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商品参数
基本信息

书名：	家政服务员入门
作者：	杨飞	开本：
YJ：	39.8	页数：
现价：	见1；CY=CY部	出版时间	2016-08
书号：	9787122271297	印刷时间：
出版社：	化学工业出版社	版次：
商品类型：	正版图书	印次：

内容提要 作者简介 杨飞，深圳职业技术学院医学技术与护理学院，讲师，康复医学硕士，主管康复治疗师，讲师。现在深圳职业技术学院医学技术与护理学院任职，担任中国康复医学会物理治疗学组WY，广东省康复医学会康复治疗专业WY会WY。 精彩导读 目录 D一章
岗位要求 001
D一节  岗位职责 002
∠ 职责01：制作家庭餐 002
∠ 职责02：家居卫生 002
∠ 职责03：看护孩子、照顾老人 003
∠ 职责04：护理孕、产妇及新生儿 004
∠ 职责05：护理病人 004
∠ 职责06：采购日常生活用品 004
∠ 职责07：看护宠物 005
D二节  职业道德 005
∠ 道德01：自觉践行职业道德 005
∠ 道德02：遵守职业守则 006
D三节  工作细节 008
∠ 细节01：掌握好工作原则的同时应注意的细节 008
∠ 细节02：初到雇主家应注意的细节 008
∠ 细节03：与雇主相处应注意的细节 009
D二章
基础知识 010
D一节  J业常识 011
∠ 常识01：正确认识家政服务员职业 011
∠ 常识02：克服世俗观念和自卑心理 011
∠ 常识03：客观评价自我 011
∠ 常识04：要有明确的职业定位 011
D二节  安全常识 011
∠ 常识01：居家安全常识 011
∠ 常识02：出行安全常识 015
∠ 常识03：人身安全和自我保护 015
∠ 常识04：紧急救援常识 017
D三节  卫生常识 017
∠ 常识01：个人卫生常识 017
∠ 常识02：环境卫生常识 018
∠ 常识03：饮食卫生常识 018
∠ 常识04：家庭卫生的消毒方法 018
D三章
社交礼仪 019
D一节  言谈举止常识 020
∠ 常识01：文明语言常识 020
∠ 常识02：行为举止常识 020
∠ 常识03：仪容仪表常识 021
∠ 常识04：面部表情常识 022
D二节  人际交往常识 022
∠ 常识01：人际交往礼仪常识 022
∠ 常识02：接待宾客常识 023
∠ 常识03：电话礼仪常识 023
D三节  家庭人际关系常识 024
∠ 常识01：家庭人际关系的基本特点 024
∠ 常识02：建立良好人际关系的基本原则与方法 024
∠ 常识03：建立良好人际关系的技巧 025
D四章
法律常识 028
D一节  公民的基本权利与义务 029
∠ 常识01：宪法规定的公民的基本权利 029
∠ 常识02：宪法规定的公民的基本义务 029
D二节  劳动法常识 029
D三节  妇女权益保障法常识 032
∠ 常识01：妇女享有哪些人身权利 032
∠ 常识02：妇女的合法权益被侵害时应该怎么办 032
∠ 常识03：家政服务员应如何做 033
D四节  未成年人保护法常识 033
∠ 常识01：未成年保护法方面的知识 033
∠ 常识02：家政服务员应如何做 034
D五节  老年人权益保护法常识 034
∠ 常识01：老年人权益保护法的知识 035
∠ 常识02：家政服务员应如何对待老人 035
D六节  消费者权益保护法常识 035
∠ 常识01：有关消费者权益保护法的知识 035
∠ 常识02：家政服务员应如何做 036
D五章
日常烹饪技能 038
D一节  制作主食 039
基础知识 039
∠ 知识01：煮米饭 039
∠ 知识02：快速发面的窍门 039
∠ 知识03：制作馒头的要求 040
∠ 知识04：擀饺子皮 041
∠ 知识05：馄饨的类别 041
∠ 知识06：煮饺子的方法 041
操作技能 041
∠ 技能01：煮米饭的操作步骤 041
∠ 技能02：和面的操作步骤 042
∠ 技能03：揉面的操作步骤 043
∠ 技能04：擀饺子皮的操作步骤 043
∠ 技能05：制作馒头的操作步骤 044
∠ 技能06：制作包子的操作步骤 044
