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店铺: 龙娇缘图书专营店
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
ISBN:9787553753133
商品编码:26833080023
丛书名: 准爸爸 必知99件事

具体描述

 

你和好爸爸的距离,只差这99件事。0经验准爸爸不要怕,只需99件事,变身100分好爸爸。简单实用的孕期指南,让妻子开心、宝宝健康。

书名:准爸爸必知99件事

出版社:江苏凤凰科学技术出版社

价格:39.80

出版时间:201511

作者:汉竹编著

 

ISBN  978-7-5537-5313-3

开本:12

装帧:平装

纸张:140克铜版纸

印刷时间:201511

版次、印次:第1版,第1次印刷

中图法分类号:R715.3

页数、字数:192页,120千字

 

编辑推荐:

    本书的特点是实用、简单、轻松。从备孕、怀孕、分娩一直到如何护理新生儿,按照时间顺序,将必知必会的知识点逐一讲细、讲透。准爸爸只需按照顺序逐步阅读,即便没有经验,照着书中的去做,就能科学、轻松、顺利地照顾好孕妈妈和胎宝宝的饮食起居生活。

这本书不仅适合准爸爸阅读,也适合孕妈妈阅读,可以作为孕妈妈的孕期实用指南。从生活细节到日常营养,从孕期常见不适到如何给宝宝做胎教……孕期重点内容全部涵盖在内。

翻开这本书,准爸爸、孕妈妈和胎宝宝就能一起度过一个舒适、安全、轻松的孕期。

目录:

想当爸爸了

1 和妻子一起做孕前检查

备育男性需做哪些检查

精液检查, 就看这几项

备孕女性需做哪些检查

2 这些禁区不能碰

戒烟戒酒戒咖啡

容易被忽视的亚健康

3 如长期服药,请不要急于怀孕

激素类药物

直接抑制生精的药物

影响精子成熟的药物

影响射精的药物

4 与孕妈妈一起打造优质宝宝

孕育的最佳季节

孕育的最佳环境

5 管理体重,是两个人的事儿

过胖或过瘦对孕育的影响

标准体重指数

6 如何吃出好“孕力”

优生优育的饮食与营养原则

排毒是第一步

拒绝挑食、 偏食

这些食物, 最能养 “精” 蓄锐

7 和妻子一起补充叶酸

夫妻双方提前 3 个月补叶酸

叶酸不能滥补

叶酸补充要适量

食补叶酸的注意事项

富含叶酸的食物

准爸爸必修课,备孕妈妈开心秘诀

每天跟妻子一起憧憬下未来

备育男性这些你都知道, 这些你都做了吗

提前学习如何照顾孕妈妈和胎宝宝

知道这些备育男性轻松加分


孕 1 月 怀上啦

? 准爸爸胎教学堂

妈妈更轻松, 宝宝更健康

让爱和温暖围绕在母子身边

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 番茄汁鸡翅

8 如何找准排卵日

算式推算法

测量基础体温法

观察宫颈黏液法

排卵试纸法

为什么测不到排卵

找对排卵期, 然后呢

9 这些现象暗示你当爸爸啦

出现这些征兆, 你的妻子怀孕啦

验孕的几种方法

10 跑去药店买验孕棒吧

同房后多久能确认怀孕

早孕试纸、 验孕棒怎么用准确率最高

11 算算妻子的预产期

预产期推算方法

预产期表格

12 别让孕妈妈随意用药

不同孕周药物对胎儿致畸影响对照表

13 变身孕妈妈的私人大厨

早餐为孕妈妈做清淡的汤粥

凉拌开胃菜, 最受孕妈妈喜爱

三餐两点心

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

继续戒烟, 不让妻子吸二手烟

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

知道这些准爸爸轻松加分


孕 2 月 Hello! 亲爱的宝宝

? 准爸爸胎教学堂

孩子们的笑话

种在花盆里的希望

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

本月胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 琥珀核桃

14 妻子孕吐怎么办

孕吐会影响胎宝宝发育吗

为孕妈妈准备一些酸味食物

孕吐啥时候结束

15 撑起保护伞,让流产远离母子

先兆流产, 这样保胎

保胎生出的宝宝健康吗

16 做孕妈妈的健康饮食“把关员”

