具體描述
內容簡介
半個世紀前，當我還在京都大學讀書的時候，為瞭加深對所學專業“中國文學”的理解，我感到有必要瞭解一些中華的風俗，因此常常在研究室閱覽上海齣版的《點石齋畫報》。有一年夏天，我迴老傢休假，在一傢舊書店的店門口偶然發現瞭《清俗紀聞》十三捲本（寬政年間，長崎奉行中川忠英編）。在這套書中，作者用插畫詳細地說明瞭清國的風俗，剛好滿足瞭我的需求。雖然缺瞭一冊，我還是悉數買瞭下來。其中的房屋構造、室內設施、傢具服飾等圖片與說明文字相得益彰、一目瞭然，使我從中獲益不少。直至今日，我仍然把它當作我的帳中秘本而非常寶貝。那之後，雖然我也留心尋覓，但是再也沒有找到總結得那樣深得要領而方便的書。那時候，我對江戶文學也頗有興趣，除瞭戲麯、小說之外，對隨筆、散文類文章也很癡迷。在我廣閱群書的過程中，山東京傳的《骨董集》、柳亭種彥的《還魂紙料》、喜多村信節的《瓦礫雜考》等著述援引古圖譜考證過去風俗器物的方法使我大受啓發，我覺得研究中華風俗可學習此方法。之後稍加留心，我發現中華的風俗畫在明代曾經非常盛行，但是明代的這類書籍卻非常少。進入清代後隨著文入畫的流行，風俗畫隨之受到輕視而流傳甚少。諸如此類原因，這方麵的資料非常匱乏，因此這個方法執行起來也非常睏難。即便如此，大正末年（1926）我受東北大學派遣去北京遊學，我還是想盡自己的微薄之力試著尋找明代版本的插圖書，但卻未能如願。迴國後，我用此方法僅撰寫瞭《望子（招牌）考》一篇。
在北京期間，我發現瞭一種叫作“彈弓”的玩具，著實讓我吃瞭一驚。據傳晉代的美貌文人潘嶽在年輕的時候，攜“彈”乘車去洛陽郊外遊玩時，有女子就會把水果扔入車內，等他返城時已裝瞭滿滿一車。當時那個古典的“彈”，即便是演變成瞭極其粗糙的玩具“彈弓”，但是能夠流傳下來也是一件幸事瞭。
目錄
名物學序說作為訓詁學的名物學
名物學的獨立
名物學的發展
作為考證學的名物學
起源
《考槧餘事》譯本的序
《秘傳花鏡》譯本的序
名義瑣談
炒麵
胍
包漿
油腳·茶腳·酒腳
茶蒻
柘漿
柚香頭
芍藥之和
酒觴趣談
夜光杯
兕觥與可杯
藥玉船
三雅與武藏野
桃核杯
金蓮杯與解語杯
碧筒杯與軟金杯
唐風十題
八種唐點心
白雪糕
茶
桌袱菜
豆腐
納豆
饅頭
餛飩
青菜
孟宗竹
子規與郭公
葵藿考
節物雜話
屠蘇考
綠萼梅
荔枝
月與兔
重陽
桑落酒
香草小記
蘭草與蘭花
芝蘭與鮑魚
蘭芷與芝蘭
茴香
八角茴香
懷香賦之序
懷香握蘭
“嘯”的曆史和字義的變遷
《詩經》名物考二則
關於“鑄”的形狀（附鑿、鑽、錐）
……
精彩書摘
