正版中华美食宝典火锅·杂烩(彩图精装)火锅制作方法底料调料烹饪 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

Name: 正版 中华美食宝典 火锅·杂烩(彩图精装)火锅制作方法 底料 调料 烹饪 pdf epub mobi txt 电子书 2025
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发表于2025-01-11

商品介绍

店铺：博宇图书专营店

出版社：中国华侨出版社

ISBN：9787511339058

商品编码：26711252993

开本：16开

出版时间：2013-10-01

正版中华美食宝典火锅·杂烩(彩图精装)火锅制作方法底料调料烹饪 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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书籍描述

基本信息

书名:中华美食宝典·超详尽分步详解：火锅杂烩

定价：29.80元

作者:王然编

出版社：中国华侨出版社

出版日期：2013-10-01

ISBN：9787511339058

字数：400000

页码：333

版次：1

装帧：平装

开本：16开

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火锅——民间美食
章火锅常识与制作方法
火锅必知常识
火锅历史溯源
火锅常用器皿
做火锅调味料
看体质选锅底
各类火锅美味吃法
火锅怎样吃才营养
火锅下菜有顺序
健康涮菜“时刻表”
基础味碟和锅底的制作方法
七种基础火锅味碟的制作
七种基础火锅锅底的制作
第二章家常火锅
第三章地方特色火锅
第四章川味火锅
第五章海鲜火锅

杂烩——正宗地道乡土滋味
章杂烩烹饪的方法和常识
第二章鲜嫩味浓猪杂菜
第三章野味好食牛羊杂菜
第四章鲜美可口鸡杂菜
第五章麻辣鲜香鸭杂菜
第六章有滋有味鹅杂菜
第七章营养全面鱼杂菜

内容提要

《火锅杂烩》由火锅、杂烩两部分内容组成，详细讲解了制作这两种美食所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，详解图片精美、直观，让你一看就懂，一学就会。在书中的篇，我们先从关于火锅的知识、基础味碟和锅底的制作讲起，把各式火锅分为家常火锅、地方特色火锅、川味火锅、海鲜火锅部分，收录了近种火锅。第二篇按食材分为猪杂菜、牛杂菜、鸡杂菜、鸭杂菜、鹅杂菜和鱼杂菜，精选400多道民间大杂烩，南北风味皆有，道道皆选用乡土食材，做法地道，口味出众，让你尽享口福。

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