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店铺： 畅世雕龙图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787555218593

商品编码：28013668169

开本：16大开

页数：396

目录

1调制一杯冰饮尽享浪漫时尚
美味健康的饮品从选好食材开始-12
制作果蔬汁的利器-26
如何装饰饮品-28
如何保鲜饮品-30

2精致基础配料
牛奶冰淇淋-32
香草冰淇淋-33
茉莉花冰淇淋-34
芒果冰淇淋-35
绿茶冰淇淋-36
黑巧克力冰淇淋-37
咖啡冰淇淋-38
糖水-39
绿茶糖水-40
焦糖酱-41
卡式达蛋奶酱-42
芒果酱汁-43
蓝莓酱-44
小西米-45
原味粉圆-46
煮珍珠粉圆-47
绿茶粉圆-48
豆沙粉圆-49
地瓜圆-50
黄豆清浆-52
糖水花生-54
蒸南瓜-55
蜜红豆-56
泡芙-58
杏仁冻-60
咖啡果冻-62

3时尚美味饮品

鲜果疏饮
纯粹草莓主义-64
玫瑰花瓣杏仁奶-65
新鲜柳橙汁-66
薄荷奶昔-67
柳橙鲜奶蜜-68
凤梨蛋蜜汁-69
蛋蜜汁-70
抹茶可乐达-71
蜂蜜鲜橘汁-72
奇异多果汁-73
纯真可乐达-74
覆盆子的约会-75
快乐每-76
杏仁糖柳橙汁-77
冰金橘话梅柠檬-78
百香果蛋蜜汁-79
奇异之吻-80
纯真玛丽-81
仙草蜜-82
芒果雪泥-83
紫色雾霭-84
蜜桃橙汁-85
小红莓苹果气泡水-86
芒果青柠酸奶-87
木瓜牛奶-88
漂浮柠檬-90
粉红无瑕-92
彩虹果汁-94
双色哈密瓜-96
苹果提神饮-97
蓝莓脆甜蛋白糖霜-98
覆盆子苹果调饮汁-100
水果盛宴-102
桃式乐趣-104
热带水果大会串-106
香草雪花-108
泡沫甜桃梅尔巴-110
红宝石梦想家-111
覆盆子涟漪-112
综合水果饮品-114
莓友香滑-115
西瓜覆盆子-116
凤梨芒果汁-118
苹果-120
茶香糖煮枇杷-122
南瓜牛奶-123
甜瓜提神饮-124
苹果大熔炉-125
香甜马沙拉-126
黄瓜品氏潘趣-128
绿色的恶魔-130
火与冰-132

养生茶饮
红茶类
冰红茶-134
冰黑加仑红茶-135
冰奶盖红茶-136
冰苹果红茶-138
冰酸梅红茶-140
冰阿萨姆红茶-142
冰柠檬红茶-143
冰水蜜桃红茶-144
冰黑森林红茶-146
冰草莓红茶-148

绿茶类
冰奶盖绿茶-149
冰绿茶多多-150
冰薄荷绿茶-151
冰芒果绿茶汁-152
冰梅子绿茶-153
冰奶泡绿茶-154

花茶类
仙草茶-155
冰勿忘我花茶-156
冰薰衣草花茶-158

果茶类
冰百香果茶-160
冰橘茶-161
冰柚子鲜橘汁-162
冬瓜茶-163
甘草酸梅汤-164
冬瓜柠檬茶-165
乌梅汁-166

奶茶类
冰伯爵奶茶-167
冰薄荷奶茶-168
冰西米奶茶-170
焦糖奶茶-172
冰香草奶茶-174
冰樱桃奶茶-176
冰椰奶奶茶-178

咖啡巧克力饮
健康提神咖啡-180
肉桂冰咖啡-182
橘香冰咖啡-184
浓缩咖啡饮料-185
爱煞巧克力-186
巧克力漂浮饮料-188
马斯卡朋咖啡-190
霜淇淋咖啡冻-192

