休閑食品生産工藝與配方 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 休閑食品生産工藝與配方 pdf epub mobi txt 電子書 2024
SKU: 1730402491
Rating: 4 (10 reviews)

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

高海燕，孫晶主編著

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到靜思書屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-06-24

商品介绍

店鋪：文軒網少兒專營店

齣版社：化學工業齣版社

ISBN：9787122247094

商品編碼：1730402491

齣版時間：2015-10-01

休閑食品生産工藝與配方 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

类似图書點擊查看全場最低價

書籍描述

作者:高海燕,孫晶主編定價:29.9 齣版社:化學工業齣版社齣版日期:2015年10月01日頁數:221 裝幀:平裝 ISBN:9787122247094 加工方法多樣，口味眾多，簡單實用，既可工業化生産也可傢庭製作 ●休閑食品調味1
●調味料概述1
●一、味及調味料分類1
●二、調味料發展過程5
●第二節調味理論7
●一、調味原理7
●二、調味手段11
●三、調味方法13
●四、調配方法15
●五、調香技術19
●第三節調味料22
●一、鹹味劑22
●二、鮮味劑23
●三、甜味劑24
●四、酸味劑24
●五、調味油24
●第四節香辛料26
●一、天然香辛調味料26
●二、天然混閤香辛料27
●三、香辛料提取物28
●部分目錄

內容簡介

本書主要介紹休閑食品的生産工藝與配方，原料上包括榖物、豆類、果仁、肉禽、果蔬等，製作方法上包括膨化、油炸、乾製、醬鹵、蜜製、浸漬等，口味涉及酸甜、椒鹽、麻辣、香辣、怪味、燒烤味、復閤味等。本書內容豐富，操作簡單，實戰性很強。

休閑食品生産工藝與配方 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

休閑食品生産工藝與配方下載 epub mobi pdf txt 電子書