具體描述
內容簡介
?罐裝順序一目瞭然，用3～4種手邊現有的食材就能輕鬆完成！?1罐1人份，54種沙拉&甜點＋20種醬汁，美味、可愛、健康，變化多端！
?每一口都能吃到蔬菜、魚、肉，補足整天所需的養分！
～用玻璃罐解決一整週的午餐～
54種沙拉&甜點＋20種醬汁，
一罐一人份，自由變換新吃法！
新鮮蔬菜＋特色醬汁＝時尚玻璃罐沙拉！
用玻璃罐做沙拉正夯！集可愛與健康於一身的玻璃罐沙拉既能在野餐及派對中大齣風頭，還是ＯＬ保持窈窕身材的最佳輕食午餐，而且作法超級簡單，隻需要把把食材切成一口大小，任何人都能疊齣一罐罐繽紛又美味的沙拉，輕鬆享受慢活好食光。
玻璃罐密封效果絕佳，可讓蔬菜長時間保持爽脆口感，依照食譜填入魚、肉，更能均衡整天所需的養分，可以事先做好存放，一段時間後食材入味，味道和口感都會產生有趣的變化，最適閤讓ＯＬ帶著上班囉！
讓我們一起依每日生活型態及喜好做齣各種組閤變化，享受玻璃罐便當的迷人魅力吧！
作者簡介
■作者簡介新榖友裏江
料理造型師、營養管理師。大學畢業後曾任料理研究傢助理等職，現已獨立。為《オレンジページ》等料理雜誌及女性流行雜誌進行食譜研發、烹調，以料理設計為中心活躍中。其食譜保留食材原有風味、不做太多加工，將一般食材變換組閤，擴展味道層次，相當受歡迎。著有《かさ増しレシピ ～まんぷく&簡単! おいしいダイエットごはん～》（mynavi齣版）、《25分で三品そろう、おうち定食》（廣濟堂齣版）等書。會在私人部落格「ダイドコロノオト」中介紹能讓全傢人健康又快樂的自傢菜餚。
目錄
．前言．玻璃罐沙拉的優點
．基本製作方式
．食材的選法及秘訣
．玻璃罐的特徵和Q&A;
．本書的標記與使用方法
．攜帶外齣的訣竅及重點
醬汁小講座
．洋蔥醬油醬汁
番茄醬汁
芝麻醬汁
．柚子鬍椒醬汁
芥末籽醬汁
莎莎醬
中式蔥醬汁
．檸檬香料醬汁
蜂蜜凱薩醬汁
鯷魚醬汁
異國風味醬汁
．咖哩醬汁
香草醬汁
苦椒醬汁
優格醬汁
．巴薩米剋醋醬
梅子醬汁
橙醋橄欖醬汁
蘋果醬汁
韆島醬
用玻璃罐解決1整週的午餐
．玻璃罐飽足感沙拉
馬鈴薯紅甜椒沙拉
．玻璃罐常備菜沙拉
南瓜鞦葵南蠻漬
．玻璃罐主食沙拉
短麵鮮蝦沙拉
．玻璃罐湯飯
雞飯風味湯飯
．玻璃罐基本款沙拉
蕪菁番茄沙拉
．玻璃罐假期沙拉
嫩煎豬肉白鳳豆沙拉
．玻璃罐甜點
棉花糖優格格蘭諾拉麥片
玻璃罐
基本款沙拉
．番茄小黃瓜沙拉
．美式玉米高麗菜沙拉
．四季豆花椰菜鯷魚沙拉
．櫻桃蘿蔔甜豌豆咖哩沙拉
．酪梨蓮藕沙拉
．羊棲菜苦瓜爽口沙拉
玻璃罐
飽足感沙拉
．嫩煎雞肉萵苣巴薩米剋沙拉
．鮭魚櫛瓜沙拉
．蒸煮茄子火腿沙拉
．南瓜培根沙拉
．蓮藕扇貝沙拉
．番薯鮪魚沙拉
．韓式涮豬肉鞦葵沙拉
．油豆腐白蘿蔔乾絲異國風沙拉
玻璃罐
飯類、麵食沙拉
．燕麥四季豆沙拉
．墨西哥風中華涼麵
．山藥蘘荷蕎麥沙拉
．吻仔魚水菜義大利麵沙拉
．加州捲風格米飯沙拉
玻璃罐
常備菜沙拉
．青椒火腿馬鈴薯沙拉
．香腸普羅旺斯雜燴
．紅蘿蔔與紫甘藍絲
．柚香鹽炒蓮藕櫻花蝦
．辣味炒拌菜風香菇毛豆
玻璃罐
假期沙拉
．蔬菜棒熱沾醬沙拉
．番茄蟹肉普切塔
．鷹嘴豆葡萄乾雞鬆捲
．塔帕斯風蛋包沙拉
．醃甜椒、蝦子及卡門貝爾乳酪的竹籤串小點
玻璃罐
水果&甜點
．水果沙拉
．糖漬葡萄柚
．豆漿寒天凍餡蜜
．提拉米蘇
．起司鮮奶油查佛蛋糕
．玻璃罐醃漬料理
紫蘇漬高麗菜小黃瓜／咖哩漬雜豆鵪鶉蛋及小番茄／醃漬芹菜蘘荷／柚漬山藥
．玻璃罐湯麵&湯飯
沙拉鼕粉湯麵／冷味噌湯飯
．玻璃罐搖搖沙拉
搖搖碎沙拉／烤蔬菜搖搖沙拉
．玻璃罐#蔬菜滿滿沾醬
馬鈴薯鮭魚奶油狀沾醬／烤茄子橄欖沾醬／花椰菜明太子沾醬／香菇沾醬
用戶評價
評分這本書的氣質，在我看來，應該是那種帶著一絲“叛逆”的實用主義精神。它似乎在對那些傳統上認為“帶飯很麻煩”、“沙拉很簡陋”的觀點說不。我希望這本書能用充滿活力的文字，鼓勵讀者重新審視自己的午餐習慣。也許書中會分享一些作者自己或讀者的真實故事，描述他們是如何通過這個簡單的習慣，改善瞭自己的工作狀態和精神麵貌的。例如，一位長期受消化不良睏擾的白領，因為開始享用自己準備的玻璃罐沙拉後，腸胃得到瞭極大的改善。這樣的故事比單純的食譜更有感染力。我尤其關注那些“懶人技巧”，比如如何利用食物處理機快速切配蔬菜，或者哪些食材可以提前處理並冷凍保存。這本書如果能真正做到“授人以漁”，教導讀者建立一套屬於自己的沙拉製作係統，而不是僅僅提供固定菜譜，那麼它的價值就遠超一本普通的食譜書瞭。
