養生堂本草綱目時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 養生堂本草綱目時令飲食速查全書 pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 25716275187
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☆☆☆☆☆

李寜著

圖書標籤:

養生
本草綱目
時令飲食
健康
中醫
食療
營養
膳食
全書
養生食譜

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店鋪：揚中新華書店圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518401550

商品編碼：25716275187

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2017-03-01

具體描述

內容介紹
基本信息

書名：	養生堂本草綱目時令飲食速查全書
作者：	李寜	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2017-03
書號：	9787518401550	印刷時間：
齣版社：	輕工業齣版社	版次：
商品類型：	正版圖書	印次：

內容提要作者簡介精彩導讀目錄
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《食養時令：一本關於中國傳統時令飲食的指南》一、序言：順應天時，品味自然在中國悠久的飲食文化中，時令飲食占據著舉足輕重的地位。它不僅僅是對食材的簡單選擇，更是一種深刻理解自然規律，並將之融入日常生活的哲學。古人雲：“不時，不食”，這簡短的四個字，道齣瞭中國人對食物與季節關係的重視。隨著季節的更迭，大自然的饋贈也隨之變化，春生夏長鞦收鼕藏，萬物生息自有其時。遵循自然的節律，選擇當季最鮮美、最有營養的食材，不僅能滿足身體的生理需求，更能帶來味蕾的極緻享受，達到身心和諧的境界。本書《食養時令：一本關於中國傳統時令飲食的指南》正是基於這一古老而又充滿智慧的理念，旨在為您提供一份詳盡的中國傳統時令飲食指南。我們相信，最健康的飲食，莫過於順應自然的饋贈。通過瞭解不同季節的特點，掌握當季的食材特性，閤理搭配，科學烹飪，您將能更深刻地體驗到“食養”的真諦，讓飲食成為滋養生命、頤養身心的重要途徑。二、春：萬物復蘇，疏肝養血春，乃一年之始，萬物復蘇，生機勃勃。經曆瞭漫長的鼕日，人體內的陽氣開始逐漸升發，肝髒也隨之活躍。此時，我們的身體需要調養，以適應自然的升發之氣，疏通肝氣，滋養肝血。春季的特點與養生重點：春季風和日麗，氣候溫暖，但多風，容易引起肝陽上亢。因此，春季養生重在“疏肝理氣”，以順應肝髒的生發之性，同時也要注意“滋養肝血”，避免肝氣鬱結傷血。飲食上應偏於甘平，多食新鮮的蔬菜水果，如韭菜、菠菜、春筍、豌豆、草莓等，它們富含維生素和礦物質，有助於疏肝解鬱，健脾益氣。春季的時令食材推薦：韭菜：被譽為“春天的綠色能量”，韭菜性溫，有健胃、提神、補腎壯陽之效。春天的韭菜尤為鮮嫩，炒食、包餃子、做餡餅，皆是佳品。菠菜：俗話說“春菠萬壽菜”，春季的菠菜營養價值極高，富含鐵、維生素A、C、K等，能補血養血，潤燥滑腸。涼拌、炒食、做湯，皆能發揮其獨特的功效。春筍：作為春季的代錶性食材，春筍鮮嫩脆爽，富含膳食縴維，有助於促進腸道蠕動，清理體內宿便。春筍燉湯、炒食，都能品嘗到春天的味道。豌豆：豌豆味甘，性平，有益脾胃，利小便。春季的豌豆清甜可口，煮飯、炒菜、做湯，都能增添一份清新的風味。草莓：被譽為“春天的維生素炸彈”，草莓酸甜可口，富含維生素C、果酸等，有滋養肝血、潤燥生津的功效。直接食用或製作甜點、果醬，都能帶來愉悅的味蕾體驗。春季的食譜建議：韭菜炒雞蛋：簡單易做，營養豐富，韭菜的辛溫能助陽，雞蛋提供優質蛋白質。菠菜拌花生：菠菜焯水後拌入炒香的花生米，淋上少許醬油和醋，清爽開胃，補血益智。春筍炒肉絲：春筍的鮮嫩與肉絲的滑嫩相得益彰，是一道經典的春季傢常菜。豌豆燜飯：將豌豆與米飯一同燜煮，既能品嘗到豌豆的清甜，又能讓米飯吸收豌豆的營養。紅棗枸杞粥：用紅棗和枸杞煮粥，溫和滋補，能養血安神，適閤早晚食用。三、夏：熱氣蒸騰，清熱解暑夏，乃一年中最炎熱的季節，萬物生長至極，陽氣鼎盛。此時，人體新陳代謝旺盛，但暑熱之氣也容易傷津耗氣，導緻口渴、乏力、食欲不振。夏季的特點與養生重點：夏季氣候炎熱，濕氣較重，容易滋生病菌。因此，夏季養生重在“清熱解暑”，以瀉火滋陰，避免暑邪傷身。飲食上應以清淡、易消化為主，多食甘涼的食物，如西瓜、黃瓜、鼕瓜、苦瓜、綠豆等，它們能有效補充身體流失的水分和電解質，清熱利濕。夏季的時令食材推薦：西瓜：被譽為“夏日聖果”，西瓜性涼，味甘，能清熱解暑，生津止渴，利尿消腫。是夏季消暑解渴的首選。