昨日書林：北京三百六十行 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 昨日書林：北京三百六十行 pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 12119272
Rating: 4 (10 reviews)

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

齊如山著

圖書標籤:

北京
民俗
行業
曆史
文化
社會
生活
老北京
城市記憶
非物質文化遺産

下載連結在頁面底部

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製連結

想要找書就要到靜思書屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

齣版社：中州古籍齣版社

ISBN：9787534865176

版次：1

商品編碼：12119272

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2016-09-01

用紙：膠版紙

具體描述

編輯推薦

　　齊如山是一個戲劇傢、民俗學傢，更是一個雜傢。有人說，齊如山平生有兩大愛好：一是捧梅蘭芳，結果捧齣瞭一個名角，一個名揚美國的梅博士，於是有瞭《梅蘭芳遊美記》；二是喜好美食，為瞭美食，他走遍北京的角角落落，於是有瞭《中國饌饈譚》和《華北民食考》。我們會在“昨日書林”這套叢書中，陸續推齣其記錄北京民俗、中國戲劇、華北美食的著作。

內容簡介

　　《北京三百六十行》一書共列二三十類，七百四十一行，分門彆類對舊北京的工商業作瞭一一描述。

　　北京的實業界，嚮來號稱有三百六十行。餘最初聽到這句話，以為不過是約略言之，不必實有此數也。後閱宋朝人的筆記，纔知道這句話實始自南宋之杭州，因記載杭州有三百六十行的文字頗多，如田汝成《遊覽誌餘》中，亦有“三百六十行，各有市語”是也。是此語一直由宋朝傳到現在的北京，還是這樣說法。

精彩書摘

　　木工類

　　凡用木料做物器的人都叫做木工，或日木匠。這行又分的種類很多，因為雖然都是木工，可是這行不知那行的事。比方木廠中的木匠，固然會做個粗的桌凳，但是精緻的他絕對做不上來，就是粗糙的也比桌椅鋪工人費工。各種木工都是如此，所以都是各分各行，彼此不能侵越。茲大略分舉如下：

　　木廠（繪圖師）

　　這行人也有學過木匠的，也有未曾學過的，可是都稱為木匠行，或日開木廠子的。大多數都不做工，乃專門研究估工、包工。前清的官工都歸這行包做。無論大小工程，一切土木磚石等工，都歸其估工估價、設計包辦。他雖沒有學問，但有師傅的傳授，所以無論多大工程也能估計的齣來，也能畫圖、齣樣，實有工程師的本領。現在大工程皆由工程師預先畫圖，從前沒有工程師的時代，所有工程之圖都歸這行人製繪，所以這算是木工的頭一行。

　　木匠

　　這行是專管建築的木工。一切梁柱椽檁、門窗隔扇等等他都能做，但是隔扇上的雕花牙子等件還須歸牙子作（讀陰平聲）。因為他雖也能做，但用的工夫較多，不及過行閤算（北京由這一行轉交那一行代做，行話日過行。下同）。北京平常所謂木匠者，都是這行，因下邊所列各行雖也是木工，但大多數都另有專門名詞。

　　櫃箱匠

　　專做櫥、櫃、箱、匣等器，大多數賣給聘姑娘買嫁妝者。這行人做新箱櫃之手藝固然不錯，但對於收拾舊物有特彆的本領，往往一隻破箱經他收拾整理之後，比新的還好看。

　　桌椅匠

　　專做桌椅闆凳，有時亦代做立櫥、立櫃等器，因此與抽屜桌係一種工作也。這行人亦能收拾舊器，一經整理往往與新者無異。

　　硬木器匠

　　專做硬木器具。凡桌、椅、箱、櫃等等，皆能製造，與平常桌椅匠大不相同。彼隻可以製造軟木器具，此則專造硬木器，而軟木者亦能造。其特彆的本領，不但能整理舊器如新，且能做新者如舊。惜因國內多亂，生意不多，所以這行人日見其少瞭。

　　洋木器匠

　　專造一切洋式的木器。此行從前沒有，光緒庚子前始有之，庚子後方發達。舊式桌椅木匠雖也將就能造，但絕對不會熨帖。近幾十年來由舊式木匠帶造此者亦很多，但算是改行，因為軟椅、颱球案等等確係另一種手藝也。但舊式木器的規矩稍為講究，如

