溫暖烘培 溫暖烘焙 甜香西點 烤箱食譜 簡單、實用、可口的傢庭烘焙寶典 生活 烹飪美食書 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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書  名:愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點

原  價：19.90元

作  者:瑞雅 著

齣版社: 中國人口齣版社; 第1版 (2014年8月1日)

平  裝: 186頁

語  種： 簡體中文

開  本: 16

ISBN: 9787510127564

條形碼: 9787510127564

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 481 g

◎分類有序，餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點，分四大章分彆授學。

◎詳解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打發的操作要點，材料的保存方法。

◎從初級烘焙到高級西點的完美體驗，滿足各層烘焙者的烘焙需求。

     零失誤烘焙操作方法，步驟詳細，操作簡單。

《愛上迴傢吃飯·溫暖烘焙：甜香西點》總體分為五部分——概述、餅乾、蛋糕、麵包、其他甜品。書中囊括瞭烤箱的基礎知識、各種材料的打發、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的製作，沒有過多的無用內容，抓住讀者最需要的知識點。各種糕點的製作又加以瞭步驟圖，製作過程很詳細，更有烘焙貼士來抓住細節，使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手，從根本上幫助您學會烘焙，一學就會。

普通評論
1.書很實用，分類很明確，很全麵，做的蔓越莓餅乾很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照書裏的步驟操作，覺得蠻簡單的，就是自己不會裱花，奶油裱得不美觀。
3.作為一個資深的甜點吃貨，自己做纔有成就感，已經做瞭好幾樣瞭，沒想到市麵上賣的甜點自己做也沒差嘛。
4.我給我媽買瞭這本書，她很滿意，說不錯，可惜我不是很愛動手，要不我也買一本自己試試，覺得這本書適閤各種年齡層。
5.我是一名初級麵點師，開瞭個小店，總覺得應該多做題一些品種，買瞭幾本烘焙書，覺得這本性價比最高。
精彩評論
1. 很久沒有寫評論瞭，但是我不得不來評價一下這本書。我跟大學室友一起閤租的一間屋子，我倆的共同愛好就是研究美食，美食中對烘焙尤其偏愛，後來買瞭一颱小烤箱，又經過精挑細選選瞭這本烘焙書，周末逛個街然後在傢研究一下烘焙，格外愜意。我主力，室友給我打下手，按照書上的步驟一步一步下來，我覺得一般人都會成功，因為真的很好操作。第一次做的戚風蛋糕，蛋糕體很成功，就是錶麵有點糊，不過書上有說糊頂的原因，當時就覺得，這本書的編輯真貼心，一本好書，不光是書的主體有多好，而一些細節也很有價值，推薦。
2. 找一個適閤這本書的總結，接地氣？高性價比？結構清晰？圖片美觀？好吧，我承認這些都是我給這本書的評價，我也是做書的，隻不過是少兒類的，但是一本書的好壞我還是比普通人更瞭解一些。作為一個喜歡烘焙的女人，能買到這樣一本書，覺得真心很值，不比那幾本名傢烘焙書差，做瞭圖書行業這麼久，覺得挑書有一個原則，不求名氣，隻求實用。

Part 1新手烘焙 從零開始 
001 學好烘焙第1步：瞭解烤箱 
002 烘焙基本——打發 
005 烘焙工具 
008 烘焙材料 
011 烘焙材料的保存及應用 
餅 乾 ／ 對酥香進行完美詮釋 
014 蔓越莓餅乾 
015 巧剋力杏仁餅 
016 花生小圓餅 
018 燕麥果乾餅乾 
020 藍莓果醬餅乾 
022 蛋白瓜子酥 
024 奶酪酥餅 
026 咖啡核桃酥餅 
028 黃豆粉芝麻餅乾 
030 奶油擠花餅乾 
032 雙色小棋格餅乾 
034 鹹酥脆

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挺大的一本 全彩頁 各種餅乾 麵包的做法 贊

好好好好好好好好好好好好

書早就到瞭，還沒顧上研究呢，看起來很好。

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發貨快，包裝完好，正版書，內容豐富，非常滿意。

一次買瞭好幾本書，還有捲子，質量挺好，是正品，價格也要便宜點，不錯。

還行比較實用

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