D二节  烹制菜肴 045
基础知识 045
∠ 知识01：热菜的烹调方法 045
∠ 知识02：凉菜的制作方法 047
操作技能 048
∠ 技能01：制作回锅肉的操作步骤 048
∠ 技能02：制作清蒸鱼的操作步骤 049
∠ 技能03：制作啤酒鸭的操作步骤 050
∠ 技能04：制作小炒鸡的操作步骤 051
∠ 技能05：制作酸辣土豆丝的操作步骤 052
∠ 技能06：制作炒青菜的操作步骤 052
∠ 技能07：制作凉拌猪耳朵的操作步骤 053
D三节  家庭煲汤 054
基础知识 054
∠ 知识01：煲出色泽澄清汤水的方法 054
∠ 知识02：煲汤和炖汤的区别 054
∠ 知识03：春季煲汤原则及食材 055
∠ 知识04：夏季煲汤原则及食材 055
∠ 知识05：秋季煲汤原则及食材 055
∠ 知识06：冬季煲汤原则及食材 056
操作技能 056
∠ 技能01：煲鸡汤的操作步骤 056
∠ 技能02：煲大骨玉米汤的操作步骤 057
∠ 技能03：煲猪蹄花生汤的操作步骤 057
∠ 技能04：煲鲫鱼汤的操作步骤 058
∠ 技能05：煲老鸭汤的操作步骤 058
∠ 技能06：煲鸽子汤的操作步骤 059
D六章
家居清洁技能 060
D一节  清洁家居 061
基础知识 061
∠ 知识01：客厅整体清洁 061
∠ 知识02：不同类别的沙发清洁 061
∠ 知识03：地毯特殊情况处理 062
∠ 知识04：电视背景墙特殊情况处理 062
∠ 知识05：家居饰物清洁 063
∠ 知识06：各类玻璃窗的清洁 063
∠ 知识07：卧室整体清洁 064
∠ 知识08：各类地板的清洁方法 065
∠ 知识09：不同性质污渍的处理方法 065
∠ 知识10：厨房清洁卫生 066
∠ 知识11：浴室清洁卫生 067
操作技能 067
∠ 技能01：清洁沙发的操作步骤 067
∠ 技能02：清洁茶几的操作步骤 068
∠ 技能03：清洁窗户的操作步骤 068
∠ 技能04：整理床铺的操作步骤 069
∠ 技能05：清洁床的操作步骤 069
∠ 技能06：清洁梳妆台的操作步骤 070
∠ 技能07：清洁衣柜的操作步骤 070
∠ 技能08：清洁木地板的操作步骤 070
∠ 技能09：清洁电脑的操作步骤 071
∠ 技能10：清洁书柜的操作步骤 071
∠ 技能11：清洁墙壁的操作步骤 072
∠ 技能12：清洁橱柜的操作步骤 072
∠ 技能13：清洁燃气灶的操作步骤 073
∠ 技能14：清洁抽油烟机的操作步骤 074
∠ 技能15：清洁水龙头及配件的操作步骤 074
∠ 技能16：清洁面盆的操作步骤 074
∠ 技能17：清洁浴缸的操作步骤 075
D二节  清洁家用电器 075
基础知识 075
∠ 知识01：冰箱的使用和保养原则 075
∠ 知识02：电饭煲的使用和保养原则 076
∠ 知识03：微波炉的使用原则 077
∠ 知识04：波轮式洗衣机的使用和保养原则 078
∠ 知识05：干衣机（滚筒式）的使用和保养原则 078
∠ 知识06：电风扇的使用和保养原则 079
∠ 知识07：空调的使用和保养原则 079
∠ 知识08：电热水器的使用和保养原则 080
∠ 知识09：燃气热水器的使用和保养原则 081
∠ 知识10：吸尘器的使用和保养原则 082
操作技能 082
∠ 技能01：清洁冰箱的操作步骤 082
∠ 技能02：清洁电饭煲的操作步骤 083
∠ 技能03：清洁微波炉的操作步骤 084
∠ 技能04：清洁波轮式洗衣机的操作步骤 085
∠ 技能05：清洁滚筒式洗衣机的操作步骤 086
∠ 技能06：清洁电风扇的操作步骤 087
∠ 技能07：清洁电热水器的操作步骤 087
∠ 技能08：清洁燃气热水器的操作步骤 088
∠ 技能09：清洁吸尘器的操作步骤 089
∠ 技能10：清洁电视机的操作步骤 089
∠ 技能11：清洁电熨斗的操作步骤 090
D七章
衣物洗涤技能 091
D一节  洗涤衣物 092
基础知识 092
∠ 知识01：洗涤步骤和质量标准 092
相关链接　衣服面料鉴别方法 092
相关链接　衣物洗涤的标志 093
∠ 知识02：不

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