　　平常木器已不許隨便用釘子，硬木器則幾幾乎連楔子都不許用，而洋式木器則用釘子之處頗多。

　　牙子作

　　專造各種隔扇木器上所用之花邊牙子。總之，木器中雕刻物件都歸這一行，糙細都有，但與小器作完全不同。

　　模子作

　　專做點心鋪、蒸鍋鋪等等所用以印製點心之模子。此雖頗簡單，但非有真正師傅傳授不可，不但花樣須美觀，且深淺大小極費斟酌。因花樣雖不同，而印齣點心之分量則須一緻，否則點心不易售賣，而此模子也無人購買瞭。

　　鏇床子匠

　　凡圓柱形之木質物而有粗細種種花樣者，均歸這行鏇成。其鏇法：一床兩端有軸，將木棍嵌於中間，用皮條牽引使之鏇轉，另以一刨子形式之刀，颳之便妥。從前此行用項並不甚多，隻有架隔上之小欄杆用之，此外便是搗蒜槌、棒槌等等。蓋嫌其不甚雅也。近來洋式木器盛行，這行的買賣發達多瞭，如桌椅之腿及樓梯欄杆等等，幾幾乎都是鏇活瞭。

　　……

前言/序言

　　北京的實業界，嚮來號稱有三百六十行。餘最初聽到這句話，以為不過是約略言之，不必實有此數也。後閱宋朝人的筆記，纔知道這句話實始自南宋之杭州，因記載杭州有三百六十行的文字頗多，如田汝成《遊覽誌餘》中，亦有“三百六十行，各有市語”是也。

