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邓时海著 著

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出版社： 云南科技出版社有限责任公司

ISBN：9787541696626

商品编码：17957873828

出版时间：2016-03-01

作  者:邓时海 著 定  价:150 出 版 社:云南科技出版社有限责任公司 出版日期:2016年03月01日 页  数:213 装  帧:精装 ISBN:9787541696626 ● 史话篇
●第二 陈香篇
●第三 品茗篇
●第四 茶道篇
●第五 茶谱篇
●金瓜贡茶
●福元昌圆茶
●车顺圆茶
●同庆老圆茶
●同庆圆茶
●红芝圆茶
●敬昌圆茶
●江城圆茶
●杨聘圆茶
●同兴早期圆茶
●同兴后期圆茶
●同昌圆茶
●同昌黄记红圆茶
●同昌黄记蓝圆茶
●普庆圆茶
●部分目录

内容简介

本书详细介绍普洱茶的茶性、品茗及品种，力求讲述普洱茶越陈越香。通俗易懂，图文并茂，具有较强的科学性、知识性，是宣传普及普洱茶文化知识的一本好书。本书收录了史话篇、陈香篇、品茗篇、茶道篇、茶谱篇。本书力求让普洱茶迷们通过阅读本书，在理论和实践两个方面都有所提高，能更好地感受那一饼饼圆茶中酿就的时间的厚、滑、美、醇。 邓时海 著 邓时海（1941年11月15日－），台湾地区师范大学教授，台湾地区“中国普洱茶学会”创会会长，有名学者，被业内誉称为中国“普洱茶靠前人”。台湾地区是大茶艺社创社，杨式太极武艺第六代传人。

普洱茶 《普洱茶》并非一本简单的茶叶介绍，它是一场跨越时空的感官与历史之旅，一次对自然馈赠与人文积淀的深度探索。这本书将带您走进云南那片充满神秘色彩的土地，聆听古树的低语，品味岁月的醇厚，感受普洱茶背后那源远流长的文化脉络。 穿越时空的陈香：从历史深处走来的甘露 这本书的第一部分，我们将一同回溯。从汉唐的马帮铃声，到明清的茶马古道，普洱茶的足迹早已深深烙印在西南边陲的土地上。您将了解到，它不仅仅是一种饮品，更是古代丝绸之路上连接不同文明的信使，是民族融合与文化交流的载体。书中会细致地描绘古茶山的地貌特征，探究不同山头、不同树种的独特生长环境如何孕育出千变万化的风味。您会惊叹于一片小小的茶叶，如何承载了如此厚重的历史与人文故事，又如何从最初的药用价值，演变成如今广受追捧的饮品。 自然的馈赠：探秘古茶树的生命密码 “普洱茶”一词，首先关联的便是那片古老而神秘的茶树。本书将深入探寻这些“活化石”般的古茶树，它们在人迹罕至的山林中，汲取着大自然的精华，沐浴着云雾的滋养，静默地生长了数百年甚至上千年。您将了解到，古茶树的生态环境对茶叶品质的重要性，它们如何与周围的植物、土壤、气候形成一种微妙而和谐的共生关系。本书会通过生动的文字，描绘那些巍峨挺拔的茶王，它们的粗壮树干、遒劲枝条、饱满叶片，仿佛都在诉说着生命的传奇。同时，书中也会探讨不同年份、不同季节采摘的茶叶，在物质构成上的细微差异，以及这些差异如何最终体现在一杯茶的风味之中。 工艺的传承与革新：从鲜叶到杯中的转变 普洱茶之所以独具魅力，离不开其独特的加工工艺。本书将详细解读从采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干，到最终的渥堆（普洱熟茶）或自然陈化（普洱生茶）的每一个环节。您将了解到，传统手工制茶的精妙之处，那些世代相传的技艺，是如何将一片片新鲜的茶叶，转化成具有陈香、甘甜、醇厚特质的普洱茶。书中会对比分析不同流派的制茶工艺，以及这些工艺在口感、香气、汤色等方面带来的差异。同时，本书也会关注现代制茶技术的发展，探讨如何在传承传统的基础上，引入创新，以期为普洱茶带来更广泛的受众和更丰富的可能性。 品饮的艺术：唤醒舌尖上的普洱时光 品饮普洱茶，是一种需要用心去感受的体验。本书将引导您进入一个全新的品饮世界。您将学会如何观察普洱茶的外形、干香、湿香，如何欣赏茶汤的色泽、清澈度，以及如何通过嗅、品、啜、咽等一系列动作，去体会茶汤在口腔中逐渐展开的丰富层次。书中会详细解析不同山头、不同年份、不同仓储环境的普洱茶，它们各自独特的香气（如花香、果香、木质香、药香等）和口感（如甜润、醇厚、回甘、生津等）。您将了解到，一杯好的普洱茶，不仅能带来味蕾的享受，更能引发内心的平静与沉思。本书还会提供一些实用的品饮建议，帮助您根据自己的喜好，找到最适合自己的那一款普洱茶。 仓储的智慧：时间的魔法与陈化的秘密 “越陈越香”是普洱茶最迷人的特质之一。本书将深入探讨普洱茶的仓储之道。您将了解到，不同的仓储环境，如干仓、湿仓，以及它们对茶叶后期陈化的影响。书中会分析，在适宜的仓储条件下，茶叶内部的物质会发生怎样的变化，从而产生更加丰富、醇厚的口感和更加迷人的陈香。您会了解到，为什么一些普洱茶在存放多年后，会呈现出独特的“药香”或“樟香”，而另一些则会发展出更加柔和、甜美的韵味。本书还会分享一些关于普洱茶储存的实用技巧，帮助您更好地守护您手中的普洱茶，让它们在时间的沉淀中，绽放出最耀眼的光芒。 文化的魅力：普洱茶中的生活美学 普洱茶早已超越了其饮品的本质，它已经成为一种生活方式，一种文化符号。本书将从更广阔的视角，探讨普洱茶在中国乃至世界文化中的地位。您将了解到，围绕普洱茶所形成的茶道礼仪、茶具选择、茶室布置，以及与普洱茶相关的诗词、书画、音乐等艺术形式。本书还会介绍一些与普洱茶相关的传统习俗和节日庆典，让您感受到普洱茶所蕴含的深厚人文情怀。您会发现，品饮普洱茶，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活品质的追求，一种对传统文化的传承，以及一种与自然和谐共处的哲学。 《普洱茶》这本书，是一扇通往普洱茶世界的窗口。它旨在用细腻的笔触，生动的语言，为您展现普洱茶的过去、现在与未来。无论您是初识普洱的新手，还是资深爱好者，都能在这本书中找到属于自己的那一份惊喜与收获。它将带您领略那片古老土地的韵味，感受那份穿越时光的醇厚，品味那份源远流长的文化。

