全食物调养秘笈(2) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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陈月卿著 著

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• 中医养生
• 自然疗法
• 健康生活

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出版社： 东方出版社

ISBN：9787506081801

商品编码：1588345786

出版时间：2015-06-01

作  者:陈月卿 著 著作 定  价:38 出 版 社:东方出版社 出版日期:2015年06月01日 装  帧:平装 ISBN:9787506081801 全食物饮食风靡**。全食物精力汤就是把天然完整、未经加工精制的食物，如蔬果、豆类、坚果或全谷类等，可食部分连皮带籽一起放入调理机中打成汤，不仅食物多样化，而且打碎的食物更容易消化吸收。本书收录近百道全食物精力汤，其特点：全食物、全营养、少油、少盐、简单易做、健康美味。


●序一 每天一点点，健康到永远 苏起
●序二 人间最美的食谱林碧霞
●序三 学会对自己好一点 李开复
●序四 倾听身体的声音 许瑞云
●自序 我们需要新的饮食文化
●化灾难为祝福
●饮食与健康，密不可分 饮食不当是癌症主因 为何吃得愈好，愈不健康？ 缺乏营养素，百病丛生
●我家的饮食革命
●全食物怎么吃？
●“搅拌”是的方式
●少量多餐
●蔬果5、7、9
●我的秘密武器
●全食物调理机
●活水机
●锅具及其他
●聪明做好食材管理
●好好清洗，保留营养又安心
●善用保鲜盒，冰箱变超市
●PART1金质早餐
●部分目录

内容简介

陈月卿研究全食物健康饮食的所有成果，都收录在本书中。除详细说明全食物与身体健康的关系外，更有多达上百道简单、易做、美味、健康的料理食谱，其特点是：自然、生鲜、多元；全食物、全营养；少油、少盐、少糖；零煎炸、零负担。
对于食材如何收纳、清洗、保鲜、管理，作者更有独到秘诀。
照着本书做，健康养生饮食，一点都不难。

陈月卿 著 著作 陈月卿
新闻工作者、知名电视节目主持人、畅销书作者。现任台湾地区地区“健康两点灵”节目主持人、癌症关怀基金会董事长；参与多项公益活动。
台湾地区政大新闻系硕士。曾任华视新闻部记者、主播；《天涯若比邻》、《放眼看天下》节目主持人；《华视新闻杂志》节目主持人、制作人；华视策略发展部经理、无线电视学会秘书长、台湾地区政大新闻系讲师。曾获台湾地区地区*佳新闻节目及教育文化节目主持人等五项电视金钟奖、台湾地区地区第十四届十大杰出女青年。
二十年来，陈月卿陪伴丈夫重新调整饮食模式以对抗癌症的心路历程，使她深深了解到，合理的饮食不是一时的健身时尚，而是一种生活方式。除了出版著作与读者等     饮食不当是癌症主因

    具有统计学背景的福瑞德瑞·霍夫曼医生（FrederickHoffman）经过环球研究后，写了一本像字典一样厚的书，讨论癌症跟饮食的关系。他的结论很简单：“我认为饮食形态应该被视为癌症的主因”。

    而受过医学专业训练，并且在大型医院担任主任的亨利 ·毕勒医生（Henry Bieler M.D.），在自己生病后试过所有药物，却仍然有气喘、肾脏病及体重过重的问题。他遇到一位病理化学的医生，发现营养引发的健康问题，并不能接近靠吃药解决，于是他改善饮食习惯、放弃药物，结果，疾病消失了。他行医五十年，一直用这套方法治疗病人。关于疾病的原因和治疗，他有三点结论：

