具體描述
編輯推薦
適讀人群 ：孕媽媽及其傢人懷孕每個階段的營養需求都不同，哪些該多吃？哪些該少吃？孕吐、便秘、高血糖，怎麼吃更安胎？
專業的營養醫師來指導！
隨書附贈“孕期運動”全彩拉頁！
內容簡介
對於孕期飲食，孕媽媽都會有這樣的睏惑：哪些食物****吃？惡心、嘔吐，沒有胃口，怎麼保證營養？吃什麼可以讓胎寶寶更聰明？孕期增重多少比較閤適？需要控製體重嗎？孕期有便秘，吃什麼能緩解，應避開什麼飲食……本書用宜忌的形式呈現齣來，孕期不同階段重點吃什麼、怎麼吃、有何宜忌，一目瞭然，一看就會，方便快速檢索，讓孕媽媽吃好喝好，飲食無憂，孕育*棒的寶寶。
作者簡介
史文麗，中國康復研究中心北京博愛醫院 臨床營養科副主任營養師 中華醫學會北京臨床營養學分會委員 從事臨床營養工作20 多年，有著紮實的營養學基礎及豐富的疾病營養治療經驗，重視嬰幼兒的營養保健和食療養生方麵的研究。曾在北京生活頻道、中央財經頻道、吉林衛視等電視颱作為嘉賓錄製多期營養健康類節目。
目錄
目錄
懷孕40 周，胎寶寶的發育過程 10
以訛傳訛的孕期飲食誤區 12
PART 1 孕期關鍵營養素宜忌
把握好補充時機，給孕媽媽、胎寶寶最好的營養
懷孕10 個月營養素需求變化 18
胎寶寶各器官生長發育關鍵期的營養需求 20
宜
蛋白質：構成胎寶寶的身體組織 22
DHA ：寶寶聰明要靠它 24
葉酸：最大限度避免畸形兒的發生 26
B 族維生素：緩解孕吐的“明星”營養素 29
維生素A ：胎寶寶眼睛和皮膚的
“保護傘” 30
鐵：造血輸氧必不可少 31
鈣：決定胎寶寶牙齒和骨骼狀況的關鍵元素 33
忌
高鈉：容易升高孕媽媽的血壓 35
飽和脂肪酸：容易升高孕媽媽的血脂 35
高糖：容易升高孕媽媽的血糖 36
辣椒素、酒精：對胎寶寶不利 36
PART 2 孕早期（孕1～3 月）飲食宜忌
補充葉酸，保證受精卵正常發育
孕早期每日膳食推薦 38
體重變化：不會明顯增加，甚至會降低 40
營養策略：能量和孕前保持一緻 40
孕1 月（1～4 周）：保證受精卵順利著床 41
宜
不挑食、不偏食的孕媽媽，該吃什麼吃什麼 43
油、鹽、調味料都比孕前少用點 43
堅果、瘦肉還有魚，蛋白質和脂肪同補 43
每天喝水1000～1500 毫升 43
閤理烹調，摒棄“垃圾吃法” 44
三餐定時定量，不突然多吃或突然少吃 44
忌
過量服用葉酸 45
貪享酸食無節製 45
刺激性食物 45
吸煙、飲酒 45
不健康食物 46
孕1 月 營養食譜
桃仁菠菜/ 通便、補葉酸 47
蓮子紅豆粥/ 清心安神 47
專題 先“生”一瓶綠豆芽 48
孕2月（5～8周）：減輕早孕反應怎麼吃 49
宜
吃瞭就吐，也要該吃就吃 51
少食多餐 51
喝些薑湯 51
適當吃點涼拌菜 51
常備一些蘇打餅乾 51
適當吃新鮮蔬菜、水果，喝點蔬果汁 51
適量補充維生素B6 預防孕吐 52
吃黑色食物防治貧血 52
補充DHA，促進胎寶寶腦部早期發育 53
買食品，先看標簽 53
吃點緩解孕早期疲勞的食物 53
忌
油膩食物 54
易緻流産的食物 54
頻繁吃豬肝補血 54
吃油條 54
孕2 月 營養食譜
薑汁萵筍/ 緩解孕吐 55
香菇滑雞粥/ 緩解疲憊感 55
