糖尿病食谱 向红丁-糖尿病饮食宜忌+糖尿病饮食运动 糖尿病书籍养生书籍大全营养食谱 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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向红丁:糖尿病饮食+运动 + 向红丁:糖尿病饮食宜忌 共2本
向红丁--糖尿病饮食+运动	9787501998364	定价：￥39.8
向红丁：糖尿病饮食宜忌	9787502381943	定价：￥39.9

 

编辑推荐

　　

1.向红丁 糖尿病饮食宜忌

        78种宜吃食物低热量、低生糖指数；
　　156种快捷、易操作的家常降糖做法；
　　27种忌吃食物高热量、高胆固醇；
　　9种降糖中药有效、安全、副作用小；
　　吃对食物快速缓解糖尿病！总比吃药副作用小！
2.向红丁 糖尿病饮食+运动 《向红丁：糖尿病饮食+运动》告诉你适合糖尿病患者吃的食物有哪些，如何健康地吃；如何挑选饮品；哪些食物要少吃或不吃；有糖尿病并发症的患者、特殊的糖尿病患者如何通过饮食合理控制病情。另外，长期坚持几项适合自己的运动，对糖尿病的防治能起到事半功倍的效果。

内容简介

　　北京协和医院内分泌专业专家向红丁教授通过《向红丁：糖尿病饮食宜忌》向广大糖尿病患者进行了一次饮食知识普及，从多角度详细介绍了糖尿病患者日常的饮食宜忌，包括营养素宜忌、日常饮食宜忌、保健品宜忌、中药宜忌、糖尿病并发症饮食宜忌、膳食宜忌等内容。书中为糖尿病患者推荐了数十种适合食用的食材，也介绍了多种糖尿病患者日常要尽量避免的饮食，《向红丁：糖尿病饮食宜忌》可以作为患者日常的一本饮食工具书随时翻阅。《向红丁：糖尿病饮食宜忌》为全彩印刷，图片精美，版式简介，条目清晰。

内页插图

目录

1.向红丁 糖尿病饮食宜忌

糖尿病基础知识必修课
糖尿病的四大类型
糖尿病“青睐”哪些人
测一测，你与糖尿病距离有多远
糖尿病对身体都有哪些危害
什么是血糖
如何正确自测血糖
如何安排一日三餐
饮食误区，升高血糖损健康
糖尿病患者不要谈“糖”色变

Part1 营养素宜忌
深度解析 让补充营养素有据可依
宜
钙 促进胰岛素的正常分泌
镁 促进胰岛素的分泌
锌 胰腺制造胰岛素的必要元素
硒 能够促进葡萄糖的运转
铬 重要的血糖调节剂
维生素B1 参与糖类和脂肪的代谢
维生素C 提高胰岛素的敏感性
维生素E 保护胰岛细胞免受自由基的侵害
ω -3 脂肪酸 使葡萄糖处于平衡状态
膳食纤维 提高胰岛素的利用率
忌
钠 使血糖浓度增高
饱和脂肪酸 加重胰岛β细胞损害