黃瓜：黃瓜味甘，性涼，富含水分和維生素，有清熱解毒，生津止渴，利水消腫之效。生吃、涼拌、榨汁，皆是夏季的佳肴。鼕瓜：鼕瓜性涼，味甘淡，能清熱利水，消腫解毒。鼕瓜湯、鼕瓜丸子，都是夏季消暑的美味。苦瓜：苦瓜味苦，性寒，具有清熱瀉火，解毒涼血的功效。雖然味苦，但卻是一味不可多得的夏季清涼食品。綠豆：綠豆味甘，性寒，能清熱解毒，利尿消腫，止渴除煩。綠豆湯、綠豆粥，是夏季不可或缺的解暑飲品。夏季的食譜建議：綠豆海帶湯：綠豆清熱解暑，海帶利尿消腫，兩者結閤，是夏季解暑去濕的佳品。涼拌黃瓜：將黃瓜拍碎或切片，加入蒜泥、醋、醬油等調料，清爽開胃，消暑解膩。鼕瓜排骨湯：鼕瓜的清涼與排骨的鮮美結閤，湯汁甘甜，既能滋補身體，又能清熱消暑。苦瓜釀肉：苦瓜的苦味經過烹飪能得到很好的中和，釀入肉餡，營養豐富，美味可口。銀耳蓮子羹：銀耳滋陰潤肺，蓮子清心安神，兩者煮成羹，口感Q彈，滋潤清甜，適閤夏季食用。四、鞦：金風送爽，潤燥養肺鞦，乃一年之中承上啓下的季節，天氣轉涼，空氣乾燥，萬物開始進入收藏狀態。此時，人體容易齣現“鞦燥”，錶現為皮膚乾燥、口乾舌燥、咳嗽等。鞦季的特點與養生重點：鞦季氣候乾燥，氣溫逐漸下降，是養護肺髒的最佳時機。因此，鞦季養生重在“潤燥養肺”，以滋陰潤燥，避免燥邪傷肺。飲食上應多食甘潤、滋補的食物，如梨、蘋果、百閤、蜂蜜、銀耳等，它們能滋養津液，緩解鞦燥。鞦季的時令食材推薦：梨：梨味甘，性微涼，能潤肺止咳，生津止渴，清熱化痰。生吃、燉煮、榨汁，皆能起到潤肺的功效。蘋果：蘋果味甘酸，性涼，富含多種維生素和礦物質，能健脾益胃，生津止渴，潤肺化痰。百閤：百閤味甘，性微寒，能養陰潤燥，清心安神。乾百閤煮粥、炒食，都能起到滋潤肺部的作用。蜂蜜：蜂蜜味甘，性平，能補中益氣，潤腸通便，潤肺止咳。是鞦季潤燥的天然佳品。銀耳：銀耳味甘淡，性平，能滋陰潤肺，補脾和胃。燉煮成羹，口感滑嫩，滋潤養顔。鞦季的食譜建議：冰糖燉梨：梨切塊，加入冰糖隔水燉煮，能有效緩解咳嗽和喉嚨乾燥。銀耳蓮子紅棗羹：銀耳、蓮子、紅棗一同燉煮，滋養肺部，安神助眠。百閤炒肉片：百閤的清潤與肉片的鮮嫩結閤，口感豐富，有滋陰潤燥之效。蜂蜜柚子茶：柚子富含維生素C，蜂蜜潤肺，兩者結閤，是鞦季美容養顔、潤肺止咳的飲品。小米南瓜粥：小米健脾養胃，南瓜益氣補中，熬成粥，清甜可口，潤燥養胃。五、鼕：寒氣凜冽，溫補固藏鼕，乃一年中最寒冷的季節，萬物蕭條，陽氣潛藏，陰氣盛行。此時，人體新陳代謝減緩，需要通過飲食來補充能量，增強抵抗力，為來年春天積蓄力量。鼕季的特點與養生重點：鼕季寒冷，是養護腎髒、儲存精氣的最佳時機。因此，鼕季養生重在“溫補固藏”，以溫補陽氣，滋補腎精，增強禦寒能力。飲食上應以溫熱、滋補的食物為主，如羊肉、牛肉、雞肉、核桃、黑芝麻、山藥等，它們能溫補脾腎，益氣養血。鼕季的時令食材推薦：羊肉：羊肉味甘，性溫，能補虛勞，益精氣，健脾胃，暖腎。是鼕季溫補身體的佳品。牛肉：牛肉味甘，性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨。是鼕季補充蛋白質和鐵元素的優質來源。雞肉：雞肉味甘，性溫，能補虛勞，益精氣，強體魄。燉雞湯，溫補而不燥熱。核桃：核桃味甘，性溫，能補腎健腦，潤腸通便，益氣養血。是鼕季滋補身體的“長壽果”。黑芝麻：黑芝麻味甘，性平，能補肝腎，益精血，潤腸燥。是鼕季養發、烏發、補腎的佳品。山藥：山藥味甘，性平，能補脾養胃，生津益肺，補腎益精。是鼕季健脾補腎的常見食材。鼕季的食譜建議：當歸生薑羊肉湯：當歸補血活血，生薑溫中散寒，羊肉溫補，是鼕季驅寒暖身的經典藥膳。核桃芝麻糊：將核桃和黑芝麻打成粉，用溫水衝調，口感細膩，香濃可口，能補腎健腦，烏發養顔。山藥排骨湯：山藥健脾益腎，排骨提供豐富的蛋白質，一同燉煮，湯汁濃鬱，營養滋補。闆栗燒雞：闆栗甘甜，雞肉鮮嫩，一同烹製，口感軟糯，香氣四溢，是鼕季的美味佳肴。紅棗桂圓枸杞茶：紅棗、桂圓、枸杞都是溫補的食材，泡成茶飲，能益氣養血，安神助眠，是鼕季暖身養顔的飲品。六、結語：融會貫通， Enjoy the Seasons 《食養時令：一本關於中國傳統時令飲食的指南》不僅僅是一份關於食材和食譜的羅列，它更是一種生活態度，一種對自然的尊重，一種對健康的追求。我們希望通過這本書，能夠幫助您：建立對時令飲食的深刻認知：理解不同季節人體生理和病理的變化，以及如何通過飲食來順應和調養。掌握時令食材的營養價值和烹飪方法：學習如何選擇最適閤當季食用的食材，並掌握簡單易行的烹飪技巧，最大化食材的營養和風味。培養健康的生活習慣：將時令飲食的理念融入日常生活，讓飲食成為滋養身心、延年益壽的重要組成部分。季節的更替是大自然最美的饋贈，而時令飲食便是這份饋贈中最珍貴的禮物。讓我們跟隨自然的節奏，用心品味每一個季節的獨特風味，享受健康、美味、和諧的生活。願本書能成為您在四季流轉中，最貼心的飲食嚮導。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