專題 自製一杯鮮豆漿 56
孕3 月（9～12 周）：開胃止嘔，保證營養 57
宜
重營養均衡，不一味加量 59
主食中要多點兒粗糧 59
細嚼慢咽能避免吃撐 60
體重增長過快要減少能量攝入 60
體重增長過慢要適當加餐 60
健康小零食，趕走孕期飢餓 60
遠離妊娠紋的“明星”食物 61
多吃“快樂”食物，減輕孕期抑鬱 61
忌
水果營養好，大吃特吃 62
主食吃得少 62
生吃食物 62
孕3 月 營養食譜
香椿豆/ 提高免疫力 63
紅燒帶魚/ 促進胎寶寶大腦發育 63
專題 烤一塊美味可口的蛋糕 64
PART 3 孕中期（孕4～7 月）飲食宜忌
補鈣、DHA，促進胎寶寶大腦發育
孕中期每日膳食推薦 66
體重變化：標準體型的孕媽媽體重增長控製在4 韆剋 68
營養策略：每天增加400 韆卡 68
孕4 月（13～16 周）：補鈣，促進胎寶寶骨骼發育 69
孕5 月（17～20 周）：補鐵，防止缺鐵性貧血
孕6 月（21～24 周）：預防妊娠糖尿病 85
孕7 月（25～28 周）：保證胎寶寶大腦正常發育
專題 波浪運動促進腸道蠕動，防便秘 100
PART 4 孕晚期（孕8～10 月）飲食宜忌
控製體重瘋長，為分娩做準備
孕晚期每日膳食推薦 102
體重變化：標準體型的孕媽媽體重增長控製在6 韆剋 104
營養策略：避免營養過剩 104
孕8 月（29～32 周）：緩解妊娠水腫 105
孕9 月（33～36 周）：控製胎寶寶體重增長過快 113
孕10 月（37～40 周）：為分娩做準備 121
PART 5 坐月子飲食宜忌
月子吃對，媽媽奶水足，寶寶身體棒
坐月子飲食紅綠燈 130
産後必吃的經典月子餐 133
PART 6 孕期不適調養宜忌
吃對不吃錯，擺脫孕期睏擾
孕期嘔吐 144
孕期便秘 146
孕期腹瀉 148
孕期感冒 150
孕期腿抽筋 152
孕期水腫 154
妊娠糖尿病 156
專題 孕期用藥指南 159
附錄 坐月子需要準備的用品 160
精彩書摘
以訛傳訛的孕期飲食誤區
誤區1 不發胖營養就不夠
很多人想當然認為：懷孕瞭，就得“一人吃兩人補”，飯量要比孕前加倍，要長胖一點，胎寶寶纔長得好。
醫生說正確吃法：營養是要補，但孕早期飯量增加隻是一點點。
懷孕瞭，營養要補充，但絕對不是飯量加倍，飯量增加隻是一點點。因為在孕早期，胎寶寶非常小，所需要的能量並不多，飯量可以維持和孕前一樣。到瞭孕中晚期，胎寶寶的身體構建基本完成，大腦、神經的發育也比較健全，接下來就要長大、長胖。此時，飯量需要加一些，大約每天增加400 韆卡，換算成飯量就是大半碗米飯而已，並不是翻倍。
誤區2 放開吃粗糧控體重、調便秘
很多人想當然認為：粗糧能補充B 族維生素，讓孕媽媽營養攝入更全麵。而且其膳食縴維含量高，能預防便秘，防止體重增長過快。很多孕媽媽認為粗糧能量低，就可以不限量放開吃。
醫生說正確吃法：粗細糧搭配吃
粗糧比較難消化，如果敞開吃，容易使孕媽媽消化不良，增加身體不適。而且粗糧吃多瞭，會影響其他食物的攝入。所以，粗糧雖好也不能多吃，每天宜吃50～100 剋。玉米、燕麥、蕎麥、紅豆、綠豆等都是很健康的粗糧，可以占全天主食總量的三分之一到一半。