Part2 日常饮食宜忌
趋宜避忌 既享美味又降糖
谷物类
宜
玉米 胰岛素的加强剂
小米 帮助葡萄糖转变成总热量，控制血糖升高
黑米 延缓小肠对糖类与脂肪的吸收
薏米 抑制氧自由基对胰岛β 细胞膜的损伤
燕麦 使餐后血糖保持稳定
荞麦 调节胰岛素活性
黄豆 降低血糖、改善糖耐量
黑豆 增强胰腺功能，促进胰岛素分泌
红豆 延缓餐后血中葡萄糖的吸收
绿豆 辅助治疗肥胖症和糖尿病
豇豆子 改善糖的代谢功能
忌
油条 含油量高，不利于血糖的控制
方便面 高脂高热，易诱发并发症
蛋糕 高热、高糖、高油，使血糖快速升高
糯米 对肠胃不好的糖尿病患者健康不利
蔬菜类
宜
白菜 提高胰岛素的利用率
生菜 降血糖，减缓餐后血糖升高
菠菜 刺激胰腺分泌，使血糖保持稳定
油菜 有助于血糖的稳定
空心菜 改善2 型糖尿病的症状
圆白菜 具有调节血糖和血脂的功效
紫甘蓝 减少糖类与脂肪的吸收
芹菜 减少胰岛素的用量
苋菜 预防糖尿病并发心脑血管病
荠菜 促进胰岛素的正常分泌
豌豆苗 补充糖尿病患者因代谢紊乱而失去的蛋白质
莴笋 延缓葡萄糖的吸收
竹笋 降低葡萄糖的吸收速度
芦笋 防治糖尿病慢性并发症
菜花 维持正常的葡萄糖耐量
西蓝花 适用于预防和控制2 型糖尿病
裙带菜 利于糖尿病患者控制病情
马齿苋 降低血糖浓度，保持血糖稳定
茄子 增强毛细血管的弹性
莲藕 促进胃排空，减少胰岛素的用量
山药 控制餐后血糖升高的速度
魔芋 增加血液中的胰岛素
洋葱 刺激胰岛素的合成及分泌
番茄 减少对胰岛细胞及受体的损害
西葫芦 糖尿病患者的优选食物
胡萝卜 防治糖尿病慢性心血管并发症
白萝卜 降低血糖的药食两用佳品
莼菜 提高肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用率
苦瓜 植物胰岛素
黄瓜 有效抑制糖类转变成脂肪
南瓜 对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效
冬瓜 对2 型糖尿病患者中的肥胖者十分有益
银耳 对胰岛素降糖活性有明显影响
海带 能延缓胃排空和食物通过小肠的时间
紫菜 显著降低空腹血糖
香菇 促进肝糖原合成，减轻糖尿病症状
忌
雪里蕻 积温成热，不适宜糖尿病患者食用
甜菜 显著升高餐后血糖
芋头 淀粉含量高，不利于血糖的控制
香椿 不利于病情的恢复
水果类
宜
苹果 维持胰岛素的功能
橘子 促进机体对葡萄糖的利用
樱桃 增加人体内胰岛素的含量
草莓 降低葡萄糖的吸收速度
菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
山楂 预防糖尿病血管并发症
木瓜 有助于分解蛋白质和淀粉，降低血糖
猕猴桃 对糖代谢有很好的调节作用
柚子 减轻胰岛β 细胞的负担
橙子 可改善糖尿病患者的口渴症状
忌
桂圆 导致血糖迅速升高
大枣 易损害糖尿病患者的消化功能
柿子 血糖控制欠佳者不宜食用
葡萄 对糖尿病肾病患者有害
榴莲 不利于糖尿病患者控制血糖
荔枝 使血糖迅速升高
香蕉 降低糖尿病并发肾病患者的排钾能力
甘蔗 含糖量过高，不利于控制血糖
肉类
宜
鸡肉 增强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的利用
鸽肉 改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱
牛肉 提高胰岛素原转化为胰岛素的能力
鸭肉 补充2 型糖尿病消耗的B 族维生素
兔肉 防止负氮平衡，不会引起血糖升高
忌
肥猪肉 脂肪含量高，易引发并发症
鹅肝 不利于血糖的控制
腊肉 加重糖尿病患者肾脏负担
猪肝 加重脂质代谢紊乱
水产类
宜
牡蛎 预防和辅助治疗糖尿病周围神经病变
黄鳝 具有双向调节血糖的作用
泥鳅 保护胰岛β 细胞免受自由基的损害
鲫鱼 促进糖分解代谢，降低血糖和尿糖
鳕鱼 对心血管系统有很好的保护作用
忌
海米 易引发糖尿病并发高血压
螃蟹 易引发糖尿病心脑血管并发症
墨鱼 易造成动脉血管粥样硬化
胖头鱼 加重糖尿病并发肾病的病情
其他类
宜
大蒜 防止胰岛β 细胞氧化破坏
姜 减少糖尿病的并发症
醋 能够抑制血糖上升速度
橄榄油 调节和控制血糖水平
香油 改善机体对胰岛素的敏感性
核桃 减少对葡萄糖的吸收，有效稳定血糖水平
莲子 改善2 型糖尿病患者乏力、多饮、多尿的症状
芝麻 避免引发动脉硬化和高血压
绿茶 对人体的糖代谢障碍具有调节作用
牛奶 促进胰岛素正常分泌
花生 改善胰岛素分泌
忌
猪油 不利于血糖的控制
冰糖、白糖 不利于控制血糖水平
啤酒 易造成营养素摄入的不平衡
宜
西洋参 双向调节血糖
人参 具有“类胰岛素”的作用
黄芪 双向调节血糖和血压
枸杞子 增加肝糖原的储备，降低血糖水平
玉竹 消除胰岛素抵抗，修复胰岛细胞

Part3 中药
稳定血糖 副作用小
葛根 改善心肌的氧代谢，能扩张血管
桔梗 有益于糖尿病并发咽干、口渴、烦热等症
淮山药 防止动脉粥样硬化过早发生
玉米须 促进肝糖原的合成，辅助治疗糖尿病

