儿童营养食疗餐（汉竹） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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产品特色

编辑推荐

　　全书贯穿按年龄段划分的方式，不仅分年龄段介绍食疗原则，而且儿童常见疾病也给出不同年龄段的养护方法，让每位家长都能找到适合自己孩子的养护与食疗方法。
　　本书特别给出一周食材推荐搭配，在孩子不舒服时，家长也能游刃有余地给孩子提供营养需求，不再为给孩子吃什么而担忧。

内容简介

　　宝宝挑食，蔬菜、水果不爱吃，怎么办？

　　宝宝经常生病，尤其换季的时候，有避免的方法吗？

　　好几天才拉一次大便，特干，宝宝脸都弊红了，好心疼。

　　怎么护理能让生病宝宝好得快？

　　……

　　不用慌，爸爸妈妈们关心的问题、难解的迷惑，本书会给出答案。

　　宝宝吃饭总挑食，容易生病，不长个，是很多妈妈心里的痛。针对挑食宝宝，儿科医生就有改善的小妙招哦。本书不仅有理论的指导，还有具体菜谱的制作，让宝宝吃得香、吃得好。

　　妈妈担心的就是宝宝生病，可是如何避免宝宝生病呢？碰到宝宝感冒、咳嗽，该如何护理才能让宝宝好得快？吃些什么有助于宝宝恢复健康呢……新手爸爸妈妈一定要按照本书备上几招，关键时刻才不会乱了阵脚。

作者简介

　　崔霞
　　北京中医药大学第三附属医院儿科主任
　　硕士生导师医学博士
　　师从名中医王素梅教授，从事儿科临床、教学及科研工作25年，主持2项北京市级课题，多项大学课题，获中华中医药学会科学技术奖三等奖1项；获北京中医药大学科学技术奖二等奖1项。发表论文近30余篇。
　　善于运用中西医结合治疗儿科常见病及多发病，擅长治疗反复呼吸道感染、慢性咳嗽、多发性抽动症、过敏性疾病等。注重中医特色应用，根据孩子体质特点，坚持绿色医疗，首重外治，其次内服。根据孩子体质运用中医药对儿童进行营养保健。
　　曾多次参与北京卫视《养生堂》以及吉林卫视《宝贝别哭》栏目的录制，节目播出后，受到了广大观众的一致好评。

内页插图

目录

第一章儿童食疗，怎么做最健康
分龄喂养，宝宝更健康
7~9个月
7~9个月宜吃忌吃
10~12个月
10~12个月宜吃忌吃
13~24个月
13~24个月宜吃忌吃
学龄前儿童
学龄前儿童宜吃忌吃
学龄儿童
学龄儿童宜吃忌吃
孩子的饭该怎么做
盐要少
加盐小窍门
少放油
加油小窍门
少放糖
糖水、饮料要少喝
少吃油炸食品
幼儿食用油炸食品的不适症状
有限调味料做出美味
其他调味料，能不放就不放
食物搭配有讲究
谷类为主
谷物小贴士
蔬菜与水果
蔬果小贴士
肉类及豆类食品
肉类、豆类食品小贴士
糖及调味品
烹饪多用蒸、炖、煮、炒
蒸法好处多
第二章爱生病的宝宝先调体质
平和体质，宝宝最健康
气虚质，宝宝易疲乏
山药扁豆粥
土豆粥
香菇炖鸡
茯苓红枣山药粥
参枣糯米饭
黄芪炖鸡
阳虚质，宝宝不耐寒
板栗烧鸡
山药羊肉粥
韭菜炒鸡蛋
红焖大虾
桂圆红枣银耳汤
核桃粥
阴虚质，宝宝易口咽干
百合莲子红豆粥
萝卜炖鸭块
冰糖银耳汤
绿豆海带排骨汤
冬瓜炒肉
雪梨炖冰糖
痰湿质，造成宝宝身体肥胖
山药薏米红枣粥
木瓜牛奶椰子汁
佛手瓜炒鸡蛋
红豆花生汤
白萝卜丝炒牛肉
炝拌海带丝
湿热质，宝宝性多躁
苦瓜薏米排骨汤
小米山药粥
桂花酿藕片
黄瓜炒鸡蛋
荸荠肉丸
蜜汁西瓜捞
第三章儿童常见问题食疗方
第四章宝宝缺乏营养素，靠食补
第五章儿童常见病，食疗辅助好得快
第六章四季食疗，宝宝远离“季节病”
春季少酸多甘，增强免疫力
夏季饮食清爽而不寒，轻松避暑
秋季补充水分，防秋燥
冬季饮食热而不过，防感冒
附录

精彩书摘

　　