少盐、 少味精

不要让孕妈妈喝饮料

油条会妨害胎宝宝健康

吃鸡蛋不宜过量

桂圆对胎宝宝不利

让孕妈妈少摄入钠

豆制品虽好, 也别让孕妈妈吃太多

17 约孕妈妈一起运动

注意运动细节, 安全第一

如果你的妻子有这些状况, 不适合运动

运动前需热身

适当运动, 母子更健康

运动让顺产更轻松

运动能让孕妈妈产后快速恢复体形

18 打造“自然美”妻子

让妻子谨慎化妆

别让妻子涂指甲油

不让美白祛斑化妆品靠近孕妈妈

二手香水危害母子健康

口红, 胎宝宝可不喜欢

紧身衣裤现在不适合孕妈妈

用不用穿防辐射服

收起孕妈妈的细高跟鞋

19 为宝宝办理出生前后的证件

提前准备材料、 了解办理流程

准生证 (计划生育服务证)

出生证 (出生医学证明)

上户口

预防接种证

二胎证

20 孕妈妈感冒了怎么办

感冒有哪些危害

孕妈妈感冒, 你可以这样做

让感冒远离孕妈妈的好方法

21 让电磁辐射远离妻子

孕妈妈必知的电器使用注意事项

常用家电辐射排名

不过度担心电磁辐射

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

为妻子采购新鲜的天然酸味食物

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

陪妻子参加孕妈妈课堂

知道这些准爸爸轻松加分


孕 3 月 向全世界公布喜讯喽

? 准爸爸胎教学堂

蜂蜜公主

神奇的西瓜

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 什锦沙拉

22 到医院为孕妈妈建档啦

建档要趁早

怎样选择建档医院

建档手续省不得

23 如果你是双胞胎或多胞胎准爸爸

多为她准备一些食物

让你的妻子适当增重

陪双胞胎孕妈妈运动要注意啥

24 守护妻子的肠胃健康

为什么会便秘

督促妻子做运动

提供有助缓解便秘的饮食

让孕妈妈养成定时大便的习惯

25 夏季空调怎么吹

别让孕妈妈贪凉

盖好腹部

不要让妻子在空调房待太久

26 监督孕妈妈正确洗澡

别让孕妈妈坐浴

时间不宜过长

水温不宜过高

27 提醒妻子及早预防妊娠纹

重点部位如何预防妊娠纹

28 妻子出现流产征兆怎么办

少量出血不会伤害胎宝宝

警惕胚胎停育

保胎宜遵医嘱

29 如果你的妻子偏素食

偏素食孕妈妈这样补

不吃鸡蛋和牛奶的纯素食孕妈妈该如何吃

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

每天为妻子揉揉酸痛的背

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

给她细致入微的照顾

知道这些准爸爸轻松加分


孕 4 月 看到宝宝影像了

? 准爸爸胎教学堂

世界名曲 《晨光》 

儿歌 《我有一个好爸爸》 

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 五香鲤鱼

30 给孕妈妈适当补钙

孕妈妈每天的钙需要量

最佳的补钙方法

31 做爱做的事

孕期性生活的好处 

孕期性生活讲究较多

32 提醒孕妈妈正确喝水

早晨为孕妈妈准备一杯温开水

口渴才喝水是误区

没烧开的自来水不卫生

久沸的开水不宜喝

不喝在热水瓶中贮存超过 24 小时的开水

保温杯沏的茶水危害大

33 关爱妻子生活细节

洗衣

购物

做饭

拿东西

打扫

34 督促孕妈妈保护宝宝的“粮袋”

坚持支托

经常按摩

每天清洁

坚持护理

帮妻子准备孕妇文胸

孕期乳汁异常要警惕 

35 只要妊娠,不要纹

蛋清巧除妊娠纹

36 关爱大肚子妈妈的秀发

洗发水的选择

湿发的处理

千万不可染发

正确洗头发

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

陪孕妈妈做运动

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

和孕妈妈一起旅游

知道这些准爸爸轻松加分


孕 5 月 有力的心跳声

? 准爸爸胎教学堂

Cradle Song(摇篮曲) 

