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陈新时著 著，夏璐 编

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店铺： 文轩网少儿专营店

出版社： 上海科学技术文献出版社

ISBN：9787543972995

商品编码：14485997126

开本：16开

出版时间：2017-04-01

页数：225

字数：135000

一本万利 作  者:陈新时 著 定  价:49 出 版 社:上海科学技术文献出版社 出版日期:2017年04月01日 页  数:225 装  帧:平装 ISBN:9787543972995 ●序
●序(一)
●序(二)
●序(三)
●自序
●章 莱单的重要性概述
●1.1 中餐常见的误区
●1.1.1 产品越多越好
●1.1.2 同行竞争同质化带来的价格战
●1.2 餐饮行业的“体验’何来
●1.3 菜单决定了餐厅的经营命运
●第二章 菜单与经营
●2.1 为什么菜单如此重要
●2.1.1 菜单是餐厅的宣传媒介
●2.1.2 菜单是餐厅对顾客的承诺，使顾客对餐厅产生信任感
●2.2 菜单决定经营的三个重要方面
●2.2.1 菜单决定了顾客的满意度
●2.2.2 菜单决定了初期的投资
●2.2.3 菜单决定了的经营数据
●2.3 一切的硬件投资以菜单为导向
●部分目录

内容简介

有些餐厅的菜单之精美就像件艺术品，但门可罗雀；有些餐厅的菜单之简陋油污影响人的食欲，但看着门外排队的长龙，不得不安心坐定等着上菜以一探究竟。这些情况说明很多餐饮店的老板还没有把菜单和菜品很好地结合，陈新时著的《一本万利/餐饮系列丛书》的内容一定能帮大家补上这一课。
书中详尽地阐述了从餐厅的定位、菜品的选择、试菜到成形，以及口味推荐、特色经营等方面的精髓，还教授餐饮店老板如何在菜单中兼顾毛利点和菜品价值感的体现……《一本万利》是每个餐饮人都值得拥有和研读的一本专业性书籍。
陈新时 著 陈新时，汉源集团董事长，汉源东方餐饮商学院餐饮品牌规划首席专家，“餐饮五觉体系”创始人，近30年的餐饮行业经验，多家餐饮企业长期经营顾问。

