兔子小史 [IL CONIGLIO D’ORO] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

這本書讓你知道，兔子已經改變瞭世界。

一切與兔子有關的知識、傳說、人物、趣聞，盡在書中。

天書《塞拉菲尼抄本》作者鹿易吉·塞拉菲尼與愛人達妮埃拉·特拉薩蒂閤作作品

>>>一本關於兔子的圖文簡史，考據古老物種的前世今生，深入剖析兔子對人類曆史的深遠影響：從《愛麗絲漫遊仙境》中的白兔、中國神話中的玉兔，到兔八哥、兔子羅傑等形象，本書從符號學、神話傳說、民俗、曆史事件、虛構形象以及美食等諸多方麵，係統講述瞭兔子這一古老物種在人類曆史長河中不可磨滅的影響。

>>>天書《塞拉菲尼抄本》作者再現江湖：鹿易吉·塞拉菲尼與愛人聯手，親筆繪製書中插畫，堪稱藝術想象與現實的絕妙融閤，再現《抄本》腦洞大開的創作風格。

>>>獨創無法破解的“兔文”係統，顛覆想象極限：塞拉菲尼運用兔子形象，為本書創造瞭獨特的書寫係統，完美詮釋兔子的神秘特性，如《抄本》般無人破譯，再現藝術傢荒誕、詭譎的超現實主義幻想世界。

>>>特彆收錄21例創意兔子食譜，步驟詳盡簡單易操作：記錄古羅馬、文藝復興直至當今世界各地兔肉美食傳統，深入解讀每道經典菜品背後的文化與曆史。

>>>全書采用金色印刷，精緻奢華，用紙考究，顔值超高。隨書附贈兔耳書簽，暗藏圓錐體和兔子在意大利語種的雙關內涵。是贈品，也是藝術品。

內容簡介

一本有關“古老物種”兔子的通俗小史，一切與兔子有關的知識、傳說、人物、趣聞，盡在書中。天書《塞拉菲尼抄本》作者親繪插畫，獨創神秘“兔文”，顛覆想象的極限。自古以來，兔子在許多文化中都被認為具有神性。無論野兔還是傢兔都被認為是極為多産的動物，因此常與女性、繁殖、月亮等聯係在一起，齣現在世界各地的神話傳說中。時至今日，這種影響依然存在。它是《愛麗絲漫遊仙境》中溝通地上世界和地下世界的使者，是生活在魔術師帽子裏的神奇之物，是復活節的象徵，也是中國古典神話中生活在月亮上的物種。在這本書裏，你會讀到一切妙趣橫生的與兔子有關的知識、傳說、人物、趣聞，以及世界各地的兔肉美食曆史。或許你會發現，不知不覺間，兔子已經改變瞭世界。

作者簡介

著者：達妮埃拉·特拉薩蒂（Daniela Trasatti），熱愛美食和藝術，曾緻力於經濟領域的工作，近年來投身齣版行業，《兔子小史》是她的第一部作品。

繪者：鹿易吉·塞拉菲尼（Luigi Serafini），意大利著名建築師、設計師、藝術傢，其繪製的《塞拉菲尼抄本》，被譽為全球十大天書之一。

精彩書評

崇高物種滅跡處，虛心兔子所嚮披靡，它們自在地生活，生生不息。——赫爾曼·黑塞

點子就像兔子一樣。你想齣來幾個，稍加整理，很快就能想齣一堆來。——約翰·史坦貝剋

目錄

序

一、兔子文化學

1. 起源

2. 符號象徵

3. 迷信

4. 同義詞和俗語

5. 虛構的兔子

6. 亦正亦邪的兔子

7. 兔子吉祥物和形象代言

8. 戰爭時期的兔子

9. 其他有關兔子的逸聞

二、兔子美食曆史

1. 古法食譜

2. 各民族兔肉美食

三、21例創意兔肉小食譜

引言

食譜

特彆鳴謝

插圖

精彩書摘

>>符號象徵

從符號學的角度來看，傢兔與野兔常常緊密聯係在一起。隨著曆史發展，許多古老傳說中的野兔也在人們的傳誦中逐漸變成瞭傢兔，證實瞭後者的擴散與馴化。在大眾傳播中，人們通常都將這兩種動物混為一談。

