《開店專業:豚骨拉麵最新技術》介紹3間由店傢自製麵體的人氣豚骨拉麵,以及教你製作3種能使湯頭美味更加提升的醬汁。
專訪日本超人氣拉麵店,看看這些人氣店店主是怎麼樣的執著與理念。並且附上店傢資訊,是開店必勝的絕佳教科書!
介紹豚骨拉麵的發展&演變歷史。關於豚骨拉麵的全部,這本就讓你知道。
不是非常詳細,但是如果真要開店,參考價值也是非常大的。
評分用處不大,不過製作很精美
評分好好好好好
評分非常不錯的好書!!!!!!!!!!!!!!!!
評分書夠貴哦,送人的具體怎麼樣待我追加
評分good
評分很好可以作為參考
評分書質量很好~~~~~~~~~~~~
評分一般吧
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