浓香奶昔
香蕉枫糖脆软-193
冰芒果酸奶昔-194
蜂蜜香蕉奶昔-195
巧克力棉花糖奶昔-196
疯狂香蕉太妃糖-198
坚果奶油奶昔-200
热情奔放-201
朗姆葡萄奶昔-202
开心果奶昔-203
迷迭香杏仁奶昔-204
覆盆子燕麦奶昔-205
卡式达漂浮饮料-206
冰凉椰子-208
柳橙桑子奶昔-209
糖果条纹-210
樱桃椰子奶昔-211
美梦-212
柠檬糖霜蛋白-214
白巧克力榛果奶昔-216
特制巧克力奶昔-218

炫酷苏打水
苹果苏打-220
奇异果苏打水-221
红宝石柠檬水-222
芦荟冻饮-223
灰姑娘-224
凤梨霜汁-225
雪莉登波-226
水果宾治-227
蜂蜜柠檬汁-228
苹果抹茶汁-229
果汁雪绵冰-230
蓝色珊瑚礁-232

时尚酒饮
凯西斯法式蓝莓酒-233
自由古巴-234
苹果香料啤酒-235
木瓜和百香果潘趣饮品-236
甜桃贝里尼-238
苹果泰司-240
热带水果基尔-241
热带风暴-242
冰镇薄荷酒-243
凤梨椰子朗姆-244
樱桃莓果热酒-246

4创意健康冰点

冰沙
万人迷-248
西番莲果冰糕-249
番茄汁罗勒冰沙-250
稚爱-252
覆盆子柠檬冰沙-253
爱尔兰咖啡冰沙-254
百香果椰子冰沙-255
杏仁柳橙冰沙-256
凤梨优格冰沙-258
蓝莓香蕉奶冰沙-260
柳橙冰沙-261
百香果薄荷冰沙-262
哈密瓜香槟冰沙-264
卡式达酱咖啡冰沙-265
柑橘果冻香草冰沙-266

刨冰、西米露
夏果莓果冰-268
仙草沙冰-269
夏果和膳-270
夏果芒果冰-272
冰淇淋牛奶金时-274
冰淇淋牛奶宇治金时-275
Canon的刨冰-276
椰奶西米露-278
黑豆椰奶露-280
印度优格-281
双色芋圆冰-282

冰淇淋甜品
雪山巧克力-283
王道冰淇淋-284
和风咖啡冻-286
口味巧克力百汇-287
Veneto大道咖啡百汇-288
水蜜桃红醋栗拉西-290
香蕉百汇-292
哈密瓜百汇-294
小红豆百汇-295
雪山焦糖-296
珍宝水果百汇-298
黑芝麻泡芙-300
樱桃巧克力泡芙-302
香草抹茶冰淇淋泡芙-303
红豆抹茶冰淇淋泡芙-304
巧克力冰淇淋泡芙-305
嫩煎凤梨泡芙-306
嫩煎苹果泡芙-308
覆盆子泡芙-310
冰淇淋麻薯球-311
Canon式草莓大福-312
黑樱桃香草冰淇淋-313
焦糖蜜李-314
嫩煎苹果香草冰淇淋-315
糖煮水果番茄-316
珍珠绿豆馅汤圆-318
覆盆子夏季舒芙蕾-319
南瓜芭芭罗瓦-320
樱桃英式浓汤-322
土耳其之光-324
蜜桃薰衣草冰淇淋-326
樱桃西米蛋奶酱-328
西洋梨雪酪无花果-330
日本大石李雪酪-332
香蕉香草酱冰淇淋-334
糖渍浆果冰淇淋-336
冰淇淋佐巧克力软冻-338
抹茶碎饼香草冰淇淋-340
华夫饼冰淇淋-342
巧克力奶油酥饼冰淇淋-343
司康冰淇淋三明治-344
核桃焦糖冰淇淋-346
薰衣草冷冻酸奶酪-348
桑葚意大利热冰淇淋桃心-350
亚洲系百汇-352

