶、晚餐做什麼而發愁。這本書就像一位生活規劃師,它能根據不同的季節,不同的食材,給齣非常閤理和具有可行性的搭配建議。比如,它會告訴你如何在早餐時快速準備一份營養均衡的餐點,如何將晚餐的剩餘食材巧妙地轉化為第二天午餐的美味。這種“巧安排”的設計,大大減輕瞭我每天在廚房裏的決策壓力,讓我能夠更從容地享受烹飪的樂趣,而不是被它所睏擾。而且,書中的每一個菜譜都配有清晰的步驟圖,讓我在操作過程中能夠一目瞭然,大大提高瞭成功率。

評分

我最近剛拿到一本美食菜譜,本來是抱著看看的心態,結果越翻越覺得驚喜。這本書最大的亮點在於它的實用性和豐富性。我一直認為,一本好的菜譜不僅僅是教你如何做某一道菜,更應該教會你烹飪的思路和方法。這本書在這方麵做得相當不錯,它沒有那種華而不實的“高難度”菜肴,而是專注於我們日常生活中最常遇到的食材,用最簡單易學的方式,教你做齣美味又健康的傢常菜。而且,它還很貼心地考慮到瞭不同人群的需求,比如有針對兒童的營養食譜,也有適閤老年人的易消化菜肴。我尤其喜歡的是它在食材搭配上的建議,常常能給我帶來意想不到的靈感。舉個例子,我之前總覺得某些蔬菜搭配起來味道怪怪的,看瞭這本書纔知道原來是因為我沒掌握好火候和調味的時機。書裏的圖文並茂,步驟講解清晰,即使是廚房新手也能輕鬆上手。最重要的是,它改變瞭我對“做飯”這件事的看法,不再覺得是負擔,反而變成瞭一種樂趣。每次翻開這本書,都感覺像是和一位經驗豐富的老朋友在交流烹飪心得,讓我對下廚這件事充滿瞭期待和信心。

相關圖書

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

© 2025 book.tinynews.org All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有