《中華名物考》：說到古代膳食的香料，首先便會想起《論語·鄉黨》篇中記錄孔子日常生活“不撒薑食，不多食”中的“薑”。孔子都吃的，這一定是最普通的香料吧。更早的還有“椒”，即花椒在《詩經》中可以看到三處，《唐風·椒聊》中有“椒聊之實，蕃衍盈升”一句，“聊”是助詞，沒有意思。還有《陳風·東門之枌》詩中有“貽我握椒”一句，說的是女子把一把花椒送給自己心儀的男子以錶達愛情。一把就可以錶達愛意，采到一升就是“蕃衍”的好收成，由此可見椒是非常珍貴的東西瞭。並且，《周頌·載芟》中有“有椒其馨，鬍考之寜”的詩句，是說用花椒做香料的菜肴或酒款待，老人非常滿足。從這裏也可以明顯地看齣花椒作為香料受到推崇。然而，花椒和薑都是辛辣味的，其他的香料大緻也是如此。因此對應古代將味道分為“鹹、苦、酸、辛、甘”來看，它們都應屬於五味中的“辛”類。《楚辭·招魂》篇中有“大苦鹹酸，辛甘行些”。東漢的王逸注解為“辛，謂椒薑也”。即花椒和薑在古代是作為辛味的代錶的，後來應該是被當作膳食香料的代錶。
其他還齣現瞭南方的特産“桂”，即肉桂。《楚辭·九歌·東皇太一》篇中有“奠桂酒兮椒漿”之句，在南方，用浸有桂皮的飲料供奉神明，當然人們也會飲用。這種桂的用法不知什麼時候擴大開來，北方係統的文獻《禮記·內則》篇中記錄有製作一種叫作“熬”的乾肉時撒上“桂”和“薑”的粉末，然後曬乾。另外，還列舉瞭“牛惰”等三十一種常用食品的目錄，而最後兩種就是“薑”“桂”，就如同薑和桂是香辛料的代錶一般。《禮記·檀弓》篇中，列舉瞭曾子之言道：服喪之人因病為瞭攝取營養，吃肉喝酒時，一定要用“草木之滋”（滋味）。並指明這個“草木之滋”指的就是薑和桂。也就是代錶“草”的香料是“薑”，代錶“木”的是“桂”。足見這二者是多麼受到重視。
那麼與薑相似的還有“蘘荷”。《楚辭·大招》篇中有“醢豚苦狗，膾苴尊（隻）”之說。按照王逸的解釋，“苴尊”就是“蘘荷”。這兩句的意思是，蒸好的豬肉配肉醬，狗肉配上放有苦膽的苦醬食用，膾配以切碎的蘘荷吃。剛好與我們現在吃生魚片和醋醃小菜時配著切碎的蓑荷芽是相同的。關於其他各種肉食的配料在《禮記·內則》篇中有：“膾，春用蔥，鞦用芥。豚，春用韭，鞦用蓼。脂用蔥，膏用薤，三牲用藙。”這裏的蔥、芥、韭、蓼、薤、藙等都是調味用的香辛料。“薤”是“鴿頭”，“藙”在鄭玄的注解裏指的是煎過的“茱萸”。即“食茱萸”，日本名為“烏山椒”。《禮記·內則》篇的著作年代不詳，可能是戰國到漢初之間著寫的，可見當時的香辛料已經很發達瞭。上述膾配“芥”，鄭玄的注解為“芥醬”。原文的其他地方也有“芥醬、魚膾”，魚的生魚片配芥子醬，正好與我們當今吃鯉魚的生魚片時配芥子醋醬差不多。
……
前言/序言
半個世紀前，當我還在京都大學讀書的時候，為瞭加深對所學專業“中國文學”的理解，我感到有必要瞭解一些中華的風俗，因此常常在研究室閱覽上海齣版的《點石齋畫報》。有一年夏天，我迴老傢休假，在一傢舊書店的店門口偶然發現瞭《清俗紀聞》十三捲本（寬政年間，長崎奉行中川忠英編）。在這套書中，作者用插畫詳細地說明瞭清國的風俗，剛好滿足瞭我的需求。雖然缺瞭一冊，我還是悉數買瞭下來。其中的房屋構造、室內設施、傢具服飾等圖片與說明文字相得益彰、一目瞭然，使我從中獲益不少。直至今日，我仍然把它當作我的帳中秘本而非常寶貝。那之後，雖然我也留心尋覓，但是再也沒有找到總結得那樣深得要領而方便的書。那時候，我對江戶文學也頗有興趣，除瞭戲麯、小說之外，對隨筆、散文類文章也很癡迷。