评分☆☆☆☆☆

终于拿到这本备受期待的《普洱茶》，迫不及待地翻开。封面设计就透着一股古朴典雅的气息，淡雅的绿色调配上烫金的“普洱茶”三个字，仿佛能闻到淡淡的茶香。作为一名资深的茶友，我对普洱茶一直情有独钟，但深知其博大精深，总觉得自己还有很多不了解的地方。这本书的出现，就像是为我打开了一扇新的大门。我特别关注的是书中关于普洱茶历史渊源和文化内涵的介绍。毕竟，一款好茶，背后往往承载着厚重的历史和人文故事。我希望这本书能深入浅出地讲述普洱茶是如何从云南的山野走向世界，其中经历了怎样的变迁，又有哪些鲜为人知的故事。同时，我也期待书中能对不同山头、不同年份的普洱茶做出详细的解读，比如不同季节采摘的茶叶，在制作工艺上的微小差异，以及这些差异如何影响到最终的口感和香气。我尤其对书中关于“陈化”这个概念的阐述充满兴趣，希望它能给出更科学、更专业的解释，帮助我理解老茶的魅力所在，以及如何更好地储存和品鉴。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质感真的太棒了，拿在手里沉甸甸的，每一页的纸张都散发着一种高级感，触感也十分细腻。我最想了解的是书中关于普洱茶的品鉴技巧部分。众所周知，普洱茶的品鉴与其他茶类有所不同，它更注重于体会其随时间变化的“陈韵”。我希望这本书能提供一套系统性的品鉴方法，从干茶的外观、香气，到茶汤的色泽、滋味，再到叶底的形态，都能有详尽的指导。尤其是我一直对“茶气”这个概念感到有些模糊，希望书中能对此有更清晰的阐述，它到底是一种什么样的感觉？如何才能捕捉到它？此外，书中关于不同冲泡方式对普洱茶风味的影响也让我非常好奇，比如用盖碗冲泡和用紫砂壶冲泡，或者水温的不同，会对茶汤产生怎样的变化。我希望它能提供一些实用的建议，让我能够在家中也冲泡出一杯真正的好普洱。

评分☆☆☆☆☆

刚收到《普洱茶》这本书，就被它精美的插图深深吸引了。那些描绘古老茶树、劳作场景和精美茶具的画面，栩栩如生，仿佛穿越回了那个淳朴的年代。作为一名对茶道美学有着执着追求的爱好者，我非常期待书中关于普洱茶的冲泡器具和茶艺表演的内容。我希望它能详细介绍不同材质的茶具（如紫砂壶、盖碗、瓷器等）在冲泡普洱茶时的特点和优势，以及如何根据不同的普洱茶类型选择最合适的器具。同时，我也非常期待书中能展现一些经典的普洱茶冲泡流程和茶艺表演的细节，包括水温的控制、注水的手法、出汤的时机等等。这些细节往往决定了一杯茶的最终品质。我希望这本书能教会我如何更优雅、更具仪式感地冲泡普洱茶，让品茶的过程本身也成为一种享受。

评分☆☆☆☆☆

这本书的尺寸和厚度恰到好处，既方便携带，又内容翔实。我最关注的是书中关于普洱茶的产区和工艺的部分。云南是普洱茶的原产地，但不同的山头、不同的寨子，出产的普洱茶风味差异巨大，这让我一直很着迷。我希望这本书能详细介绍云南主要的普洱茶产区，比如易武、冰岛、老班章等，并深入分析这些产区独特的地理环境、气候条件，以及它们对普洱茶风味的影响。此外，书中对普洱茶的制作工艺，尤其是古法制作和现代改良工艺的对比，也让我充满期待。我希望它能解释清楚“生普”和“熟普”的制作过程有何不同，以及不同工艺环节（如杀青、揉捻、晒干、渥堆等）的关键点，如何影响茶叶的品质和陈化潜力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的印刷质量非常出色，纸张厚实，色彩还原度很高，图片和文字都清晰锐利。我一直对普洱茶的保健功效和饮用禁忌很感兴趣，希望这本书能在这一方面给出权威的解答。我知道普洱茶以其独特的“刮油”功效而闻名，但除此之外，它还有哪些对人体有益的方面？比如对心血管健康、消化系统、甚至抗氧化等方面，是否有科学的研究和数据支撑？我希望书中能引用一些相关的研究成果，让大家对普洱茶的保健功效有更科学的认识。同时，对于饮用普洱茶的禁忌，比如哪些人群不宜饮用，在什么时间饮用比较好，以及如何避免一些不正确的饮用方式导致的负面影响，我也希望书中能有详细的说明，让大家能更健康、更安全地享用普洱茶。