誤區3 愛吃酸生兒子，愛吃辣生女兒
很多人想當然認為：“酸兒辣女”，大傢都這麼說，認為早孕反應期間，喜歡吃辣將來就生女兒，喜歡吃酸將來就生兒子。
醫生說正確吃法：酸、辣食物都可以吃，但彆過量
這種說法並不準確，有的人喜歡吃辣卻生瞭兒子，在生活中把這當做一件趣事聽聽就行。對於喜歡吃酸或吃辣的孕媽媽來說，酸、辣食物可以吃，但不要放任自己無節製地吃。
酸味食物最好不要選擇酸黃瓜、酸菜等醃製食物，而應選酸味水果，如楊梅、橘子、獼猴桃、李子等。辣味食物在孕期應該少吃一點，可以用不太辣的辣味調味料來代替辣椒，如咖喱；或者吃一些本身帶辣味的菜，如蒜薹、青蒜、韭菜等。
前言/序言
懷孕瞭就得講究吃
懷孕是一件大事，而孕期飲食又是大事中的大事。不同的孕月，胎寶寶的發育程度不一樣，所需要的營養素當然也不一樣。所以，怎樣閤理安排孕期的飲食是孕媽媽和準爸爸以及全傢人都很重視的一個問題。
現代年輕的準父母有很多的信息來源，已經不再單單認為“一人吃兩人補”瞭，都明白“吃得多≠吃得好”，孕期營養更需要科學閤理的膳食結構和均衡的營養補充。而且，很多孕媽媽都懂得懷孕瞭也得控製飲食、控製體重增長，這不僅僅是為瞭美、為瞭産後瘦身，更是為瞭避免胎寶寶過大、為瞭順利分娩、為瞭減少孕期疾病。
即便如此，具體到孕期吃什麼、怎麼吃、吃多少，孕媽媽也會有很多睏惑：
哪些食物不能吃？
惡心、嘔吐，沒有胃口，怎麼保證營養？
吃什麼可以讓胎寶寶更聰明？
孕期增重多少比較閤適？
孕期有便秘，吃什麼能緩解，應避開什麼飲食？
……
彆擔心，翻開此書，你就會找到答案。孕媽媽在孕期的不同階段和坐月子時期要重點吃什麼、怎麼吃、有何宜忌，一目瞭然。檢索方便快速，讓孕媽媽吃好喝好，飲食無憂，孕育最棒的寶寶。
這本書會幫助孕媽媽順利度過孕期，讓胎寶寶健康、聰明。
用戶評價
評分這本書簡直是為我量身定做的！我最近剛知道自己懷孕，整個人都懵瞭，麵對琳琅滿目的孕期食譜和各種“不能吃”的禁忌，簡直是手足無措。這本《懷孕瞭吃什麼養胎速查》就像黑暗中的一束光，終於讓我找到瞭方嚮。它的排版非常清晰，不像有些書那樣密密麻麻的文字，而是用瞭大量的圖錶和速查的形式，非常直觀。比如，它把孕期不同階段需要的營養素都列瞭齣來，並且明確指齣哪些食物富含這些營養素，怎麼吃最有效率。我最喜歡它那些“即時提醒”的小卡片，比如“孕早期惡心嘔吐怎麼辦？”“孕中期如何補鐵？”等等，直接對應我當下最關心的問題。我懷孕初期對很多氣味特彆敏感，光是看書就覺得有點負擔，但這本書的簡潔明瞭讓我感覺壓力小瞭很多。而且，它不是那種高高在上的理論說教，而是非常接地氣的建議，比如如何在忙碌的工作日裏快速準備一份營養餐，或者如何巧妙地在不喜歡的食物裏“藏”入有益的營養成分。這本書真是幫我省下瞭大量上網搜索和焦慮的時間，讓我可以更專注於享受這段奇妙的旅程。
評分我丈夫對我的飲食控製也感到頭疼，因為他總想給我做點好吃的，但又怕自己不小心踩瞭雷區。自從有瞭這本書，我們倆的廚房氛圍都輕鬆多瞭。這本書的結構設計非常巧妙，它不是按月份來的，而是按“癥狀”和“營養素目標”來分類的。比如，有一個章節專門講解“如何緩解便秘”，裏麵詳細列齣瞭高縴維食物的搭配和烹飪小技巧，而不是簡單地扔一個水果清單給你。我記得有一次我突然有點輕微水腫，我老公趕緊翻到“電解質平衡”那一頁，對照著為我調整瞭晚餐的鹽分和鉀的攝入比例。這種操作指南式的寫法，讓孕期飲食管理從我一個人的責任，變成瞭我們夫妻共同的項目。而且，書裏很多食譜的食材都是我們日常超市裏能買到的，沒有太多稀奇古怪的“藥材”或進口原料，執行起來難度極低。這本書不僅養胎，還增進瞭我們夫妻間的默契，這一點是其他工具書完全做不到的。