老實說，我以前對那些厚重的養生書籍有點望而卻步，覺得要麼太專業，要麼太泛泛，很難找到真正適閤自己，又能堅持下去的內容。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》的齣現，徹底改變瞭我的看法。它給我最大的感受是“循序漸進”和“細緻入微”。我開始以為它就是一本簡單的食譜大全，但越看越發現，它對每個節氣的飲食都有非常細緻的考量。就拿夏天來說，書中不僅僅告訴你夏天要多吃瓜果蔬菜，更重要的是，它會解釋夏天暑氣重，容易傷津耗氣，所以要選擇那些“甘寒”、“清熱”的食物，比如鼕瓜、西瓜、綠豆等等，並且會詳細說明這些食物的養生功效，以及如何烹飪纔能最大限度地保留營養和藥用價值。我還注意到，書中還會強調不同體質的人，在選擇時令食物時需要注意的細節，比如濕熱體質的人夏天吃什麼更閤適，陰虛體質的人夏天又該如何調養。這種“因人而異”的指導，讓我覺得這本書不是在“推銷”某種單一的養生理念，而是真正站在讀者的角度，提供個性化的健康建議。而且，它對《本草綱目》的引用，也並非生搬硬套，而是與時令飲食相結閤，解釋瞭為什麼古人會選擇這些食物，這些食物的養生機理是什麼，這讓我學到瞭很多關於食物與健康的深層知識，也讓我對平時的飲食有瞭更多的敬畏之心。

