金牌月子餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

杨静 编

图书标签:

• 月子餐
• 产后恢复
• 营养食谱
• 孕妇食谱
• 健康饮食
• 母婴健康
• 育儿
• 食疗
• 中医养生
• 新手妈妈

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 黑龙江科技

ISBN：9787538893243

商品编码：26719858245

开本：16

出版时间：2017-11-01

基本信息

• 商品名称：**月子餐
• 作者：编者:杨静
• 定价：29.8
• 出版社：黑龙江科技
• ISBN号：9787538893243

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2017-11-01
• 印刷时间：2017-11-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：160
• 字数：100千字

内容提要

。。。

作者简介

。。。

目录

莴笋炒平菇
葱香土豆杯
黑芝麻拌莲藕石花菜
蒜香蒸南瓜
美味加餐
牛奶紫薯泥
红豆山药羹
薏米枸杞大枣茶
核桃姜汁豆奶
Chapter 3 产后3-4周，补肾养血壮体质
Chapter 4 产后5-6周，美容瘦身催母乳
Chapter 5 产后疾病与不适调养

《舌尖上的智慧：现代家庭营养与烹饪指南》 书籍简介 本书并非专注于产后调理的月子餐食谱，而是一部涵盖了全年龄段家庭日常营养均衡、创新烹饪技巧与健康生活方式的综合性指南。我们深知，健康的饮食习惯是家庭幸福的基石，而本指南的目标是赋能每一位家庭的“掌勺人”，让他们能够轻松应对从婴幼儿辅食到老年膳食的各种营养需求，同时将烹饪过程变成一种充满乐趣的创造性体验。 第一部分：构建家庭营养基石——从宏观到微观的膳食规划 本部分彻底摒弃了针对特定生理阶段（如产后恢复）的侧重，转而关注家庭整体的、长期的营养平衡。 第一章：科学解读“吃什么”——现代营养学的应用 本章深入浅出地解析了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）在日常饮食中的实际作用。我们详尽介绍了食物血糖生成指数（GI）与血糖负荷（GL）在日常三餐中的应用，帮助读者理解如何选择优质碳水化合物，而非仅仅是规避某些食物。着重探讨了不同年龄段（学龄前儿童、青少年、中年工作者、老年人）对蛋白质和钙质的独特需求，并提供了具体的膳食来源清单，例如，如何通过植物性食物最大化非血红素铁的吸收效率，以及如何根据居民膳食指南调整每日的脂肪摄入结构（侧重不饱和脂肪酸）。 第二章：全家人的膳食地图——不同生命阶段的营养侧重 婴幼儿与儿童期： 聚焦于辅食的科学添加顺序与质地变化，强调铁、锌、维生素D的充足摄入。讨论了如何从“泥糊状”平稳过渡到“碎末状”的家庭食物，培养咀嚼能力和食物多样性。 青壮年期： 关注高强度脑力劳动与体力活动的能量补充。设计了多款有助于提高注意力和缓解疲劳的轻食方案，例如富含B族维生素和抗氧化剂的早餐搭配。 中老年期： 重点解决慢性病风险管理中的饮食干预。详细指导如何低钠烹饪，如何通过增加膳食纤维改善肠道健康，以及如何平衡高血压或糖尿病患者的饮食结构，强调营养素的生物利用率而非单纯的限制。 第二章：厨房里的安全与卫生——从源头把控品质 本章完全关注食品安全、储存和处理技巧。内容包括食材的辨识与选购标准（例如，如何区分有机与常规蔬菜的优缺点，安全海鲜的挑选），“危险温度区”的规避，不同食材的最佳冷藏与冷冻方法，以及如何正确处理和清洗可能残留农药的蔬果。强调了交叉污染的预防措施，确保家庭烹饪环境的安全无虞。 第二部分：烹饪技艺的革新——效率与风味并重 本部分侧重于教授现代化的、高效的烹饪技术，提升家庭烹饪的趣味性和营养保留率。 第三章：食材的“本味”激发——创新烹饪手法解析 我们探索了多种保留食材天然风味和营养的烹饪方法： 低温慢煮（Sous Vide）的家庭应用： 如何用普通锅具模拟出精准的温度控制，实现肉类和蔬菜的最佳嫩度和多汁性。 高效蒸汽烹饪与气炸锅的营养学优势： 探讨蒸汽烹饪如何最大限度地减少水溶性维生素的流失，以及气炸作为少油煎炸的健康替代方案的实践指南。 发酵与腌制的美学： 介绍如天然酵母制作、自制酸菜、味噌等传统和现代的发酵技术，它们不仅能增加风味层次，还能提供益生菌。 第四章：调味品的艺术与健康替代 本章彻底解析了厨房中常用调味料的健康属性，旨在减少隐形盐、糖和不健康脂肪的摄入。 “零添加”调味策略： 教授如何利用香草（如迷迭香、罗勒）、香料（如孜然、肉桂）和天然酸味剂（如柠檬皮、醋）来替代人工增鲜剂。 健康油脂的选择与应用： 详细对比不同烹饪油（橄榄油、牛油果油、椰子油等）的烟点和风味特征，指导读者根据不同的烹饪温度选择最合适的油脂。 自制酱料配方： 提供一系列低糖、低盐的万用酱料配方，如地中海式香蒜酱（Pesto）、低脂酸奶沙拉酱等。 第三部分：生活化的厨房管理——时间、预算与零浪费 本部分关注如何将科学饮食融入忙碌的现代生活，强调实用性和经济性。 第五章：效率至上——一小时的美味革命 本章是为时间紧张的职场人士和家长设计的。核心内容包括： 备餐（Meal Prep）策略： 如何在周末预先处理食材（焯水、预切、基础调味），使工作日晚餐的烹饪时间缩短至20分钟以内。 一锅到底（One-Pot Meals）的升级： 设计了多款利用电饭煲、慢炖锅完成的复杂营养均衡食谱，极大简化了清洗工作。 剩菜的智慧新生： 教授如何安全地储存并“变身”剩菜，避免食物浪费，例如将烤鸡的剩余部分转化为健康鸡肉沙拉或浓汤的基底。 第六章：厨房的可持续性与预算优化 我们探讨了如何“聪明地”购物和使用食材，实现健康饮食与经济节约的平衡。内容包括： 应季食材最大化利用： 讲解不同季节食材的营养密度变化，以及如何利用当季特惠食材设计菜单。 边角料的重生术： 如何利用蔬菜根茎、骨头、香草梗制作高营养的家庭高汤（Stock），取代市售浓缩汤块。 智能采购清单管理： 帮助读者建立基于家庭营养计划的采购清单系统，避免冲动消费和食材过期。 总结： 《舌尖上的智慧：现代家庭营养与烹饪指南》是一本聚焦于家庭成员的整体健康、烹饪效率提升和可持续饮食习惯培养的实用工具书。它提供了科学的膳食理论框架、创新的烹饪技术，以及将理论付诸实践的详尽生活指南，旨在帮助读者建立一个更健康、更高效、更美味的家庭厨房生态系统。本书的重点是全家人的日常营养维护和烹饪技巧的精进，而非任何特定的产后恢复阶段食谱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种柔和的米白色调，配上那种很有质感的烫金字体，乍一看还以为是什么高端食谱，拿在手里沉甸甸的，感觉作者在内容上肯定下了大功夫。我尤其喜欢它内页的纸张选择，那种微微泛黄的纸张，读起来很舒服，不像有些食谱用那种很亮的纸，看着眼睛会累。排版上，它采用了大量的留白设计，让每一道菜谱的步骤看起来都井井有条，不会显得拥挤。虽然我还没来得及完全深入研究里面的具体食谱，光是看目录和前言部分，就能感受到一种非常严谨和科学的态度。作者似乎不仅仅是在教你做月子餐，更是在普及孕产期的营养学知识，用词非常专业，但又不会让人感到晦涩难懂。比如，它提到了一些食材在产后恢复中的具体作用，而不是笼统地说“这个吃了好”。从这本书的整体呈现来看，它绝对不是那种匆忙赶制出来的应付之作，更像是一个倾注了心血的、希望给新妈妈们提供最全面支持的作品。

