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甘智荣 著

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发表于2024-11-14

商品介绍



出版社: 甘肃科学技术出版社
ISBN:9787542424402
版次:1
商品编码:12262845
包装:平装
开本:16开
出版时间:2018-01-01
用纸:胶版纸
页数:256
字数:390000
正文语种:简体中文

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书籍描述

产品特色


内容简介

《可口儿童菜,让孩子不挑食爱吃饭》介绍了儿童营养菜的基础知识,教会父母如何挑选食材,如何培养孩子良好的饮食习惯。更按儿童年龄段划分为婴儿期、幼儿期、学龄儿童期、启蒙儿童期,针对各个年龄段的儿童营养需求和身体发育的状况,提供适合的营养食谱,让父母在照顾孩子的时候更加得心应手。此外书中还收录了数十款受欢迎的儿童菜肴,让父母不再为孩子每天的食谱而担忧。根据儿童成长需要,推荐了多款功能食谱,让让孩子吃得更健康,营养更全面,父母更放心。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚,从事烹饪工作多年,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。

被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。并常年提供家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。多年来,培养专业人才成果显著。

内页插图

目录


精彩书摘

在现实生活中, 大多数的妈妈都认为自己的孩子存在偏食现象, 有的孩子不爱吃蔬菜, 少数孩子不爱吃水果, 有的孩子特别爱吃面条,甚至顿顿饭要吃面条,有的只吃海鲜,而不吃其他肉类。多数妈妈都会有这样的感受: 孩子每次吃饭, 都会上演一场“ 餐桌上的斗争” 。国外科学家们找到了一个新的解释孩子挑食的原因: 母乳喂养的孩子不挑食。据英国每日邮报报道, 一项发表在《科学公共图书馆》杂志的研究指出, 儿童生命早期的一些关键时刻决定了他们在成长过程中是否更愿意“ 冒险尝鲜” 。研究人员以5 3 个新生儿为对象, 从出生开始就进行持续的跟踪观察。妈妈们被要求在孩子开始断奶1 0 天左右给他们喂食一些蔬菜。其中, 有些妈妈只给孩子吃一种菜——胡萝卜泥, 其他的妈妈则给孩子喂了多种蔬菜, 包括胡萝卜、洋蓟、青豆和南瓜泥。

结果发现:

1 . 在6 岁之前, 那些母乳喂养的孩子比配方奶粉喂养的孩子更愿意尝试陌生的食物, 并更易喜欢上这些食物, 从而吃下更多的蔬菜。

2 . 断奶期给孩子喂食多种蔬菜, 可以让他们在以后的生活中更爱吃这些蔬菜。

3 . 如果处于断奶期的宝宝起初不喜欢某个食物,也别着急,可以让这个食物在后面的八餐中多次反复出现,这样更能成功让宝宝在六岁前爱上它。

4 . 母乳喂养+ 断奶期混合蔬菜的孩子饮食为多样化, 也渴望“ 尝鲜” ; 而奶粉喂养+断奶期单一蔬菜的孩子往往挑食。



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