評茶員初級/中級/高級國傢職業資格培訓教材+茶葉加工與品質檢驗+評茶鑒茶茶葉審評師技能培訓教程書 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 評茶員初級/中級/高級 國傢職業資格培訓教材+茶葉加工與品質檢驗+評茶鑒茶 茶葉審評師技能培訓教程書 pdf epub mobi txt 電子書 2024
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發表於2024-11-14

商品介绍

店鋪：鈺博（北京）圖書專營店

齣版社：中國農業大學齣版社

ISBN：9787810662475

商品編碼：27694984900

叢書名：茶葉

開本：32開

齣版時間：2008-08-01

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書籍描述

書名：評茶員（初級/中級/高級）

作者：牟傑

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN： 978-7-5184-1723-0

評茶人員職業道德

第一部分初級評茶員技能要求

模塊一評茶基礎知識

項目一評茶器具

項目二評茶用水

項目三茶葉審評基本程序

模塊二茶葉標準基礎知識

項目一茶葉標準的概念與分類

項目二茶葉標準的製定

第二部分中級評茶員技能要求

模塊一茶葉感官審評術語

項目一茶葉審評通用術語

項目二綠茶及綠茶坯花茶審評術語

項目三白茶審評術語

項目四黃茶審評術語

項目五烏龍茶審評術語

項目六紅茶審評術語

項目七黑茶與緊壓茶審評術語

項目八感官審評常用名詞和虛詞

模塊二六大基本茶類審評

項目一綠茶審評

項目二白茶審評

項目三黃茶審評

項目四烏龍茶審評

項目五紅茶審評

項目六黑茶與緊壓茶審評

第三部分高級評茶員技能要求

模塊一再加工茶審評

項目一花茶審評

項目二袋泡茶審評

項目三速溶茶審評

項目四液態茶飲料審評

模塊二茶葉標準樣基礎知識

項目一茶葉標準樣的認識

項目二茶葉標準樣的製作

模塊三評茶記分與劣質茶識彆

項目一雙杯找對審評法

項目二對樣評茶法(七檔製評茶記分法)

項目三名優茶審評記分法

項目四劣質茶的識彆

附錄

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