《全食物调养秘笈(2)》是一本旨在为读者提供全方位、系统性健康调养指导的实用书籍。它并非仅仅罗列食材或食谱，而是深入剖析“全食物”的营养价值与养生智慧，引导读者从根本上理解身体的运作机制，从而建立起一种可持续的健康生活方式。本书的核心理念在于强调天然、未加工食物对人体健康的积极影响，并将其转化为切实可行的日常调养方案。 第一部分：重塑身体认知——从“吃”开始的内在革命 本书首先会带领读者进行一次深刻的身体认知之旅。我们不再仅仅将食物视为果腹之物，而是认识到它们是构建我们身体、驱动我们生命活动的根本能量与原料。 细胞的语言：理解营养的深度需求 本书将用通俗易懂的语言，解析构成我们身体的细胞是如何工作的。我们会探讨不同的营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，在细胞层面扮演的角色。它们不仅仅是提供能量，更是细胞修复、生长、信号传递以及免疫防御的关键要素。 我们将揭示，当身体缺乏某些关键营养素时，会以何种方式“表达”出来——这可能是持续的疲劳、莫名的皮肤问题、情绪的波动，甚至是反复的小病痛。本书将帮助读者识别这些信号，并将其与具体的营养失衡联系起来。 特别地，本书会深入探讨“全食物”的优势，即未经过度加工的食物，其天然的营养组合能够更好地被身体吸收和利用。例如，全谷物中的复合碳水化合物、膳食纤维和B族维生素协同作用，与精制谷物有本质的区别。 肠道：你的“第二大脑”与健康基石 毫无疑问，本书将把肠道健康置于极其重要的位置。我们不再仅仅将肠道视为消化食物的器官，而是将其视为一个独立的、高度活跃的生态系统，它与我们的免疫系统、情绪甚至大脑功能都息息相关。 本书会详细介绍肠道菌群的构成及其对人体健康的关键作用，包括帮助消化、合成维生素、调节免疫以及产生重要的神经递质。 我们将探讨哪些食物能够滋养健康的肠道菌群（如发酵食品、富含膳食纤维的蔬菜水果），哪些食物会破坏肠道平衡（如高糖、高油、人工添加剂）。 读者将学会如何通过饮食调整，来改善消化不良、腹胀、便秘、腹泻等常见问题，进而提升整体的能量水平和情绪稳定性。 抗炎：生命力的守护者 本书将深入浅出地解释“慢性炎症”的概念，以及它如何成为许多现代慢性疾病（如心脏病、糖尿病、关节炎、自身免疫疾病，甚至癌症）的幕后推手。 我们将揭示，饮食是影响身体炎症水平的最重要因素之一。本书会区分“促炎性食物”（如加工食品、红肉、精制糖）和“抗炎性食物”（如富含Omega-3脂肪酸的鱼类、坚果、浆果、绿叶蔬菜）。 读者将学习到如何通过调整饮食结构，系统地降低体内的慢性炎症水平，从而保护身体免受长期损伤，维持年轻的活力。 第二部分：全食物的实践指南——从餐桌到健康生活 理论知识需要落地的实践。本书将提供一系列切实可行的指南，帮助读者将全食物的理念融入日常生活的方方面面。 认识你的食物：识别与选择 本书将教授读者如何“阅读”食品标签，辨别哪些是真正意义上的全食物，哪些是经过过度加工，含有不必要添加剂的食品。 我们将提供一份详尽的“全食物清单”，涵盖蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果、种子、优质蛋白质（如鱼类、禽类）、健康脂肪（如橄榄油、牛油果）等，并说明不同类别食物的营养特点和选择要点。 