Part4 糖尿病并发症饮食宜忌
饮食循律 远离并发症
糖尿病并发高血压
糖尿病并发心脑血管疾病
糖尿病并发痛风
糖尿病并发肾病
糖尿病并发血脂异常症

Part5 膳食宜忌
从细节上控制血糖
烹调宜忌
食物加工宜忌
饮食习惯宜忌
一日三餐宜忌

Part6 不同总热量的周食谱
1200~1300 千卡全天食谱
1400~1500 千卡全天食谱
1600~1700 千卡全天食谱
1800~1900 千卡全天食谱
2000~2100 千卡全天食谱
附录 食物血糖生成指数表绪论
用吃战胜糖尿病
饮食+ 运动?糖尿病治疗的两大基石
饮食是糖尿病治疗的基础
运动是糖尿病治疗不可缺少的一部分
上篇?糖尿病≠不敢吃不敢喝
PART 1
糖尿病不愁吃
吃这些副食时需要减少主食量
防止血糖值上升的食物组合
先吃菜后吃饭血糖好
吃盒饭的进食顺序
在外就餐时如何点菜
凉拌菜和蒸菜
应点“急火快炒”的炒菜
炖煮的菜应少点
尝试写写生活日记吧
生活日记的作用
巧妙减少饮酒量的方法
糖友们一定要知道的烹调小技巧
降低食物GI的烹调方法
有利于血糖控制的煮粥法
烹调小技巧
各种食品和调味料中的钠含量
肉类的选择和烹调方法
给米饭加点儿“料”
PART 2
平稳降糖的八大营养素
维生素B1 预防微血管病变
维生素B2 帮助碳水化合物的分解与代谢
维生素C 增强胰岛素功能
钙 传递分泌胰岛素的信息
镁 提高胰岛素敏感性
锌 促进胰岛素原的转化
硒 微量元素中的胰岛素
膳食纤维 延缓食物消化吸收
PART 3
一定要推荐的食物
五谷类
玉?米 稳定血糖
薏?米 各类糖尿病的食疗佳品
燕?麦 保持餐后血糖稳定
荞?麦 改善糖耐量
黑?豆 防止餐后血糖上升过快
黄?豆 帮助控制糖尿病病情
绿?豆 辅助治疗糖尿病
蔬菜类
大白菜 适合糖尿病患者食用的家常菜
菠?菜 刺激胰岛素分泌，平稳血糖
莴?笋 防治糖尿病患者便秘
芹?菜 促进糖的利用
西蓝花型糖尿病患者的理想蔬菜
丝?瓜 低脂、低糖、低能量
冬?瓜 适合糖尿病合并肥胖患者食用
青?椒 改善糖尿病患者症状
苦?瓜 平稳血糖作用明显
黄?瓜 糖尿病患者的理想蔬菜
番?茄 富含降糖金牌营养素
洋?葱 糖尿病合并血脂异常患者的优良选择
白萝卜 适合便秘的糖尿病患者食用
茄?子 适合糖尿病患者食用的低脂菜肴
魔?芋 辅助治疗糖尿病
南?瓜 防治糖尿病神经病变
山?药 糖尿病患者可常食的降糖蔬菜
肉类
兔?肉 为糖尿病患者补充优质蛋白质
乌?鸡 降血糖，止消渴
鸭?肉 加强葡萄糖利用率，降低血糖
鸽?肉 消瘦的糖尿病患者的良好选择
菌藻类
金针菇 抑制血糖升高
木?耳 平稳血糖
香?菇 改善糖耐量
海?带 促进胰岛素分泌
水产类
鳝?鱼 糖尿病患者理想的食物选择
泥?鳅 保护胰岛细胞
鳕?鱼 提高胰岛素敏感性
海?参 降低血糖活性
扇?贝 修复胰岛细胞
牡?蛎 减轻胰腺负担，调节血糖水平
水果类
山?楂 预防糖尿病并发血管疾病
苹?果 稳定血糖水平
桑?葚 预防糖尿病合并肾病的发生
番石榴 利于糖尿病患者病情恢复
柚?子 GI低的水果
橘?子 预防糖尿病患者视网膜出血
中药类
马齿苋 保持血糖稳定
罗汉果 辅助降糖
栀?子 促进胰岛素正常分泌
玉?竹 修复胰岛细胞
乌?梅 对老年糖尿病患者有益
荷?叶 间接调节血糖水平
茯?苓 控制餐后血糖代谢
桑?叶 调节血糖水平
黄?精 稳定血糖
枸杞子 增加胰岛素敏感性，提高糖耐量
葛?根 减轻胰岛素抵抗，清除自由基
芡?实 控制餐后血糖上升速度
桔?梗 抑制餐后血糖上升
黄?芪 双向调节血糖
玉米须 辅助治疗糖尿病
PART 4
糖尿病患者日常饮食安排
糖尿病患者如何设计自己的食谱
设计食谱的步骤
不同千卡热量一周推荐
PART 5
特殊糖尿病人群这样吃
肥胖的糖尿病患者
消瘦的糖尿病患者
儿童糖尿病患者
老年糖尿病患者
妊娠糖尿病患者与糖尿病患者妊娠
PART 6
对症饮食，赶走合并症
糖尿病合并血脂异常
糖尿病合并眼病
糖尿病合并肾病
糖尿病合并脂肪肝
糖尿病合并冠心病
糖尿病合并痛风
下篇?运动是好的降糖药
PART 1
糖尿病合理运动的那些事
合理运动是关键
运动的降糖效果比想象的强大
不是所有的糖尿病患者都适合运动
运动前需要注意什么？
找到适合自己的运动方式
运动强度和运动时间的合理选择
运动需要注意的事项
糖尿病患者运动小细节
糖尿病患者运动后注意事项
PART 2
安全有效的降糖运动处方
可常做的降糖运动
散步
慢跑
活动四肢
骑自行车
踢键子
爬山<

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