　　挑食厌食

　　宝宝在吃饭时只吃自己喜欢的一种或几种食物，或爱吃零食，不爱吃饭。挑食厌食可能造成宝宝瘦弱、矮小，对此妈妈们常常手足无措。

　　营养学认为缺锌是造成宝宝挑食厌食的一个重要原因。锌缺乏容易造成味觉减退、厌食。但是挑食厌食也与饮食习惯、家庭教育、遗传等因素相关。

　　妈妈早护理，宝宝好得快

　　0~1岁

　　宝宝主要以母乳或混合喂养为主；宝宝的味觉、嗅觉在这一阶段最灵敏，是添加辅助食品的最佳时机。如果错过则会影响宝宝味觉和嗅觉的形成和发育，造成断奶困难，使宝宝丧失从流食—半流食—固体食物的适应过程，导致典型的厌食症。

　　2~3岁

　　宝宝饮食逐渐接近成人，家人的饮食习惯，尤其妈妈的饮食习惯会给宝宝带来很大的模仿作用。家人对待食物的态度很容易使宝宝先入为主地排斥某些食物；另外，此时的宝宝餐也可以加入调味剂，如果给宝宝做的饭缺乏调剂，也会让宝宝不爱吃。另外一些家长错误的喂养方式，如担心宝宝不吃某种东西，营养不均衡，追着宝宝，想着法子喂饭，也会加重宝宝挑食。

　　3岁以后

　　宝宝接触的食物多元化，也有了自我表述的能力。遇到自己喜欢的食物会表达，有的妈妈很容易就会任凭宝宝多吃，因为宝宝的消化器官还很娇嫩，一味地贪食某种食物很容易伤了他们的脾胃，结果就会导致宝宝伤食，出现厌食现象。因此妈妈们要合理安排饮食，培养他对新食物的兴趣，可以在三餐中选一餐做他最喜欢的食物，而其余两餐则选其他食物。

　　这样吃！宝宝爱吃饭

　　如果宝宝平时吃饭正常，突然出现厌食情况，要注意宝宝是否出现积食。

　　山药莲藕小米粥

　　材料：山药半根，莲藕半段，小米50克。

　　做法：山药去皮，洗净表面黏液，切丁；莲藕去皮，洗净，切丁；山药与莲藕、小米一起煮粥即可。

　　功效：健脾和胃，治疗宝宝厌食。

　　凉拌胡萝卜

　　材料：胡萝卜120克，蒜1瓣，香菜、盐、生抽、醋、白糖各适量。

　　做法：胡萝卜去皮切丝，香菜切小段，蒜切成蒜末。加入生抽、醋、香油、白糖、盐，拌匀即可。

　　功效：胡萝卜质地脆，味美，凉拌调料丰富，能提升宝宝食欲；并含大量胡萝卜素，对宝宝生长发育有处。

　　蔬菜小杂炒

　　材料：土豆200克，蘑菇、胡萝卜、木耳、山药各50克，盐、芝麻油各适量。

　　做法：所有材料洗净切片；油锅烧热后放胡萝卜片、土豆片和山药片，煸炒片刻，加水烧开后，加蘑菇片、木耳和适量盐，烧至材料酥烂，淋上适量芝麻油即可。

　　功效：这些蔬菜中含生长发育十分需要的多种营养。

　　清炒菜花

　　材料：菜花半棵，彩椒半个，盐、葱末、蒜片各适量。

　　做法：彩椒切丝；菜花洗净，去蒂掰小朵，略焯，捞出，过凉；锅中放入橄榄油烧热，放入葱末和蒜片爆香，放入菜花翻炒，加盐和彩椒丝，翻炒均匀即可。

　　功效：菜花形态特殊，彩椒颜色鲜艳而味道甜，能够引起宝宝的注意。

　　粉丝娃娃菜

　　材料：娃娃菜2棵，粉丝2把，蒸鱼豉油、白糖各适量。

　　做法：娃娃菜剖开，略焯；粉丝开水煮后泡在凉水里，沥干后一半铺在盘底，放娃娃菜，另一半粉丝铺在娃娃菜上，加蒸鱼豉油和白糖；锅中倒橄榄油，烧热后淋在娃娃菜上，上锅蒸5分钟。

　　功效：娃娃菜鲜甜，粉丝细嫩，整个菜呈咸鲜味。

　　杂蔬丸子

　　材料：土豆150克，玉米粒50克，胡萝卜、莴笋各25克，盐、玉米淀粉、白糖各适量。

　　做法：土豆去皮，切薄片蒸熟，碾泥，加玉米淀粉拌匀；胡萝卜和莴笋切丁，和玉米粒放入土豆泥里，加白糖、盐拌匀，捏成小丸子，蒸熟。

　　功效：营养均衡丰富，而且丸子的大小和口感比较适合宝宝食用。

　　（1岁以后）（2岁以后）（３岁以后）

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