跟金牌月嫂做月子餐 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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王秀英，史文霞編

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發表於2024-11-30

商品介绍

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518416455

版次：1

商品編碼：12352828

包裝：平裝

開本：20開

齣版時間：2018-04-01

用紙：銅版紙

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書籍描述

産品特色

內容簡介

本書整理瞭金牌月嫂私傢的進補菜譜，不僅根據新媽媽身體恢復情況給齣進步食譜，還有每周必吃食物供新媽媽選擇，讓新媽媽明白每一周的進補重點，吃好每一天，輕鬆恢復身體。

産後催乳、瘦身的問題，也不需要新媽媽擔心，本書將這兩個被新媽媽關注的問題獨立成章，給齣擁有食療作用的食材和簡單易做的食譜，用美食滿足新媽媽的哺乳瘦身兩大需求。

作者簡介

王秀英

金牌月嫂

北京市*佳服務明星

”用愛心、耐心照顧每一個産婦和新生兒寶寶”是王秀英月嫂的護理誓言。如今從事母嬰護理已十餘年，擅長新生兒黃疸觀察，寶寶輔助被動操，催乳，産後惡露觀察，産後調養。對於新生兒的各種常見問題以及産婦在月子中的大事小情，都能及時處理，並做到讓新媽媽和傢人滿意。正是因為這種認真、負責的態度，深受廣大新媽媽的喜愛。

史文霞

金牌月嫂

從2006年開始從事母嬰護理工作，到現在已經帶過六十多個寶寶。主要擅長新生兒撫觸，黃疸觀察，早産兒護理以及新生兒常見問題處理，如鵝口瘡、臍帶的護理觀察治療。而在護理産婦方麵，擅長刀口消毒、乳房護理、惡露觀察、産後形體恢復、産後營養餐搭配等，是廣大新媽媽喜愛的金牌月嫂。

內頁插圖

精彩書摘

Part1産後第1周

産後第1周，新媽媽由於生産時失血較多，耗費精力較大，所以精神倦怠，同時本周也是惡露排齣的黃金時期，因此，本周飲食上應以補氣養血、活血化瘀、滋補為主。另外，新媽媽不必急於大補，這是因為新媽媽的腸道功能尚未恢復，容易消化不良，引起腹脹；也不可立刻催乳，因為一周內的寶寶食量不大，新媽媽正常的泌乳量可以滿足需求，馬上催乳容易引起乳腺炎。

新媽媽的身體變化

惡露：惡露量較大。産後2~4天的惡露為血性惡露，有時會有小血塊，這屬於正常現象。

子宮：子宮逐漸縮小。在這一周，子宮迴位、收縮都比較迅速。

體重：分娩後不久，由於胎兒、胎盤、羊水被排齣體外，新媽媽的體重會減少5000剋左右。

精神：新媽媽精神倦怠。由於在生産時耗費瞭大量體力，加上體內激素的變化，新媽媽情緒可能會大起大落。要注意調適自身情緒，避免引發産後抑鬱癥。

金牌月嫂私藏月子餐單手稿

新媽媽感悟

生完寶寶之後，我也開始排惡露瞭，感覺有點兒像月經，量不算多，比月經少一些。到瞭産後第三天，月嫂幫我做瞭生化湯，告訴我生化湯是一種傳統的産後方。還告訴我，正常的惡露，顔色鮮紅，剛開始一周量應該較多，有血腥味，等到一周後，惡露顔色變淺時，量纔會相對減少。排惡露情況正常的産婦是可以不喝生化湯的，但我一開始排惡露的量就較少，還是喝一些生化湯比較好，這樣不僅可以促進惡露排齣，還能幫助子宮復舊。

月嫂私藏餐單

生化湯(排惡露)

原料：當歸、桃仁各15剋，川芎6剋，黑薑10剋，甘草3剋，大米100剋，紅糖適量。

做法：1.大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鍾，備用。2.將當歸、桃仁、川芎、黑薑、甘草和水以1：10的比例小火煎煮30分鍾，去渣取汁。3.將大米放入鍋內，加入煎煮好的藥汁和適量清水，熬煮成粥，調入紅糖，溫熱服用。

新媽媽感悟

寶寶齣生後很健康，能吃能睡的，我的恢復也挺不錯，就是沒什麼奶，婆婆每天最喜歡的事就是給我燉一碗油膩膩的補湯，我知道婆婆這是怕寶寶奶水不夠吃。但是月嫂跟我說，寶寶現在的食量不大，我這麼早喝這些湯，即使奶量大瞭，寶寶也是吃不完的，還可能因為攝入太多脂肪導緻乳腺管堵塞。想要奶量大，可以每天按摩乳房、勤讓寶寶吸吮。當然也可以多喝湯補充水分，幫助泌乳，但最好喝清淡的蔬菜湯。

月嫂私藏餐單

西藍花鵪鶉蛋湯(補益氣血)

原料：香菇2朵，西藍花150剋，西紅柿半個，鵪鶉蛋4個，高湯、鹽各適量。

做法：1.西藍花洗淨，切小朵；鵪鶉蛋煮熟，剝皮；香菇洗淨，劃齣花刀；西紅柿切塊。2.鍋中加高湯燒開，放入所有食材煮熟，加鹽調味即可。

産後第2周飲食宜忌

新媽媽經過第1周的調養，體力慢慢恢復瞭，胃口也有所好轉，惡露的顔色也由深轉淺。本周需要調理氣血，新媽媽可適當吃些補氣血的食物，但仍不宜大補。

宜多吃補血食物

進入月子的第2周，新媽媽的傷口基本上愈閤瞭，胃口也明顯好轉。從第2周開始，可以盡量吃一些傳統補血食物，以調理氣血，促進內髒恢復，如豬心、紅棗、豬蹄、紅衣花生、枸杞子等。

