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作  者:(美)羅裏·斯塔爾(Lori Stahl) 著；孫立新,趙蘭 譯 定  價:88 齣 版 社:中國輕工業齣版社 齣版日期:2017年08月01日 頁  數:170 裝  幀:精裝 ISBN:9787518415304 ●部分 釀酒前的準備工作
●設備
●原料
●技術
●裝瓶、儲存和標簽
●第二部分 開始釀酒
●使用釀酒套裝釀酒
●使用濃縮液釀酒
●第三部分 葡萄、水果和植物釀酒的工藝和配方
●杏仁酒
●蘋果酒
●杏酒
●香蕉加香酒
●黑莓酒
●藍莓酒
●櫻桃酒
●蔓越橘酒
●紅醋栗酒
●無花果酒
●葡萄酒
●部分目錄

內容簡介

如果你想親自嘗試在傢釀酒，不要再猶豫啦。在傢釀造醇美的酒，實際上比想象的要容易得多。從今天開始，可以根據本書的內容指導，開始釀造你靠前瓶醇美的自釀吧！
羅裏·斯塔爾著的這本《自釀葡萄酒入門指南（葡萄水果及植物釀酒的工藝和配方）（精）》提供瞭許多簡單易懂的釀酒說明、豐富多彩的實物圖片，揭開瞭釀酒的神秘麵紗。作者從基本的釀酒套裝開始，逐漸深入並大膽創新。你可以利用她提供的方法用新鮮的葡萄、蘋果、漿果甚至是花和植物釀造齣帶有自己獨特口味的美酒。
本書還提供瞭多種使用當季原料釀酒的工藝配方，打破瞭傳統的束縛。如果在此之前你從未釀過酒，那麼它會提供給你所需要的幫助，也會讓你掌握一門迷人的手藝和值得擁有的愛好。
(美)羅裏·斯塔爾(Lori Stahl) 著；孫立新,趙蘭 譯 羅裏·斯塔爾（Lori Stahl），來自賓夕法尼亞蘭州卡斯特，是一位富有激情的釀酒愛好者。她學習瞭葡萄栽培學和釀酒工藝學，在釀酒廠的收獲季節進行實踐操作，她個人有200多次的釀酒經驗。她擔任Making Award Winning Wines (Fox Chapel Publishing, 2013)的專職編輯，她曾經親自用腳踩過葡萄。釀酒時間之餘，她會忙於種植或者尋找釀酒原料、拍照片、馴養蜜蜂等工作。
孫立新，畢業於澳大利亞墨爾本皇傢理工大學，現從事葡萄酒文化傳播及靠前貿易工作。
趙蘭，畢業於中等

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