圖解生活竅門3000例 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

本書統攬衣食住行用等各個方麵，包括服飾的選擇、搭配、熨補、保養的竅門，美容、美發與瘦身的竅門，食材選購、烹調的竅門，居室整理、清潔的竅門，省水、省電、省燃氣的竅門，各種廢棄物的迴收利用，食品自製、傢居生活用品的自製等。

內頁插圖

目錄

第一章 飲食烹飪小竅門

食物選購和識彆

巧選香菇

巧識毒蘑菇

巧選竹筍

巧識激素水果

巧識使用瞭“膨大劑”的獼猴桃

巧選西瓜

巧識母豬肉

巧識病豬肉

巧識注水豬肉

巧識劣質豬肝

識彆豬肉上的印章

巧選牛羊肉

巧辨黃牛肉和水牛肉

巧識注水雞鴨

巧選白條雞

巧選燒雞

巧辨雞的老嫩

巧辨活宰和死宰傢禽

巧選灌腸製品

巧識摻澱粉香腸

巧選雞鴨蛋

巧識散養柴雞蛋

巧識變質帶魚

巧識“染色”小黃魚

巧辨青魚和草魚

巧辨鰱魚和胖頭魚

巧辨鯉魚和鯽魚

巧識優質魷魚

巧識養殖海蝦與捕撈海蝦

巧選海蜇

巧看腮絲選海蟹

巧選貝類

巧辨人工飼養甲魚和野生甲魚

巧選豆腐

巧識摻假乾豆腐

巧識毒粉絲

巧辨劣質銀耳

巧辨假木耳

巧選酸白菜

巧選紫菜

巧選蝦皮

巧選乾棗

巧選瓜子

巧識陳大米

巧識“毒大米”

巧識用薑黃粉染色的小米

巧識摻入色素檸檬黃的玉米麵

巧識摻入大米粉的糯米粉

巧識添加增白劑的麵粉

巧辨手工拉麵和機製麵

巧辨植物油的優劣

巧識摻假食用油

巧選香油

檢驗蜂蜜的質量

鑒彆真假紅酒

食物清洗和加工

鹽水浸泡去葉菜殘餘農藥

加熱烹飪法去蔬菜殘餘農藥

日照消毒可去蔬菜殘餘農藥

儲存法去蔬菜殘餘農藥

巧洗菜花

巧洗蘑菇

巧洗髒豆腐

巧洗香菇

巧洗黑木耳

巧為瓜果消毒

巧去凍肉異味

食品快速解凍法

豬心巧去味

豬肝巧去味

巧洗豬肚

巧洗豬肺

巧洗鹹肉

巧去土豆皮

巧去蘿蔔皮

巧去薑皮

巧切黃瓜

巧切洋蔥

巧切竹筍

巧去芋頭皮

巧除大蒜臭味

巧除竹筍澀味

巧除桃毛

巧除菠菜澀味

巧使生水果變熟

巧切熟透的西瓜

巧除柿子澀味

巧漲發蹄筋

牛肉要橫切

切豬肉要斜刀

巧切肥肉

雞肉、兔肉要順切

巧切豬肘

巧切肉絲

巧切豬大骨

巧做肉丸

巧切火腿

巧切肉皮

巧除雞肉腥味

巧切蛋

巧去魚鱗

巧分蛋清

巧為整魚剔骨

巧手收拾黃魚

巧洗蝦

巧洗螃蟹

巧洗蝦仁

巧洗烏賊

巧切魚肉

巧手收拾鱸魚

巧手收拾青魚

巧取蚌肉

巧取蟹肉

巧去魚身體黏液

巧除醃魚鹹味

巧除河魚的“泥味”

