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刘佳 编

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• 健康饮食

店铺： 海源阁图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510124709

商品编码：26416259358

丛书名： 备孕怀孕坐月子怎么吃

开本：16开

出版时间：2014-06-01

 

作 者：罗立华 主编
出 版 社：中国人口出版社
出版时间：2011-6-1
版 次：1
页 数：191
字 数：100000
印刷时间：2011-6-1
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
I S  B N：9787510107245
包 装：平装
定    价：28.8元  重量：0.6

 

内容简介

《月子要炖补:月子护理与营养全书》分如下七章进行讲解：月子护理和保健；月子期的炖补调养；月子饮食调养原则；调养食材与滋补药材；产后调养食谱；养颜瘦身食谱；产后食疗。 

编辑推荐

《月子要炖补:月子护理与营养全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。
吃是硬道理！全书以炖补和食疗为主导，让女人完美地坐好月子，变得更健康、更美丽！ 

作者简介

罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

目录

章 月子护理和保健
、产后24小时自我护理 14
顺产后24小时 14
剖腹产后24小时 17
二、产后护理 18
产后日常护理 18
产后伤口护理 19
产后个人卫生 22
三、产褥期保健 27
产褥期要适当活动 27
产后性生活 28
做好产后检查 29
产后忧郁的心理调节 30
产褥期休养环境 32
二章 月子期的炖补调养
、月子妈妈体虚症状与调养 34
产后身体虚弱的症状表现 34
产后虚弱的调养与炖补 35
二、炖的烹饪技巧与秘诀 37
炖的主要器皿 37
炖品美味的不败秘诀 39
汤与调味品的调和 42
五大基础调味料 44
三章 月子饮食调养原则
、三阶段“月子餐”原则 46
开胃为主的产后周 46
进行催奶的分娩半月后 47
补血为要的产后二周 47
二、剖宫产妈妈的饮食调理 48
产后饮食指导原则 48
产后三周补身计划 49
三、素食新妈妈饮食原则 50
多豆少油 50
多粗少精 51
菜品多样 51
水果常新 51
四、月子饮食禁忌 53
滋补过量 52
生完孩子后马上节食 53
过量吃红糖 53
多喝高脂肪浓汤 54
吃辛辣温燥食物 54
多食味精 54
立即服用人参 55
吃麦乳精 55
喝浓茶 55
吃盐过多 56
多吃冷饮 56
乳母吃巧克力 56
多喝黄酒 57
过多吃鸡蛋 57
多吃少动 57
不吃蔬菜水果 58
产后忌口 58
五、产后瘦身饮食原则 59
产后四大瘦身饮食原则 59
产后瘦身30条健康饮食法 59
四章 调养食材与滋补药材
、产后调养食材 64
牛肉 64
鸡肉 64
骨头汤 64
鲤鱼 65
黄鳝 65
黄豆芽 65
鸡蛋 65
玉米须 66
海带菜 66
小米、芝麻 66
莲藕 66
二、产后催乳主要食材 67
猪蹄 67
鲫鱼 67
黑芝麻 67
黄花菜 67
花生 68
丝瓜 68
金针菜 69
茭白 69
莴笋 70
豌豆 70
豆腐 70
三、月子滋补常用药材 70
大补元气的人参 70
生津养血的党参 71
补气养阴的西洋参 71
补血活血的当归 71
固表止汗的白术 72
明目润肺的枸杞子 72
养心安神的莲子 73
益气养阴的山药 73
益气固表的黄芪 73
滋阴润燥的阿胶 74
养血安神的桂圆 74
温通经脉的肉桂 74
五章 产后调养食谱
、产后健脾开胃汤羹 76
板栗花生汤 76
什锦水果羹 77
花芸豆山药羹 77
土豆鲜蘑玉米汤 78
土豆三丝清汤 78
菜卷青豆汤 79
豆角菜花汤 79
荷兰豆肉片汤 80
卤肉年糕汤 80
红糟猪肉汤 81
烧汁鸽蛋牛肉汤 81
培根卷心菜汤 82
肉末小土豆汤 82
南瓜肉丸汤 83
牛肉萝卜汤 84
老鸭土豆杂烩 84
圆白菜烩豆腐丝 85
咖哩鸡汤玉米笋 85
凉拌玫瑰大头菜 86
木瓜西米捞 86
二、产后补血汤羹 87
养血益神粥 87
红枣百合雪耳汤 88
乌鸡莼菜汤 88
墨鱼仔烧肉汤 89
紫菜瘦肉花生汤 89
四季豆心管汤 90
猪心藕片汤 90
芦笋南瓜乌鸡汤 91
丝豆腐菠菜汤 91
低脂罗宋汤 92
花生炖牛筋 92
碧菠鱼肚 93
菠菜粉皮 93
三鲜炒饼 94
薏米羊肉汤 94
三、产后补钙汤羹 95
牛奶粥 95
杜仲河虾炒黄瓜 96
补气润肤鲜鱼粥 96
鸭泥豆腐汤 97
黄豆炖排骨 97
华彩鱼肉 98
香酥鹌鹑 98
葱烧海参 98
金钩芹菜 99
肉炖小鱿鱼 99
肉丁烧鲜贝 100
香菇西兰花 100
四、产后催乳汤羹 101
家常寿司 101
猪骨西红柿粥 102
乌鸡白凤尾菇汤 102
黑芝麻糙米粥 102
鲜香黑芝麻粥 103
花生红枣粥 103
豌豆炒鱼丁 104
萝卜炖羊肉 104
百合猪脚汤 105
猪蹄茭白汤 105
木瓜鲫鱼汤 106
鲫鱼炖豆腐 106
黄花杞子蒸瘦肉 106
橙汁冲米酒 107
木瓜炖牛奶 107
黄豆花生猪手汤 108
香菇鲫鱼汤 108
六章 养颜瘦身食谱
七章 产后食疗