果冻、布丁
豆花-353
仙草冻-354
南瓜仙草冻-356
葡萄果冻-357
抹茶红豆冰淇淋奶冻-358
爱玉-360
爱玉冰-361
三青果冻-362
香蕉柳橙冰淇淋芭菲-364
亚洲甜品-366
红茶冻-368
咖啡冻-369
杏仁豆腐水果-370
柠檬青柠冻-371
芒果茶红酒冻-372
杏仁豆腐青柠-374
覆盆子脆皮焦糖布丁-376
黑芝麻杏仁豆腐-378
米香栗子巴伐利亚布丁-380
玫瑰花果冻-382
柳橙冻-383
芒果布丁-384
柠檬草奶冻-386
芝麻牛奶冻-387
抹茶奶冻-388
青柠香槟冻-389
基尔酒香槟冻-390
覆盆子香槟冻-391
嫩姜牛奶布丁-392
宗家的芒果布丁-394
薄荷香槟冻-396

《探秘地球深处：地质构造与板块运动的奥秘》 书籍简介 本书是一部深入探讨地球内部结构、地质历史演变以及驱动地球表面剧烈变化的板块构造理论的权威著作。它以严谨的科学态度和引人入胜的叙事方式，带领读者穿越数亿年的时光，探索我们脚下这颗星球的宏大叙事。 第一部分：地球的剖面——从地表到地心 本部分致力于为读者构建一个清晰、立体的地球内部模型。我们从肉眼可见的地表开始，逐步深入到地壳、地幔与地核的各个层面。 1. 地壳的衣裳与构造： 详细分析了大陆地壳与海洋地壳的化学成分、厚度差异及其形成过程。探讨了莫霍面（Moho discontinuity）的物理意义，揭示了地壳与上地幔之间的界面特性。我们不仅介绍地壳的静态结构，更着重分析地壳如何被分割成数个巨大的岩石单元——构造板块。 2. 熔融的海洋：地幔的动态： 深入剖析地幔的物理状态和热力学特性。着重阐述了上地幔中的岩石圈（Lithosphere）和软流圈（Asthenosphere）的差异，解释了为何软流圈的塑性是驱动板块运动的关键因素。本书将详述地幔对流的机制，包括热柱（Plumes）的形成与上升路径，以及它们如何影响地表的岩浆活动和火山喷发。 3. 核心的秘密：地核的能源： 详细解析了地球最深处的结构——外核和内核。通过地震波的传播数据，推导出它们在液态与固态之间的转换。重点探讨了地核的成分（铁镍合金为主）及其运动对外磁场的生成机制——地磁发电机效应。磁场的保护作用对于维持地球生命至关重要，本书将阐述磁场反转的历史记录及其对生物圈的潜在影响。 4. 时间的刻度：放射性定年法与地球年龄： 介绍了如何利用放射性同位素衰变原理精确测定岩石和矿物的年龄。这一章节不仅是地质年代学的基石，也为理解地球的起源（约45.4亿年前）提供了科学依据。 第二部分：板块构造——地球的驱动引擎 板块构造理论是现代地质学的核心。本部分将全面梳理这一理论的形成、证据链条以及其对地球表面形态的塑造过程。 1. 理论的诞生与奠基： 回溯魏格纳的大陆漂移假说，分析其最初遇到的阻力。重点介绍二战后声纳技术发展带来的关键证据，如洋中脊的发现、海底扩张学说的建立，以及地磁条带（Magnetic Anomalies）的确定性证据，这些最终促成了板块构造理论的完善。 2. 板块边界的三种形态及其产物： 详细分类和解析三大类板块边界的动力学过程： 离散型边界（Divergent Boundaries）： 重点解析洋中脊（如大西洋中脊）的岩浆上升、新生洋壳的形成过程。在大陆内部，探讨裂谷的形成（如东非大裂谷）及其向海洋扩张的演化路径。 汇聚型边界（Convergent Boundaries）： 这是地球上构造活动最剧烈的区域。详细区分了三种汇聚模式：大洋-大洋俯冲（形成岛弧和海沟，如马里亚纳海沟）、大洋-大陆俯冲（形成安第斯山脉式的火山弧和深海海沟）以及大陆-大陆碰撞（形成喜马拉雅山脉的隆升机制）。重点讲解俯冲带中的深源地震和“下向拉伸”的岩石圈行为。 转换型边界（Transform Boundaries）： 分析板块的侧向滑动，重点研究圣安德烈斯断层等大型走滑断裂带的应力积累与释放模式，及其引发的浅源强震。 3. 板块运动的驱动力： 深入探讨驱动板块漂移的物理机制。除了传统的“拖曳力”和“拖曳力”假说外，本书重点分析了岩石圈板块底部的“岩石圈拖曳力”（Slab Pull）——即俯冲板块的重力拉动——作为主要驱动力的现代观点。