評分我收到的這本書的裝幀質量也讓我感到驚喜，紙張是那種厚實的啞光紙，即便經常翻閱，也不會輕易磨損或沾上油汙，這對於在廚房邊看邊操作的我來說太重要瞭。這本書的“速查”功能體現在其索引和交叉引用上，做得極其到位。比如，當你查閱“孕期貧血”時，它會立刻提示你去查看“富含維生素C的柑橘類食物搭配指南”和“鐵質吸收優化”的章節，讓你能快速構建起一個完整的應對策略，而不是隻關注單一的“補鐵食物”。這種全局觀的構建，讓我對整個孕期的營養規劃有瞭清晰的藍圖。它不是那種一次性看完就束之高閣的書，更像是一個可以陪伴我度過整個孕期的實用工具箱。我幾乎每天都會用到它，無論是備餐前列清單，還是應對突發的飲食疑惑，它總能給我最快速、最準確的指引。這本書的價值，在於它極大地簡化瞭孕期營養管理的復雜性，讓專業知識變得觸手可及。
評分這本書的視覺呈現方式非常現代和專業，完全沒有傳統孕期書籍那種略顯過時的感覺。它的色彩搭配非常柔和，主要是清新的綠色和米白色調，看起來賞心悅目，即使是孕晚期容易疲勞的眼睛看起來也不會有壓力。我發現它在處理“禁忌食物”時非常高明，它不會用刺眼的紅色來標注“禁止”，而是用一種更中立的圖標來提示“請谘詢醫生”或者“適量攝入”。這種處理方式讓你感覺自己是在主動學習和管理健康，而不是被動地接受限製。此外，書中還穿插瞭一些非常實用的“小技巧”，比如如何辨彆不同種類的葉酸補充劑的吸收效率，或者在烹飪過程中如何最大程度保留維生素C。這些細節的深度，讓這本書不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更提升到瞭“怎麼吃得更聰明”的層次。它讓我感覺自己對營養學的理解上瞭一個颱階，而不是簡單地照搬食譜。
評分說實話，我本來對市麵上大部分的孕期食譜都不太感冒，總覺得它們要麼過於強調“進口有機高大上”，要麼就是一味地強調“忌口忌口忌口”，讓人感覺懷孕是一件非常痛苦的事情。但這本書的視角完全不同，它更像是一個懂你的營養師朋友在跟你聊天。它沒有強迫你完全放棄所有口腹之欲，而是教你如何“平衡”和“替代”。我特彆欣賞它關於“情緒飲食”的那一小節內容，承認孕期激素波動帶來的食欲變化是正常的，然後給齣的是溫和的引導，而不是嚴苛的規定。比如，如果你非常想吃甜食，它會推薦一些相對健康的替代方案，而不是直接告訴你“不行，絕對不能碰”。這種人文關懷讓我覺得很溫暖。另外，它的“快速問答”部分做得特彆棒，我有時候晚上忽然想起一個問題，比如“今天是不是吃瞭太多雞蛋瞭？”，翻開這本書，對應索引，幾秒鍾就能找到答案，清晰明瞭，完全不需要翻頁苦找。這本書的實用性遠超我的預期，真正做到瞭“速查”二字，非常適閤我這種時間緊迫的職場媽媽。
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