基本信息

书名:《怀孕怎么吃——孕期营养与食谱全书》

：28.80元

作者:罗立华 主编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2011-6-1

ISBN：9787510107498

字数：120000

页码：191

版次：1

装帧：平装

开本：16开

产品尺寸及重量：

编辑推荐

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》从怀孕前的营养储备到十月怀胎的营养需求，进行同步解读和分析。100多道美味孕妇餐和12类食疗汤膳，即学即会。部实用、科学的孕期营养全书。
    《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》由北京医院妇产科主任、知名专家编写，具有30余年的实践经验。

 

内容提要

 

 

 

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《怀孕怎么吃:孕期营养与食谱全书》分四部分：孕前营养准备与食谱；孕期饮食宜忌与营养素；孕期同步营养方案与食谱；孕期常见症状食疗方法。

 

目录

 

 

 

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章 孕前营养准备与食谱
  、孕前女性营养准备
  二、孕前男性营养准备
  三、孕前饮食禁忌
  四、孕前营养食谱推荐
二章 孕期饮食宜忌与营养素
  、好孕之宜
  二、优生之忌
  三、孕期关键营养素
三章 孕期同步营养方案与食谱
  孕1月——精子和卵子相爱了
  孕2月——幸福与不安的交织
  孕3月——缓解害喜症状
  孕4月——腹中有宝初长成
  孕5月——感受鲜活的小生命
  孕6月——营养、运动双丰收
  孕7月——努力孕育聪明宝宝
  孕8月——坚持就是胜利
  孕9月——为分娩做准备
  孕10月——胜利就在眼前
四章 孕期常见症状食疗方法
  、孕期呕吐
  二、孕期失眠
  三、孕期胃部不适
  四、孕期晕眩
  五、孕期抽筋
  六、孕期贫血
  七、孕期便秘
  八、孕期腹痛
  九、孕期水肿
  十、妊娠高血压综合征
  十、孕期糖尿病
  十二、下肢静脉曲张
附录：孕期关键营养素的食材来源

 

作者介绍

 

 

 

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罗立华，卫生部北京医院主任医师，硕士生导师，知名妇产科专家，北京医院妇产科主任。罗立华医生毕业于北京大学医学部医疗专业，曾留学于日本奈良医科大学，并多次到国外进行学术交流。从事妇产科工作30余年，近十年主要从事围产医学领域的临床研究工作，特别注重高危妊娠及孕期、产后营养方面的研究。参著了《老年人健康保护》、《实用计划生育临床手册》、《实用糖尿病学》、《实用血脂学》等多部有关妇女保健方面的医学书籍，并撰写了大量有关妇女及孕期保健方面的科普文章。

 

