十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义（第一卷 日常生活的结构：可能和不可能） epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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内容简介

　　

　　这是一部百科全书式的经典巨著，书写了15至18世纪的资本主义发达史，由法国年鉴学派第二代领军人物、集大成者布罗代尔历时二十余年结撰而成。作者认为，资本主义并不是一朝一夕出现的，其基础只能在长时段的日常物质生活中去寻找。因此他以“总体史”为目标，以长达四百年的时段为整体对象，从特定角度描述了世界物质文明和经济发展的历史。

　　全书共分三卷。第一卷《日常生活的结构：可能和不可能》好比“为世界过一次磅”，旨在确认前工业化时期世界的潜力限度，当时“物质世界”占据重要地位。第二卷《形形色色的交换》将市场经济和高级资本主义活动加以比较，通过混合和对立使二者互为解释。第三卷《世界的时间》按时间顺序了国际经济的先后更替形式和主导力量。

　　作为集大成之作，本书不仅展示出布罗代尔的博学广闻和驾驭浩瀚史料的非凡才能，也充分体现了年鉴学派对长时段发展和经济社会结构两个维度的重视与研究，而它在架构、概念、理论与论证方面所引发的争辩也使其更具长久的魅力。

　　

作者简介

　　费尔南·布罗代尔（Fernand Braudel，1902-1985），法国年鉴学派第二代著名的史学家。代表作品为《地中海与菲利普二世时代的地中海世界》、《十五至十八世纪的物质文明、经济和资本主义》。1920年入巴黎大学文学院攻读历史，1923年毕业，经过一段在海外中学教书的经历之后，1937年回国时遇上年鉴学派的创始人之一的费弗尔，开始受其影响。1946年，他加入《年鉴》学报的编辑部，其后与费弗尔创立高等实验研究院第六部（社会科学高等学院前身）。1956年至1972年间，担任该部主任。1984年他当选为法兰西学院的院士，翌年逝世。

目录

绪论
前言

第一章 数字的分量
世界的人口数字还有待推测
涨潮和落潮：潮汐体系
很少几个数字
如何计算
中国同欧洲人口相等
世界总人口
有争议的数字
各个世纪间的相互关系
原有解释的缺点
气候的节奏
参考坐标
城市、军队和船队
法国早期的人口过剩
人口密度和文明水准
戈登·W．休斯的地图还说明了什么
人兽共生的局面
旧的生态体系随同18世纪一起结束
平衡始终保持
饥荒
流行病
鼠疫
疾病的周期性历史
1400至1800年：长时段的旧生态体系
多数同少数的斗争
同蛮族的斗争
主要的游牧部落在17世纪前业已消失
征服地域
文化抗拒文明
文明之间的对抗

第二章 一日三餐的面包
小麦
小麦和杂粮
小麦和轮作
产量低下、弥补办法和灾荒袭击
粮食种植面积和产量的增长
小麦的地方贸易和国际贸易
小麦和卡路里
小麦价格和生活水平
富人的面包、穷人的面包和面糊
买面包还是家里做面包？
小麦是食粮之王
稻米
陆稻和水稻
稻田的奇迹
稻米的责任
玉米
起源终于弄清
玉米和美洲文明
18世纪的食物革命
玉米走出美洲
土豆的地位更加重要
适应其他饭食的困难
世界的其他地区？
手持小锄的人们
还有原始人

第三章 奢侈和普通：饮食
饭桌：奢侈菜肴与大众消费
迟到的奢侈
肉食者的欧洲
1550年起肉食减少
得天独厚的欧洲
暴饮暴食
怎样摆设餐桌
建立礼仪需很长时间
在基督的餐桌上
日常食物：盐
日常食物：奶品、油脂、蛋
日常食物：海鲜
捕鳕鱼业
1650年以后胡椒失势
糖征服世界
饮料和“兴奋剂”
水
葡萄酒
啤酒
苹果酒
烧酒在欧洲较晚走运
欧洲以外的烧酒消费
巧克力、茶、咖啡
刺激品：烟草的盛况

第四章 奢侈和普通：住宅、服装与时尚
世界各地的住宅
有钱人的建筑材料：石和砖
其他建筑材料：木、土、织物
欧洲农村住房
城市住宅和住房
城市化的乡村
屋内设施
穷人没有家具
传统文明或不变的屋内设施
中国的双重家具
黑非洲
西方及其品种繁多的家具
地板、墙壁、天花板、门窗
壁炉
炉灶
从家具匠说到买主的虚荣心
重要的是整体布置
奢侈与舒适
服装与时尚
假如社会稳定不变
假如只有穷人
欧洲对时装的癖爱
时装是否轻佻浅薄？
关于纺织品的地理分布
广义的时尚和长期的摇摆
该做什么结论？

第五章 技术的传播：能源和冶金
关键问题：能源
人力
兽力
水力发动机和风力发动机
船帆：欧洲船队情况
日常的能源——木柴
煤
作个小结
穷亲戚——铁
世界（除中国外）最初的冶金技术
施蒂里亚和多菲内在11至15世纪期间的进步
集中前的集中
几个数字
其他金属