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 三色肝末

37 孕妈妈胀气别担心

孕期胀气的原因

少吃多餐减轻胀气

胀气会引起打嗝放屁

38 打造最有“孕”味妻子

如何选购孕妇装

39 给孕妈妈“足”够的幸福

科学摆放脚, 缓解下肢水肿

穿稍大一点的鞋

穿带点儿跟的鞋

40 让妻子睡个安稳觉

养成规律的睡眠习惯

室内环境和寝具很重要

正确的睡姿

41 为胎宝宝发育创造快乐氛围

不良情绪对胎宝宝发育不利

重视不等于大惊小怪

这样做会让孕妈妈开心

安抚孕妈妈的不良情绪

42 告诉孕妈妈坚持护肤

和妻子一起挑选孕期护肤品

孕妈妈护肤三部曲

孕妈妈皮肤干燥怎么办

孕妈妈出现色斑怎么办

注意身体细节的清洗

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

主动承担家务

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

生男生女都是宝, 别给孕妈妈太大压力

知道这些准爸爸轻松加分


孕 6 月 越来越活跃了

? 准爸爸胎教学堂

诗歌 《向北方》 

散文 《春》 节选

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 鸡脯扒小白菜

43 孕妈妈腿抽筋怎么办

多是缺钙所致

泡脚和热敷也有效

44 胎宝宝不是越大越好

什么是巨大儿

为什么会产生巨大儿

巨大儿有什么不好

45 提醒妻子纠正乳头凹陷

按摩纠正乳头凹陷

“十字操” 纠正乳头凹陷

吸奶器纠正乳头凹陷

46 孕妈妈驾车,安全第一

长发要梳起

忌穿高跟鞋

仪表台上不要放硬物、 利器、 香水瓶等

除臭杀菌

避免开车节奏过猛

47 及时缓解妻子的坏心情

不必过分担心胎宝宝

告诉她没必要担心变 “丑” 

别让孕妈妈宅在家里  

让心理性难产远离妻子

分娩是女性的本能

48 孕妈妈流鼻血怎么办

流鼻血的原因

流鼻血了, 怎么处理

如何预防

49 为出差孕妈保驾护航

带上产前检查手册

少带行李

让孕妈妈多休息

避免疫苗注射

备一些小零食

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

别对孕妈妈过度保护

妻子不喜欢你的不良嗜好

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

知道这些准爸爸轻松加分


孕 7 月 玩踢肚游戏

? 准爸爸胎教学堂

世界名曲 《少女的祈祷》 

儿歌 《数鸭子》 

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 芝麻酱拌苦菊

50 陪妻子做缓解不适的小运动

陪妻子一起做小运动

51 守护妻子做孕妇瑜伽

墙上俯卧撑 

站立蹲式 

面朝上的桌式

52 开始准备宝宝物品啦

不要想着一次买齐

双胞胎或多胞胎家庭需怎样准备

53 去拍第一张“全家福”