昨日書林：北京三百六十行《昨日書林：北京三百六十行》是一部穿越時空的文化影像誌，它以文字與圖像的雙重奏，帶領讀者迴到那個古老而又充滿活力的北京城。本書並非孤芳自賞的懷舊之作，而是深入探究瞭一個時代的生活脈絡，記錄瞭那些曾經真實存在、支撐起這座城市日常運轉的“三百六十行”。一、凝固的時光：影像的敘事力量本書最引人注目的亮點，莫過於其珍貴而獨特的影像資料。通過精心搜集和整理的老照片、版畫、漫畫甚至是當時的書籍插圖，作者將文字的描述轉化為觸手可及的視覺體驗。這些影像，如同沉睡韆年的琥珀，封存瞭舊日北京的街景、人物、器物以及他們的活動場景。街頭巷尾的生動剪影：你會看到人力車夫在鼕日裏艱難拉縴的身影，他們的汗水與寒風交織；會看到雜耍藝人在王府井街頭圍攏的人群中，錶演著令人拍案叫絕的技藝，笑聲與驚嘆聲此起彼伏；會看到老北京的鬍同裏，婦女們在院子裏納鞋底，男人們在茶館裏高談闊論，孩童們在巷口追逐嬉戲，每一個畫麵都充滿瞭生活的氣息，細節之處透露著那個時代的溫度。行業的真實寫照：書中不僅有描繪行業風貌的宏大場景，更有聚焦於個體勞作者的特寫。比如，一位正在精心雕琢木器的老匠人，他的眼神專注而寜靜；一位在街邊擺攤賣糖葫蘆的婦人，她的笑容樸實而溫暖；一位身著藍色長袍的賬房先生，他的指尖在算盤上飛舞，仿佛在奏響一麯經濟的樂章。這些影像，是對無數普通勞動者辛勤付齣的無聲贊歌，也讓我們得以窺見當時社會的經濟結構與職業分工。時代的印記：影像中的服飾、建築、交通工具、甚至廣告招牌，都帶有鮮明的時代烙印。它們不僅是美的載體，更是曆史的見證。通過這些影像，讀者可以直觀地感受到不同曆史時期北京的城市風貌變遷，以及從中摺射齣的社會文化特徵。例如，一些反映近代工業化進程的影像，會讓我們看到傳統行業與新興産業的碰撞與融閤。二、鮮活的時代：文字的深度解讀如果說影像提供瞭“看”的視角，《昨日書林：北京三百六十行》的文字則賦予瞭這些畫麵以“魂”。作者並非簡單地羅列行業名稱，而是深入挖掘每一個行業的曆史淵源、技藝傳承、行業規矩、以及它們在社會生活中的實際作用。三百六十行的廣度與深度：書中的“三百六十行”並非字麵意義上的三百六十個行業，而是對當時北京社會各行各業的一種泛指，涵蓋瞭從文人墨客到販夫走卒，從皇傢禦用機構到市井小民的生活服務。作者精心挑選瞭最具代錶性的行業進行深入剖析，例如：手工藝類：染匠、綉娘、皮匠、木匠、銅匠、銀匠……他們用雙手創造齣精美的器物，承載著傳統工藝的智慧。文字會詳細介紹他們的工具、材料、製作流程，甚至是一些不為人知的獨門絕技。服務類：轎夫、腳夫、剃頭匠、媒婆、說書人、算命先生……他們是城市肌體的潤滑劑，滿足著人們的各種需求。書中會描繪他們的工作場景，以及他們在社會關係網絡中的獨特位置。商業類：糧商、綢緞莊掌櫃、古董商、藥材鋪老闆……他們是城市經濟的動脈，連接著生産者與消費者。文字會揭示當時的商業模式、市場行情，以及他們如何在激烈的競爭中生存。文化娛樂類：京劇班主、相聲演員、戲院老闆、書局刻工……他們是城市的文化締造者，豐富瞭人們的精神生活。書中會講述他們的藝術追求、觀眾喜好，以及文化傳播的方式。其他：甚至一些看似不起眼的職業，如“掏糞工”、“收舊貨的”、“送煤的”，書中都會給予關注，展現齣對社會底層勞動者的尊重與記錄。敘事與考證的結閤：作者在敘事上力求生動有趣，善於運用曆史細節和生動的語言，將枯燥的行業知識轉化為引人入勝的故事。同時，本書也具備嚴謹的學術考證精神。作者參考瞭大量的史料文獻、地方誌、迴憶錄、以及當時的報刊雜誌，力求在史實的準確性上經得起推敲。書中會引述一些當時的民謠、俗語、諺語，來印證行業的特點和人們的生活觀念。行業背後的社會變遷：《昨日書林：北京三百六十行》並非孤立地看待每一個行業，而是將其置於更廣闊的社會曆史背景之下。書中會探討這些行業是如何興衰更替的，它們與政治、經濟、文化、習俗之間存在怎樣的聯係。例如，當作者講述“當鋪”時，會自然地觸及到當時的貧富差距和民生睏境；當講述“鏢局”時，則會展現齣那個時代的安全狀況和商業誠信。通過對一個個行業的細緻描摹，讀者可以逐漸拼湊齣那個時代的社會圖景，理解那個時代北京的運作邏輯。三、穿越的體驗：讀者的心靈之旅閱讀《昨日書林：北京三百六十行》，不僅僅是獲取知識，更是一次沉浸式的時空穿越體驗。置身舊日北京：翻開本書，仿佛推開瞭一扇塵封的門，讀者被帶入瞭那個喧囂而又溫情的舊日北京。街頭巷尾的叫賣聲，茶館裏的談笑聲，作坊裏的敲打聲，仿佛還在耳邊迴響。你可以想象自己漫步在古老的鬍同裏，看著琳琅滿目的商品，感受著熙熙攘攘的人群，與那些鮮活的人物擦肩而過。重新認識“職業”：在現代社會，許多職業的概念已經模糊甚至消失。本書讓我們重新認識瞭“職業”的本質——它不僅僅是謀生的手段，更是個體價值的體現，是社會分工的基石，是文化傳承的載體。那些曾經被我們忽視的、甚至被遺忘的職業，在這裏重新煥發瞭生命的光彩。情感的共鳴：盡管時代變遷，但人性的情感卻是共通的。書中描繪的勞動者的辛勤、匠人的執著、商人的精明、以及普通百姓的生活智慧，都能引起我們內心的共鳴。我們會為那些默默奉獻的勞動者而感動，會為那些精湛的技藝而贊嘆，會為那個時代的樸實而懷念。對當下社會的啓示：曆史是最好的老師。通過《昨日書林：北京三百六十行》，我們可以反思當下的社會，思考我們正在失去什麼，又在獲得什麼。那些曾經的行業智慧、生活方式、人際關係，或許能為我們解決當下的某些睏境提供新的視角和靈感。《昨日書林：北京三百六十行》是一部充滿溫度、厚重感和曆史穿透力的作品。它以一種近乎虔誠的態度，為我們留下瞭那個時代最真實的印記，讓我們得以觸摸曆史的肌理，感受生命的脈動。它不隻是一本書，更是一扇通往過去的大門，一封來自昨日的悠長情書，一份珍貴的文化遺産。

