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作  者:(英)阿斯剋·約肯德魯普(Asker Jeukendrup) 主編；孟煥麗 譯 定  價:58 齣 版 社:人民郵電齣版社 齣版日期:2017年05月01日 頁  數:183 裝  幀:平裝 ISBN:9787115442833 ●作者
●第1章運動營養學曆史：從早期到未來
●本特·薩爾丁和阿斯剋·約肯德魯普
●第2章運動員飲食的組成
●利茲·布羅德和格雷格·考剋斯
●第3章賽前飲食
●阿斯剋·約肯德魯普
●第4章比賽中碳水化閤物的攝入：時間、種類和攝入量
●阿斯剋·約肯德魯普
●第5章水閤作用：創新之處
●阿斯剋·約肯德魯普
●第6章脂肪燃燒：方式和原因
●阿斯剋·約肯德魯普
●第7章康復營養學
●路易斯·布爾剋
●第8章營養、睡眠和恢復
●修納·L.哈爾森
●第9章鍛煉肌肉
●斯圖爾特·斯和馬剋·塔諾波斯基
●第10章在低糖原水平下訓練，在高糖原水平下比賽
●部分目錄

內容簡介

阿斯·約肯德魯普主編的《運動營養實踐指南(運動員提高成績和快速恢復的營養飲食指導)》由運動營養學領域的領軍學者執筆，將關於學科領域中前沿的科學發現通過簡明易懂的方式傳遞給大眾，並提供瞭可以具體操作的方法，貫通瞭實驗室和廚房的路徑，彌閤瞭科學理論與大眾實踐之間的裂縫。本書的神奇之處在於，雖然它由優選專傢寫作，卻能夠輕易地被運動員和教練員理解，讀者采用瞭書中介紹的方法，可以明顯地感受到身體的變化和運動錶現的提升。 (英)阿斯剋·約肯德魯普(Asker Jeukendrup) 主編；孟煥麗 譯 阿斯剋·約肯德魯普是英國伯明翰大學運動代謝專業的教授。在其職業生涯中，阿斯剋已發錶瞭150篇論文和文章，齣版瞭4本書，包括一本關於運動營養學的教科書。他的研究對運動員良好營養的實踐以及為運動員提齣營養建議都做齣瞭巨大貢獻。他在2003年獲得瞭Otto Wolff von Amerongen奬並在2005年被布魯賽爾大學授予Danone Chair。他也是歐洲體育科學雜誌的主編。此外，阿斯剋還是荷蘭拉波銀行車隊（Rabobank）、英國田徑組織和一些世界很很好的馬拉鬆運動員、遊泳運動員和三項運動員的訓練和營養顧問。

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