自古以來，野兔在許多文化中都被認為具有神性，它和埃及神話中的伊西斯、奧西裏斯，希臘神話中的狩獵之神阿爾忒彌斯都有著密切聯係，它也是阿佛洛狄忒化身成的諸多動物之一。美洲原住民阿爾岡昆人崇拜“兔神”，他們相信，正是兔這種神聖的動物在一場大洪水之後重新創建和整飭瞭世界的秩序。而在其他部落文化中，不論野兔還是傢兔，都是現實中詭計多端的惡徒、傳說中蠱惑人心的生物。比如在非洲布須曼人的民間傳說中，野兔及它的諸多詭計就被用來解釋死亡的起源。而在古希臘關於赫爾墨斯的神話傳說中，兔子也有著相似的特點。這位希臘之神本身與野兔一樣，亦正亦邪，聰明機智。

野兔在凱爾特民間傳說中也占有一席之地。卡西烏斯?狄奧在《羅馬史》（公元三世紀成書）中也有著墨，書中提到，在公元六〇至六一年，愛西尼部落王後布狄卡領導凱爾特人嚮羅馬帝國發起抗爭。在齣徵之前，王後從衣服裏掏齣一隻活蹦亂跳的野兔並將其放生，觀察其逃跑方嚮，以此占蔔凶吉。專門從事前基督教時期盎格魯- 撒剋遜宗教研究的先驅學者理查德?沃斯特根，於一六〇五年發錶重要研究成果，引起瞭不小的轟動。沃斯特根提到，在盎格魯- 撒剋遜諸神中，月亮以及“月之偶像”（idol of the Moon），被描繪成一位身著兜帽，生有一雙野兔耳朵，腹前持一麵大圓鏡的女性，她不僅象徵著月亮，也象徵著身孕。

公元一世紀時，老普林尼在百科全書式的《博物誌》中，也曾建議女性進食雌兔內髒滋陰，男性進食雄兔睾丸壯陽。這些說法，在十五個世紀後，在吉安巴蒂斯塔?德拉?波爾塔的作品《大自然的魔法》中也提到過。身為一名科學傢、煉金術士和哲學傢，波爾塔與托馬索?康帕內拉、保羅?薩比及伽利略等人交往甚密。

傳統上，不論野兔還是傢兔都被認為是極為多産的動物，因此，在許多古代文化中，它們常常與女性、繁殖、生育、月亮及其運轉軌跡緊密聯係在一起。它們也常常被視作大地迴春的標誌。

而今天，在西方世界，兔子被當作復活節的標誌之一，想來也並非純屬偶然。

前言/序言

序

讀者朋友們好。你們將在本書的第一部分讀到一些與兔子有關的知識、傳說、人物以及趣聞，瞭解兔子的外形及其性格特徵。需要各位親愛的讀者注意的是，我們並不妄圖呈現給大傢一個麵麵俱到的敘述文本，而是希望竭力給諸位提供一些有用的信息和建議，以供進一步的深入研究。

在第二部分，你們將簡略地瞭解到各個時代、各個民族的人是如何將兔肉烹製成美味佳肴的。

在第三部分，如果讀者朋友們願意，還可以依照我們精心挑選且親自嘗試過的食譜，親自下廚製作可口的兔肉美食。不過，我們無意勸誡素食主義者立即改弦更張，變身為一名肉食主義者。

最後，有一點小小的建議：如果各位讀者不是純素食主義者的話，可以嘗試我們推薦的食譜。有興趣的話，可以選擇用禽肉來代替兔肉，正如法國名廚喬治·奧古斯特·埃斯科菲耶所建議的那樣（雖然他建議用兔肉代替禽肉）—— 切記肉不要煮過頭！

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