本书还将关注食物的来源和季节性，鼓励读者选择当季、本地的食材，这不仅有利于营养的保持，也更环保，更能支持本地农业。 厨房的魔法：简单高效的烹饪技巧 对于忙碌的现代人来说，健康饮食不应是负担。本书将提供一系列简单、快捷、美味的烹饪方法，让制作全食物餐点变得轻而易举。 我们将介绍蒸、煮、炖、烤、快炒等健康的烹饪方式，并提供如何最大程度保留食物营养的技巧。 本书还会分享一些基础的调味搭配，强调使用天然香料、香草、柠檬汁、醋等来提升食物的风味，减少对盐、糖和加工调味品的依赖。 读者将学会如何提前备餐（meal prep），为工作日准备健康的午餐和晚餐，省时省力。 一日三餐的智慧：能量与营养的平衡 本书将提供基于全食物理念的，适合不同生活节奏和需求的一日三餐规划。 早餐： 强调提供持久能量，如燕麦粥搭配坚果和水果，或者蔬菜煎蛋卷，避免高糖精制碳水化合物带来的能量骤降。 午餐： 侧重于均衡的营养摄入，如大份量的沙拉搭配烤鸡胸肉或豆类，或者杂粮饭搭配蒸鱼和时蔬。 晚餐： 强调易消化且营养丰富，如清蒸鱼、蔬菜汤、炒时蔬等，避免油腻和过量。 本书还会提供健康的加餐建议，帮助读者在餐与餐之间保持稳定的能量水平，避免暴饮暴食。 特殊人群的调养方案：量身定制的健康计划 本书认识到不同人群在健康需求上存在差异。因此，我们会为特定群体提供针对性的调养建议： 备孕与孕期： 强调孕育健康生命所需的核心营养素，如叶酸、铁、钙、Omega-3脂肪酸，以及避免的潜在风险食物。 婴幼儿喂养： 引导家长如何为宝宝提供最优质、最天然的辅食，为健康的成长打下基础。 儿童与青少年： 关注生长发育的关键营养，以及如何培养健康的饮食习惯。 中老年人： 重点关注骨骼健康、心血管健康、免疫力维持以及抗衰老。 特定健康问题（如消化不良、易疲劳、失眠等）： 提供通过调整饮食来缓解这些问题的具体方法和食谱建议。 第三部分：全食物的进阶应用——超越食谱的健康哲学 《全食物调养秘笈(2)》的价值不止于提供食谱，它更是一种健康生活哲学的传递。 情绪与饮食的连接：用食物滋养心灵 本书将探讨情绪如何影响我们的饮食选择，以及我们选择的食物又如何反过来影响我们的情绪。 我们将介绍一些能够天然提升情绪、缓解压力的食物，如富含镁的绿叶蔬菜、富含色氨酸的禽肉和种子，以及能够促进肠道健康、间接影响情绪的益生菌食物。 读者将学会如何将食物视为一种关爱自己、疗愈心灵的方式。 环境与健康：可持续饮食的责任 本书会触及食物的生产、运输和消费对环境的影响。 我们将鼓励读者选择本地、当季、有机或可持续生产的食物，这不仅对个人健康有益，也是对地球生态的负责。 通过支持可持续的饮食方式，读者可以为构建一个更健康的未来贡献一份力量。 倾听身体的声音：建立长期的健康伙伴关系 本书的核心宗旨之一是教会读者如何倾听自己身体发出的信号。 我们将鼓励读者在实践全食物调养的过程中，保持觉察，观察身体对不同食物的反应，并根据自身情况进行调整。 最终目标是帮助读者建立起一套属于自己的、灵活且可持续的健康饮食模式，与身体建立长期的、和谐的伙伴关系，从而拥抱一个充满活力、健康长寿的生命。 《全食物调养秘笈(2)》是一份邀请，邀请每一位读者踏上这场深入了解自身、重塑健康的旅程。它不是一套僵化的规则，而是一套灵活的智慧，帮助你在纷繁复杂的现代生活中，找到最适合自己的，回归自然、健康、充满活力的生活状态。