拍照时让孕妈妈化淡妆

鼓励孕妈妈把肚子露出来

54 为妻子赶跑孕期抑郁

导致孕妈妈抑郁的原因

孕期抑郁的症状

远离孕期抑郁的小窍门

55 给宝宝做个三维、四维彩超

孕妈妈做三维、 四维彩超前要吃饱

做彩超需要 10~15 分钟

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

每天逗孕妈妈开心一笑

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

陪孕妈妈一起决定育儿细节

知道这些准爸爸轻松加分


孕 8 月 全家一起做运动

? 准爸爸胎教学堂

说歌谣, 画水果

超可爱的蔬果拼图

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 凉拌海带丝

56 脐带绕颈不要慌

为什么会脐带绕颈

脐带绕颈会不会勒坏胎宝宝

脐带绕颈了该怎么办

57 不要让孕妈妈出远门

孕晚期旅行容易导致早产

孕晚期不要搭乘飞机

58 前置胎盘不要慌

胎盘前置的症状

前置胎盘不必慌

59 让孕妈妈放缓生活节奏

起床动作要缓慢

上下楼梯要稳当

运动强度适当降低

60 预防早产

不要碰到腹部

不要刺激腹部

留心孕妈妈的健康状况

要注意静养

61 宝宝胎位不正怎么办

胎位的触摸方法

胎位纠正法

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

约孕妈妈看一场电影

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

帮妻子减减压

知道这些准爸爸轻松加分


孕 9 月 倒计时

? 准爸爸胎教学堂

古典民乐 《金蛇狂舞》 

世界名曲 《口哨与小狗》 

古典民乐 《高山流水》 

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 山药芝麻条

62 让过敏远离妻子

过敏反应会在怀孕期间变严重

穿着以棉质为佳

皮肤过敏

杜绝过敏原

避免花粉可能引起的过敏

63 孕妈妈近视怎么办

近视眼会遗传吗

孕妈妈使用眼药需要注意什么

高度近视的孕妈妈可以自然分娩吗

64 帮妻子缓解坐骨神经痛

坐骨神经痛的原因

坐骨神经痛怎么办

65 警惕羊水过多或过少

羊水的作用

超过 2000 毫升为羊水过多

急性羊水增多应及时就医

引起羊水过少的原因

羊水过少勤产检

66 提前讨论好谁来照顾月子

家人照顾

请保姆

请月嫂

月子中心

67 送妻子一条托腹带

穿托腹带的注意事项 

如何选购和清洗托腹带

68 提前准备待产包

待产包准备什么, 准备多少

待产包如何放置

待产包清单

69 提醒孕妈妈锻炼盆底肌肉

如何锻炼盆底肌肉

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

和孕妈妈一起做临产准备

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

和妻子一起向 “过来人” 请教

知道这些准爸爸轻松加分


孕10月 再坚持一下, 我们就见面了

? 准爸爸胎教学堂

Apple Red(红苹果)

Teddy Bear(泰迪熊) 