好的，这是一本名为《时间的回响》的图书简介，内容涵盖了历史、哲学、自然科学、艺术鉴赏等多个领域，旨在提供一种深邃而广博的阅读体验，与您提到的那本《一本万利》的内容截然不同。 --- 《时间的回响：文明、宇宙与人类心智的宏大叙事》 书籍简介 《时间的回响》并非一本聚焦于商业策略或单一领域技能的指南，它是一场跨越数百万年历史长河与无垠宇宙尺度的思想漫游。本书的核心关切在于“存在”的本质——我们如何从混沌中诞生，如何在时间的洪流中塑造文明，以及我们对未知世界的好奇心最终将把人类引向何方。 全书共分为四个宏大的部分，结构精妙，逻辑严密，如同一次精心策划的、涉及多个学科领域的深度探索。 第一部分：碎石与星尘——宇宙的开端与生命的低语 本部分将读者从宏观的宇宙尺度引入到微观的生命起源。 1. 宇宙的黎明与基本粒子： 我们将追溯宇宙大爆炸后的第一个瞬间，探讨暗物质与暗能量的神秘面纱，以及支撑万物运行的基本物理定律是如何在极早期宇宙中“固定”下来的。书中详述了恒星的诞生、死亡与超新星爆炸如何将构成生命的元素播撒到星系之中，强调了人类存在的偶然性与必然性之间的微妙平衡。 2. 生命的化学与细胞的奇迹： 视角收缩至地球。从原始汤中的有机分子到第一个自我复制的RNA分子，本书细致描绘了生命诞生的关键“跃迁”。重点解析了细胞器的复杂性，例如线粒体如何成为能量工厂，以及DNA编码如何成为信息传递的基石。这不是枯燥的生物学教科书，而是对“信息存储与复制”这一宇宙难题的精妙解答。 3. 寒武纪的爆发与进化的驱动力： 探讨寒武纪生命大爆发背后的生态压力和遗传机制。本书深入分析了自然选择的残酷效率，以及物种多样性如何在地质变迁中不断重塑。我们审视了适应性辐射的案例，以及那些被时间淘汰的“失败”的生命形态，从中洞察进化的非线性特征。 第二部分：智慧的火花——从石器到城邦的社会结构演变 第二部分聚焦于智人如何在地球上占据主导地位，并发展出复杂的社会组织。 1. 认知革命与语言的诞生： 探讨人类心智发生质变的关键时刻。语言不仅仅是交流工具，更是构建共享现实和集体想象力的基础。书中结合了考古学和神经语言学的最新发现，分析了抽象思维、未来规划和道德体系是如何伴随着复杂语法的出现而萌芽的。 2. 农业的陷阱与定居的代价： 农业革命是人类历史上最重大的转折点之一。本书批判性地审视了定居生活带来的食物盈余、人口激增以及随之而来的社会阶层固化、疾病传播和资源掠夺。这部分内容探讨了“进步”的辩证法——每一次技术飞跃都伴随着新的生存挑战。 3. 轴心时代的声音： 聚焦于公元前800年至公元前200年间，世界各地独立涌现出的伟大思想家——苏格拉底、佛陀、孔子、犹太先知等。本书将他们的哲学、宗教和伦理思想置于同一时间线上进行比较分析，揭示了人类在面对生存困境和意义追寻时，对“善”与“真”的共同渴望。这部分着重于探究这些思想如何塑造了后世的法律、政治和精神生活。 第三部分：机械的钟表与流动的疆界——科学、帝国与知识的传播 本部分着重于现代世界形成的驱动力，即科学方法的建立和全球范围内的交流与冲突。 1. 科学革命的逻辑： 哥白尼、伽利略、牛顿所代表的范式转变，不仅仅是关于天体运行的计算，更是关于人类如何看待“知识的获取”本身。本书详细分析了实验、可证伪性和数学模型在重构世界观中的核心作用，展示了科学作为一种方法论的内在力量。 2. 帝国的扩张与地理的终结： 从地理大发现到殖民体系的建立，本书考察了全球贸易网络的形成如何重塑了文化和经济的权力结构。不同文明间的接触既带来了知识的融合，也引发了不可逆转的物种、疾病和价值体系的交换。 3. 工业时代的双刃剑： 蒸汽机、电力和化学工业如何彻底改变了人与自然的关系。这部分深入剖析了资本主义的内在逻辑如何驱动技术加速，以及这种加速对社会结构（如城市化、劳动异化）和生态环境（如化石燃料依赖）造成的长期影响。 第四部分：心智的迷宫与未来的投影 最后一部分将目光转向当代，探讨人类在信息爆炸和技术加速下的精神状态与未来的可能性。 1. 信息过载与意义的消散： 在一个信息唾手可得的时代，我们如何区分知识与噪音？本书探讨了后现代思想对宏大叙事的解构，以及这种解构对个体身份认同和集体目标设定的影响。我们生活在一个充满碎片化叙事的世界，如何重建有意义的联系成为当代哲学的核心挑战。 2. 人类世的责任与伦理困境： 探讨人类活动对地球地质系统产生的深远影响。从气候变化到基因编辑，本书提出了一系列紧迫的伦理问题：我们是否拥有塑造生命下一代的权利？面对不可逆转的生态变化，我们应该采取何种“负责任的想象力”来规划未来？ 3. 意识的边界与宇宙的下一个目标： 最终，本书回归到对“我们是谁”这一永恒问题的探索。通过对神经科学、人工智能哲学（AI）的概述，作者探讨了机器智能的潜力与局限，并反思了人类意识的独特性。未来的征途，无论是殖民火星还是理解量子纠缠，本质上都是对我们自身心智边界的延伸和探索。 结语： 《时间的回响》是一部邀请读者参与的对话，它要求读者放下短期的功利计算，以历史的纵深感和宇宙的广阔性来审视我们短暂而珍贵的生命。它不提供简单的答案，而是提供更深邃的问题，引导读者在知识的星空中，找到属于自己的坐标系。这本书适合所有对人类文明的起源、演变及其未来走向抱有深切好奇心的思考者。 ---