第六章 技术革命和技术落后
三大技术革新
火药的起源
火炮变得可以移动
船上的火炮
火铳、火枪、击发枪
枪炮生产和财政支出
火炮在世界各地
从纸张到印刷术
活字印刷的发现
印刷业与历史进程
西方的壮举：远洋航行
旧大陆的航海事业
世界的海上航道
大西洋的简单问题
慢吞吞的运输
固定不变的路线
道路变迁说的不可信
内河航运
交通工具的守旧、固定和落后
欧洲
运输速度和货运量小得可怜
运输业和运输
运输对经济的限制
技术史的重要性
技术和农业
技术本身

第七章 货币
不完善的经济和货币
原始货币
货币经济内部的物物交换
欧洲之外处于童稚时代的经济和金属货币
日本和土耳其帝国
印度
中国
货币流通的几条规律
争夺贵金属
流失、积储和积攒
记账货币
金属储备与货币流通的速度
在市场经济之外
纸币与信贷工具
信贷古已有之
货币与信贷
根据熊彼特的说法：一切都是货币，都是信贷
货币和信贷是一种语言

第八章 城市
城市本身
从城市人口的最低限额到城市人口的总数
始终下不了定义的劳动分工
城市与新来的以穷人为主的居民
城市的防卫
西方城市与炮兵、车辆的关系
地理与城市的内部联络
城市的等级
从伊斯兰国家看城市和文明的关系
西方城市的特点
自由的世界
城市的现代性
西方的城市形态有没有一个“模式”？
不同的演变途径
大城市
责任在谁？国家的责任
大城市起什么作用？
丧失平衡的世界
那不勒斯，从王宫到市场
1790年的圣彼得堡
倒数第二个目的地：北京
从伊丽莎白到乔治三世时代的伦敦
城市化宣告新世界的诞生
结论
注释
索引
译后记

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公元*这一年，世界发生了很多事，各地老大都很忙。　　　　这一年，南宋小朝廷向金兀术称臣纳贡，偏安杭州，从此“暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州。”。郁闷的岳飞正写“欲将心事付瑶琴，知音少，弦断有谁听？”。　　　　这一年，赞吉正在猛K拜占庭和十字军国家的脆弱联盟。　　　　最热闹的是西欧了：　　　　这一年红胡子绯特烈的叔叔，德皇康拉德三世勾结教皇，挤走姐夫“骄傲的亨利”，篡位成功。开创霍亨斯陶芬王朝。　　　　英王亨利一过世，法国外甥斯蒂芬在“旗帜战役”中，K翻苏格兰表舅罗伯特，打败表妹，也就是“诺曼征服”的老威廉亲孙女，金雀花短斗蓬王亨利的老妈玛蒂尔德，让她穿白袍从冰上哭着爬走。暂时篡位成功。　　　　倒是法国“年轻王”路易七过得正爽，洞房花烛加金殿提名，娶了16岁的美女兼富姐亚魁当女公爵爱琳娜，顺利接班。　　　　但是不要慌，他很快就知道这个老婆有多闹心了。　　　　还有一件很不起眼的事：伊拉克北部的提克里特，生了一个库尔德小孩，他叫萨拉丁，意为“真理和正义”。　　　　老萨家是当地望族，世代为官，赞吉就曾是他们的家丁。　　　　所以萨的少年时代不但家学渊源，还有希腊家教补课，骑马打架喝酒泡妞也很在行

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第一卷《日常生活的结构：可能和不可能》好比“为世界过一次磅”，旨在确认前工业化时期世界的潜力限度，当时“物质世界”占据重要地位。。。。。。

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在技术方面，青铜冶铸技术在春秋战国时期发展到最高阶段。从春秋中期到战国时期，青铜冶铸已经从西周时期比较单一的陶范铸造发展到综合地使用多种金属工艺，创造新的器形、纹饰，达到了新的技术高度。战国中期以后，冶铁技术很发达，出现了三项重大突破：一是生铁冶铸技术的出现。在战国时期，用生铁铸成的农具和手工工具已被广泛应用。但是早期的生铁都是白口铁，碳以碳化铁的形式存在，性脆易折。二是炼钢技术的出现。三是铸铁柔化术的出现。将成型铸铁器件在高温下进行弱化处理，可得到强度、任性大为改善的@韧性铸铁和白心韧性铸铁，铁器件得以在战国时期广泛应用。春秋末期大型渠系工程开始兴建，战国时期更加盛行。这是统治阶级实施重农政策的一项重大措施。著名的渠系工程.这一时期，手工业生产技术也取得了很大进步，内部分工细密和手工业技术的规范化是这一时期手工业发展的突出特点。《考工记》是我国第一部手工业技术规范汇集，它对车辆的制作工艺和规范、弓箭的材料要求和技术要求、乐器的制作和乐音知识等你都有了完整的说明。这一时期中国独特的医学理论初步建立。医学方面出现专门的医学著作。之前的《扁鹊内经》、《扁鹊外经》应经佚失。

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