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

這本書的筆觸，帶著一股子銳利又帶著溫度的觀察力。它沒有那種教科書式的梳理，反倒像是從一個老北京的鬍同口走齣來，帶著一身煙火氣的鄰傢大爺，在跟你娓娓道來他看過的那些光怪陸離的世相百態。讀起來一點都不纍，反而有一種特彆的“上頭”感。每當讀到某個關於市井生活的小細節時，我都會停下來，眯著眼，在腦海裏努力復刻那個畫麵。最讓我印象深刻的是它對人與人之間那種微妙關係的刻畫。那種沒有那麼多矯飾，直來直去的真誠，或者說是那種帶著人情味的“門道”，在當今社會已經越來越少見瞭。作者似乎有一種魔力，能把那些看似平淡無奇的日常對話，挖掘齣背後深藏的情感和立場。讀完後，我感覺自己對“人情世故”這四個字，有瞭一種更立體、更鮮活的理解。這哪裏是看書，分明是去瞭一趟時光穿梭機，親身經曆瞭一遭。

評分☆☆☆☆☆

這書的文字功底，簡直可以用“行雲流水”來形容。它不是那種堆砌辭藻的華麗，而是那種恰到好處的力度和韻味。讀起來，感覺非常順暢，即便是一些描述性的段落，也絲毫不會讓人感到拖遝或囉嗦。作者對語言的駕馭，就像一個技藝高超的拉麵師傅，收放自如，該細就細，該放則放。我特彆欣賞它那種內在的節奏感。有時候，一句話的斷句和停頓，都充滿瞭情緒的暗示。它不直接告訴你該怎麼想，而是通過這種精妙的節奏，引導你的情緒自然地流入作者所設定的情境之中。這是一種非常高級的“共情”技巧，讓讀者在不知不覺中，就站在瞭那個時代的肩膀上，去俯瞰那些曾經的喧囂與寜靜。非常適閤在一個安靜的午後，沏上一壺清茶，慢慢品味。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，初拿到這本書時，我有些擔心它會過於學術化或過於矯情，畢竟“老北京”的主題很容易陷入某種刻闆印象的窠臼。然而，作者的敘事角度非常新穎，它避開瞭宏大的曆史敘事，轉而聚焦於那些最不起眼，卻又最構成城市靈魂的“細胞”——那些具體的人和他們賴以生存的營生。這種“小切口，深挖掘”的手法，讓文字充滿瞭生命力。它不是在歌頌一個遙不可及的黃金時代，而是在記錄一個真實存在過的、充滿矛盾和活力的小世界。每一個被提及的行業，每一個被描繪的場景，都仿佛經過瞭精心的打磨和沉澱，散發齣一種獨有的曆史質感。閱讀的過程，就像是給自己的記憶庫進行瞭一次深度清理和修復，很多模糊的影像因此變得清晰起來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字，像是從舊時光裏慢慢淌齣來的陳年老酒，醇厚而綿長。每一次翻頁，都感覺自己被一種濃得化不開的懷舊氣息包裹。作者對那些已經模糊在記憶深處的場景的捕捉，細緻入微，仿佛站在什刹海的邊上，能聽到過去船槳劃破水麵的聲音，聞到鬍同裏飄齣的糖葫蘆的甜味。我尤其喜歡它對那些逝去的生活方式的描繪。那種“慢”下來的節奏，在今天看來幾乎是不可思議的。書裏描繪的那些手藝人，他們對技藝的執著和專注，讓人心生敬畏。那種一輩子隻為做好一件事的匠人精神，在快速迭代的現代社會裏，顯得尤為珍貴和稀缺。讀著讀著，我忍不住會想，如果當時的我就在那裏，我會是哪一個匆匆路過的行人，又會和書裏的哪個場景産生交集呢？

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書帶給我的感受，那應該是“厚重”。這種厚重感並非來自於篇幅，而是來自於文字背後所承載的歲月重量和生活印記。它沒有刻意去煽情，但字裏行間流露齣的那種對逝去時光的尊重和理解，卻能深深觸動人心最柔軟的部分。我發現自己對書裏描述的很多場景，都有著一種強烈的代入感，仿佛自己就是那個親曆者。這種強大的沉浸式體驗，來源於作者對細節的極緻捕捉和對人性幽微之處的洞察。讀完後，我感到的不是失落，而是一種沉甸甸的滿足感——好像自己真的參與瞭一場對“昨日”的莊嚴迴訪。這本書更像是一件精心雕琢的工藝品，值得被反復摩挲和珍藏。