评分☆☆☆☆☆

我是一名长期受困于消化不良和睡眠问题的人，尝试过各种方法，效果都微乎其微，直到我邂逅了《全食物调养秘笈(2)》。这本书最让我赞叹的是它的系统性和实用性。它不像市面上很多健康书籍那样零散地介绍各种“超级食物”，而是从一个更宏观的角度，将食物与身体的内在运作机制紧密联系起来。我尤其喜欢书中关于“排毒”的章节，它并没有鼓吹激进的排毒疗法，而是强调通过温和、持续的方式，帮助身体自然地清除毒素，这让我感到非常安心。书中的例子都非常贴切，比如针对不同体质的人，提供了个性化的饮食建议，这让我觉得这本书是真正为读者量身定做的。我按照书中的指导，调整了自己的早餐和晚餐，增加了某些特定蔬菜的摄入，并减少了加工食品的食用。令人惊喜的是，我发现自己的消化功能得到了显著的改善，长期困扰我的胃胀问题几乎消失了。睡眠质量也比之前好了很多，入睡更快，而且醒来后感觉神清气爽。这本书不只是提供知识，更是一种生活态度的引导，它让我重新认识了食物的力量，并且学会在忙碌的生活中，为自己的身体健康做出明智的选择。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这类“调养”类的书籍持保留态度，总觉得有些夸大其词。《全食物调养秘笈(2)》的出现，彻底改变了我的看法。这本书最大的特点在于它的严谨和专业，但又没有让人感到枯燥难懂。它深入浅出地解释了许多关于食物与人体相互作用的科学原理，让我对“吃”有了全新的认识。书中关于“抗炎”饮食的论述，让我恍然大悟，原来许多慢性疾病都与身体的长期炎症有关，而我们可以通过改变饮食来有效控制。我特别欣赏书中对于食材选择的建议，它不仅关注食材本身的营养价值，更强调了食材的新鲜度和烹饪方式对营养吸收的影响。我尝试按照书中的方法，开始在家烹饪，减少外食的频率。我发现，通过简单的食材搭配和烹饪技巧，就能做出既美味又营养丰富的餐点，而且身体的反应也越来越积极。以前经常感到疲劳乏力，现在精神状态明显好转，就连皮肤也变得更有光泽。这本书的价值远不止于提供食谱，它更像是一本让你学会如何“从根源上”解决健康问题的宝典。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是我健康饮食路上的指明灯！我一直觉得自己吃得挺健康的，但总觉得身体有些小毛病缠身，精力也不如从前。偶然间翻到了这本《全食物调养秘笈(2)》，老实说，一开始我只是抱着试试看的心态，但越看越觉得惊为天人。它没有那些花里胡哨的理论，而是用最朴实、最接地气的方式，讲解了如何从日常饮食入手，改善身体的各种状况。书中对于不同食材的特性、它们对身体的具体益处，以及如何搭配才能发挥最大的功效，都分析得非常透彻。我印象最深的是关于“肠道健康”的那一部分，它让我意识到原来我们每天吃下去的东西，对肠道的影响是如此巨大，而肠道又是我们身体健康的“后花园”。书里提供了很多简单易行的食谱，我试着做了几道，味道出奇的好，而且身体真的有在慢慢变好，以前容易胀气的小问题得到了很大改善。它真的教会了我如何“吃对”，而不是盲目地追求“吃好”。这已经不是一本简单的食谱书了，它更像是一本关于如何与身体对话、如何倾听身体需求的生活指南。我强烈推荐给所有想要改善健康状况，但又对复杂理论感到头疼的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

这本《全食物调养秘笈(2)》对我来说，与其说是一本书，不如说是一位循循善诱的健康导师。它没有强硬地灌输任何理论，而是用一种非常温和、启发性的方式，引导我重新审视自己的饮食习惯。我之前一直以为健康饮食就等于节食或者吃无味的食物，这本书彻底颠覆了我的认知。它教会了我如何利用天然的、未经加工的食物，去满足身体的需求，并且在这个过程中，还能享受到美味的乐趣。我尤其喜欢书中对于“情绪与饮食”关系的探讨，它让我明白，食物不仅仅是身体的燃料，它还能深刻地影响我们的情绪和心理状态。按照书中的建议，我调整了自己的晚餐，增加了富含色氨酸的食物，并且注意避免睡前摄入过多的刺激性食物。结果，我发现自己的情绪变得更加稳定，夜晚的睡眠也变得更加宁静。这本书的语言风格非常亲切，读起来毫无压力，它就像是一位经验丰富的朋友，在分享自己的健康心得。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，以及“为什么这样吃”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对营养学略有了解的人，《全食物调养秘笈(2)》依然给我带来了不少惊喜。它不是简单地罗列营养成分表，而是将复杂的营养学知识，巧妙地融入到日常饮食的调养中。我特别赞赏书中对于“能量平衡”和“微量元素补充”的讲解，它让我意识到，仅仅关注宏量营养素是远远不够的，身体的健康还需要各种微量元素的协同作用。书中提供的食谱设计非常巧妙，不仅考虑了营养的均衡，还兼顾了食材的易得性和烹饪的便捷性，这对于我这样平时工作比较忙碌的人来说，简直是福音。我尝试了一些书中推荐的“能量增强”食谱，在工作日的中午，我不再感到昏昏欲睡，下午的工作效率也有了明显的提升。这本书还引导我关注那些容易被忽视的“功能性食物”，比如某些草本植物和发酵食品，它们在提升身体抵抗力和促进新陈代谢方面，起到了意想不到的作用。它是一本能够让你在享受美食的同时，悄然提升身体健康的好书。

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好

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