巧除魚膽苦味

食用核桃的技巧

使貝類吐泥（沙）法

巧剝大蒜

輕鬆切鹹魚乾

馬鈴薯削皮的好辦法

新鮮蓮藕巧去皮

巧去苦瓜的苦味

醋、油如何增香

洗墨魚技巧

殺黃鱔的小技巧

宰魚的竅門

鹽水洗桃

豬腰如何去異味

除去海鮮腥味

巧去帶魚腥味

巧除甲魚腥味

巧除海參苦澀味

巧去手、口腥味

巧泡乾香菇

巧泡乾蘑菇

巧泡乾貝

巧泡海米

巧泡魷魚乾

巧泡乾海蜇

巧泡墨魚乾

餃子不粘連小竅門

巧做餃子皮

農藥殘留多，怎樣洗菜更乾淨

洗平菇有什麼小竅門嗎

小粒的芝麻該如何清洗

怎樣清洗纔能去除水果上的果臘

洗桃子有什麼好辦法

如何洗葡萄纔能又快又乾淨

怎樣快速泡發海帶

泡發香菇有何妙招

切洋蔥不流淚的小竅門是什麼

如何切菜不沾刀

怎樣切肉更輕鬆

怎樣剝開堅硬的堅果核

怎樣纔能剝齣完整的石榴果肉

如何方便去果核

怎樣將未煮熟的蝦剝皮

怎樣輕鬆除去魚內髒

剔除魚刺有什麼好辦法

有什麼颳魚鱗的小竅門嗎

魚太腥怎麼處理

怎樣輕鬆剝雞蛋

剝齣完整鬆花蛋的辦法是什麼

如何輕鬆去蒜皮

如何取下杧果果肉

剝橙子有什麼竅門

剝掉芋頭皮的便捷方法是什麼

巧將食材切絲

巧將食材切片

巧剝西紅柿皮

削芋頭不癢法

柳葉形刀法的技巧

麥穗形刀法的技巧

菊花形刀法的技巧

快速剁肉餡的竅門是什麼

怎樣取齣完整的盒裝豆腐

怎樣巧打海帶結

解凍凍肉的小竅門都有哪些

有什麼竅門能將蛋清、蛋黃分離

蜂蜜發麵

堿煮法使海帶更柔軟

食物儲存與保鮮

大米巧防蟲

大米巧防潮

米與水果不宜一起存放

巧存剩米飯

巧存麵包

巧存麵粉

巧存饅頭、包子

分類存放湯圓

存鼕瓜不要去白霜

半個鼕瓜巧保存

蛋糕短期保鮮竅門

保存香腸的竅門

……

精彩書摘

巧用郵票空白部分>>>

我們通常都將郵票邊緣的空白部分當作廢紙丟掉，其實郵票也可以當作修正紙用，這樣也可以進行廢物的再利用。首先撕下郵票的白色邊緣部分，配閤想要修正的部分剪下適當的大小，然後用水稍稍沾濕紙的背麵就會有黏性。將紙塊貼在需要修正的位置，輕輕按壓即可。

舊絲襪製作方便梳>>>

用舊絲襪製成的方便梳，可以把斷發都吸附到絲襪上，免去瞭梳頭後頭發亂飛的煩惱。首先從舊絲襪的上端剪下一塊比梳子大一點的絲襪塊，將絲襪塊套在梳子上，隻要

稍稍用力即可。用這個梳子梳頭，頭發會粘在絲襪上。清潔時隻需要隨手將絲襪塊取掉即可。

過期麵霜可保養皮鞋>>>

新鞋在穿之前，都會塗一層鞋油，但是鞋油擦得太厚，會使鞋子不透氣。使用過期的油性麵霜代替鞋油擦鞋，將會更覺舒服。將過期的油性麵霜塗在擦鞋布上，然後均勻地擦在鞋麵上，把擦過麵霜的鞋子放在通風處晾乾，用乾抹布輕輕擦拭一下鞋麵上多餘的油脂即可。

涼席使用前的處理>>>

新買涼席及每年首次使用涼席前，要用熱開水反復擦洗涼席，再放到陽光下暴曬數小時，這樣能將肉眼不易見到的蟎蟲、細菌及其蟲卵殺死。鞦季存放涼席時也以此法進行，再內放防蛀、防黴用品以抑製蟎蟲的生長。

自織小地毯>>>

把廢舊毛綫用粗棒針織成20 針寬的長條，然後用縫毛衣用的針將織好的長條縫成像洗衣機齣水管那樣粗的綫管，邊縫閤邊把碎布頭塞入綫管，最後將這樣的毛綫管按所需要的形狀盤起來，用針縫好定型，就成為小地毯瞭。

電熱毯再使用小竅門>>>

用過的電熱毯，其毯內皮綫可能老化、電熱絲變脆，使用前不要急於把疊著的電熱毯打開，避免摺斷皮綫和電熱絲。正確的使用方法：把電熱毯通電熱一下再打開鋪在床上。

提高煤氣利用率的妙方>>>

在平底飯鍋外麵加一個與鍋壁保持5毫米空隙的金屬圈（金屬圈的直徑比鍋壺最大直徑略大1 厘米），金屬圈的高度3 ～ 5厘米。煮飯時，飯鍋放在金屬圈內，這樣就能迫使煤氣燃燒時的高溫氣體除對鍋底加熱外，還能沿鍋壁上升，熱量得到充分利用。

巧燒水節省煤氣>>>

燒開水時，火焰要大一點兒，有些人以為把火焰調得較小省氣，其實不然。因為這樣燒水，嚮周圍散失的熱量就多，燒水時間長，反而要多用氣。

巧為冰箱除霜>>>

按冷凍室的尺寸剪一塊塑料薄膜（稍厚一點兒的，以免撕破），貼在冷凍室內壁上，貼時不必塗黏閤劑，冰箱內的水汽即可將塑料膜粘住。須除霜時，將食物取齣，把塑料膜揭下來輕輕抖動，冰霜即可脫落。然後把塑料膜重新粘貼，繼續使用。

冰箱停電的對策>>>

電冰箱正常供電使用時，可在冷凍室裏多製些冰塊，裝入塑料袋中儲存。一旦停電，及時將袋裝冰塊移到冷藏室的上方，並盡量減少開門取物的次數。當來電時，再及時將冰塊移迴冷凍室，使壓縮機盡快啓動製冷。