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的书迷，我总是对那些能够带来深刻思考和感悟的书籍情有独钟。《一本万利》这本书，从我拿到它的时候起，就给我留下了一种沉甸甸的期待感。它不仅仅是书架上的一件摆设，更像是开启一段新旅程的钥匙。 我喜欢作者在书中使用的那种娓娓道来的叙述方式，仿佛是在与一位老友进行深入的交流。书中对事物本质的剖析，那种洞察秋毫的笔触，让我折服。我常常会在读到某个观点时，停下来反复咀嚼，并将其与我过往的经验进行比对。 这本书对我最大的帮助在于，它让我更加清晰地认识到了自己身上的潜力和不足。书中提供的那些关于如何发掘自身优势、规避风险的建议，对我来说具有极大的参考价值。我尝试着将书中的一些方法运用到我的实际工作中，并且发现效果显著。 我坚信，一本真正好的书，能够潜移默化地改变一个人的思想和行为。《一本万利》无疑就是这样一本书。它不仅仅是提供了信息，更重要的是，它能够激发读者内在的动力，去追求更美好的生活。 这本书给我带来的，是一种豁然开朗的感觉。它让我看到了更多的可能性，也给了我继续前进的勇气。我将会把它视为一本值得反复阅读的经典，并且从中不断地汲取智慧和力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活充满好奇心，并且乐于探索各种新奇事物的人。当我第一次在书店看到《一本万利》时，就被它独特的名字和散发出的神秘气息所吸引。我喜欢那种能够带给我惊喜和启发的感觉，而这本书似乎正好符合我的期待。我迫不及待地将它带回家，开始了一段未知的探索之旅。 翻开书页，我被作者的文字所深深吸引。他用一种非常生动和有趣的方式，将复杂的概念讲解得通俗易懂。书中的观点新颖且具有启发性，让我对许多曾经习以为常的事物有了全新的认识。我尤其喜欢书中提供的那些富有创意的想法，它们让我看到了更多可能性，也激发了我尝试去做一些以前不敢做的事情。 作为一个喜欢思考和总结的人，我总是在寻找能够帮助我提升自我认知的书籍。《一本万利》给了我一个很好的平台。它引导我深入思考自己的人生目标，并鼓励我勇敢地去追逐梦想。在阅读的过程中，我常常会停下来，反思自己的行为模式，并从中找出可以改进的地方。 我一直坚信，学习是一个循序渐进的过程，而《一本万利》这本书就像一位耐心的向导，在我前进的道路上不断地给我支持和鼓励。它教会我如何将理论知识转化为实际行动，如何克服前进道路上的障碍，以及如何不断地突破自我。 总而言之，这本书给我带来的不仅仅是阅读的乐趣，更是一种思维的升华。它让我看到了一个更广阔的世界，也让我对自己的未来充满了信心。我将把这本书珍藏起来，并时不时地翻阅，从中汲取智慧和力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对知识充满渴望，并且喜欢探索未知领域的人。当我在书店里偶然看到《一本万利》这本书时，就被它极具吸引力的书名和简洁的封面设计所吸引。我喜欢那种能够带给我启发和惊喜的书籍，而这本书似乎就承载着这样的力量。 翻开书页，我立刻被作者流畅而富有逻辑的笔触所吸引。他用一种非常独特的方式，将一些原本可能枯燥的概念讲解得生动有趣。书中的观点新颖且富有深度，能够引发我深入的思考。我特别喜欢作者在书中提出的那些具有前瞻性的见解，它们让我对未来的发展有了更清晰的认识。 我是一个喜欢将理论付诸实践的人，因此，书中提供的那些具体的指导和方法对我来说尤为重要。《一本万利》在这方面做得非常出色，它不仅提供了理论框架，更给出了详细的操作步骤，让我能够轻松地将学到的知识应用到实际生活中。 阅读这本书的过程，对我来说不仅仅是获取信息，更是一种思维的训练。