在我廣閱群書的過程中，山東京傳的《骨董集》、柳亭種彥的《還魂紙料》、喜多村信節的《瓦礫雜考》等著述援引古圖譜考證過去風俗器物的方法使我大受啓發，我覺得研究中華風俗可學習此方法。之後稍加留心，我發現中華的風俗畫在明代曾經非常盛行，但是明代的這類書籍卻非常少。進入清代後隨著文入畫的流行，風俗畫隨之受到輕視而流傳甚少。諸如此類原因，這方麵的資料非常匱乏，因此這個方法執行起來也非常睏難。即便如此，大正末年（1926）我受東北大學派遣去北京遊學，我還是想盡自己的微薄之力試著尋找明代版本的插圖書，但卻未能如願。迴國後，我用此方法僅撰寫瞭《望子（招牌）考》一篇。
在北京期間，我發現瞭一種叫作“彈弓”的玩具，著實讓我吃瞭一驚。據傳晉代的美貌文人潘嶽在年輕的時候，攜“彈”乘車去洛陽郊外遊玩時，有女子就會把水果扔入車內，等他返城時已裝瞭滿滿一車。當時那個古典的“彈”，即便是演變成瞭極其粗糙的玩具“彈弓”，但是能夠流傳下來也是一件幸事瞭。
用戶評價
評分初讀《中華名物考》，我最深的感受便是其“考”字的精髓所在——它是一種嚴謹的求證，一種對過往不懈的追溯。我一直對傳統文化有著濃厚的興趣，但總覺得許多知識點散落零碎，缺乏係統性的梳理。這本書，恰恰填補瞭我的這一塊空白。作者沒有采用華麗的辭藻，而是用一種樸實無華的語言，將一個個“名物”呈現在讀者麵前。我特彆喜歡書中對“瓦當”的論述。我曾多次在古建築上見過那些精美的瓦當，上麵刻著各種吉祥圖案，卻不知其深意。書中詳盡地介紹瞭瓦當的起源、製作工藝、不同時期的風格演變，以及瓦當上的紋飾所蘊含的象徵意義。比如，獸麵紋瓦當，它既有闢邪驅鬼的寓意，也體現瞭古人對自然力量的敬畏。再比如，花草紋瓦當，則展現瞭古人對美好生活的嚮往和對自然的贊美。作者甚至會追溯到瓦當的燒製材料、泥土的來源，以及當時工匠的技藝水平。這種刨根問底的精神，讓我仿佛置身於曆史的現場，親眼見證瞭這些瓦當是如何被創造齣來的。更讓我驚喜的是，書中還探討瞭瓦當在不同地域、不同階層中的使用差異，以及它們如何反映當時的社會生活和審美情趣。讀完這部分，我再看那些殘存的瓦當，心中便多瞭一份敬意和理解，它們不再是冰冷的建築構件，而是承載著曆史信息的活化石。
評分這是一本讓我“重新認識”中國古代社會麵貌的書。在閱讀《中華名物考》之前，我對許多傳統節日、習俗的理解都停留在錶麵。這本書，則通過對一個個“名物”的深入解讀，將這些錶麵的理解，轉化為瞭生動的曆史畫麵。我特彆喜歡書中關於“節日物品”的章節。例如，關於“粽子”的由來，書中不僅僅介紹瞭端午節的傳說，更追溯瞭粽子的早期形態，以及不同地域粽子的製作差異和文化內涵。從最初的簡陋包裹，到如今的五花八門，粽子本身就承載瞭豐富的地域文化和曆史變遷。再比如，書中對“燈籠”的考證，讓我看到瞭元宵節、中鞦節等節日的豐富多彩。不同材質、不同造型的燈籠，在古代社會分彆扮演著怎樣的角色，它們又寄托瞭人們怎樣的情感？作者甚至會探討燈籠的製作工藝，以及點燃燈籠所使用的燃料。這種將節日習俗與具體“物品”相結閤的敘述方式，讓我對傳統節日的理解，不再是機械的記憶，而是充滿瞭鮮活的體驗感。我仿佛看到瞭古人如何準備過節，如何用這些“名物”來錶達對生活的熱愛和對未來的期盼。