孕期营养百科全书：解锁健康宝宝的美味密码 这本书并非一本单纯的食谱，而是一部涵盖孕期营养、健康饮食、科学备孕、胎儿发育以及产后恢复的综合性指南。它旨在为准妈妈们提供一个全面、细致、实操性强的营养指导方案，帮助您在人生中最特别的阶段，吃得健康、吃得安心、吃出活力，为腹中的宝宝营造最佳的成长环境，并为自己的身体在孕期和产后都能保持最佳状态打下坚实基础。 第一部分：孕早期（0-12周）—— 守护生命的萌芽 孕早期是胎儿器官系统发育的关键时期，也是准妈妈们最容易出现妊娠反应的阶段。本部分将重点关注孕早期营养的特殊需求，帮助您平稳度过这个敏感时期。 孕吐应对与营养补充： 详细解析孕吐的成因，并提供一系列切实可行的缓解妙招，如少量多餐、选择清淡易消化的食物、利用姜、柠檬等天然食材，以及如何在孕吐严重的情况下，确保身体仍能摄入必要的营养素。我们将提供针对性的食物建议，帮助您在难以进食时，也能补充叶酸、维生素B6、铁等关键营养。 叶酸的重要性与摄入途径： 深入探讨叶酸在预防神经管缺陷中的决定性作用，详细说明推荐的每日摄入量，并列举富含叶酸的天然食物，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。同时，也会指导您如何正确选择和服用叶酸补充剂，并强调其在备孕期就开始补充的重要性。 微量营养素的精准补充： 除了叶酸，孕早期还需要特别关注碘、锌、维生素D等微量营养素。我们将详细介绍这些营养素的功能，以及哪些食物是它们的良好来源。针对可能存在的营养素缺乏风险，提供个性化的饮食调整建议。 孕早期饮食禁忌与注意事项： 清晰列举孕早期绝对需要避免的食物，如生肉、未经巴氏消毒的乳制品、某些鱼类（高汞含量）、咖啡因过量等，并解释其潜在风险。同时，也会强调食物的清洁与烹饪安全，预防食源性疾病。 针对性食谱推荐（一）： 提供一份详尽的孕早期食谱示例，涵盖早餐、午餐、晚餐及加餐，突出营养均衡、易消化、低刺激的原则。食谱设计充分考虑到食材的易得性与烹饪的便捷性。 第二部分：孕中期（13-28周）—— 孕育的黄金时期 进入孕中期，妊娠反应逐渐减轻，胎儿进入快速发育期，对营养的需求量也随之增加。本部分将为您揭示孕中期营养补充的重点，以及如何通过均衡饮食促进胎儿健康成长。 蛋白质与钙质的强化摄入： 胎儿骨骼、肌肉发育的关键时期，蛋白质和钙质的需求量显著增加。我们将详细分析蛋白质的来源（动物性与植物性），并提供优质蛋白质的推荐食物。对于钙质，则会介绍其在胎儿骨骼发育中的作用，以及如何通过奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等多种途径高效摄入。 铁质的补充与吸收： 孕中期母体血容量增加，对铁的需求量倍增，以预防孕期贫血。本部分将深入讲解铁的两种类型（血红素铁与非血红素铁）及其吸收差异，指导您选择富含铁的食物，并分享如何通过搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收效率。 DHA等必需脂肪酸的补充： DHA是胎儿大脑和视网膜发育的重要组成部分。我们将重点介绍富含DHA的食物，如深海鱼类，并指导您如何安全地摄入，同时也会提供非鱼类DHA的补充途径。 膳食纤维与缓解便秘： 孕中期常见的便秘问题，我们将通过增加膳食纤维的摄入来有效缓解。介绍富含膳食纤维的食物，如全谷物、蔬菜、水果，并提供促进肠道蠕动的饮食习惯建议。 孕妇体重管理与合理增重： 科学合理的体重增长是健康妊娠的重要标志。本部分将提供孕中期理想的体重增长范围，并指导您如何通过调整饮食结构，避免体重增长过快或不足，从而降低妊娠期糖尿病、高血压等并发症的风险。 针对性食谱推荐（二）： 提供一份孕中期营养丰富、口味多样的食谱，强调能量、蛋白质、钙、铁等关键营养素的充足摄入，同时兼顾食材的丰富性和烹饪的趣味性。 