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王森 著

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发表于2024-11-22

商品介绍


出版社： 青岛出版社
ISBN：9787555254836
版次：1
商品编码：12137581
包装：平装
开本：16开
出版时间：2015-03-01
用纸：胶版纸

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书籍描述

编辑推荐

《Café & Gateaux》杂志立足于当代西点烘焙业，寻找国内外新流行的西点烘焙资讯，以富有美感的视觉画面，重新认识烘焙西点的由来、发展与制作。致力于每期内容的更新与丰富，希望得到更多人的喜欢与支持，在美食行业中越走越远，是我们衷心的期愿。本杂志为双月刊，一年六期，由苏州王森西点学校主办。包括国内外新丰富的产品配方和赛事活动报道，也包括生产经营的创意点子，当然，更侧重于技术的分享与传播。

内容简介

《Café & Gateaux》杂志把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图片及通俗的文字展现给读者，为读者提供开放的国际视野，是一本集西点、西餐、咖啡、烘焙、经营管理为一体的“食、色、美”俱全的专业刊物。

作者简介

王森，烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生家庭美食学院创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员。

内页插图


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