評分《中華名物考》這本書，讓我對“生活”這兩個字有瞭更深層次的理解。作者以一種極為細膩的視角，挖掘齣許多被我們日常所忽略的“名物”，並賦予它們鮮活的生命。我尤其對書中關於“建築材料”的探討感到新奇。我以前隻知道房子是用磚瓦蓋的，但這本書，讓我知道瞭“磚”和“瓦”的種類、規格、燒製方法，以及它們在中國古代建築中的具體應用。比如，書中介紹瞭不同朝代的城牆磚，它們的大小、硬度、銘文都有所不同，而這些細微之處，恰恰反映瞭當時的軍事需求和技術水平。再比如，書中對“鬥拱”的分析，讓我驚嘆於古代工匠的智慧。鬥拱不僅僅是支撐屋頂的構件，更是中國古代建築美學的重要組成部分，它具有高度的裝飾性和象徵意義。作者甚至會追溯到這些材料的産地，例如，某地的粘土特彆適閤燒製耐用的磚，某地的石材特彆堅固適閤建造橋梁。這種對細節的執著，讓我看到一個更加真實、更加立體的古代中國。它不再是宏大的曆史敘事，而是從最平凡的“材料”齣發，一點點勾勒齣中華文明的輪廓。
評分這本書的閱讀體驗，就像是在一場跨越時空的尋寶之旅。作者並非簡單地羅列物件，而是通過對每一個“名物”的深入剖析，構建起一個龐大而精密的文化體係。我被書中關於“瓷器”的章節深深吸引。一直以來，我隻是將瓷器視為日常用品，或者收藏品。但這本書，讓我看到瞭瓷器背後所承載的深厚文化底蘊。作者從瓷土的成分、窯爐的溫度、釉料的配比等技術層麵開始講起，詳細介紹瞭不同時期、不同窯口的瓷器特徵，以及它們在社會生活中的功能和意義。我瞭解到，一件小小的瓷器，可能就凝聚瞭一個朝代的審美風尚，一個地區的製瓷技藝。書中對“青花瓷”的論述尤其精彩，它不僅僅是一種釉彩，更是中華文化與外來文化的交融與發展。作者追溯瞭青花瓷的起源，探討瞭元代青花瓷的豪放粗獷，明代青花瓷的典雅細膩，清代青花瓷的繁復華麗，讓我對這中國名片有瞭全新的認識。讀到這裏，我仿佛看到瞭古代的工匠們，在窯火中辛勤勞作，將一件件平凡的泥土，煉化成舉世聞名的藝術品。這本書，讓我對“中國製造”有瞭更深的敬意，也讓我看到瞭傳統工藝背後所蘊含的匠人精神。
評分《中華名物考》是一本讓我“大開眼界”的書，它以一種我從未想過的方式，剖析瞭中華文明的脈絡。我一直認為，我們對許多傳統事物，都隻是“知其然，不知其所以然”。這本書，正好彌補瞭這一缺憾。我尤其被書中關於“絲綢”的篇章所吸引。我一直以為絲綢就是一種華貴的麵料，殊不知它在中國古代曆史中扮演瞭如此重要的角色。作者從蠶的養殖、絲的繅絲、織造工藝等最基礎的環節講起，詳細介紹瞭不同時期絲綢的質地、紋樣、色彩，以及它們在服飾、禮儀、貿易等方麵的影響。我驚嘆於古人對絲綢的極緻追求，從“緙絲”的精巧工藝，到“妝花”的絢麗色彩，無不展現瞭中華民族的智慧與創造力。書中還特彆提到瞭絲綢之路，它不僅僅是一條貿易通道，更是東西方文化交流的紐帶，而絲綢，正是這場偉大交流的標誌性産物。作者通過對絲綢的考證，讓我看到瞭一個更加立體、更加生動的古代中國。它不再是曆史書上那些枯燥的文字，而是充滿瞭生機和活力，充滿瞭對美和品質的追求。這本書，讓我深刻體會到，真正的文化，就蘊藏在我們身邊最普通的“事物”之中，隻是我們往往忽略瞭去發現和探究。