评分☆☆☆☆☆

从排版设计和内容逻辑来看，这本书体现出极高的专业素养和匠心精神。它不仅仅是信息的堆砌，更像是一个精心构建的知识体系。比如，它会用颜色或者图标来区分“清热期”、“修复期”和“滋补期”的食谱，读者可以一目了然地知道当前阶段应该侧重什么营养素，避免了盲目进补。而且，书中对食材的功效解释，总是能找到对应的古代中医理论和现代营养学的交叉点进行佐证，这使得它的说服力倍增。我特别留意到，它在描述某些食材的药性时，会非常谨慎地给出禁忌人群，这种对读者安全的负责态度，是很多市面上同类书籍所缺乏的。总而言之，这本书的编排逻辑清晰、信息密度适中，兼顾了深度和易读性，是一本值得反复翻阅的案头工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，怎么说呢，就像是一位经验丰富、脾气超好的营养师在跟你面对面聊天，特别亲切自然。它没有那种高高在上的说教感，而是非常接地气地分享经验。我记得翻到其中一个章节，它在讲产后恶露排净的重要性时，用了个非常形象的比喻，一下子就把原本听起来有点严肃的医学问题变得非常容易理解了。而且，它对不同体质的妈妈考虑得特别周到，不像有些通用食谱，把所有人都一概而论。这本书似乎在强调“因人而异”，不同阶段需要不同的调理侧重，这一点在细节处理上做得非常到位。阅读过程中，我完全没有那种在啃“教科书”的枯燥感，反而是越读越觉得踏实，好像手里握着的是一张通往健康恢复的路线图。它真的做到了将复杂的营养学知识，用最温暖、最人性化的方式传递给读者。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的一点是它的实用性和可操作性。很多月子餐的书，光是食材准备就让人望而却步，动辄需要一些非常偏门、难以寻找的药材或者进口食材，每次做饭都像在进行一场寻宝游戏。但这本书似乎深谙当代都市生活节奏的特点，它推荐的很多食材都是在普通超市就能轻松买到的，而且对那些需要特殊处理的食材，作者也给出了非常详细的预处理指南。更赞的是，它还考虑到了时间成本，有些食谱标注了“快手版”，这对于需要全天候照顾宝宝的新手妈妈来说简直是救命稻草。我初步浏览了一下，发现很多食谱的烹饪步骤都控制在了半小时以内，这大大降低了尝试的门槛。这种对读者实际生活困境的深刻洞察，让这本书的价值远超出了单纯的菜谱集合。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨产后修复的整体观上，做得比我预想的要深入许多。我原本以为它会把重点全部放在“吃”上面，但实际上，它对“月子期”的定义和理解非常全面。比如，它不仅有三餐的搭配，还穿插了关于如何通过饮食来改善情绪波动、如何针对性地缓解常见的腰酸背痛等问题。这种全方位的关怀，让人感觉作者是在关心一个“人”的完整恢复，而不仅仅是一个“产妇”。我尤其对其中关于“如何平衡营养和口味”的章节印象深刻。作者非常坦诚地承认，在恢复期也要兼顾味蕾的需求，否则坚持不下去。这种不脱离现实的平衡点把握，让整本书的指导方针显得既科学又充满人性化的弹性，让人在阅读时感到极大的尊重和理解。