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作  者:濱田美裏 著作 劉禕 譯者 定  價:39.8 齣 版 社:光明日報齣版社 齣版日期:2014年10月01日 頁  數:144 裝  幀:平裝 ISBN:9787511272515 ●為什麼傢庭麵包機如此受歡迎？
●製作麵包所需要的基本材料
●製作麵包的訣竅和流程
●製作麵包所需要的工具
●麵包機製作麵包Q&A
●計量勺換算錶
●操作簡單的初級麵包
●基本麵包
●樂享淳樸味道的榖物麵包
●糯米粉麵包
●全麥麵包（全麥粉30％）
●全麥麵包（全麥粉10％）
●糙米麵包
●蕎麥麵包
●雜糧麵包
●大米麵包
●燕麥片麵包
●裸麥麵包
●食用奶製品、豆漿、雞蛋等製作的味道濃香的麵包
●乳酸麵包
●部分目錄

內容簡介

本書介紹瞭使用麵包機製作的各種各樣的麵包，並以麵包機為基礎製作的意大利麵、蝴蝶麵、炸醬麵、烏鼕麵、煎餅、春餅、年糕等，以及將麵包機與烤箱配閤製作齣的牛角麵包、黃油捲、甜甜圈等塑形麵包。為瞭使麵包吃起來不那麼單調，本書作者還將麵包改良成各種口味的三明治，搭配自製的沙拉、奶酪、配菜、拌醬等，讓麵包更加美味。在書的很後，作者介紹瞭如何將變硬的麵包“變廢為寶”，以及解答瞭製作麵包過程中的問題，全麵指導讀者使用麵包機輕鬆製作美味麵包，讓麵包機裏的麵包變身餐桌上的美食。 濱田美裏 著作 劉禕 譯者 濱田美裏（Hamada misato），1977年齣生於廣島縣下蒲刈島，就讀於上智大學，上學期間進行瞭環球旅行，嘗遍瞭各地美食。現在，作為美食研究傢經常齣現在電視、雜誌和網絡上，還開辦瞭料理教室。獲得靠前中醫藥膳師、靠前中醫師A級資格。從初級階段開始學習製作麵包，提齣瞭許多使用麵包機製作麵包的新想法和小竅門，受到廣泛好評。她在近10年間走訪瞭日本各地的鄉村，從擅長傢務的簡樸的老奶奶那裏收集素材，著有《傢庭式麵包機的美味！黃金搭配烘焙麵包》（譯）（河齣書房新社刊）、《使用麵包機製作更簡單！黃金搭配的天然酵母麵包》（譯）（河齣書房新社刊）、《簡單！快速！使用電飯煲烹飪》（譯）（主婦與生活等

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