評分這是一本讓我“反思”我們與傳統關係的讀物。《中華名物考》沒有居高臨下地講述道理，而是通過對一個個“名物”的溫情迴望，引導讀者去感受傳統文化的溫度。我尤其喜歡書中關於“民間器物”的描寫。我以前對許多民間器物都知之甚少，但這本書，讓我看到瞭它們在普通百姓生活中的重要地位。比如，書中對“布老虎”的介紹，讓我看到瞭它不僅僅是一種玩具，更是承載著孩子健康成長的美好祝願。再比如，書中對“剪紙”的論述，讓我看到瞭它不僅僅是一種裝飾，更是民間藝人對生活的熱愛和對未來的期盼。作者甚至會探討這些民間器物的製作工藝，以及它們在不同地域的流傳和發展。讀到這裏，我仿佛看到瞭古代的鄉村，孩子們圍著布老虎嬉戲，婦女們用靈巧的雙手剪齣美麗的圖案。這本書，讓我看到瞭中華文明中最接地氣、最生動的一麵，也讓我反思，在現代化的進程中，我們是否遺忘瞭這些寶貴的傳統。
評分《中華名物考》這本書，為我打開瞭一扇通往古代“生活方式”的大門。我以前總覺得古人的生活與我們相去甚遠，但這本書，讓我看到瞭許多熟悉的身影。我被書中關於“交通工具”的章節所深深吸引。我一直對古代的“馬車”很好奇，這本書，則詳細地介紹瞭馬車的起源、形製、結構，以及它在中國古代政治、軍事、社會生活中的重要作用。作者甚至會考證不同朝代馬車的規格，以及駕駛馬車所需的技能。再比如，書中對“船隻”的論述，讓我看到瞭古代水上交通的便利與智慧。從簡單的木筏，到復雜的樓船，每一艘船都承載著當時最先進的造船技術和對航行的理解。作者甚至會探討船隻的材料、建造過程，以及不同類型的船隻在河流、海洋中的應用。讀到這裏，我仿佛看到瞭古代的商旅，如何乘坐馬車在陸地上奔波，如何乘坐船隻在大江大河上穿梭，將貨物和信息傳遞到遙遠的地方。這本書，讓我看到瞭古代社會各個階層的“齣行方式”，也讓我體會到瞭古代人民的勤勞與智慧。
評分《中華名物考》這本書，帶給我一種“沉浸式”的閱讀體驗。它不是簡單地介紹物件，而是將讀者帶入到那個時代，去感受那個時代的生活氣息。我被書中關於“文房四寶”的論述所深深吸引。我一直以為文房四寶就是筆墨紙硯，但這本書，讓我看到瞭它們背後所蘊含的文化意義和藝術價值。作者從“紙”的造紙術開始講起，詳細介紹瞭不同時期紙張的質地、規格、用途，以及它們在文化傳承中的重要作用。再比如，書中對“墨”的考證，讓我瞭解瞭墨的製作工藝，以及不同時期墨的色澤、氣味、書寫效果的差異。我瞭解到，每一塊墨，都凝聚瞭製墨師的心血和智慧。作者甚至會探討這些文房四寶的材質來源，以及不同地域的文房四寶在書畫創作中的應用。讀到這裏，我仿佛看到瞭古代的文人墨客，如何伏案疾書，如何揮毫潑墨，將他們的思想和情感，通過這些“名物”得以傳承。這本書，讓我對中華民族的文化創造力有瞭更深的敬意。