? 准爸爸爱心厨房

孕妈妈应该吃点啥

胎宝宝所需营养快快查

准爸爸爱心食谱: 鱼头豆腐汤

70 提醒妻子做助产运动

分娩前的准备运动

直立扩胸运动促使胎宝宝入盆

散步是最好的放松

71 陪妻子做分娩热身操

骨盆运动

脚部运动

呼吸运动

扭动骨盆运动

72 促进顺产的运动

跪式

盘腿坐

靠墙站

73 选择最适合的分娩方式

自然分娩

剖宫产

无痛分娩

导乐分娩

准爸爸必修课,孕妈妈开心秘诀

给妻子积极的心理暗示

准爸爸这些你都知道, 这些你都做了吗

提前选好去医院的路线

知道这些准爸爸轻松加分

分娩 出场时间到

74 孕妈妈临产前的 5 个信号

子宫底下降

下腹部有压迫感

规律宫缩

破水

见红

75 分娩的三大产程

自然分娩的 3 个产程

76 羊水已破的征兆

如何判断羊膜已破

羊水破后应采取哪些措施

77 提前了解急产和滞产

什么是急产

滞产怎么办

78 陪产准爸爸必做的 N 件事

引导妻子正确呼吸/

随时鼓励妻子

按摩妻子的手

补充水分和能量

辅导妻子用力

79 准爸爸这样帮妻子缓解阵痛

鼓励与赞美

做个按摩高手

制造轻松气氛

全力支持孕妈妈分娩

伺候月子 成为国民好老公

80 顺产新妈妈产后 24 小时护理

为新妈妈创造安静的环境

提醒顺产妈妈揉揉肚子

密切观察出血量

81 剖宫产新妈妈产后 24 小时护理

剖宫产妈妈要卧床休息 24 小时

剖宫产术后 6 小时不宜进食

剖宫产妈妈要定时查看刀口及恶露

剖宫产妈妈术后应多翻身

82 扶新妈妈下床

顺产妈妈第一次下床有讲究

剖宫产后 24 小时必须下床

83 新妈妈会阴部养护

侧切伤口养护要点

如何缓解会阴部疼痛

84 提醒新妈妈及时如厕

顺产新妈妈应及时如厕

剖宫产新妈妈排尿、 排便更需重视

85 别忽视产后发热

产后发热原因

乳腺炎是月子期间发热的主要原因

发生乳腺炎的原因


照顾宝宝 做个超级奶爸

86 这样抱宝宝

第一步: 把手放在新生儿头下

第二步: 另一只手去抱屁股

87 给宝宝穿衣的正确方法

穿上衣

穿连体衣

88 给宝宝洗澡

准备工作

洗澡步骤

89 如何给宝宝换尿布

换布尿布

换纸尿裤

90 宝宝的日常护理

眼睛的护理

口腔的护理

囟门的护理

耳朵的护理

91 宝宝溢奶怎么办

应对措施

92 带新生儿去户外要注意什么

注意事项

93 抚触按摩让宝宝更健康

胸膛和躯干

臀部及背部按摩

上肢按摩

下肢按摩

脚部按摩

94 给宝宝剪指甲的方法

这样给宝宝剪指甲最省力

95 如何给宝宝测量体温

测量方法

96 你会给宝宝擦屁股吗

高招一: 用品要选对

高招二: 力度要适当

高招三: 擦拭方法有讲究

97 宝宝怎么一吃就拉

如何避免

98 新生儿“夜啼”怎么办

宝宝晚上哭闹的原因有多种

99 听懂宝宝哭的原因

宝宝哭泣的处理方法


附录

胎宝宝器官系统发育与所需营养素

婴儿音乐抚触体操

在线试读:

16 做孕妈妈的健康饮食 “把关员”

饮食健康与否关系到孕妈妈和胎宝宝的健康,因此准爸爸要有意识地做孕妈妈的健康饮食“把关员”,监督孕妈妈不要吃没有营养的食物,尤其是对胎宝宝有危害的食物更要远离。

少盐、少味精

盐中的钠可加重水肿,使血压升高,每天应控制在五六克。调料也要少吃。调味品里有一定的诱变性和毒性物质,如果多食可导致人体细胞畸变,形成癌症,还会诱发高血压、胃肠炎等多种病变。味精更不要吃了, 因其主要成分是谷氨酸钠,容易与胎宝宝血液中的锌结合,形成不能被身体吸收的谷氨锌而随尿液排出,从而导致胎宝宝缺锌。

不要让孕妈妈喝饮料

含咖啡因的饮料不利于胎宝宝发育。浓茶、浓咖啡和碳酸饮料等,有刺激神经的作用,会导致神经兴奋。过量饮用可乐类的饮品还会导致食欲缺乏,准爸爸平时不要让孕妈妈喝饮料,如果实在想喝也要少喝。

其实,孕期最理想的饮料就是白开水。平时可以选择葡萄、柑橘、苹果、草莓、樱桃等有补血作用的水果来补充水分。

油条会妨害胎宝宝健康

准爸爸不要为孕妈妈在早餐的时候提供油条,整个孕期最好都不要吃。

因为经高温加工的油炸淀粉类食物中丙烯酰胺含量较高,此类物质经人体吸收后易与 DNA上的鸟嘌呤结合,形成加合物,导致遗传物质损伤和基因突变,对胎宝宝产生致畸影响;同时,炸油条使用的原料明矾含有铝,铝可通过胎盘侵入胎宝宝大脑,影响胎宝宝智力发育。

吃鸡蛋不宜过量

在怀孕期间,准爸爸一定会让孕妈妈通过吃鸡蛋的方式来补充营养。但如果孕妈妈吃鸡蛋过量,摄入蛋白质过多,容易引起腹胀、食欲减退、消化不良等症状,还可导致胆固醇增高,加重肾脏的负担,不利于孕期保健。所以,准爸爸不要让孕妈妈一味地多吃鸡蛋。孕妈妈每天宜吃一两个鸡蛋。

桂圆对胎宝宝不利

桂圆属热性食物,服用过多,孕妈妈易出现阴道流血、腹痛等先兆流产症状。所以不要以为越高级、越滋补的食物就越该多吃。其实,科学的饮食才会让妈妈和宝宝健健康康。

让孕妈妈少摄入钠

体内钠含量较多,易引起水肿,并会导致血压升高,这会增加孕妈妈患妊娠高血压的危险,使孕妈妈更加辛苦,同时也不利于胎宝宝发育。孕妈妈的肾脏功能开始生理性减退,排钠量相对减少,与身体相适应的是孕妈妈应适度减少钠摄入量,尤其是那些基础血压原本就偏高,或者家族中有高血压、糖尿病等遗

