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作  者:(美)罗里·斯塔尔(Lori Stahl) 著；孙立新,赵兰 译 定  价:88 出 版 社:中国轻工业出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:170 装  帧:精装 ISBN:9787518415304 ●部分 酿酒前的准备工作
●设备
●原料
●技术
●装瓶、储存和标签
●第二部分 开始酿酒
●使用酿酒套装酿酒
●使用浓缩液酿酒
●第三部分 葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方
●杏仁酒
●苹果酒
●杏酒
●香蕉加香酒
●黑莓酒
●蓝莓酒
●樱桃酒
●蔓越橘酒
●红醋栗酒
●无花果酒
●葡萄酒
●部分目录

内容简介

如果你想亲自尝试在家酿酒，不要再犹豫啦。在家酿造醇美的酒，实际上比想象的要容易得多。从今天开始，可以根据本书的内容指导，开始酿造你靠前瓶醇美的自酿吧！
罗里·斯塔尔著的这本《自酿葡萄酒入门指南（葡萄水果及植物酿酒的工艺和配方）（精）》提供了许多简单易懂的酿酒说明、丰富多彩的实物图片，揭开了酿酒的神秘面纱。作者从基本的酿酒套装开始，逐渐深入并大胆创新。你可以利用她提供的方法用新鲜的葡萄、苹果、浆果甚至是花和植物酿造出带有自己独特口味的美酒。
本书还提供了多种使用当季原料酿酒的工艺配方，打破了传统的束缚。如果在此之前你从未酿过酒，那么它会提供给你所需要的帮助，也会让你掌握一门迷人的手艺和值得拥有的爱好。
(美)罗里·斯塔尔(Lori Stahl) 著；孙立新,赵兰 译 罗里·斯塔尔（Lori Stahl），来自宾夕法尼亚兰州卡斯特，是一位富有激情的酿酒爱好者。她学习了葡萄栽培学和酿酒工艺学，在酿酒厂的收获季节进行实践操作，她个人有200多次的酿酒经验。她担任Making Award Winning Wines (Fox Chapel Publishing, 2013)的专职编辑，她曾经亲自用脚踩过葡萄。酿酒时间之余，她会忙于种植或者寻找酿酒原料、拍照片、驯养蜜蜂等工作。
孙立新，毕业于澳大利亚墨尔本皇家理工大学，现从事葡萄酒文化传播及靠前贸易工作。
赵兰，毕业于中等

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