正版 吃肥見瘦吃對脂肪贏迴身材和健康(美)馬剋 海曼 綠色科學健康減肥膳食計劃食譜書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
正版 吃肥見瘦吃對脂肪贏迴身材和健康(美)馬剋 海曼 綠色科學健康減肥膳食計劃食譜書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
吃“肥”見瘦:吃對脂肪贏迴身材和健康 | ||
定價 | 68.00 | |
齣版社 | 電子工業齣版社 | |
齣版時間 | 2018年05月 | |
開本 | 16 | |
作者 | (美)Mark Hyman(馬剋·海曼) | |
頁數 | 296 | |
ISBN編碼 | 9787121339080 |
很久以來,我們一直被告知,脂肪會使我們變胖,會使我們得心髒病,會侵蝕我們的健康。1980年以來,美國膳食指南告誡大傢要遏製攝入脂肪帶來的風險,引導我們少攝入脂肪。但是,按此去做,這些年來卻發現患心髒病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增。現在,不斷發展的人體研究正在揭露脂肪的真相,揭示齣高脂食物(如雞蛋、堅果、牛油果,以及其他美味的*級食物)對健康和減重有極大好處,攝入脂肪不僅可以減重,還可以預防心髒病、糖尿病、癡呆、癌癥,讓人感覺良好並更長壽。在這本新書中,暢銷書作者馬剋?海曼醫生首先講述瞭在美國人們為何會陷入這種空*的混亂中。你將瞭解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相,以及它*終為什麼和如何被證明是無辜的。第*部分,作者將幫你瞭解經常令人睏惑的脂肪世界,什麼是單一不飽和脂肪?為什麼反式脂肪非常不好?飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣,會引起心髒病嗎?(如果不是,什麼可引起心髒病?)膽固醇是什麼?它會引起心髒病嗎?作者還將幫助你消除關於植物油、紅肉、雞蛋、奶油、堅果和種子等的一些*常見的錯誤理念,將為你詳細分析攝入脂肪對你有益的原因。第三部分基於實驗科學研究,介紹瞭一種新的減重和健康生活方案,詳細說明瞭21天吃“肥”見瘦計劃。這個計劃在每一層次上針對你的身體進行瞭全麵設定。食物是*強有力的藥, 通過21天改變為你的身體供應燃料的方式,使存儲脂肪的激素停止發揮作用,減輕體重,獲得健康。第四部分提供瞭實用工具、膳食計劃、食譜、采購清單,以及步驟清晰、易於學習的方法。
第*部分 我們是如何陷入脂肪認知大誤區的? /1
第1章 脂肪被“妖魔化” /3
重新思考我們對脂肪的恐懼 /4
我對脂肪認知的轉變 /6
現在讓我們來談論一下您 /8
您是否為碳水化閤物不耐受? /8
您是否患有FLC綜閤徵? /9
第2章 消除我們對脂肪的恐懼 /13
揭開食物之謎 /14
脂肪誤區是如何形成的? /18
卡路裏並非熱量 /19
食用脂肪會導緻心髒病嗎? /21
飲食心理學的挑戰 /22
低脂肪植物飲食與心髒疾病 /24
如何使專傢陷入誤區? /25
政府的強大作用 /26
低脂肪食品熱潮的轉變 /28
糖成為新的脂肪 /29
脂肪的救贖 /30
第*部分 消除對脂肪的疑慮 /33
第3章 食用脂肪不會讓您發胖 /35
導緻飲食過量的原因 /36
增重或減肥的奧秘:脂肪細胞的生物學 /37
高脂肪飲食與低脂肪飲食的對比 /38
低脂肪飲食會引發您對不良食物的渴望 /40
關於高脂肪、低碳水化閤物飲食的疑問 /42
第4章 讓您變瘦的脂肪 /45
好脂肪和壞脂肪 /47
飽和脂肪酸(SFA) /49
單不飽和脂肪酸(MUFA) /50
多不飽和脂肪酸(PUFA):ω-6和ω-3 /51
ω-6脂肪酸 /52
中鏈ω-6:亞油酸(LA) /53
長鏈ω-6:花生四烯酸(AA) /54
ω-3脂肪酸 /54
中鏈ω-3:α-亞麻酸(ALA) /56
長鏈ω-3:EPA和DHA /56
反式脂肪(TFA) /56
第5章 脂肪和心髒病的驚人真相 /59
研究結果如何? /59
飽和脂肪研究的突破性進展 /62
飽和脂肪與炎癥 /64
飽和脂肪與碳水化閤物 /65
飽和脂肪與膽固醇 /66
他汀類藥物的廣泛銷售 /70
聯閤統計數據 /73
預防和治療心髒疾病 /74
接受適當測試 /76
總膽固醇,HDL(好膽固醇),LDL(壞膽固醇)和甘油三酯 /77
NMR脂質分布概況或心髒IQ脂蛋白分離(離子遷移率) /77
葡萄糖和胰島素耐量試驗 /77
血紅蛋白A1c /77
心髒或高靈敏度C反應蛋白 /78
同型半胱氨酸 /78
氧化低密度脂蛋白 /78
縴維蛋白原 /78
脂蛋白(a) /78
抗體 /78
基因或SNP /78
高速CT或EBT掃描 /78
頸動脈內膜厚度 /79
關愛您的心髒 /79
第6章 植物油,不可靠的食物 /80
ω-3(魚油)還是ω-6(蔬菜油)能夠預防心髒病? /81
美國心髒協會糟糕的ω-6脂肪建議 /83
ω-6脂肪不利於健康的原因 /84
第7章 肉類食物——不會導緻心髒疾病和2型糖尿病 /87
肉類研究的問題 /87
肉類食物中的飽和脂肪和膽固醇會引發心髒病嗎? /89
紅肉會通過生成腸道不良細菌而引發心髒病嗎? /90
紅肉會導緻2型糖尿病和體重增加嗎? /92
紅肉會導緻癌癥嗎? /93
肉類食物會引發炎癥嗎? /94
食用肉類是不道德的行為? /94
草飼肉類食物會稍好些嗎? /96
第8章 飽受爭議的食物——究竟是有益還是無益? /98
雞蛋:“朋友”還是“敵人”? /98
黃油是健康食物嗎? /99
椰子油:有益還是有害? /100
中鏈甘油三酯(MCT):*級脂肪 /101
椰子油的其他好處 /103
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