第三部分：孕晚期（29-40周）—— 为分娩和产后做好准备 孕晚期是胎儿体重快速增加、为出生做最后准备的阶段。本部分将关注孕晚期的特殊营养需求，以及如何通过饮食为顺产和产后恢复打下基础。 能量与营养的精细调整： 孕晚期对能量的需求达到顶峰，但需注意控制总热量，避免胎儿过大增加分娩难度。我们将指导您如何通过选择高营养密度、低热量的食物来满足需求。 维生素K与凝血功能： 维生素K在凝血过程中起着重要作用，孕晚期补充有助于预防新生儿出血。我们将介绍富含维生素K的食物，如绿叶蔬菜，并解释其在母婴健康中的作用。 产前的水分补充与水肿管理： 充足的水分摄入对维持母体和胎儿健康至关重要。本部分将指导您如何合理饮水，并提供缓解孕期水肿的饮食建议，如限制盐分摄入、多食用富含钾的食物。 分娩的能量储备： 为即将到来的分娩做好能量储备，我们将提供孕晚期适宜的能量补充方案，以及如何通过食物来增强体能。 饮食与放松情绪： 孕晚期准妈妈可能面临焦虑情绪，我们将探讨如何通过健康的饮食来改善情绪，以及一些有助于放松的食物。 针对性食谱推荐（三）： 提供孕晚期食谱，强调营养均衡、易消化、高能量密度，并包含一些有助于缓解孕期不适的食材。 第四部分：孕期特殊情况与常见问题解析 除了常规的孕期营养指导，本书还将深入探讨孕期可能出现的特殊情况，并提供科学的饮食解决方案。 妊娠期糖尿病的饮食管理： 详细解析妊娠期糖尿病的诊断标准、潜在风险，以及最重要的——如何通过科学的饮食管理来控制血糖，保障母婴健康。我们将提供详细的食物选择指南、血糖指数（GI）的概念介绍，以及日常饮食计划的制定方法。 妊娠期高血压的饮食干预： 探讨妊娠期高血压的预防与管理，重点在于如何通过饮食来控制血压，如限制钠的摄入、增加钾、镁的摄入，以及推荐的食物种类。 孕期便秘、腹泻、胃灼热的应对： 针对孕期常见的消化系统不适，提供详细的饮食调整和缓解方法，包括哪些食物可以帮助缓解，哪些需要避免。 素食孕妇的营养补充： 为选择素食的准妈妈们提供专业的营养指导，确保在不食用动物性食品的情况下，也能获得充足的蛋白质、铁、钙、维生素B12等关键营养素。 孕期饮食的常见误区澄清： 针对社会上流传的各种孕期饮食“秘方”或“禁忌”，进行科学的分析和澄清，帮助准妈妈们树立正确的孕期营养观。 第五部分：产后恢复与月子调养（非直接食谱） 尽管本书侧重于孕期饮食，但为了提供一个更完整的健康指南，我们将简要探讨产后恢复与月子期间的营养调理的重要性，并强调其与孕期营养的关联性。 产后身体复原的营养基础： 简要介绍产后身体修复所需的关键营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，以及它们如何帮助身体恢复到孕前状态。 母乳喂养的营养支持： 如果选择母乳喂养，将简要提及妈妈在哺乳期的营养需求，以及如何通过均衡饮食保证乳汁的质量和数量。 平衡饮食与心理健康： 探讨均衡饮食在产后情绪稳定和心理健康方面的重要作用。 本书的独特之处： 科学严谨的营养学理论： 所有建议均基于最新的营养学研究和权威的孕期健康指南。 实用易懂的语言： 避免使用过于专业的医学术语，以通俗易懂的语言解释复杂的营养学概念。 个性化的指导思路： 并非提供一成不变的食谱，而是指导您根据自身情况进行调整，学会如何“吃对”而不是“吃什么”。 注重食材的天然与多样性： 鼓励选择新鲜、天然的食材，并倡导饮食的多样化，以获取更全面的营养。 强调健康的生活方式： 饮食仅仅是健康孕育的一部分，本书也会适时穿插关于运动、休息、心理调适等健康生活方式的建议。 本书将成为您整个孕期最贴心的营养管家，陪伴您度过一段健康、愉悦、充满活力的孕育时光，为迎接宝宝的到来做好最充分的准备。