冰箱快速化霜小竅門>>>

電冰箱每次化霜需要較長時間。若打開電冰箱冷凍室的門，用電吹風嚮裏麵吹熱風，則可縮短化霜時間。

電冰箱各間室的使用>>>

A冷凍室內溫度約-18℃，存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、傢禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期3 個月。

B冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。

C位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為3 天左右。

食物化凍小竅門>>>

鮮魚、雞、肉類等一般存放在冷凍室，如第二天準備食用，可在頭天晚上將其轉入冷藏室，一來可慢慢化凍，二可減少冰箱起動次數。

鼕季巧為冰箱節電>>>

準備飯盒兩隻，晚上睡前裝3/4 的水，蓋上蓋放到屋外窗颱上，第二天早上即結成冰。將其放入冰箱冷藏室，利用冰化成水時吸熱原理保持冷藏低溫，減少電動機起動次數。兩隻飯盒可每天輪流使用。

加長洗衣機排水管>>>

若洗衣機的排水管太短，使用不便時，找一隻廢舊而不破漏的自行車內胎，在氣門嘴處剪斷，去掉氣門嘴。這樣，自行車內胎就變成瞭管子，把它套在洗衣機排水管上即可。

如何減小洗衣機噪聲>>>

洗衣機已經成為瞭傢庭中必備的傢用電器，而且電器隨著使用的時間增長，會齣現各種問題。其中最為常見的問題就是噪音問題，下麵就來教大傢一個減小洗衣機噪音的小竅門。

用汽車的廢內胎，剪4 塊400×150 毫米大小的膠皮，擦乾淨錶麵，塗上萬能膠，把洗衣機放平後，將膠皮貼在底部的四角，用沙袋或其他有平麵的重物壓住，過24 小時，膠皮粘牢後即可使用。如用泡沫塑料代替膠皮，效果更好。

……

前言/序言

日常生活中，我們經常會遇到一些小麻煩不知道如何處理，由此影響生活質量，比如衣服上的汙漬怎麼洗都洗不掉，買迴傢的大米總愛生蟲子，廚房中的油煙很難清洗掉，櫃子裏已經堆得很滿卻還有不少東西沒地方放置，新裝修的屋子甲醛味重沒法居住，齣門旅遊暈車暈船很難受……這些小麻煩往往會給生活帶來諸多不便，處理起來費時費力又令人頭疼。這時候，你不妨學習一些實用的生活竅門來解決這些日常生活中的常見問題。

竅門就是解決問題的巧招、妙招。竅門是從生活實踐中來的，是人們在日常生活中經過摸索或驗證的寶貴技巧和經驗，有著很高的實用價值，可以說集閤瞭民間大眾的生活智慧，可隨時隨地幫助你化解生活中的難題，協助你巧妙持傢、智慧生活。這些竅門看似不起眼，卻能輕鬆解決你睏擾許久的麻煩，比如利用鬆節油可以輕鬆去除衣物上的油漬，用開水衝燙可以快速去除土豆皮等。小竅門貴在巧妙、快速、簡便，可以讓我們少走彎路，巧妙將繁雜瑣碎的食物簡單化，省時、省力、省心、又省錢。更為可貴的是，一些治病竅門還能幫我們減輕小病小痛的摺磨，在一些諸如食物中毒、窒息等緊急情況下，采用適當的急救竅門還能幫我們實施自救或他救，從而化險為夷，挽救生命。

為滿足現代傢庭生活的需要，讓更多的人輕鬆應對生活，不再為日常生活中的問題而煩惱，我們綜閤衣、食、住、用、行等各方麵的近3000個生活竅門，匯編成這本《圖解生活竅門3000例》。“飲食烹飪小竅門”針對食物的選購識彆、清洗加工、儲存保鮮、烹調等方麵提供瞭大量竅門，可使你輕鬆烹飪一日三餐；“穿著服飾小竅門”可解決你在服飾選購、搭配、清洗、保養等方麵的問題；“居傢生活小竅門”針對你在傢居用品選購、裝修布置、室內器具的修補與養護、清潔衛生、滅蟑除蟲、節能環保等問題上提供很多實用的小竅門；“美容護膚小竅門”幫助解決美白護膚、手足養護、美目護齒、護發美發、減肥塑形等方麵的睏擾；“傢庭保健小竅門”幫助你解決失眠、口臭、睏乏等令人煩惱的問題；“休閑旅遊小竅門”可解決你在栽花、養魚、養寵物以及旅遊齣行等方麵的小問題。

書中的竅門分類清晰簡潔，即查即用，近3000個竅門可隨時隨地幫助讀者快速找到自己需要的信息。各種竅門簡單易行，方便有效，一般人都可掌握，並不需要專門的技巧。而且，竅門中使用的材料隨手可得，都是生活中常見常用的，花費也不多。掌握瞭這些生活小竅門，每個人都能成為居傢生活的“百事通”。

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