传病史的孕妈妈。尽量选择低钠饮食。钠不仅存在于食盐中,糖、鸡精中也含有大量的钠,所以孕妈妈要少吃甜食, 烹饪时也应少放鸡精、 白糖等富含钠的调味品。

豆制品虽好,也别让孕妈妈吃太多

本月孕妈妈不宜过量食用豆制品。因为本月是胎宝宝性腺形成和发育的关键期,此时母体摄入过多的激素可能会影响胎宝宝性腺发育,而大豆和豆制品中含有大豆异黄酮,这是一种植物的“类雌激素”,过量摄入这种“类雌激素”,可能引起胎儿先天尿道畸形。

此外,孕妈妈还应注意避免过多食用激素含量高的肉类食物,这些隐藏在肉类中的激素也会对胎宝宝发育造成影响。

内容推荐:

“如何备孕才能让宝宝顺利到来?”

“妻子孕吐严重怎么办?”

“这个时期,孕妈妈吃什么对胎宝宝最好?”

“分娩时,准爸爸要做什么?”

……

想当爸爸的心情一定是激动、紧张又兴奋的。许多准爸爸在计划和妻子要宝宝时,以及妻子怀孕后都有些手足无措。这是人之常情,准爸爸不要因此而责怪自己,每位爸爸都是从没经验到有经验,没有人天生就会当爸爸,好爸爸都是历练出来的。

这一切其实没你想象中那么难,只要有一点耐心,翻开这本书,不知不觉就会变得有经验。本书按照时间顺序,从备孕、怀孕、分娩一直到宝宝出生,将日常生活起居、孕期营养、常见不适症状与应对,都做出了详细的讲解。你会从从中了解到,如何在孕妈妈出现不适时照顾她,如何做出美味可口的营养餐,如何给宝宝做胎教、和他(她)建立起亲密的父子(女)关系……只要照着一件事一件事去做,无需费心,便能成为孕妈妈交口称赞的好老公,成为胎宝宝喜欢的准爸爸。