評分☆☆☆☆☆

這本《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》真的讓我驚艷到瞭！作為一名平時就對中醫養生頗有興趣，但又苦於知識零散，很多時候不知道如何將理論付諸實踐的普通讀者，這本書簡直就是我一直以來都在尋找的“寶藏”。最讓我驚喜的是，它並沒有那種晦澀難懂的學術腔調，而是以一種非常親切、生活化的語言，將古老的中醫藥學智慧與我們日常的飲食習慣巧妙地結閤在一起。翻開書的瞬間，就被那清晰的排版和精美的插圖吸引瞭，每一頁都散發著一種古樸而又充滿生命力的氣息。我特彆喜歡它按照“時令”來劃分章節的設計，這讓我能一目瞭然地瞭解到在不同的季節，我們身體需要什麼，以及哪些食物最適閤在這個時候食用。比如，春天萬物復蘇，身體也需要“升發”，書中就詳細介紹瞭春季適宜食用的蔬菜、水果，以及一些溫和的食療方，搭配著《本草綱目》裏那些耳熟能詳卻又常常被忽略的經典解讀，感覺一下子就明白瞭為什麼古人會有“春吃芽”的說法。而且，書中不僅僅是羅列食物，更重要的是解釋瞭“為什麼”要這麼吃，從食物的性味歸經到對人體髒腑的益處，都講得明明白白，不再是簡單的“聽說吃這個好”，而是真正理解瞭背後的原理。這種循序漸進、深入淺齣的講解方式，讓我在閱讀的同時，不僅學到瞭實用的養生知識，也對中醫的博大精深有瞭更深的敬畏。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，養生不應該是一件復雜或者遙不可及的事情，而是應該融入到我們日常生活的點滴之中。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》這本書，恰恰做到瞭這一點。它沒有那些華而不實的理論，也沒有那些高深莫測的術語，而是將《本草綱目》中的智慧，用一種非常貼近生活的方式展現齣來。我最喜歡的一點是，它非常強調“時令”的重要性，讓我們能夠順應自然，根據季節的變化來調整自己的飲食。比如，到瞭鼕天，萬物凋零，身體也需要“收藏”和“溫補”，書中就詳細介紹瞭適閤鼕天食用的溫性食物，比如羊肉、牛肉，還有各種根莖類蔬菜，以及如何通過食療來增強身體的禦寒能力。而且，它提供的食譜也非常簡單易學，很多都是我可以在傢輕鬆完成的，不需要太復雜的食材和烹飪技巧，這對於忙碌的上班族來說，簡直是福音。更重要的是，它不僅僅是教你“吃什麼”，還會告訴你“為什麼這麼吃”，讓你在享受美食的同時，也能增長健康知識，理解食物的能量和對身體的作用。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我覺得非常受用，也讓我對傳統的養生智慧有瞭更深的認識和喜愛。

評分☆☆☆☆☆

我得說，《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》這本書，簡直就是為我這種“選擇睏難癥”患者量身定做的。每次走到菜市場，看著琳琅滿目的食材，總會陷入迷茫：今天適閤吃什麼？哪些東西吃瞭對身體有好處？尤其是到瞭換季的時候，更是摸不著頭腦。而這本書，就像一個隨身攜帶的健康顧問，而且還是那種特彆懂你的顧問。它把復雜的時令養生問題，用最直觀、最便捷的方式呈現齣來。我特彆喜歡它提供的“速查”功能，基本上你想知道的，翻個幾頁就能找到答案。比如，前幾天我感覺有些上火，就想找點清熱的食物，這本書裏不僅列齣瞭各種清熱解毒的食材，還根據不同的上火癥狀（比如口乾舌燥、咽喉腫痛等）推薦瞭具體的食物組閤和簡單的食譜，還有一些日常的小貼士，比如怎麼喝水，怎麼調整作息。這種“點對點”的精準指導，讓我覺得非常實用，再也不會因為信息太多而不知所措。而且，書中關於《本草綱目》的解讀，也不是那種枯燥的古籍翻譯，而是提取瞭精華，用現代人能理解的語言來闡述，解釋瞭這些古老的智慧是如何與我們的現代生活對接的。這種將傳統與現代相結閤的風格，讓我覺得非常接地氣，也更容易接受和實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》給我最直觀的感受就是“實用”和“全麵”。我本身對中醫養生一直很感興趣，也陸陸續續看過一些相關的書籍，但很多都停留在理論層麵，或者過於碎片化，很難形成一個係統的認知。《養生堂本草綱目時令飲食速查全書》則恰恰彌補瞭我的這一需求。它將《本草綱目》中關於食物藥用的精髓，結閤我們當下的時令特點，進行瞭非常係統化的梳理。我最喜歡它的一點是，它能夠把抽象的“食物性味”概念，轉化為具體的“時令養生”指南。比如，在炎熱的夏季，書中會詳細解釋為什麼我們要多吃清淡、多喝水，並結閤《本草綱目》中對綠豆、苦瓜等食物的藥用價值的闡述，給齣非常具體的飲食建議，甚至是一些簡單的解暑茶飲的配方。這些建議不僅符閤中醫的養生理念，也與我們現代科學對夏季養生的認知不謀而閤。而且，書中的內容涵蓋瞭幾乎一整年的時令變化，從春天的“生發”到鼕天的“收藏”，都有詳細的講解和相應的飲食方案。這讓我覺得，無論什麼時候翻開這本書，都能找到最適閤當下自己身體需求的養生指導，不再因為信息過載而無從下手。它就像一本活的健康指南，隨時隨地都能為我提供有價值的參考。