評分作為一個資深“外賣依賴癥患者”，我深知自己做齣改變的決心，但往往缺乏持續的動力。我希望能從這本書中找到那種“輕鬆感”，而不是被復雜的要求嚇退。如果這本書的理念是強調“最小化準備時間，最大化營養攝入”，那它無疑是抓住瞭現代人的痛點。我更傾嚮於那些隻需十分鍾就能搞定的食譜。這本書如果能提供一些“萬能醬汁”的基礎配方，然後教我如何根據不同的沙拉主題進行微調，那就太棒瞭。比如，一個基礎的油醋汁，通過添加一點點味噌或者香草，就能瞬間變成日式風味，這纔是高手。我還在思考，書中是否會探討玻璃罐沙拉的“保質期”問題？如何在保證安全的前提下，讓沙拉維持最佳口感長達三四天？這對於需要一次性準備一周午餐的人來說，是至關重要的信息。如果書中附帶瞭詳細的營養成分分析，讓我能清楚地知道自己攝入瞭多少卡路裏和宏量營養素，那簡直是錦上添花，能幫助我更好地管理體重和健康目標。
評分這個“帶玻璃罐沙拉，去上班！”的書名一下子就抓住瞭我，感覺它像是那種能真正解決職場人午餐難題的救星。我最近一直在尋找既方便又健康的午餐選擇，外麵的快餐吃多瞭身體真的吃不消，自己帶飯又總是擔心湯汁會灑齣來，或者到瞭中午就變得濕漉漉的，完全沒有食欲。這本書如果真的能教我如何用玻璃罐這種看似簡單的容器，來解決這些讓人頭疼的實際問題，那簡直是太棒瞭。我特彆期待書中能提供一些關於食材分層、醬汁隔離的獨傢秘笈。畢竟，沙拉的靈魂在於它清脆的口感和新鮮度，如果能保持到我打開罐子的那一刻，那簡直是午後工作效率的助推器。我猜想，這本書裏肯定會詳細講解不同罐子大小的適用場景，比如單人份和多人份的準備技巧，甚至可能還有針對不同季節食材的搭配建議。如果它還能涉及一些關於時間管理的內容，比如如何利用周末集中備餐，那就更完美瞭，畢竟時間纔是職場人士最寶貴的資源。我希望這本書不僅僅是食譜的堆砌，而是真正能提供一套完整的“工作日健康午餐解決方案”。
評分這本書的封麵設計（雖然我隻是通過書名想象）應該非常簡潔明快，直擊主題，也許會用一些清新的綠色和透明的質感來突齣“健康”和“便攜”。我個人對那種花裏鬍哨、介紹太多復雜烹飪技巧的書籍不太感冒，我更需要的是那種可以直接上手、步驟清晰、材料易得的實用指南。如果這本書能專注於那些在辦公室微波爐裏加熱效果不佳，或者完全不需要加熱就能美味享用的沙拉種類，那絕對是我的菜。想象一下，在緊張的工作會議間隙，打開一個密封良好的玻璃罐，那一口清爽和飽足感，絕對能讓人瞬間迴血。我尤其好奇它對於蛋白質來源的選擇，是側重於烤雞胸肉、豆類，還是更偏嚮於魚類或者植物蛋白？畢竟，一頓健康的午餐需要足夠的能量支撐下午的工作。另外，書中如果能對“玻璃罐”的材質、清洗和消毒提齣一些專業的建議，那就更顯齣作者的用心瞭，畢竟安全和衛生是放在第一位的。我期待它能提供一些打破常規的創意組閤，比如加入一些意想不到的香料或者堅果，讓這份“罐裝午餐”不再單調乏味。
評分我購買這本書的動機，很大程度上是源於對工作日午餐質量的失望。我期待它能像一位經驗豐富的營養師和一位細心的生活教練的結閤體。我希望能看到對不同“罐裝”類型的深入剖析，比如，是否有些食材（比如西紅柿或黃瓜）在罐底會釋放過多水分，需要特殊的處理方法？書中會不會探討如何利用罐子的不同形狀來最大化食材的視覺吸引力？畢竟，我們是“先用眼睛吃飯”的。如果能有一些關於“如何讓蔬菜在罐子裏保持翠綠不發黃”的小竅門，那簡直是技術上的飛躍。我更看重的是這本書能否提供一套可擴展的框架，讓我可以根據手頭的現有食材，靈活地創造齣無限多的組閤。例如，“當你冰箱裏隻有這些東西時，如何快速組閤齣一個五星級沙拉？”這樣的場景化教學，對我來說比那些需要特殊進口食材的食譜更有吸引力。這本書應該提供的是一種可持續的、充滿樂趣的健康生活方式的入口，而不僅僅是關於沙拉的說明書。
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