评分☆☆☆☆☆

这套关于孕期和产后营养的书籍，最让我感到实用的是它关于孕期营养素的“进阶”解读以及月子餐的“灵活”搭配。它不仅仅停留在告知孕妇需要补充哪些营养素，而是更深入地分析了这些营养素在体内是如何运作的，以及它们如何协同作用，比如铁的吸收离不开维生素C，钙的吸收与维生素D密切相关等等。这种对营养知识的深层解读，让我对孕期饮食有了更科学的认识，也更能理解食谱背后的道理。在月子餐方面，书中提供了很多基础的炖煮方案，但更让我欣赏的是它鼓励读者根据自身恢复情况、口味偏好以及食材的可获得性进行灵活调整。它提供了许多“百搭”的食材组合，比如可以将不同的蔬菜、菌菇、肉类搭配成各种风味的营养汤，而不是局限于固定的几种菜肴。书中还分享了一些关于如何通过调整食材分量和烹饪方式来控制月子餐的油腻程度和热量，这对于产后想要恢复身材的妈妈来说非常实用。总的来说，这本书在提供基础知识的同时，也鼓励读者发挥创造力，让孕期和产后的饮食既有营养又美味可口，充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本关于母婴营养的书，吸引我的是它对产后恢复期饮食的详细阐述，尤其是月子期间的滋补调理。书中非常系统地讲解了产后身体的恢复需要哪些营养支持，比如蛋白质、维生素、矿物质以及水分的重要性。我非常欣赏它针对不同体质和不同恢复阶段（例如恶露排出期、伤口愈合期、哺乳期）推荐的食谱，既考虑了营养的均衡，也注重食材的温和与易消化。里面有很多关于炖汤的妙方，比如用鸡汤、排骨汤搭配不同的药材和蔬菜，既能补充能量，又能促进乳汁分泌，同时还能滋养身体。书中还特别强调了产妇在月子期间应避免的食物，比如生冷、辛辣、油腻的食物，以及一些可能引起过敏的食材，这些提醒非常及时和重要。此外，它还提供了一些关于如何根据季节调整月子餐的建议，比如夏季可以选择清淡滋补的汤品，冬季则侧重温补的炖菜，这些都体现了书中内容考虑周全。这本书对我而言，就像一本宝典，让我在产后能更科学、更安心地进行身体的修复和能量的补充，为哺乳做好充分准备。

评分☆☆☆☆☆

我买的这本关于孕妇饮食的书，最让我感到惊喜的是它关于孕期“不能吃什么”的详尽列表和科学解释。市面上很多孕期饮食书都侧重于“能吃什么”，但关于“不宜吃什么”的细致讲解却不多。这本书在这方面做得非常出色，它不仅列出了常见的孕期禁忌食物，如生鱼片、未经巴氏消毒的乳制品、某些海鲜等，更重要的是，它深入浅出地解释了为什么这些食物不适合孕妇，比如潜在的食源性疾病风险、对胎儿发育可能产生的不良影响等等，这些科学的解释让我能够更清晰地认识到风险，从而做出更明智的选择。书中还提到了很多孕妇可能容易忽略的“隐形”不宜食物，例如某些加工食品中可能含有的添加剂，或者一些草药茶的潜在风险。它还给出了替代方案，比如如果不能吃某种海鲜，可以用其他富含DHA的食物来代替。这样的详细指导，让我在孕期购物和选择餐点时，都能更加谨慎和有底气，有效地避免了潜在的健康隐患，为自己和宝宝的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

我最近读到一本关于孕期饮食的书，虽然书名有点杂糅，但我主要被它在孕早期和孕中期营养补充的介绍所吸引。书中对不同孕期阶段所需的核心营养素做了细致的解析，例如叶酸、铁、钙、DHA的重要性，以及如何在日常饮食中巧妙地摄取。它列举了非常多易于获取且价格合理的食材，并提供了具体的烹饪建议，让新手妈妈们不再为“吃什么”而烦恼。我特别喜欢其中关于孕吐期间的饮食调整部分，提供了许多温和且能缓解不适的食谱，比如清淡的粥品、蒸蛋羹，还有一些小零食的建议，这些都非常贴合我当时的需求。另外，书中还穿插了一些关于孕期常见健康问题的食疗小贴士，比如如何通过饮食缓解便秘，或者控制孕期血糖，这些都非常有针对性，也让我感到安心不少。总的来说，这本书在孕早期和孕中期饮食的指导上，给了我很多实用的信息和具体的方案，让我对如何科学地喂养我的宝宝更有信心，也更享受孕期的美食之旅。

评分☆☆☆☆☆

我购入的这套关于孕期和产后营养的书籍，最吸引我的是其在孕期不同阶段的饮食侧重点的区分。书中并没有笼统地谈论孕期饮食，而是将整个孕期细分为孕早期、孕中期和孕晚期，并针对每个阶段的生理特点和营养需求，给出了非常具体的饮食建议。例如，在孕早期，书中重点介绍了如何通过饮食缓解孕吐，以及叶酸、B族维生素的重要性，并提供了相应的食谱。到了孕中期，则强调了蛋白质、铁、钙的摄入，推荐了富含这些营养素的食材和搭配方式。对于孕晚期，书中则关注如何控制体重增长，预防孕期水肿和妊娠糖尿病，提供了低GI、高纤维的饮食方案。这种分阶段的指导，让我能够根据自己所处的孕期，更精准地调整饮食，而不是盲目地摄入各种营养。书中还穿插了一些关于孕期运动与饮食相结合的建议，以及如何根据个人口味偏好进行食谱调整的技巧，这些都让这本书的内容更加实用和个性化。