《环球美食探秘之旅:从街头小吃到米其林盛宴》 内容提要: 本书并非一本关于孕期知识、胎教或新生儿护理的指南,而是带领读者进行一场横跨五大洲的饕餮盛宴。它是一本深度结合了历史、文化、社会背景与烹饪技艺的美食地理志。我们将深入探访世界各地那些最具代表性、最富传奇色彩的食物,解构其背后的故事,揭示不同文明如何通过食物构建其身份认同。 第一章:亚洲的香料与哲学——东方味蕾的深度剖析 本章聚焦于亚洲,这个拥有世界上最古老且最多元化烹饪传统的地区。我们不会讨论如何平衡孕期营养,而是深入解构“鲜味”的秘密,以及这种味道如何塑造了日本料理的禅意美学。 日本料理的“侘寂”与生食的艺术: 探讨寿司、刺身不仅仅是食物,更是对食材本味和季节更迭的极致尊重。我们将分析江户前寿司的演变历史,以及为什么一座米其林三星餐厅的成功,往往取决于一个看似简单的高汤(出汁)。 川菜的“麻辣”与“百菜百味”: 我们将拆解川菜的二十四种基本味型,深入研究花椒的麻感是如何作用于神经系统,以及辣椒如何在明清时期传入中国后,彻底改变了西南地区的饮食面貌。这部分内容将侧重于调味科学和地域差异,而非简单的菜谱介绍。 印度咖喱的地理学: 咖喱并非一种单一的味道,而是南亚次大陆复杂香料贸易和气候适应的产物。我们将追踪姜黄、孜然、豆蔻等香料的全球贸易路线,解释为什么南印度的咖喱与北印度的咖喱在口感和基础结构上有天壤之别。 第二章:欧洲的古典与创新——从面包到勃艮第的味觉遗产 欧洲美食是建立在严格的烹饪技术、历史悠久的农耕传统和阶级体系之上的。本章将挑战那些关于法餐“精致”的刻板印象,发掘其背后的社会经济结构。 法式酱汁的建筑学: 深入解析“五大母酱”(Béchamel, Velouté, Espagnole, Hollandaise, 基础番茄酱)的化学变化和结构稳定性。我们将研究19世纪奥古斯丁·埃斯科菲耶如何将原本混乱的厨房体系标准化,从而奠定现代西餐的基础。 地中海的阳光与橄榄油: 本章对比意大利(特别是托斯卡纳和西西里)与希腊的饮食结构。橄榄油不仅是脂肪来源,更是地域风土的体现。我们会分析特级初榨橄榄油的酸度标准,以及为什么在这些地区,食物的简单性才是奢华的体现。 中欧的烟熏与发酵的艺术: 聚焦德国、奥地利和捷克的饮食文化。探讨酸菜(Sauerkraut)和各种烟熏肉制品如何帮助他们在寒冷的气候中保存食物和能量。我们将详细介绍德式香肠(Wurst)的分类系统,以及啤酒酿造的“纯净法”(Reinheitsgebot)对欧洲文化的影响。 第三章:美洲的融合与突破——新世界的风味光谱 美洲大陆的美食是原住民、殖民者和被奴役人口文化碰撞的产物。这里充满了活力、即兴创作和对“本土”概念的不断重塑。 墨西哥的玉米神话与辣椒的驯化: 探讨玉米(Maize)在阿兹特克文明中的宗教地位,以及“Nixtamalization”(碱法处理)这一古老技术如何释放了玉米的营养价值,并形成了现代玉米饼(Tortilla)的基础。我们将分析莎莎酱(Salsa)从简单的调味品发展为复杂的区域代表的过程。 美国南部的“灵魂食物”: 本章将严肃探讨“灵魂食物”(Soul Food)的起源——它是奴隶制历史的直接产物,是有限资源下创造出的高能量、高情感价值的饮食。我们会分析秋葵(Okra)、黑眼豆(Black-eyed Peas)和烟熏猪肉(Barbecue)在这一文化中的象征意义。 秘鲁的安第斯山脉与海洋的馈赠: 介绍秘鲁如何成为全球美食的焦点,重点分析“酸橘汁腌鱼”(Ceviche)的制作原理——利用柑橘类酸性物质进行“烹饪”。同时,我们将介绍安第斯山脉中那些尚未被主流世界发现的本土块茎作物。 第四章:非洲大陆的未被讲述的故事——从撒哈拉到开普敦 非洲大陆的饮食多样性常常被简化或忽视。本章旨在展示其深厚的农耕智慧和跨区域的食物交流。 西非的根茎类与“Fufu”的哲学: 深入探讨木薯、山药和芋头等主要淀粉食物,以及它们如何通过捶打制作成柔软而有弹性的“Fufu”或“Ugali”。我们将分析这种食物结构如何适应了热带和亚热带的环境。 北非的塔吉锅与香料之路: 研究摩洛哥、突尼斯美食中对甜味与咸味(如:肉类与蜜饯、坚果的结合)的偏爱,以及“塔吉锅”(Tagine)这种烹饪容器对慢炖风味的影响。 结语:食物的未来与可持续性 在考察了历史与地域多样性之后,本书的结尾将转向当代挑战:城市化、气候变化以及现代食品供应链对传统风味带来的冲击。我们探讨如何通过支持小型农户、复兴传统种植技术,来确保这些丰富多彩的世界味道能够传承下去。本书旨在培养读者对食物背后人类活动的深刻理解,而非仅仅是味蕾上的满足。

用户评价

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我个人对“孕期营养”这部分的要求比较高,毕竟我怀孕后体重增长速度有点吓人,医生已经开始敲警钟了。很多孕期营养书要么就是列一大堆食物清单,让你自己琢磨怎么搭配,要么就是过度强调“一人吃两人补”的旧观念。这本书的厉害之处在于它的“个性化与平衡”理念。它不搞“一刀切”,而是根据孕早、中、晚期的不同代谢需求,提供了阶段性的营养侧重点。更妙的是,它针对孕期常见的“便秘”、“孕吐”、“贫血”等问题,给出了具体的食谱建议,而不是空泛地说“多吃粗纤维”。我试着按照它推荐的“孕中期的补铁食谱”,连续吃了两周,复查血常规时,我的贫血指标果然有了显著改善。这本书让我明白了,营养管理是一门精细的艺术,它教会了我如何聪明地吃,而不是盲目地吃。