它引导我以一种更系统、更全面的视角去看待问题，并从中找到最优的解决方案。我深信，通过不断地学习和实践，这本书一定会帮助我实现更大的突破。 总的来说，《一本万利》这本书给我带来了巨大的惊喜。它不仅仅是一本知识的宝库，更是一本能够指引我前进的指南。我将会把这本书作为我人生中重要的学习资源，并从中不断汲取智慧和力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引眼球了，当拿到手里，厚实的手感更是让我对它充满了期待。我是一个对生活品质有着较高追求的人，总是在寻找能让我的日常生活更便利、更精彩的书籍。从网上看到《一本万利》的介绍时，我就被它的名字所打动。“一本万利”听起来就充满了无限的可能性，仿佛只要掌握了其中的精髓，就能在生活的方方面面都获得丰厚的回报。我毫不犹豫地购买了它，并迫不及待地翻阅。 拿到书后，我被它精美的排版和细腻的文字所吸引。书中的内容深入浅出，讲解通俗易懂，即使是之前对某些领域完全不了解的人，也能很快地掌握其中的要点。我尤其喜欢它提供的大量实用案例和操作指南，这些内容让我感觉这本书不是纸上谈兵，而是真正能够指导我实践的工具。在阅读的过程中，我时不时会停下来，思考书中的观点，并尝试将其运用到我的日常生活中。 我是一个喜欢挑战和学习新事物的人，总是在寻找能让我不断进步和成长的机会。《一本万利》这本书恰恰满足了我对知识的渴望。它不仅仅是一本书，更像是一位循循善诱的导师，在我迷茫时指引方向，在我遇到困难时提供解决方案。我深信，通过持续的学习和实践，这本书定能帮助我实现更多的目标，让我的生活变得更加充实和有意义。 不得不说，这本书的作者是一位非常有洞察力的人，他能够准确地把握时代发展的脉搏，并将其转化为切实可行的方法论。我曾尝试过许多不同的方法来提升自己，但很多都效果不佳。直到读了《一本万利》，我才找到了真正适合我的方向。它教会我如何更有效地利用资源，如何更明智地做出决策，以及如何在竞争激烈的环境中脱颖而出。 这本书给我带来的不仅仅是知识，更是一种全新的思维方式。它让我开始重新审视自己的人生，并以更积极、更开放的态度去面对未来的挑战。我已经被这本书所深深吸引，并且会把它作为我长期学习和参考的指南。我相信，只要坚持不懈地阅读和实践，这本书一定会为我带来意想不到的收获。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有着较高要求的人，总是在寻找能让我的生活更便捷、更充实的书籍。当我在网上偶然看到《一本万利》这本书时，就被它的名字所吸引，觉得它蕴含着一种能够带来积极改变的能量。我毫不犹豫地购买了它，并满怀期待地开始了阅读。 拿到书后，我被它的设计风格所吸引。封面设计简洁大气，内页排版清晰，阅读起来非常舒适。作者的文字功底深厚，遣词造句精炼而富有感染力，能够直击人心。书中提供的观点和建议，既有理论的高度，又不失实践的可行性，让我感觉收获颇丰。 我尤其喜欢书中的那些生活化的例子，它们让我能够更直观地理解作者所阐述的道理。在阅读的过程中，我常常会联想到自己生活中的一些场景，并尝试将书中的方法运用到实际中。令我惊喜的是，这些方法确实带来了积极的改变，让我的生活变得更加有序和高效。 我一直相信，学习是一辈子的事情，而《一本万利》这本书无疑为我提供了一个宝贵的学习机会。它不仅拓宽了我的视野，更教会了我许多实用的技能。我将把这本书作为我日常学习的参考，并不断地从中汲取养分，提升自己。 这本书给我带来的，不仅仅是知识上的增长，更是一种精神上的激励。它让我对生活充满了希望，也让我更加自信地去迎接未来的挑战。我相信，只要我坚持不懈地阅读和实践，这本书一定会成为我人生道路上的一盏明灯。