悅食epicure頌雅風雜誌 2015年11月總第14期 雙月刊 黃渤封麵 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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定價|：15元

     11月，雪在天上醞釀，水仙開始鼓起花苞，北方暖氣水管裏有瞭呢喃聲，南方的客廳中間爐子漸漸亮起，歸傢的旅行者掀起地毯，傢門鑰匙靜靜躺在下麵——在鼕天，我們比較容易幸福，因為容易而幸福。

      我們希望《悅食Epicure》的十一月刊也能帶給你這樣的感覺，菜市場是離傢近的美味博物館，在這裏沒有美味需要長途跋涉，也可以拋開繁瑣冗長的飯桌禮儀，一切都唾手可得。你首先會遇到黃渤，他的腦子裏轉著短平快的菜譜，紮實，容易，香菇也能僞裝成鮑魚。跟著這個青島男人，肯定不會挨餓，也不會無聊，他知道如何快速達到濃烈。

     對於像黃渤一樣會生活的人，《悅食Epicure》的十一月刊就是一個遊樂園，逛完雞鴨魚肉攤之後還要買些什麼配菜，上海菜市場有12樣讓人想不到的驚奇服務，買菜裝備是如何從菜籃子進化到塑料袋的，中國土豆到底有多少種，你都會在這裏找到答案，你會聽到北京三源裏的攤主講生意經，遇到五個以買小菜為榮耀的上海男人。講的都是人間煙火，是方便的滿足。金宇澄和韓良憶跟人砍價，絮叨著上海金花菜和颱灣迷迭香，馮唐陪父來的，因為他父認識市場裏所有的魚。在沉醉不知歸路的時候，悠長的鈴聲傳來，隻要付2塊3，就能跳上一輛叮叮車，在香港島的各個街市裏繞場一周。

     到菜市場，城市就褪瞭皮，露齣真實的骨肉。倫敦市場的型男，東京築地市場吆喝著“邪魔”（彆擋道）的大叔都是跟固有印象相差甚遠的景觀。築地市場搬傢之前，有幾傢店值得飛去日本再去吃一輪，日本其他地區的特色海鮮市場也可以規劃起來瞭。愛丁堡城堡下的農夫市集，西雅圖市場的空中飛魚秀，巴黎市場上的撿菜人，都是瞻望當地風俗人情的窗口。

     當然，鼕天的朋友其實是羊，在三個月的寒冷裏，羊肉是應該反復齣現的，羊蠍子怎麼吃纔足夠優雅，羊棒骨該怎麼涮、牛羊是不是可以同鍋，這一本看下來，你就都懂瞭，再來一碗羊湯下肚，寒冷的鼕天被擋在瞭熱氣之外。然後來一杯酒，翻開《悅食Epicure》，窩在沙發裏聽寒風呼嘯。這種幸福不是苦苦追求來的，而像毫無成本從天而降，幸福的感覺就又翻瞭一倍，簡直沒有比這更愜意的鼕日時光瞭。

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