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这本书的价值远远超出了“指南”这个范畴,它更像是一本贯穿整个孕产周期的“心理建设手册”。我们都知道怀孕期间情绪波动很大,孕妇本人会有焦虑,准爸爸也会有压力。这本书在“孕期实用指南”这部分,花了很大的篇幅来处理“情绪管理”和“夫妻沟通”的主题。它没有回避孕期夫妻生活可能发生的变化和挑战,而是用一种非常成熟和尊重的态度来探讨如何维持亲密关系。我记得有一章讲的是如何应对“产后抑郁的早期预警信号”,不仅从生理角度分析,更着重强调了伴侣需要给予的语言支持和陪伴方式。这让我提前意识到,我需要学习的不仅仅是知识,更是如何成为一个有共情能力的伴侣和父亲。读完它,我感觉自己对整个孕产期的复杂性和美好性都有了更深层次的理解,它让我对即将到来的身份转变做好了更充分的情感准备。

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天哪,这本书简直是为我这种新手爸爸量身定做的“救命稻草”!我太太刚怀孕两个月,我这个准爸爸简直是手忙脚乱,连她什么时候该做什么检查都记不住。这本书的结构太清晰了,简直是一本时间轴导航。从刚知道怀孕那会儿的各种惶恐不安,到接下来每一个阶段身体可能出现的奇妙变化,都有非常详尽的描述。我记得有一次我太太说她特别想吃某种奇怪的食物,我当时还在想是不是有什么问题,结果翻开书一看,里面赫然写着这是孕早期常见的“孕期馋虫”现象,让我瞬间安心不少。它不像那种冷冰冰的医学教科书,而是用一种非常贴近生活,甚至带着点幽默感的笔触来讲解,读起来完全没有压力。尤其是关于“准爸爸能做什么”的那几个章节,简直是实操指南!它告诉我,光是陪着散步、做做孕期按摩,甚至只是在旁边安静地听她说话,都能对她的情绪稳定产生巨大的积极作用。我感觉自己不再是一个旁观者,而是真正参与到了这场奇妙的旅程中。这本书让我明白了,孕期不只是妈妈一个人的事,我们也要学习,也要成长。

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说实话,我买这本书主要是冲着“护理新生儿”这块去的,因为我俩都是头一胎,对新生儿护理的恐惧值简直是Max。我婆婆虽然经验丰富,但毕竟是老一辈的育儿观念,有些地方我还是希望能有更现代、更科学的参考。这本书在这方面的表现极其接地气,而且细节到位到让你拍案叫绝。比如,关于“如何正确清洗肚脐残余的包皮”这种小事,它配有清晰的步骤图解,而不是简单的一句话带过。更不用说关于“拍嗝”的各种姿势、判断宝宝是否真正吃饱的信号,以及如何应对“新生儿黄疸”的初步观察等等,讲解得非常细致到位。我特地对比了其他几本育儿书,这本书在“安全预防”这块的强调力度最大,比如如何设置安全的睡眠环境,哪些小物件是必须远离宝宝的,这些内容让我提前做了很多准备,大大缓解了我对未来照顾宝宝的焦虑。它更像是一个经验丰富、做事严谨的儿科护士在身边指导,让人感到非常踏实可靠。

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我是一个追求效率和科学育儿的妈妈,在网上被推荐了这本书,本来是抱着试试看的心态买的,没想到它在“胎教”这部分的内容着实让我眼前一亮。市面上很多胎教书要么过于玄乎,讲一些听着很美但操作性不强的概念,要么就是简单地让你听古典音乐。但这本《准爸爸必知99件事……》却提供了非常多可以立刻上手的“微创新”方法。比如,它详细解释了不同孕周胎儿听觉发育的特点,然后推荐了如何选择合适的音频材料,甚至给出了“每天十分钟,与宝宝进行声音互动”的具体操作步骤和建议的对话内容。我试着用书里教的方法,每天对着肚子讲今天遇到的趣事,声音要尽量柔和且有起伏。神奇的是,有几次我讲到激动的地方,我都能感觉到胎动明显加强了,那种感觉太奇妙了,让我对腹中的小生命有了更真实的连接感。它把胎教从一个遥远的目标,变成了一种日常的亲子交流,这一点非常难能可贵,让我对后续的育儿充满了信心。

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