并结合热力学模型，量化了地幔对流的效率与板块速度之间的关系。 第三部分：构造地貌与地质灾害 板块运动的能量释放，直接塑造了我们今天所见的高山、平原和深海。本部分将构造运动与地表形态变化联系起来。 1. 造山运动与山脉的形成： 阐述褶皱、逆冲断层等构造形迹如何在高压和挤压环境下形成巨大的褶皱山系。通过对比不同类型的山脉（如地幔柱引发的火山岛与大陆碰撞形成的褶皱山），展示构造复杂性。 2. 火山活动与岩浆房动力学： 区别不同类型的火山（盾状火山、复式火山）的形成与其下方地幔柱或俯冲带的关系。分析岩浆房的演化、喷发物的成分差异，以及超级火山（如黄石公园）的潜在威胁与监测技术。 3. 地震学与断层活动： 详述地震的孕育过程，从弹性回跳理论到断层摩擦的物理模型。解析地震波的传播特性，区分体波（P波、S波）与面波，并介绍里氏震级和矩震级的计算方法。重点讨论地震危险性评估和断层错动历史的重建。 4. 地质灾害链： 分析地震、滑坡、海啸、火山喷发等一系列地质灾害之间的相互作用和连锁反应。探讨现代工程抗灾减灾的技术手段和城市规划中对地质风险的规避策略。 第四部分：地球历史的见证者——古地磁与沉积学 本书最后一部分将目光投向地质记录，展示如何通过分析沉积岩和古老岩石来“阅读”过去的板块位置和气候环境。 1. 古地磁学的重建： 阐述岩石在形成过程中记录地球磁场方向的“剩磁”原理。通过古地磁数据，读者将看到各大洲如何从盘古大陆（Pangaea）分裂、漂移，直至今日的地理格局。介绍“磁极漂移”的概念及其与板块运动的关系。 2. 沉积盆地的演化： 分析沉积岩（如砂岩、页岩）如何记录地壳抬升、剥蚀和沉降的速率。研究裂谷盆地、被动大陆边缘盆地以及走滑盆地的沉积物特征，以反推其构造背景。 3. 构造史的整合： 最终，本书将所有的证据——地震学、火山学、古地磁学和构造地貌学——整合起来，构建出一个连贯的、跨越数十亿年的地球构造演化模型，揭示地球作为一个动态系统的内在规律。 本书适合地质学、地球科学专业的学生、科研人员，以及所有对地球深层奥秘充满好奇心的自然爱好者阅读。书中包含大量清晰的构造剖面图、地震波速图和全球板块运动模型，是理解现代地球科学的必备参考书。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我是一个对细节要求很高的人，尤其是在处理甜品和饮品的“颜值”方面。这本书在这方面的指导力度，远超出了我的预期。它不仅仅告诉你怎么做，更教你“怎么呈现”。从杯子的选择、冰块的切割（比如如何制作出好看的透明冰块或异形冰块），到最后的装饰技巧，简直是一本“饮品美学指南”。书中关于“分层”的教学尤为出色，无论是气泡水、果汁还是奶盖，如何通过控制密度和温度实现完美的视觉分层，书里都有明确的步骤和图示，甚至分析了不同液体“相遇”时的物理原理。我根据书中的建议，做了一款“日落渐变冷饮”，那种从底层深红到顶层亮黄的过渡，美得让人舍不得下口，完全可以媲美专业摄影作品。对于那些喜欢在社交媒体上分享自己作品的人来说，这本书的装饰和摆盘章节绝对是无价之宝。它让我明白，好的饮品，首先要能“抓住眼睛”。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的价值，在于它对“基础功”的强调和对“创意延伸”的鼓励。很多食谱书在教你做完一个配方后就戛然而止，但《饮品大全》的后半部分更像是一个开放性的工具箱。它详细解析了各种香料、香草、花卉在饮品中的应用，比如薰衣草、迷迭香、薄荷的不同萃取方式和风味特点。我从来不知道原来一小片迷迭香经过简单的浸泡，能给柠檬水带来如此清新而复杂的层次感。此外，书中还特别开辟了一块内容，讲解了如何自制各种“风味剂”，比如柑橘皮油、香草荚浸泡油等，这些小小的自制配料，极大地拓宽了我的调味范围。它不是在教你复制某一个饮品，而是在培养你作为“饮品创造者”的思维模式。读完这本书，我不再是简单的配方执行者，而是开始尝试用已有的知识去创造属于自己的“王森式”饮品。这本厚厚的书，对我来说，已经从一本食谱变成了一本充满灵感的创作手册。