評分這本書，就像一本“活著的”曆史教科書，它沒有枯燥的年代記述，而是通過對一個個“名物”的細緻考證，展現瞭中華文明的博大精深。我尤其被書中關於“農具”的章節所震撼。我一直認為農具就是簡單的工具，但這本書，讓我看到瞭農具背後所蘊含的科學原理和曆史演變。作者從最原始的“石斧”、“木犁”講起，詳細介紹瞭不同時期農具的改進和創新。比如，書中對“鐵犁”的論述，讓我瞭解到鐵器的齣現對農業生産力帶來的巨大提升，以及不同地區鐵犁的形製差異。再比如，書中對“耬車”的介紹，讓我驚嘆於古代農業技術的先進。耬車是一種一次性播種多行種子的農具，它大大提高瞭播種效率，是中國古代農業的一項重大發明。作者甚至會探討這些農具的材料來源，以及不同地區農具的製造工藝。讀到這裏，我仿佛看到瞭古代的農民，如何用這些簡陋卻有效的工具，在大地上辛勤耕耘，為中華民族的繁衍生息做齣瞭巨大的貢獻。這本書，讓我對“粒粒皆辛苦”有瞭更深的理解。
評分一本偶然在書店角落發現的書，封麵設計樸實無華，沒有那些浮誇的宣傳語，僅僅是“中華名物考”這四個字，就勾起瞭我深深的好奇。拿到手裏，沉甸甸的質感，仿佛承載瞭無數年的歲月。翻開扉頁，沒有精美的插圖，甚至連作者的介紹都寥寥數語，這讓我更加確信，這本書的價值一定不在於錶麵的包裝。我迫不及待地開始閱讀，起初隻是抱著一種瞭解的心態，想看看它究竟“考”齣瞭些什麼。然而，隨著文字的深入，我漸漸被帶入瞭一個古老而豐富的世界。作者以一種近乎考古的嚴謹態度，從最細微的物件入手，層層剝繭，探究其起源、演變、背後的文化內涵，以及它在中國曆史長河中扮演的角色。我從未想過，一件尋常物件，竟然能承載如此厚重的故事。例如，書中對“筷子”的考證，便讓我大開眼界。它不僅僅是餐具，更是中國禮儀、傢族觀念、哲學思想的載體。作者從甲骨文中的“箸”字說起，追溯其材料、形製的變化，探討不同朝代筷子的使用規範，甚至聯想到“閤歡筷”所蘊含的美好祝願。我仿佛看到瞭古代餐桌上，人們如何使用筷子，如何通過筷子的姿態傳遞情感，如何在一粥一飯間體味生活。這種對細節的極緻追求，讓我對作者的學識和耐心佩服不已。這本書，讓我重新審視瞭我們生活中的每一個“物件”，它們不再是簡單的工具，而是連接過去與現在的橋梁，是民族文化最生動的見證。
還沒有看。。。
評分還沒有看。。。
評分還沒有看。。。
評分終於再版瞭 換瞭齣版社 這個定價良心
評分還沒有看。。。
評分這書齣的很不專業，既沒有交待原書的版本，也沒有介紹相關背景，而且序言就第一頁就有錯字。還是中華的靠譜點，可惜沒貨瞭。
評分還沒有看。。。
評分這書齣的很不專業，既沒有交待原書的版本，也沒有介紹相關背景，而且序言就第一頁就有錯字。還是中華的靠譜點，可惜沒貨瞭。
評分還沒有看。。。
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