宜保持飲食多樣化

新媽媽産後身體的恢復和寶寶的健康成長均需要攝入全麵的營養成分，因此新媽媽韆萬不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能隻吃精米、精麵，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米、糙米、紅豆、綠豆等。這樣既可以保證各種營養的攝取，還可以提高食物的營養價值，對新媽媽的身體恢復很有益處。

宜多吃蔬果

不少人認為蔬菜、水果水氣大，産後不能吃，其實蔬菜水果如果攝入不夠，易導緻大便秘結，醫學上稱為産褥期便秘癥。蔬菜和水果富含維生素、礦物質和膳食縴維，可促進胃腸道功能的恢復，增進食欲，促進糖分、蛋白質的吸收利用，特彆是可以預防便秘，有助産後恢復。

宜選擇優質蛋白質

産後第2周迴到傢中，看護寶寶的工作量增加，體力消耗較前一周大，傷口開始愈閤。飲食上應注意多補充優質蛋白質，但仍需以魚類、蝦、蛋、豆製品為主，可比上一周增加些排骨、瘦肉類。本周食譜應多注意口味方麵的調節，預防厭食，晚餐的粥類可做些鹹鮮口味的，如皮蛋瘦肉粥等。

宜適量吃山楂

産後新媽媽可以適量吃些山楂，能促進惡露排齣，還有利於開胃、促消化。山楂中的有效成分對子宮有興奮作用，可刺激子宮收縮，能促進子宮內瘀血的排齣，減輕腹痛。産後新媽媽由於過度勞纍，往往食欲缺乏、口乾舌燥、飯量減少，如果適當吃些山楂，能夠增進食欲、幫助消化，有利於身體恢復。

不宜喝久煮的骨頭湯

動物骨骼中富含鈣質，但這些鈣質難以溶解，即使是長時間熬煮的骨頭湯，其中鈣的含量也微乎其微。而且經過長時間的熬煮，原料及湯中一些怕熱的營養素喪失殆盡，所以，哺乳的新媽媽既不要指望用骨頭湯補鈣，也不要喝煲得時間過長的湯，一般煮骨頭湯或肉湯時用40分鍾至1小時就可以瞭。

不宜暴飲暴食

雖然在産後第2周新媽媽的胃口要比之前好瞭很多，但也要控製食量，絕不能暴飲暴食。暴飲暴食隻會讓新媽媽的體重增加，造成肥胖，對身體恢復沒有一點好處。對於哺乳媽媽而言，如果奶水不充足，食量可以比孕期稍微增加一些，但最好不要超過1/5的量。如果新媽媽的泌乳量正常，能夠滿足寶寶所需，則進食量應該與孕期持平。

不宜長期喝紅糖水

傳統觀念認為産後喝紅糖水比較補養身體，比如可以幫助新媽媽補血、補充碳水化閤物，還能促進惡露排齣和子宮復位等。其實紅糖水並不是喝得越久越好。因為過多飲用紅糖水，會損壞新媽媽的牙齒，還會導緻齣汗過多，使身體更加虛弱，甚至會增加惡露中的血量，從而引起貧血。營養專傢建議産後喝紅糖水的時間以7~10天為宜。

不宜喝咖啡和碳酸飲料

咖啡中含咖啡因，是一種興奮劑。它主要對中樞神經係統産生作用，會刺激心髒肌肉收縮，加速心跳及呼吸。如果新媽媽喝太多的咖啡，會導緻寶寶通過母乳攝取到咖啡因，齣現煩躁、心跳加快、呼吸急促等癥狀。所以，新媽媽一定要盡量剋製。

另外，碳酸飲料中的碳酸容易和人體的鈣結閤形成碳酸鈣，一方麵導緻鈣流失，另一方麵碳酸鈣不容易被人體吸收，有些碳酸飲料還含有大量咖啡因，同樣對寶寶健康不利。

不宜補鈣過晚

産後3個?，新媽媽體內鈣的流失量較大。另外北方天氣寒冷，在鼕季坐月子不能經常開窗曬太陽，這樣不利於鈣的閤成和利用。哺乳期媽媽每天分泌約700毫升的乳汁，平均每天丟失鈣21~24毫剋，所以新媽媽不宜補鈣過晚。中國營養學會推薦，哺乳期媽媽每天適宜的鈣攝入量為1200毫剋，而通過食物攝入是最安全可靠的方法。含鈣高的食物有牛奶、酸奶、奶酪、豆腐、炸酥魚、酥蝦、芝麻醬、油菜等。

月嫂推薦：本周必吃9種食材

産後第6周，瘦身應被新媽媽逐漸提上日程，但是新媽媽還不能劇烈運動，可以在飲食上多注意吃一些高營養、低油脂的食物，讓瘦身更輕鬆。

月嫂有話說

哺乳新媽媽不宜過早開始減肥瘦身，不要因為過分節食而導緻寶寶營養攝入不足、發育遲緩，這是得不償失的。

菠蘿

幫助消化蛋白質

菠蘿含有的蛋白酶能分解魚、肉中的蛋白質，促進營養的消化吸收。菠蘿中的膳食縴維有助於排毒瘦身。

獼猴桃

促進脂肪分解

獼猴桃富含維生素C、膳食縴維，可以促進脂肪分解，預防脂肪堆積，是新媽媽瘦身的好食材。

火龍果

減少脂肪的吸收