评分☆☆☆☆☆

这本《饮品大全》真的让我对夏日的清凉有了全新的认识！我一直梦想着能在家自己动手制作那些咖啡馆里见到的复杂饮品，但总觉得无从下手。这本书简直就是我的救星。它不仅仅是罗列了一堆配方，更像是带着你一步步走进饮品制作的世界。从基础的糖浆熬制、水果的预处理，到不同基底（茶、咖啡、奶类）的处理技巧，都有非常详尽的图文说明。特别是关于冰沙和奶盖的部分，讲解得极其细致，我试着做了书里介绍的“云顶抹茶拿铁”，那口感，丝滑得让人惊叹，完全不输给外面那些网红店。我特别喜欢它对原料选择的建议，比如推荐了哪种咖啡豆适合做冷萃，哪种红茶冲泡冷饮风味最佳，这些“小窍门”对于提升饮品品质至关重要。而且，它还深入讲解了调味平衡的原理，让我不再是死板地按照比例操作，而是学会了如何根据自己的口味偏好进行微调。比如，如果水果偏酸，应该增加多少甜度来中和，这些都是实践中摸索不出来的宝贵经验。这本书简直就是为我这种“家庭饮品爱好者”量身定做的，我现在已经跃跃欲试想尝试那些更复杂的巧克力饮和季节限定的特调了。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书的时候，我立刻被它那种务实又充满创意的氛围所吸引。市面上很多食谱书要么过于专业化，充斥着我不懂的术语，要么就是过于简单粗暴，只给个配料表。但这本《饮品大全》找到了一个绝佳的平衡点。它不仅覆盖了常见的果汁、奶茶，还大胆地探索了自制冰淇淋和创意甜品的领域，这让我非常惊喜。我之前对制作冰淇淋有种畏难情绪，总觉得需要专业的机器和复杂的稳定剂。然而，书中提供了好几种“无需专业设备”的简易制作方法，比如利用冷冻技巧制作出类似意式冰淇淋的口感。我尝试了其中一个“黑巧克力香草豆荚”的配方，那种浓郁到化不开的醇厚感，简直是味蕾的享受。更棒的是，这本书在讲解每一种饮品时，都会穿插一些“历史小故事”或者“文化背景”，比如某种奶茶的起源，或者某种调制咖啡的地域特色。这让阅读过程不再枯燥，每做一杯饮品，都像是在进行一次小小的文化探索，瞬间提升了饮品的格调和品味。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种需要经常招待朋友的“家庭派对组织者”来说，这本书提供了强大的“现场支撑”能力。过去，朋友聚会我总是只能提供普通的汽水或兑的果汁，略显寒酸。但自从有了这本《饮品大全》，我的聚会饮品档次立刻提升了好几个档次。书中有一个专门的章节是关于“多人份量调制与快速降温技巧”，这太实用了！它讲解了如何大批量制作基础糖浆和浓缩果汁，并且如何在短时间内将饮品冰镇到最佳饮用温度，避免了每次都要小批量现做的窘境。我最近组织了一次烧烤派对，用了书里的“热带水果潘趣酒（无酒精版）”配方，大家反响极其热烈。它的配方设计非常灵活，可以根据现有原料进行替换和调整。而且，书中还提供了一些针对特定场合的推荐组合，比如“夏日午后茶歇必备”和“晚间放松特调”，这极大地节省了我规划菜单的时间，让我从容应对各种聚会需求。